2009年11月の記事
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手作りクリスマスパーティーの提案 ☆ （オーダーキッチンリブレ） FOOD＆TABLE CREATION FUKUOKA
今年はどんなクリスマス？私たちフード＆テーブル クリエーション 福岡はオーダーキッチンリブレのイベントにおいてこんな手作りでクリスマスを彩ってみました おうちでパーティー・・・どうしても大皿にどか～んと盛ってしまいますよね今回はアイデアを利かしてブログからお申し込みいただいたゲストをちょっと驚かせてみました なんてことのないマシュマロや市販のチョコも・・・こんな感じにアレンジするとどうでしょう？ 素敵でしょ~♪ 器といろんなアイテムをもってコンセプトだけはみんなで決めて盛り付けはほとんど みんなの即興です ピンチョスの串やパンを包むペーパーもオリジナルロゴ入りデザインです赤い串も売ってないですよね～♪うふっ！参加いただいたゲストしか教えられません 今回は料理担当とテーブルデコレーション担当と2グループに別れて・・・ この姫りんごチーズ講座で学んだレシピをきっちりアレンジりんごの甘みと謎のチーズ・・・あうあうあうあう～♪ たった1回の打ち合わせで１００％以上の料理を作ってきてくれました Webマダムが選んだメンバーはやっぱり凄かったFOOD＆TABLE CREATION FUKUOKAマダム4人の集まりは 消費者の立場で・・・消費者のプロとして様々な角度から食の企画や提案を行っていきます そして私たちの一番は楽しく食事ができること
2009/11/29
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大濠公園観橋
空が青い時は大きく写すのさ～♪
2009/11/26
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イチョウの木の下で・・・ ☆ 福岡市中央区 舞鶴公園
困難を乗り越えたと見えるがっしりと太いイチョウの木も 繊細な幹の集まりなんだと～あなたは何をしている人なの？あなたのブログは毎日謎めいていて楽しそうねそんなことをよく言われますはい！ 私は・・・ 自由の女神です♪自由って・・・ ある意味心痛いのよね～がんばろう~っともうすぐ２７万アクセス達成！ ワォ～ッ ♪
2009/11/25
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走る~♪走る~♪「壮年駅伝大会」2009 ☆福岡市大濠公園
何歳から壮年って呼ぶんだろう？調べてみました壮年（そうねん）とは成人としてもっとも体力・気力が充実しているとされる年齢働き盛りとして 社会の中枢を担うようになり身体の無理もきくことから不摂生をしたり 運動が不足になり身体を壊したり 生活習慣病になりやすいこの時期から健康に気をつける必要があると書いてあったそして・・・厚生労働省の資料（健康日本21など）では幼年期0～4歳 少年期5～14歳 青年期15～24歳壮年期25～44歳 中年期45～64歳、高年期65歳～という区分をしているこの駅伝大会の壮年期という言葉の理解は年齢ではなく 気力が充実している人たちのことをいうのかな？そんな晴れやかですがすがしい人たちの姿が見られたおじさんたちは頑張っている君も歩こう！そして 私も・・・ だめ！ 今日もお腹いっぱいになってしまった・・・ 【数量限定/セール】滑り止め付きでグリップ力アップ！60％OFF！2008年モデル！ミズノ レーシングソックス【陸上用品/靴下】
2009/11/24
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教えたくない「ワンコを可愛く撮る方法」☆ 大濠公園
今日は特に多かった～♪ ワンちゃんの散歩お洒落なウエアを着たワンちゃんがたくさんいましたよ涼しいまなざしのザックンですちょっと写真撮らせてもらっていいですか？いいですよ～ありがとうございましたほ～ら こんなにかわいらしく撮れましたよ～☆ ラルフローレンのお洋服を来たトイプードルのショコラちゃんです 二ひきは仲良くなれたのに・・・ 犬が恐くて仲良しになれないうちのワンコです散歩のメッカの傍に住みながら残念なワンコなのです～こちらのブログでも写真アップしていますフォトネーゼの福岡日記 Bｙ Webマダム ☆ 超お薦め最近「オーガニックサイバー」という通販会社にちょっと注目していたのですWebマダム 通販のスィーツを初購入生クリームが美味しい～♪チーズケーキもチョコレートケーキもしっとり濃厚で美味しかったですよ～♪
2009/11/23
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ゆりかもめの訳あり乱舞 ☆ 大濠公園の冬の訪れ
