2010年02月の記事
全22件 (22件中 1-22件目)
1
-
レーズン酵母で2種類 *ライ粒入りカンパ＆ライ麦ドライフルーツパン
レーズン酵母を使い切ってパンを2種類焼きました初めてオーバーナイトで発酵させてみました。ライ粒入りカンパーニュ前回そこそこうまくできたカンパーニュのレシピにライ粒を入れてカンパーニュを作りました。もちろん今回も100均のザル使用やっぱり最終発酵をオーバーナイトでするのは無理があったよう。早起き失敗したからあかんかったかな？生地がだれてしまって、ザルから取り出すのも一苦労なんとか取り出して焼いたものの・・・うおおぉぉーーー、ブサイクだ味見はまだだけど、ちょっと期待薄ですドライフルーツのライ麦パン前に作ったドライフルーツパンのイメージで、元種の残量から適当に作ったのですが・・・ まぐれでいい感じでしたクープは相変わらずへたくそだけど焼きたてを朝食で食べましたが、あれ？？うまいかもビギナーズラックですねーー。ラム酒漬けのドライフルーツと、残っていたオレンジピールとくるみを入れすぎて、生地がかなりゆるかったのですが、なぜだかいい感じに焼けていました。これでレーズン酵母の元種を使い切ったので、もう一度液種から元種を起こします。同時に、りんごの酵母も始めましたなんだか自家製酵母の世界に入り込んでしまったなぁいい仕事を見つけるまでは、思い切って楽しもうと思います。 近くの梅林に行ってきました。もう散り始めでしたが、とってもきれいで心が癒されましたよお目当ての手作りこんにゃくもゲットできたし花より団子ですね
2010.02.28
コメント(6)
-
しいたけ収穫しました！～その２～ と、パン焼き
相変わらずにょきにょきのしいたけ、朝からまた育ってしまったので急遽収穫しました。その数なんと、21個これだけ採っても、明日にはまたたっぷり収穫できてしまいそう…。 一つの大きさがわかりにくいですが…てのひらにのせると、これくらい。けっこう大きいんですよ！ クックパッドでいっぱいしいたけ料理を検索しなくちゃね何かおすすめ料理があれば、是非教えてください 今、酵母パンの仕込み中ですレーズン酵母の元種の残りを使って、2種仕込み中です。オーバーナイトで発酵させて明日の朝焼くつもりですひとつは前回同様、ザルでカンパーニュ。今回はライ麦の粒を入れてみました。 もうひとつはライ麦とドライフルーツのパン。いろいろ入れすぎて生地がだれてしまったので、どうなるかわかりません。。。しかも配合がオリジナルという無謀さ！！残りの元種をきっちり使いたかったので、配合を調整してみましたが、、、。明日の朝が怖いけど楽しみです。 前回のカンパーニュでランチを作りましたプロヴァンスみやげのスパイスの効いたサラミがあったのでサンドイッチにしました。 今日のパンもおいしく食べられますように
2010.02.27
コメント(6)
-
しいたけ収穫しました！
収穫数： 5本昨夜、ついに栽培中のしいたけを初収穫しました昨日いただいたグレのフライのしたくでばたばたしてしまったため、今日は手抜きでシンプルに網で焼いて七味醤油で食べました。肉厚でとってもジューシー！！香りもとってもよかったです ちなみに、今朝のしいたけの様子・・・ 徐々に他の箇所からも生えてきました！ かさがひらいてきてしまったので、今日も本当は食べたいところだけど、とりあえず収穫だけしとこうと思います。 成長っぷりは昨日のと比較するとわかるかな？ 2/26 2/27 昨夜いただいたグレは頑張ってフライにしました見た目はともかく、ぷりっぷりの白身でおいしかったです 今日は料理教室に初参加してきます！
2010.02.27
コメント(1)
-
食べ物いろいろ *しいたけ・ケーキ・お魚*
