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2024.05.11

■豊しま江戸川橋店　で　『元祖厚肉そば』

テーマ：立ち食いうどん・そば　駅そば(888)

カテゴリ：その他地域（文京区・墨田区・江東区）

もう、普通の『肉そば』に戻れない体になってしまった～

【豊しま江戸川橋店】　文京区関口1-17　Ｘ(旧twitter)

過去の紹介文を編集：
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「是れはうまい！　関東風　肉そば」の看板は目を引いてうまいキャッチフレーズ
春日と飯田橋にも店がある。
『関東風　肉そば』がウリ。 厨房を囲むL字型カウンターと壁向きカウンター。完全立ち食い、口頭注文、前金、水セルフ。
チェーン店としては主に飯田橋店が取り上げられるのだが、立ち食いそば図鑑ディープ東京編

立ち食いそば図鑑　ディープ東京編』(2014年10月 )で紹介されていて､同書によれば、もともと豊島区の巣鴨にあったため（今はもうない）【豊しま】と名付けられたそうだ。
話題としては、元livedoor社長の堀江貴文さんのホリエモングルメアプリ『テリヤキ』に掲載された唯一の立ち食いそば屋なんだそうだ（飯田橋店）。
※　今回調べてみると【港屋】【よもだそば】も掲載されている。

2018年7月26日放送日本テレビ系「News Evrery」で飯田橋店が紹介され、
　　・1975年オープン。１０人ほどでいっぱいになる大きさ
　　・１日２００人ほどが訪れる人気店
　　・店主は２代目の山崎清仁さんでメニューは\330からと庶民的。天ぷらそば\350も人気
　　・すごい一品は、そばつゆで1～1.5時間ほど弱火で煮た角煮のような豚バラ肉が乗った
　　　厚切り肉そば\680で、重さ約200ｇ厚さが1.5cmの豚バラ肉が乗っていて迫力がある
　　・店主の今は亡き父親が考えたという。１０年ほど前、新メニューを考えていた時に

　　　繰り返し、親子二代で生み出した

2022年5月10日公開：　東京ナゼココ立ち食いそば
　”　春日『豊しま』生まれ変わった新しい街で異彩を放つ昔ながらのガツンと濃い肉そば　”
2022年12月27日公開：　YAHOO JAPAN ! ニュース（坂崎せんせー）
デッカイ煮豚バラ肉がのった「厚肉玉そば」がうまい「豊しま春日店」　”
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入店。壁メニュー。そうそう、今年の4月になって値上げしたようだ。
『肉そば』480円→550円、『厚肉玉そば』770円→840円等。

昨年7月に春日店で食べた時に書いた文章を編集
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私の記録で一番古いのが 2009年7月の旧・春日店の訪問。その時のお品書きの写真を撮ってないが、
”　『肉そば』\480、『冷し肉そば』\580、『元祖厚切り肉そば』\680　”　と書いている。

食べログで調べると 2007年9月26日付けで江戸川橋店のお品書きが登録されていて、現在(2023年7月)の値段と変わってないじゃん
足立区一ツ家の【さぬきや】さんも１５年くらい値上げしていないけど、【豊しま】グループも今年4月に値上げするまで、少なくとも１６年以上値上げしなかったってことだ

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そして路麺愛好家のみなさんが記憶に留めておくべき文字「元祖厚肉そば」

いただいたのは『元祖厚肉そば』\750。もうね、これを食べると普通の『肉そば』に戻れない。
一度知っちゃうと、なかなかダウングレードするのには抵抗感がある

分厚いけどほろほろと崩れる美味しい肉。厨房に「京香」の番重。【むらめん】のブランド。
ぼそ気味だが無問題。甘辛いというよりは甘いつゆと肉とそばの相性もいい。

ごちそうさまでした～

【訪問履歴】
５回目： 2019年09月21日　『元祖厚切り肉そば』
４回目： 2014年07月04日　『元祖厚切り肉そば』
３回目： 2014年07月04日　『肉そば』
２回目： 2012年11月19日　『肉そば』
１回目： 2011年10月24日　『肉そば』

【関連ブログ：他の豊しま】
＠飯田橋店
　◆ 2018年12月20日：　『肉そば』
＠春日店
　◆ 2023年07月15日：　『天ぷらそば』

※　”元祖○○／△△発祥のそば屋の料理”飲食のまとめページはこちら。

※　『肉そば』と言えばこの店♪　『肉そば』の有名店への訪問履歴はこちら。

※　文京区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。