乱舞の訳は・・・ 水しぶきを飛ばしながら海老煎をもらいに 争うように飛んでくるのです アイスクリームを食べながら～♪ だから訳あり～♪
2009/11/23
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（博多観光旅行）福岡都心めぐりはフリーパスで乗り放題☆福岡シティループバス
福岡シティループバス「グリーン」に乗ってきました 毎日忙しいのですが・・・これもまたとないチャンス！ある団体のツアーに参加したのです出発の前に博多を語らせたら右にでるものはないくらいの凄腕のガイドというより語りべ・・・すみません 名前は忘れちゃいましたが（後で調べておきます）お話を聞きながら・・・まずは博多の代表的な祭り山笠でおなじみの櫛田神社の境内を隅から隅まで案内していただきました 山笠の山車が走る境内の裏手に博多の人も知らない秘密が隠れています櫛田神社に行かれる時は是非 裏まで ぐるりと一周お薦めします歴代横綱の力石 博多塀としめこみ姿の小便小僧生まれ育った人たちが驚くほど他にももっと・・・ 博多の町が数百年前から変わらず櫛田神社を中心に形成され人が多く集まるという意味から博多という名前となり発展し続けてきたと・・・次は博多町家ふるさと館へ入場料の必要な場所には極力行かなかったせこいWebマダムでありますので福岡に6年も居ながら今回が初入館 懐かしい展示物にご一緒した年配の皆様方懐かしさのあまりに昔を思い出し喜んでおられましたが微妙な時代生まれのWebマダムはちょっとばかり演技して「へ～昔は こんな感じだったんですね～ 昔は～」っと・・・お決まりのボケをかましたけれど誰も突っ込みを入れてくれない残念でした 最近いろいろな国の博物館に行くことがありましたがやはり博多人形はどこよりも美しく素晴らしいですもったいないですもっともっと多くの人にこの美しさを・・・上手に表現する方法があると思いますがいろいろな所に点在して・・・少し残念です凄く見ごたえがあるのに・・・何気に展示している感じが残念です！もっと もっとクローズアップすればいいのにどこよりもすばらしいのに・・・さて人が多く集まることで発展し続けて来た 博多の謎が解けたあとは福岡シティループバスに乗って福岡の都心をめぐります櫛田神社と博多町家ふるさと館前から乗車 ぐるーっと周ってまいります～♪
2009/11/21
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ホクホクっと～炊き餃子☆池田屋（福岡市中央区大名）
炊き餃子です ぐつぐつと炊きあげて 香りを放ちながら陶器のまま テーブルの上にドカ～ンと運ばれてくるのですネギの風味が効いていてまずはスープから飲みたくなった餃子の皮は薄いのにもちっとした感じ箸を入れると皮の中から生姜の効いた具スープを含ませて食べるとまた格別寒い冬にカラダがほっこり温まります今日は私が唯一割り勘負けする酒豪メンバーと参戦彼女たちは結構いっちゃってる歳なのに・・・凄いのです～♪以前 女性大サービスの飲み放題のビヤホール（イルパラッツォ）でビアホール用の大大ジョッキーを軽く５～６杯を飲んで元を取るどころか店を赤字に導くそんな酒豪女達そういえば・・・フレンチを食べに行った時もスマシタ顔をして昼からビールをのんでた（笑） サイドメニューはこんな感じ隣に座ってるお嬢様たちに・・・「それなあに～ 美味しい？」またまた図々しく聞ける私たちって素敵～（笑）ゴーヤの塩昆布和えとナスの味噌和え そして 丸腸の牛蒡が突き刺さってる口のに含むとコラーゲンがプッシャ～とほとばしる不思議な食感今までお目にかからなかったよ～博多独特食べ物かな～ 雨が降って寒い夜なのに店内は大繁盛！明日から・・・痩せなきゃ毎日反省！ 池田屋
2009/11/19
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博多音羽鮨の「職人に学ぶ手作り鮨体験」☆福岡の歴史・文化・伝統を学ぶ！一日体験講座（福岡市中央区天神）
鮨職人から直接学ぶ！ってことで～博多音羽鮨に行ってきました忙しかったけど またとないチャンス！早目に行って 特等席を探す うふっ ココかな～あたり~♪いい場所に座れました ☆応募数が多い人気講座で抽選で選ばれた中には男性が3名も・・・ 遠慮しがちに入ってこられてどうぞどうぞ～こちらへどうぞ～と・・・私・・・手まねきして ハイ！ 私の前に男性二人・・・（笑） 講座は料理本では学べない目からうろこの寿司文化の話や職人独特の技術の話 知らなかった海苔の使い分けの方法そしてそれがどうしてなのか？