昨日は栽培中のしいたけを夕食に食べようと思っていましたが、冷蔵庫の中に買って来たしいたけがあるのを思い出し、そちらを先に食べることにしました。まさか、こんなに早く成長するとは思ってもいなかった・・・ 一日置いておいただけで、こんなに違うんです。 昨日 今朝 今日はさすがに食べないとね～～ 昨日は久しぶりにケーキを作りましたコレステロールと糖分を気にして、卵・砂糖なしのレシピを探してにんじんケーキです オールスパイスをきかせた大人の味甘いものが久しぶりに食べたくて作ったけど、やっぱりお菓子は上手にできないみたい！ 夕食時に友達から電話があり、魚を釣って来たのでわけてくださるとのことグレという魚を2匹いただきました 魚がさばけるようになったと思っていたけど、よくよく考えるといつもは小アジとかイワシばっかり。。。こんなに大きな魚を見ると、ちょっとひるんでしまいました私もキッチンもうろこだらけになりながら、どうにか格闘し今晩の夕食用におろしておきました。本当は刺身で食べるのがおすすめだったらしいのですが、ちょっと今の私には…パンもいいですが、お料理の修行も必要みたいです 魚のお礼にパンを焼いてプレゼントしたいな、と思っています。プレゼントなんてしたことないなのでちょっと緊張するなー。
2010.02.26
コメント(4)
-
春に備えて～ベランダで土いじり*
今日も春みたいにあったいですが、明日から天気が崩れるせいか空気がなんとなく湿ってもわ～んとしています。今日は一念発起して、ベランダの土のお手入れをしています。しゃがみ姿勢を続けすぎて、ふくらはぎが悲鳴をあげていたので今は一服、ティータイム中ですきっかけは・・・昨日、雨上がりにサイクリングにでかけた時のこと。思いがけず少し遠くまででかけて、（往復15kmくらい）普段はあまり行かない産直に寄って来ました。今は梅の花が真っ盛りここは梅の国のようなところなので周りは一面薄ピンク色でした気持ちよく汗もかいて、梅の香りもよくて、本当に気分よ～～～～く産直に到着したので、ちょうど採れたて野菜を出荷中のおばちゃんに話しかけられついつい、生野菜セットと菜の花を買ってしまいまいた。生野菜セットには水菜、レタス、ほうれん草、エンダイブ、ルッコラ、菜の花が入っていてサラダにしたら、本当に瑞々しくておいしくて彼と２人でぺろりいつもの産直にも寄って帰ったら、ここにもルッコラが売っていて、そろそろベランダの時期だな、と 相変わらず、単純で熱しやすい私です ということで、春に向けて土を準備します！！ここは暖かいので、そろそろ種まきもできそうです。たくさん種をつけてくれたバジルも、ついに枯れ木になってしまったので片付けることにしました。根が深くて、これから再度格闘です 11月に植えた葉牡丹の寄せ植えも、白い葉牡丹が伸び伸びです。 しいたけも、そろそろかさが開いてきそうなので、今晩収穫して食べちゃおうと思ってます
2010.02.25
コメント(2)
-
しいたけ成長記
ベランダではなく、室内の日陰で菜園実施中今日のしいたけさんの様子です。本当に、毎日にょきにょき～～成長目覚ましいです！！ でもなぜか、この一部分だけ生えてるんだよね～～けっこうびっちり生えちゃってます！！だいぶあったかくなってきたけど、鍋でたっぷり食べたいなぁと思ってます。 専業主婦の特権を活かして、今日は朝から買ったばかりのテレビにかじりつき、フィギュアスケート観戦です今までテレビなしの生活をしてたけど、バンクーバーのためにテレビを買ったと言っても過言ではありません！！今までケータイで見てたけど全然違うわぁ～～～～高橋大輔くんも、真央ちゃんも、龍馬さまもクリアで素敵オリンピックが一区切りなので、今から用事を済ませてきます！！天気も気分もいいからサイクリングもかねて行ってきまーーす
2010.02.24
コメント(4)
-
復帰祝☆パン焼き2種* ライ粒角食&自家製酵母カンパーニュ*
胃腸風邪から復活後、初のパン焼きです！！パンを焼ける元気があることに感謝今日もレーズン酵母のパンに挑戦です二度目のアタックは成功なるか？！でもそれだけじゃ不安なので、イーストのパンも同時に焼きました。パンのいい香りが狭いアパートに充満してるわぁ早く朝ゴハン食べたいっ！！ ライ麦粒入り角食彼がライ麦パンが好きだ、と言ったので粗挽きのライ麦を混ぜたパンを作ったところ、ライ麦入りだとわかってもらえませんでしたどうやら、彼の言う「ライ麦パン」はライ麦の粒がまんま入ってるもののことなんだと判明。なので、まんま、入れてみました。 前回のパン教室の角食のレシピの水分を調整してライ粒いれたんだけど、角がなく、焼き色も浅く、角？食になっちゃった切った感じはライ麦のつぶつぶがたっぷり～今度こそ、ライ麦パンだとわかってくれるといいんだけど…… レーズン酵母のカンパーニュ今回もザルで！！前回のレーズン酵母食パンは、失敗に終わってしまったけど今日は時間をかけて発酵して、ちょっとは形になってきた？？お味はどうでしょ？？明日の朝が楽しみですちなみに、、しいたけ栽培、早くもしいたけベイビーがにょきにょきこちらも成長が楽しみ！！そして、、、自家製干し芋を作ってみました。トースターであぶってつまみ食いしてみましたが、うまし！！！
