日々のつぶやき

白神も使い果たしたのでとうとうパネトーネマザーに挑戦。
ちなみに消費期限は４月末。。
すでに開封してるのでどんどん消費しなくては。

このパネトーネ買ってすぐにHBでお任せストレートで焼いたんですが
夏だったせいかどうもいまいち上手く出来なくて
そのまま冷凍しちゃっていました。

今回はHBにお任せにしようか？とも思ったけど
室温が暖房ナシでなんと２３度！もあった為
過発酵が怖いので生地作りだけHBでやって
後は型に入れてオーブンで焼きました。

レシピはご存知、今野さんのHPをあれこれみて廻って
結局、一番簡単で成功しやすそうな(笑)バターロール食パンに決定！
ようはバターロールの生地で作った食パンって感じかな？

パネトーネは生地がべたつきやすいと聞いていたけど
実際はぜんぜんそんな事がなくてぽわんぽわんの扱い易い生地でした。
なので打ち粉もあまり要らなかったぐらい。
外麦（ゴールデンヨット）だったせいかなぁ？

まぁ～それにしても焼成時の香りの良い事良い事。
ぷ～んと甘くってまるでお菓子でも焼いてるかのような香り。
そして釜伸びが凄い凄い。
焼いて１０分もしないうちに上が焦げそうだったので
慌ててアルミホイルをかけました。

出来上がりは見事にふわふわで甘いパンに。
でもちょっと下の方が目が詰り気味。
あと肩が張り過ぎなので最終発酵が過発酵気味だったかも？

まぁ、後２０回分はあるのでゆっくり研究して行きましょう。


ところで、近頃キッチンの蛇口のシングルレバーの調子がおかしかったので
昨日の朝に修理を依頼したら今日来てくれたのは良いんですけど
朝いちの９時にいらしたので台所廻りの掃除にあたふた。
普段は８時ごろ夫を見送ったら後は１０時頃まで洗濯しつつ
の～んびり朝食タイムなので焦ってしまったわぁ。
水道管？も見るのでシンクの下のお鍋とかしまってる所も
開けてぜんぶ出されたし。
年末に大掃除しっかりやっておいてホント良かった！(^-^;

その修理のおじさん曰く、
「TOTOのは１０年ぐらい持つけどINAXのは５年も持たないね」ですってー！
そんなにメーカーで違うんですねぇ。知りませんでした。
うちは賃貸マンションだから修理も無料だけど
自分の持ち家だったらメンテ代、かなり差が出ますよね？
ちなみに家のはＩＮＡＸでした。。なはは。

パッキンもぜんぶ替えてもらって修理完了！
一番、使用頻度の高い場所だからすぐに治って良かった♪