根掘り 葉掘り・・・横に座った特権で相変わらずの図々しさで聞いちゃいました（笑） この日の実習は細巻きの巻き方と いなりの包み方誰もができそうですが口の中でご飯がほどける微妙な技があるんです～♪それを学んだのです～♪私のテーブルだけ～♪ のり ご飯 わさび ネタのプロならではの話 食べる時間 風味 食感・・・いろいろな細かい角度から職人技があること料理本には載っていないコツのコツを惜しげなく教えていただきましたはい！ たぶん！ 私のテーブルだけ（笑）でも・・・なんせ～聞き出し上手なWebマダムですから～（笑） 行ったからにゃ～周りも含め 楽しまなきゃね！だから一人で行ったのにめちゃくちゃ 楽しかった～♪ 私もイベンターとしてこんなことを企画したかったのに・・・ちょっとやられてしまった感じ悔しいです～ 最後は自分が作った細巻きといなりをお持ち帰りそしてにぎり鮨と椀物がでて～♪大満足の講座でした～♪次回はにぎり鮨講座かも・・・ 男性参加が多いかもね～ 博多 音羽鮨福岡市中央区天神2-7-22新天町の西入口にありますよ～♪
2009/11/19
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イムズのクリスマス・・・写真撮ってきたよ～♪☆福岡市天神
季節ごとの空間アートが素晴らしいインター メディア ステーション2009年イムズのクリスマス
2009/11/18
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九州まちづくりネットワークに参加して・・・（九州観光マスター研修）☆ＪＲ大牟田駅
Webを学び始めたきっかけは 3年前に九州観光マスター検定2級を取得その時に学んだプローモーション戦略において Webの重要性を感じたからなのですだからWebマダムなのです（笑）この日は九州観光マスターを取得したメンバーへのフォローアップ研修「九州まちづくりネットワーク」に参加九州旅客鉄道（株）大牟田駅長 清水雅弘氏による講演「地域振興と大牟田観光のこれから」を聞いたあとにフリーディスカッション参加する前に「大牟田市についての学習を個々で行うこと」と記載されておりネット上で情報収集をし参加大牟田市は皆さんご存じの月が出た出た～♪ 月が出た～三池炭鉱の月が出た～♪の石灰化学工業で栄えた三池炭鉱で有名な街でも・・・現在は・・・ ☆駅長が来る！田舎の駅長さんがゆる～い感じでいらっしゃるのかな～と思いきや観光業界の第一線を歩んでこられ現在の九州の観光業を担ってこられたようなパワーあふれる駅長の講演を伺い「駅から街つくり」を実行されている情熱を感じた 福岡県には様々な産業遺産があり北九州などと手を組んで福岡の産業遺産の観光化を図っても・・・そして・・・その時代の食文化とともに新しくて 美味して 親しみやすくてオリジナリティのある名物をつくることかな そんなことを学び感じたそして またいい出会いがあった一日でした☆大牟田の情報を収集する時に市役所や商工会議所のホームページで食の特産品コーナーを見てガッカリもっと大切に考えてアピールしてほしいな～ホームページは街の玄関ですから～Webマダム これから大牟田市の観光にちょっと注目！
2009/11/18
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横浜中華街に行きました～♪
東京での最終日は久しぶりの横浜中華街へいつも感じることだけどこれだけの中華料理店があって誰が入るのだろう？凄い数・・・ でも この不況閉店したところもあるようで・・・少しばかり 趣が変わっていたような この日はFOOD＆TABLE CREATIONの東京の仲間と二人二人で少量ずつ食べられるランチコース 中国茶はいろんな症状から選べるので前日からの暴飲暴食私にはこれ暴暴茶（ぼうぼうちゃ）をお薦めしてくれた この海老の蒸し餃子海老がギュウギュウに詰め込まれプリプリっとした歯ごたえはすごかった～♪☆歩きながらゴマ団子 二人で半分 ブログに載せるんじゃないよ～すみませんちょっとだけ・・・いつも彼女からの一言「人はいつ何時どうなるか分かんないんだからやりたいことをやっとかなきゃね～私はつくづくそう思ったよ～」ある困難からよみがえった不死鳥のような彼女の深~い言葉にいつも励まされています また会えて良かった～♪ ありがとう！元気でいようね こんな感じに～♪ スィーツの福袋そして送料無料に サクッとパスタ (揚げパスタスナック） 5種類選んで！ 新商品おためし送料無料 2000円 パスタ サクッとパスタ (揚げパスタスナック） 5種類選んで！ 新商品おためし送料無料 2000円 パスタ
2009/11/17
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ミニチュアダックスの可愛いアクセサリー