2010.02.22
コメント(4)
-
マーケットでお買い物☆胃腸炎から完全復活
月曜日の夕方から苦しめられた胃腸炎から、完全復活です☆やっぱりおいしいものを食べられる、見られるって幸せ～土曜日、近くで食べ物のマーケットイベントをしていました。彼もお休みだったので、一緒に出かけて来ました。マーケットって大好きあれもこれもほしくなって困っちゃう～～～吟味して、うるめいわし、おばあの手作り切り干し大根など、遠慮がちにお買い物今日日曜日、月に一度の朝市が開催される日。花火の合図とともに出動！！気合い入りまくりです今日も目当ては海産物～今まではスウィーツ目当てだったけど、今は減量中のため封印中。今日も吟味して、いわしのみりん干し、かますの干物、わけぎ、おいしい卵昨日から干物買い過ぎ！！！でも朝市の干物はおいしいんだぁ昨日は久々の「農園焼き芋」もばっちり食べたし、今は自家製干し芋も作成中だし、食欲はすっかり元通り明日からはパン焼きも再開できそう！！
2010.02.21
コメント(4)
-
おじいちゃんと温泉旅行
久しぶりに親戚が集まって、温泉旅行に行ってきました。愛知から遠路はるばるこっちまで来てくれたので、私たちにとっては、わりと身近な温泉とってもいいお湯で落ち着ける、家族経営のお宿に泊まりました。お宿の料理もおいしくて、久しぶりに会った親戚との会話も弾み、ちょっとだけビールもいただき、ごはんもばっちり食べ過ぎてきました宿にある源泉かけ流しの露天風呂は24時間貸し切り！！！空いている限りいつでも入れるという素晴らしい環境久しぶりに母と温泉につかり、いろいろお話できました。翌日は天気に恵まれませんでしたが、みんなで記念撮影をして、私たちが結婚式を挙げる神社にもお参りに行くことができました。来る途中の道の駅で見つけたと、母からおもしろいおみやげをもらいました。汚いかたまりに見るけど、しいたけ栽培キットですしいたけたくさん採れるといいな～～～
2010.02.19
コメント(2)
-
胃腸炎にかかってました。。。
日曜日に親戚と一緒に温泉宿に泊まり、温泉料理を人の分まで食べ尽くすほどの元気があったのに、、、月曜日の夕方、急にみるみる具合が悪くなり、、、、あんなに苦しかったのは初めてでしたせっかく久しぶりにお母さんに会えたのに、月曜日は母を彼に任せて、私は完全にアウト今日になって、ようやく元気がちょっと出て来ました。私って風邪も引かないし～～～、彼が風邪引いてもうつらないし～～～と調子にのってたのがいけなかったのでしょうね。おごらず、健康でいられることに感謝してこれからまた、体調をととのえます
2010.02.19
コメント(2)
-
パン教室でパン焼き2種*カンパーニュ＆角食*
今日は久しぶりのパン教室の日でした。思えば先月は、私のケータイの設定ミスで先生からの連絡が受け取れず、欠席となってしまった苦い思い出・・・今回のメニューは各自リクエスト方式だったようで、みなさんいろんなものを作っていらっしゃいました。バレンタイン前日ということもあり、生チョコ、ティラミスを作ってる方も。私はパンを極めたかったので、チョコレート系には目もくれず、シンプルな角食とカンパーニュをリクエストしました。今回なんと、パンは私だけ・・・捏ね方を教えてもらったり、カンパーニュの成形、クープの入れ方を教わったりできました。そして、ティータイムには久しぶりのケーキを食べちゃいました先生お手製のブルーベリーソース入りのチーズケーキそれにピールとチョコチップの入ったクッキーそしてそして、ドライフルーツたっぷりのカンパーニュきゃーーーー！！食べ過ぎ警報でもせっかくみんなと一緒のティータイムだし、おいしそうだし、月に一度の解禁日ということで。最近なぜだか体重が激重だけど、気にしないように、気にしないように……。一番乗りで会場に来たのに、出来上がりは一番最後でした。発酵に時間がかかっちゃったからしょうがないか。では、本日の作品ですカンパーニュ先生のバヌトンを貸していただきましたザルとは違うなぁ～～食パンと～～っても気持ちのいい生地でした！でも最後でちょっと過発酵気味に両方とも味見はまだなので、明日の朝ゴハンが楽しみです！！
