たちまゆのケセラセラな毎日・・・

極上のバーガー

本日、快晴ビーチ日和先日、Fedexで小包が届きました。Overnight（翌日配送）で届いたモノはと言うと。。。ジャ～～ン!!冷凍パックぎっしりで、冷え冷え～な状態で丁寧に梱包されたお肉の詰め合わせ!!コロラドに住む友人家族、はなばなな家よりの頂き物。なんとこのお肉は和牛を使ったパテなんです。（WAGYUって書かれています）和牛Chuck50％、和牛ショートリブ25％、そしてフォアグラ25％の配合というなんとも贅沢なハンバーガー用パテ。これは贈り主のはなばななさんがカスタムした組み合わせ。ちゃんとパッケージには”誰それのカスタムブレンド”と個人名が記入されているのもユニーク。Bryan's Fine Foodsというウェブサイトからの注文のようですが、ハンバーガー用のお肉を自分で好きなようにカスタムできるのが特徴で(Burger Builder)、その組み合わせを見ているとたくさんの選択肢があり、迷ってしまいそう。この和牛肉(プラス、フォアグラ！）を使ったパテで食べるハンバーガーはかなり美味しいからぜひ食べてもらいたい!!と、はなばななさんのお勧めアイテム。いつも美味しそうなモノを食べている(＾＾)、そのうえ食材には気を使っているはなばなな家なので、これは美味しいに違いない、と私の期待も膨らみ。。。パテを手で形作っている時は、わりと手応えのある量感というのか、固めの粘土状だったので”?み応えのある食感なのかな?!”と思いきや。焼いていると脂がたくさん落ちてきて、最後の方はホロホロと形が崩れそうになるくらい柔らかくなりました。しっとりジュージーで美味しそうでしょ？色艶もピカピカ。焼いている最中、日本のお祭りの時の出店の懐かしい匂いを思い出しました。お肉は断然、ガスグリルよりも炭火で焼く方が美味しい!!というモットーのウチの旦那。日本のお祭りで、焼き鳥や牛串などを炭火で焼いている時に出る煙や漂ってくる美味しそうな匂いにそっくりでした。皆で好きな具材を挟んで「いただきます！」・・・なんかこの写真だとあんまり美味しそうに見えない・・かな?!　スミマセン。感想は。。。。これまで食べてきたハンバーガーとは全然別物の味でした！香ばしくてジューシーで、とっても美味しい♪”私の知っているハンバーガーじゃない・・・”と最初の一口で思いました。やはりお肉が違うと、ここまで違うんですね～。当たり前の事だけど、目からウロコでした。実は私は普段から牛肉がさほど好物でもなく、むしろ肉肉した味が苦手なこともありステーキの類も食べないし、焼肉屋でも肉よりは野菜や魚介類を網で焼いて食べる方が好きなんです（＾＾；）祖父、父ともに漁師のためか、お肉よりお魚、という実家で育ってきたのも影響しているのかもしれません。そんな牛肉とは縁の遠い私でも。このカスタムブレンドのハンバーガー、か～なり美味しかったです。自宅でハンバーガーを食べる、というのも何だか新鮮でした。（ハンバーガーは、車での旅の道中にドライブスルーでたまに食べるもの、というくらいの格付けだったので。。。。＾＾；）こんなに豪勢なハンバーガー、本当に本当にご馳走様でした～。・・・残りは来月、一緒に頬張ろうね（＾＾）