久しぶりの登場です元気にしてます この首輪 横浜のお土産！そして私と色違いのお揃え～♪☆僕は最近 スキを見てテーブルの上のサツマイモをチョコチョコ盗んでます オーダーキッチン リブレイベント「ラビちゃんのネイティブなカリー講座」前回ブログ告知からお申し込みの詳細は下記の通りとなります多彩なラビちゃんの本場インドのカリーのレッスンはファミリーの通訳にてインドの文化にも触れながらの デモンストレーションタイプとなります 日 時 2009年12月10日（木曜日）11時～14時 ５分前までにお越しください場 所 オーダーキッチンリブレ福岡ショールーム 福岡市中央区薬院１－８－５－１F （ボンラパスの南方面）西鉄薬院駅から徒歩5分西鉄バス 薬院大通りバス停から徒歩2分受 講 料 3500円 当日徴収 募集人数 先着 8名様お持物 筆記用具お申し込み方法 こちらのフォームからお申し込みください初参加の方のお申し込みの成立はWebマダムからのメールと電話両方にて完了となります連絡のない場合はこちらのメールよりお問合わせください キャンセル 前日キャンセル ５０％当日キャンセル １００％のキャンセル料を申し受けますことをご了承願います 少人数のイベントでございますのでなるべくお知り合いの方をご紹介くださいますよう御振り替えのご協力をお願いいたします☆ ご家庭でも作れる 揚げたナンのようなインド西南地方特有のバトゥラーというパンにひよこ豆のカリーをつけて・・・ そして その微妙な食べ方を当日参加の皆様だけにお教えしましょうね～♪安い！スィーツの福袋そして送料無料に
2009/11/16
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クリストフルカトラリー講座
世界中の王室や歴史上の人物たちも賞賛したクリストフルのカトラリークリストフルジャパンCEOイブ・アルマニー氏によるクリストフルカトラリー講座に行ってきました木槌の微妙な重さだけでコツコツと打つ職人の姿高価で自分には手が届きそうもないクリストフルの製品だけど人の技の素晴らしさ自分の身の丈には合わないと思っていたが代々受け継ぐことができる良いものを大切の持ち続けることがいいのだと・・・手にしてみたいそんな思いで講座に酔いしれた☆最後に名刺交換を・・・福岡にもいらっしゃってくださいね！お願いしておきましたよ～♪ ☆10年前に私が学んだテーブルアートの世界を思い出したあの時 学んだことで 今の自分があるのだと・・・現在 東京ビッグサイトで行われるホテルレストランショーなどで食環境プロデューサーとして食のトレンド情報を発信し続け活躍しておられる阪口恵子先生のもとで3年間食の空間や環境・文化を学んだそして 食の企画や情報発信の方法など・・・ 一歩踏み出して良かった～とりあえず 今は楽しい♪（笑）☆そのあとは麹町でこんな感じに・・・クリストフルのことが少しわかるかも輸入ブランド洋食器専門店2本の剣お知らせリーデルワイングラスの講座に日程がほぼ決まりそうです2010年2月21日（土曜日）参加希望の皆様の声を少し伺いながら企画を進めていきたいと思います
2009/11/15
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サルデーニア料理を満喫☆メラグラーナ ドロ （東京都新宿区四谷）
東京 四谷リストランテ メラグラーナ ドーロ 今回で2回目支配人でもあるシェフ堀川氏と心の奥底で通じる何かを感じてしまったのか東京にはレストランが五万とあるのにまた来てしまったそして シェフも私を待っててくれていた・・・ 一歩 足を踏み入れるとゲストを出迎える 美しいショープレイトは私にようこそ！と微笑んでいるみたい女心をググッとつかむ ここメラグラーナ ドーロは自然の恵みをあびたイタリア南部地中海に浮かぶ サルデーニア島の郷土料理を提供してくれるイタリア本土とまったく違う文化をもつサルデーニアはアラブとアフリカの影響を受けるなど 様々な文化が入り混じり 沖縄のようなところと・・・ 堀川氏 そして先住民族が山の上へと逃げ地中海に浮かびながらも肉を食べる習慣があると・・・ アミューズ 北海道産仙鳳趾（せんぽうし）の生牡蠣 セルデーニア仕立て 手のひらサイズの大きな牡蠣でした アンティパスト１ 佐島地蛸とドライトマトのマリネ＆地蛸の自家製ハムムール貝の冷菜 サルデーニヤ仕立て これは典型的なサルデーニアの薄焼きパンカラサウパン内陸の山間部が発祥といわれ羊飼い保存食パリッとした食感 ２ 大間の本マグのカルパッチョ オリマターノ風 スライスしたチーズと一緒に口に入れると・・・チーズの風味ある塩味とホンマグロの脂の甘味とても相性がいいです♪ ３ 自家製カラスミとカリフラワーのムース常陸太田市の有機野菜と共に 新鮮な野菜の歯ごたえと自家製カラスミのソフトな食感そして旨味が淡白なムースと一緒に口に含むとまろやかなうまみと化するヘルシーなバーニャカウダーのような味わい 私の願い・・・ かわいらしく盛り付けていただきましたサンキュー♪４ 福岡産 門司の牡蠣 サラミーヤとペコリーノチーズのハーモニー小粒でありながらコクのある牡蠣絶品でした～♪ ５ フリットミスト北海道厚岸産の天然シシャモ 天然川エビ 天然真タラの白子 これが本当のシシャモいつも食べているシシャモの干物はししゃもじゃないこと 知ってました？