2010.02.13
コメント(2)
-
久しぶり！ドイリー作り*
今日はふと思い立ってドイリーを作ってみました。パターンはこの前も作った巨大ドイリーいつもお世話になっているパン教室の先生にあげようと思って編みました。先日も手作りの伊予かんピールをもらったし、他にもいろいろいただいてばっかりで・・・。先生に、手作り食べ物系でお返しをする勇気はちょっとなかったので、編み物で一度編んでるので、すぐにできたけど、明日渡す勇気があるかどうか・・・時期もちょうどバレンタインだし、若かりし頃のドキドキを思い出すなぁちなみに、彼は甘いものが好きじゃないという理由で、何も用意してません。また日を改めてチーズ＆オリーブたっぷりのピザでも作ろうかな！ 今日もてくてく、2時間くらいあちこち歩きました。ハローワーク、気になってるパン屋さん、銀行、図書館・・・・一心不乱に、けっこう早い早さで歩いていたら、前から歩いてきた知らないおじさんに、「ハッピーオーラ！！」と言われ、最初何言ってるかわからなかったので「はぁぁ？？」と聞き返したら、「ハッピーオーラが出ています。エレガント！！！」と言われました。一応お礼を言って立ち去りました。。。意味不明でしたが、ちょっとだけいい気分～♪
2010.02.12
コメント(4)
-
春が来た？？！散歩で汗ばむ
パン作りは今日はおやすみ！彼がいない間、ごはん少なめだったのに体重が全然減らなかった。。これは家にこもりすぎて、絶対的な運動量の不足だと思い、曇り空だったけど、傘を持って散歩に出かけてみました。まずは図書館昨日読み終わってしまった本の続編が読みたくて行ってみました。そしたら見事に貸し出し中・・・こんないなかの誰もいないような図書館なのにーーーまぁしょうがない。。予約だけして次の目的地へ。今晩は彼が帰ってくるので、もしおいしそうな魚があれば買い物を・・・と買い物袋も一応持ってでかけたので、今日は特売のスーパーへでも、その前に寄り道で、いつもとは違う農園にも寄ってみました。農園・・・ ここには石焼き芋はいないもんねーーでも、おいしそうな無農薬の野菜があって、見るだけのつもりが重くないけどかさばる野菜たちを買ってしまったのでした近くの梅畑にはもう梅の花が咲いてるジャケット着て、マフラーもして歩いてでかけたけど、途中で暑くなって、ジャケットもマフラーもぬいでしまいましたかるく汗ばんでるし、なんか春みたい！紫外線も急に気になってきた～～ みつばちもぶんぶん飛んでる！！続いて、特売のスーパー。魚はイマイチ心にひびくものがなかったので、仕方なくお肉コーナーを見ていたら、急に餃子が作りたくなって、皮とひき肉をゲット☆生姜焼きが食べたいと言っていた彼のために豚肉もゲット☆「何食べたい？」と聞くと、いつも「鍋」と答えるので、鍋の材料も念のためゲット☆☆豆乳が特価だったから豆乳もゲット☆買い物を済ませて、手がちぎれそうになりながら、汗かきながら帰りました。徒歩なのにどっさり買っちゃったよ～～～あんまりにも重たいので、家に帰って体重計に乗せてみた。なんと、重量4.5kg！！！！30分は歩いて来たから、けっこうな運動だぁ結局夜は餃子でした！もりもり食べて、今日の運動は帳消し？！
2010.02.10
コメント(2)
-
はじめての自家製酵母～食パンできるかな２～
一次発酵を18:30頃終え、ベンチタイム後本の通りに形成し、二次発酵。1時間くらいで型のてっぺん付近までふくらむはずが・・・待てども待てども、そんなところまでふくらむ気配がないっとりあえず、少し長めに様子を見たけど、ふんぎりをつけてそのままオーブンへ。ちなみに、こんな状態のまま焼いてみたのでした。。。。イーストなら、これだけの粉の量を使えば型のてっぺんまで発酵するのにーー最初から自家製酵母でうまくはいかないかーー。何が悪かったんだろう？酵母そのもの？？捏ね方？？成形？？？成形は、いつもみたいに2山にはせず、本の通りにしてみました。