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最近は高見彰七のコンクリート像，化粧地蔵や鯖弘法などの石仏や文化財の話題が増えています。植物，生物，科学などの雑学的な話題も取り上げます。
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2007.11.20
テーマ： 食べ物あれこれ(52092)
カテゴリ： ***** 文化 *****
会社もキムジャン・ボーナスを支給するほど定着しています。
しかし遠い昔、キムチは野菜の塩漬け、あるいは醤油漬けでした。
つまりキムチには、唐辛子は入っていなかったのです。
韓国で唐辛子が登場するのは17世紀。
焼酎に唐辛子を入れて呑む風習が、広がり始めました。
とても刺激が強いお酒だったことでしょう。
しかし18世紀ごろ、赤い唐辛子は、災いを招く鬼神を払う霊力がある香辛料として、食べられるようになったのです。
日本でも、唐辛子はあまり使われていませんでした。
うどんですら、唐辛子ではなく、コショウをかけて食べていたのですから。
その唐辛子は、昭和初期に広く普及したといわれます。
このキムジャンの季節。
皆さんも昔を懐かしんでみませんか。
キムチは、唐辛子抜き。
うどんには、コショウ。
そして焼酎には、唐辛子。
キムジャン、万歳！
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