堀川氏いわくなかなか手に入らなくて初めて仕入れができたと・・・ 白子のフリットなんて～♪外はパリッと中はとろ～り熱いから気をつけて食べてくださいと言われながらもやけどしそうになった私・・・こんなに贅沢しちゃっていいのかしら？ あまりの美味しさに今の自分を反省しながら・・・（笑） メラグラーナ ドロのワインは本場イタリアのワイナリーから全く外気に触れさせることなく一貫して摂氏１０℃を保った温度管理のもと輸送されているのですこの堀川氏お薦めのロゼワイン口当たりが良いのと エレガントな色合い 気に入りました アミューズが１品アンティパストが５品こだわりの素材の数々に驚くばかり買い付けは築地を始め 日本全国各地から時にはテレビカメラで確認をしながら納得する素材を厳選して確保する プリモピアットは天然車海老のロリギータス ねじった輪ゴムのような手打ちパスタはサルデーニアから取り寄せた 特別なパスタまろやかで甘みとコクのあるトマトソースをねじれたパスタが程よくまといもちっとした食感とともに口に入ってくる セコンドピアットは代表的な郷土料理 地鶏のオーブン焼きオーブンの中で対流した熱が素材の甘味を放出お腹いっぱいなのに口元に運んでしまう デセールトウ（別バラ）栗のジェラートとサルデーニヤの小さな郷土菓子パルチュラスのフルーツ仕立て 明日の仕込み中をパチリ～♪☆夏にイタリアへ行き私なりにいろんなことを見て 感じてきたことがあるイタリアは南に向かうにつれて人があたたかく 食べ物が美味しくなることを・・・ここメラグラーナ ドーロは計算されつくし 洗練された空間にも関わらずそんな南イタリア・・・そう！情熱的であたたかいそして 素材の旨味を楽しめる醍醐味があるリストランテであることを確認思い出に残るグラッツェな体験をしてしまったかな メラグラーナ ドーロ
2009/11/14
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ラビちゃんのネイティブなカリー講座☆オーダーキッチンリブレ（福岡市中央区薬院）
お待たせしました～♪オーダーキッチン リブレイベント「ラビちゃんのネイティブなカリー講座」前回ブログ告知から「まだなの？」ってお問合せが多くて・・・遅くなりました～♪お申し込みの詳細は下記の通りとなります多彩なラビちゃんの本場インドのカリーのレッスンはファミリーの通訳にてインドの文化にも触れながらの デモンストレーションタイプとなります 日 時 2009年12月10日（木曜日）11時～14時 ５分前までにお越しください場 所 オーダーキッチンリブレ福岡ショールーム 福岡市中央区薬院１－８－５－１F （ボンラパスの南方面）西鉄薬院駅から徒歩5分西鉄バス 薬院大通りバス停から徒歩2分受 講 料3500円 当日徴収 募集人数先着 8名様お持物 筆記用具お申し込み方法 こちらのフォームからお申し込みください初参加の方のお申し込みの成立はWebマダムからのメールと電話両方にて完了となります連絡のない場合はこちらのメールよりお問合わせください キャンセル 前日キャンセル ５０％当日キャンセル １００％のキャンセル料を申し受けますことをご了承願います 少人数のイベントでございますのでなるべくお知り合いの方をご紹介くださいますよう御振り替えのご協力をお願いいたします ご家庭でも作れる 揚げたナンのようなインド西南地方特有のバトゥラーというパンにひよこ豆のカリーをつけて・・・ そして その微妙な食べ方を当日参加の皆様だけにお教えしましょうね～♪ カレーの原点を尋ねてスパイスの一粒一粒を吟味し、一切の小麦粉を使わず、基本に忠実であることをモットーに、ただひたすらに本物のホットなカレーを求めました。オリ…【ECOM】男乃カレービーフ 200g【キャンセル・変更不可】【ECOM】と記載のある商品だけ同梱可能です。 スパイスも調合できる便利鍋で本格カレーを作っちゃおう!カリー鍋(小)黒【楽天ポイント10倍UP中！2009/11/10 10:00 ～ 2009/11/13 09:59】スィーツの福袋そして送料無料に心惹かれてしまって買ってしまった～♪気が向いたらアップしますね
2009/11/13
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2009年のノヴェッロランチパーティー☆アッカ プント エッフェ（福岡市中央区警固）☆ FOOD＆TABLE CREATION FUKUOKA