焼いてみたものの、焼き上がりも予想どおり微妙です・・10時をまわっており、晩ごはんも彼がいないわりにはきっちり食べたあとでしたが、どうしても味見をしたくて、冷めたところでカットして食べる。 う～～～～～～ん、いまいち。昨日のカンパーニュといい、今日の食パンもどきといい、ちょっと失敗続きだなぁ。作ったパンの消費もあるし、土曜日の教室まで作るの休憩にしようかな。。夜、久々に炊きたてのお米を食べたらとってもおいしかった彼がいないと、ストック用の冷凍おにぎりとか、冷凍ごはんで済ませがちだけど、炊きたての米ってうまいな！！！と改めて思ったのでした。炊きたての米とみそ汁の朝ゴハン・・・といきたいところだけど、失敗パンに作ったジャムでもつけて食べましょうか。
2010.02.09
コメント(3)
-
はじめての自家製酵母～食パンできるかな～
レーズンでおこした自家製酵母を使って、初めて食パン作りに挑戦中です。がんばっていい仕事してね～～いつもよりもやさしくていねいに捏ねるようにして、ただいま一次発酵中です。さっきから晴れてきたので、窓辺のあったかいところで発酵中。25℃で6時間くらいって本に書いてあったので、このペースだと夕飯時かな？？でもなんだかすでに、むくむくと発酵が進んでる感じがする・・・頑張れ！！！酵母さん さて、昨日イーストで焼いたパンの先生にもらった伊予かんピールとくるみ入りのカンパーニュですが、見た目もさることながら、味も△でした味というか、食感？？ちょっと重すぎると、というか、もっとおいしくできるはずなのに～という感じ。。まだまだ修行が足りませんね！！レーズン酵母の食パンはどうなるのか楽しみです
2010.02.09
コメント(0)
-
伊予かんピールをいただいたので・・・カンパーニュ☆
今日は昨日のおでんに引き続き、うれしいお声をかけていただきました。パンを習っている先生からメールがあり、お手製の伊予かんピールをくださるとのこと先生の手作りをおすそわけなんて！！！！お昼に待ち合わせして、取りに行きました 先月はパン教室に行けなかったので、たまっていた質問をして、今度の土曜日にあるパン教室の内容も決めてきました今月はバレンタインの前日なので、ケーキを作られる方が多いようですが、私はケーキを作っても、一人で食べなくてはいけないので、パンをリクエストしました。どんなパンがいい？？って聞いてくれたので、カンパーニュ、と答えたら、先生のバヌトンを貸してくださるとのことやったぁそして同時に食パンも作ることになりました！！費用はなんと￥500！！！材料費、込みですよ 安すぎる！！！今日は、できあがったと思われるレーズン酵母の元種を使ってパンを焼く予定にしていましたが、朝一に先生からうれしいお知らせがあったので、いただいたいよかんピールとクルミを入れてカンパーニュを焼きました。せっかくいただいたピールを台無しにしてはいけないと思って、今日はイーストでもちろん今日もザル使用ですなんだか今日は生地がべとついて、うまくまとめられず・・・ちょっと爆発＆クープ失敗（爆発面を隠して撮っています汗）そして、先生のまねして自分でもピールを作りたくなって家にたまたまあったいただきものの伊予かんでピールを作っちゃいました伊予かんの実はジャムにしたので、また冷蔵庫が瓶だらけです。。。自家製酵母も早く試したいので、明日も焼くかもしれません
2010.02.08
コメント(2)
-
やっぱり冬はこれ☆
今日は農園にお買い物に行く日。彼がほとんど家にいないので、食料の減り方がゆっくりだけど、それでも新鮮な野菜は週末にちょこっと買い足しです。今日も自転車にバックパックでおでかけ週末に農園と言えば？？？今日はねっちょりの小を1本。もちろん、石焼き芋です今日もおまけで、小を中にしてくれてる・・・ありがとう、おじさん！！！今晩は一人鍋でもしようと思ってたら、さっき彼の友達が晩ゴハンを誘いに来てくれました。うれしいです今夜はおでんだそうです私は家でおでんを作らないので、さらにうれしいです今日は地域の講座でいろんな人に会った日でした。若い方から年配の方まで幅広いのですが、共通の目的を持っているので、話がしやすいです。そしてモチベーションもあがりますこうやって、少しずつこっちにも友達ができたらいいなぁ。明日は、そろそろ完成するはずのレーズン酵母の元種を使ってパンを焼きます！！うまくいくかな～～～～ ドキドキ☆昨日の夜の様子