「2009年 カラダがよろこぶ ノヴェロ ランチパーティー！」 今回はFOOD＆TABLE CREATION FUKUOKA消費者の立場から食を語る4名の「食のプロ集団」の企画です ブログと口コミで呼びかけ 私たちを含め参加18名で サルーテ～♪ （健康に乾杯～） 素材へのこだわりが高じて レストランと兼業農家になってしまったイタリア料理レストランのアッカ プント エッフェのご夫妻この日のノヴェロ会場はここなのですオーナー夫妻との打合せの段階で 感動することと 学ぶことばかり！レストランという場所は食品表示が見えないけれどここは安心して訪れることができる 数少ないレストランだ 今回のメニューつくりのコンセプトは「これからの季節にちょっと嬉しい カラダを温め 免疫力アップの野菜を使ったイタリア料理とノヴェッロ」のテーマでお願いしたところ喜んでお引き受けくださいました 私たちFOOD＆TABLE CREATION FUKUOKAは レストランでの楽しみ方や食のトレンド情報の提供など消費者の立場から レストランのオーナーと協力し合い知的好奇心をくすぐる食の情報を共に発信できそしてその場が素敵な交流の場となればと考えています ですから 今回は フードアナリストそして野菜ソムリエでもあるFTCFのメンバーのゆうラブさんの「野菜の免疫力アップ」ワンポイント講座も・・・ 講座をきっかけに女性１００％の集まりはアンチエイジングの話で盛り上がります（笑） 初参加の方が7割そして 一人参加の方も十分に楽しんでいただけ帰り際やメールの反響はうれしい限りでした 何よりもよかったことは・・・料理が抜群に美味しかったこと～♪アッカ プント エッフェ のご夫妻に感謝です！ そしてあまりの楽しさと美味しさに 役目を忘れて飲みすぎてしまった私・・・（笑） どんどんと人の輪が広がり また楽しいことができそうな そんな予感♪お開きになっても 話の輪がいつまでも・・・ ご参加の皆様～♪ありがとございました～♪ またお会いできる日を・・・ サクッとパスタ (揚げパスタスナック） 5種類選んで！ 新商品おためし送料無料 2000円 パスタ
2009/11/12
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明日から東京～♪
東京のクリスマスはどんな感じ？明日から東京2月に行う予定の「リーデルワイングラスセミナー」の打合せやちょっといろいろ研修等々 最高級カトラリークリストフルのGOセミナーも行ってきます～♪楽しみ～♪そして前回いった日本でも珍しいサルデニア料理に特化したリストランテ メラグラーナドーロのシェフでもある支配人に会いに行ってきま～す♪サルデニア料理というものを学んできます～♪意味ないけどこの写真気に入ったので～♪ 癒されてください～♪ サクッとパスタ (揚げパスタスナック） 5種類選んで！ 新商品おためし送料無料 2000円 パスタ
2009/11/09
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今話題のカチョカヴァロで（首藤時男チーズ鑑評騎士）☆オーダーキッチンリブレ（福岡市中央区薬院） 薬院てんてん市
リブレイベント3回目の人気のチーズ講座でした今回もサプライズ！ 日本最大手チーズメーカーチェスコ様から4種類のチーズのお土産をいただきました 今日は漫画「美味しんぼ」のストーリでメニュー展開あっと驚く和の素材とチーズを合わせるなど楽しかったですよ ナ ・ イ ・ ショッ 調べてみると日本酒とチーズも相性がよくワイン以外 純米酒も用意してみました そして まったりとしたフルーツを口の中でチーズとマリアージュさせて食べるとまた絶品！ チーズが苦手な人はまずイチジクやドライフルーツなどで合わせてみるとチーズの世界に入りやすいですよ そして パルミジャーノ レッジャーノは削ったり おろしたり・・・料理だけでなくそのまま食べるのも美味しい～♪私！大好きなんですよ♪チーズはアミノ酸の塊どんな料理も引き立ててくれるだから 日本料理の素材にも合いますイタリア料理が美味しいはず！わかります！ 前回もご紹介した Ｔｅｔｅ ｄｅ Ｍｏｉｎｅ テット（テテ）ド モアンヌ これはお坊さんの頭といわれるチーズ初参加の方もいらっしゃったので先生が用意してくださいました以前 60人規模のパーティーの時にテーブルの上にポンと置いてるだけでなんだか皆さん 興味津々で楽しんでいただきましたパーティーにはいいアイテム！今日のメインは今話題のカチョカヴァロ 「カチョ」はトスカーナや南イタリアではチーズ「カヴァロ」は馬という意味くびれに紐を引っかけて 熟成した姿が馬の背にまたがっているような格好なのでこの名前が付いたという説が名前の由来らしい これはとろり～と柔らかいので小麦粉をつけて焼きますフランスパンの上に載せて・・・ミルキーでまろやかなコク 絶品でした人気がでるのがわかるような美味しさでした最後にエメンタールチーズ入りのフォンデュ首藤先生はイベリコ豚のガーリックボイルや温野菜など10種類程の具材を用意とても贅沢なフォンデュに皆さんに喜んでいただきましたこのあたりから緊張感も溶けて いい雰囲気に・・・そして最後に首藤先生が美味しんぼのストーリーからどんなチーズ料理よりも大勢で食べるフォンデュの美味しいさが一番であること！やっぱり食は人と人と楽しく食すのが一番だということでお開きになりました～♪ホント！ その通りですね～♪ ポイント10倍中【期間限定送料無料！】萬古焼 和風チーズフォンデュセット秋ギフト【キッチン・テーブルウェア☆和食器】【クリスマス・お歳暮・結婚祝い・お祝い・結婚内祝い・出産内祝い・快気祝い・香典返し10P04Nov09】 ☆今日はオーダーキッチンリブレの周辺で「薬院てんてん市」フリーマーケットが開催されていました自分たちの街は自分たちの手で地元の人たちがそれぞれ品物を持ち寄りとってもオシャレなイベントになって大盛況でした！今後定期的に開催されるそうです次回は違った形で参加できればと思ってます～おまつり好きな方は集まってね～♪ そしてこの方もかわいらしく ちゃ～んと参加してましたよ～♪ こちらでもワンコ写真がありますよ～♪
2009/11/08
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福岡発信！フランスチーズの鑑評騎士 首藤時男先生のチーズ講座
明日は「冬に美味しいチーズの数々」のリブレイベントです昨日 フランスチーズ鑑評騎士の首藤先生と最終打ち合わせ先生はある本を取り出してきて「この本に沿って皆さんにチーズを紹介してみたいと」え？ なになになに～♪明日はなんだか面白くなりそう！私が企画する小人数の講座ならではの楽しみ方を提案してくださいましたよ明日 参加の皆様にはサプライズあ～りのウフッ♪な 明日になりそッ♪ （笑）お楽しみに～そして今回参加できなかった方へ先生からの素敵な提案がありましたよ来年1月にチーズ講座を・・・かもかもです～♪ ☆最近 体重が増量ぎみにもかかわらず甘いものが食べたくて困ってますそして思いついたのはみんなで太れば怖くない！ということで・・・うっひゃ～♪ どうよこれ～♪
2009/11/07
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ドイツ本場のパン・ケーキ・料理 バイエルン福岡 ☆ 福岡市中央区今川）
通りがかりに見つけどんなショップなのかわからず入ってみるとパン ケーキ カフェ レストラン そしてバーいろんな要素があふれていた 話を聞いてみると ドイツのサッカーチーム「バイエルンミュンヘン」公式のスポーツバードイツビールが50種類以上の本場ドイツビールとドイツから取り寄せた素材の料理が食べられるそうだ 岩塩がいい感じのこのプレッツェルは最高！連続して買いにいくほど お気に入りになりました
2009/11/06
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Webマダムのコンセプトパ^ティー開催のお知らせ☆オーダーキッチンリブレ（福岡市中央区薬院）
福岡のホテルオオクラのロビーはもうクリスマス さて 早々とクリスマスパーティーのご案内です素敵にリニューアルしたオーダーキッチンリブレでクリスマスパーティーそしてちょっと個性的にクリスマスのテーブルコーディネートの提案もしてみたくて・・・一緒にテーブルをしつらえ簡単なパーティー料理の提案と盛り付けをみんなで乾杯はお酒好きのメンバーが特別にお取り寄せ今話題の米パワーあふれる（すごいらしい！）健康にいい日本酒で・・・おひとり様参加も大歓迎よ！コンセプトテーマ 「キッチンで楽しむ大人のクリスマス」 日 時 ２００９年１１月２６日（木曜日） １１時～１４時 場 所 オーダーキッチンリブレ 福岡ショールーム 福岡市中央区薬院1-8-5- （地図はこちらから）西鉄薬院駅から徒歩６分 西鉄バス 薬院大通り下車 徒歩３分 TEL 092-713-7765 参加費 2500円 募集人数 ５名様お申し込みはこちらからお願いします 初参加の方はWebマダムからのメールと電話にて完了いたします連絡のない場合はこちらのメールよりお問合わせくださいキャンセルにつきましては前日 キャンセル ５０％当日 キャンセル １００％のキャンセル料を申し受けますことをご了承願います少人数のイベントでございますのでなるべくお知り合いの方をご紹介くださいますよう御振り替えのご協力をお願いいたしますね！※ 日本酒をお飲みの方は 公共交通機関でお越しください 企画 FOOD＆TABLE CREATION FUKUOKA
2009/11/05
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大人の女のパーティー☆
お友達の還暦祝い パーティーでした 大人の女のパーティーって素敵でしょ～♪ワイン10本空けて 三味線で歌って・・・久しぶりの皆さんと～楽しかった～♪いつもお誘いいただいてうれし~い♪福岡に来て早6年大満足の福岡生活～♪素敵なお友達がたくさんできて 嬉しい！感謝！ 感謝！ ☆パーティーのスィーツにこんなのはいかが？バケツプリンは当店の商標登録です！夢のバケツプリン・ねば～ぎぶあっぷ♪(1.2L)☆ 大勢の方の購入していただいている人気商品ですこれから年末にかけてのパーティーに超お薦め送料無料でこの価格はうれしい！ サクッとパスタ (揚げパスタスナック） 5種類選んで！ 新商品おためし送料無料 2000円 パスタ ☆ 今 これ食べたい！ 【送料無料】テレビでも話題に！やみつきスイーツ和心屋ワッフルお試しセット【12種の味と量をギュギュと詰め込めた満足セット】【1日限定10セット】【送料無料】【やんちゃ買い！】
2009/11/04
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Webマダムのフォトライフ☆カメラの便利グッズ（ハクバ インナーソフトボックス）
撮影会第三段陽が沈んだあとは・・・ 一年前には写せない画が撮れるようになりどんどん写真が楽しくなるよ・・・Webマダム毎日一眼レフを持って歩くようになったのは10か月ほど前かなそれまではコンパクトカメラでした重いけどこんな感じでバッグに忍ばせているんですよ お気に入りの大きめのバッグにカメラ専用のソフトバックをいれてレンズ同士があたらないようにしています中の仕切りの位置を自由に変えられるのでカメラ以外にも重宝しますちなみにWebマダムのバッグのサイズは横34センチ×縦23センチ×幅10センチバッグの形が崩れないので日常もサングラスや手帳やポーチなどきちんと整理して使える優れものです結構いろんな人に「カメラ以外でも便利に使えるね～」って言われますWebマダムこんな感じでフォトライフを楽しんでます♪ 持って行きたい時だけカメラバッグHAKUBA/ハクバ インナーソフトボックス Type-E （ブラック） 持って行きたい時だけカメラバッグHAKUBA/ハクバ インナーソフトボックス Type-A （ブラック） 持って行きたい時だけカメラバッグHAKUBA/ハクバ インナーソフトボックス Type-D （ブラック） Webマダム イチオシ！ サクッとパスタ (揚げパスタスナック） 5種類選んで！ 新商品おためし送料無料 2000円 パスタ
2009/11/02
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やさしいがリラックス！ホスピタリティ♪☆ラ・ターブル・ド・プロブランス（福岡市中央区赤坂）
最近 レストランに一歩足を踏み入れただけでそこがどんなレストランなのか？見えてしまう Webマダム ここ ラ・ターブル・ド・プロブランスは入った瞬間から客への対応がスマートだった スマートというと 気取っていると勘違いしがちそうではなくなんとなく感じる 明るさと 親切心にリラックス！ 「写真撮ってもいいですか？」の質問に・・・「はい！ もちろん！美味しそうに撮ってくださいね！」 と優しい笑顔 Webマダム 単純ですから「うん！そうしよ～う～」心の中が動くのです（笑） 「いいですよ」の一言だけでなくちょっとした会話の時の声のトーンや優しい一言言葉の数が多いほど 親しみを感じやすい リラックス感がほしいのに客に厨房やバックヤードの妙な緊張感が伝わるレストランに行った時はほんと！ 残念な思いをする・・・そうなんです Webマダム 悲しいかな裏まで見えてしまうのです料理の美味しさだけではなく雰囲気も重視 どんなに美味しくても・・・作り手の人の良さも感じて食べたい！ ちょっと長居をしてしまいこちらが気にして スタッフを見たら 向こうもこちらを見ていたその瞬間そのスタッフがあっ いけない！ せかしたみたいにみえたかな？と恐縮する姿にそのスタッフの人の良さを見てしまった客の心を見る 読む サービスに徹する姿！うれしくなります 美味しいが当り前の時代どんな経営者が どんなシェフが どんなスタッフが・・・が問われる時代21世紀は人の時代 「心が美味しい」 レストラン探しにまた今度！ いってきま～す♪la table de provence 福岡市中央区赤坂1－13－8 赤坂ウイングビル1Ｆ TEL/FAX: 092-732-5277 リッツ・カールトン元支配人が学んだ一流のホスピタリティ心得 サービスの達人たち
2009/11/01
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