2010.02.07
コメント(2)
-
ついに・・・自家製酵母に挑戦してみました！
今日のパンたち実は・・・手前のパンは自家製酵母で作ってみましたとうとう、自家製酵母に手を出してしまいました図書館で本を読んで、いろんな方のブログやクックパッドを参考にして、レーズン酵母に挑戦しておりました！！（こっそり笑）失敗したらかっこ悪いなぁ…と思ってレポートせずにおりました（小心者）まだ中種はおこし中なのですが、できあがった液種で何か作ってみようと思って、記念すべき、自家製酵母第一号を本日作ってみたのですこんなふうにレーズンでやってみました。これは5日経って、泡がブクブクの状態です。ふたを開けるとプシュっとしていいにおい～～～～このまま飲めそうそれをこんなふうにして中種を育成中なのです。液種を作るのに使ったレーズンと酵母液で作ったパンがこちらたっぷり時間をかけて発酵させて、レーズンの香りがたまらないパンができました！！！昨日の焼き肉のことも忘れて、さっそく焼きたてをパクリふわふわしていて、香りがとってもいい！おからのパンも一緒に作りました。こちらはいつも通り、インスタントドライイーストです。こちらは明日の朝ゴハンにする予定ですが、ふわっふわに焼けたので明日の朝が楽しみ～うまくできるかわかりませんが、これから自家製酵母のパンも作っていきます楽しみながらがんばりまーーすおうちでかんたん手作りパン
2010.02.05
コメント(4)
-
おにぎりで簡単お茶漬け～昨日の食べ過ぎ調整ごはん～
昨日は彼の仕事の接待について行ったので、久しぶりの外でお食事でした。海外からのお客様をお迎えするには珍しく、韓国風焼き肉・・・なぜ？？？？我が家では、彼のコレステロールが高いのと、値段が高いのを理由に、めったに牛肉を食べません！！焼き肉なんて聞いたら、普段だったらよろこんでつきあうんだけど、今の私は太りすぎのため、焼き肉は危険すぎる～それでも、目の前にこげそうな肉があると、どうしても見過ごせない私・・・。せっせと焦げそうな肉たちをレスキューしてしまいました。余ってるクッパもビビンバも、もったいないもったいないとせっせと片付けてしまいました。貧乏性って怖いわぁ～～二次会は根性で、突き出しにも手を付けずホットウーロンのみでひたすらガマン。わかってはいたけど、家に帰って体重計にのってがっくりでした今日からしばらく彼もいないので、粗食に小食にしたいと思います。。今日の晩ゴハンは冷凍庫のストックおにぎりで、簡単お茶漬けにしようと思います。早くもとの体型に戻りたい・・・・・・・・ウェディングドレス,サイズオーダー無料,送料無料,プレゼントあり,パリからやって来たALICIA&MARIANNE【KUROYASHOP】AC0013エンパイアラインドレス ウエディングドレス 結婚式,ウェディングドレス,ウエディング,タキシード,格安,演奏会,結婚式,販売,AC0013
2010.02.05
コメント(2)
-
今日はやっぱり恵方巻き♪
今日はどこの家庭でも恵方巻きを食べてらっしゃるのでしょうか？？私は彼とふたりぐらしを始めてから、初めて迎える節分でしたので、張り切って寿司飯を3合炊いて、恵方巻きとおいなりさんを作りましたのり巻きは実は初挑戦！まだまだ新米主婦のわたくしにうまく作れるのだろうか・・・でも、そんな日に限って今日の晩ごはんは１人でしたおかげで無言で食べきりましたけど。昨日の夜から椎茸を水で戻し、準備は万端頑張ってちょいちょい写真を撮りながら作りました！！今日の太巻きの中身は・・・レタスツナマヨ（粗挽きこしょうをぴりっときかせて）アボカド椎茸チーズ炒りごま（酢飯の上にぱらっとふって）かなり自分アレンジですお母さんに聞いたり、料理の本を見て巻き方のイメトレをしていましたが、いざ巻くときはドキドキ・・・思い切って、えいやっと一気に巻くのが正解のようです。3本作りましたが、えいやっと巻いた1本目が一番上手にできました。（もちろん私がそれを食べましたよ）できあがりを横から見た図。ちょっとぶちゃいく～おいなりさんも作って、全部でこんなにできちゃいました！！明日の昼ごはんまでかけて消費しないとね～。作ってて思ったのは、酢飯、椎茸、おいなりさんのあげと、かなり砂糖を使うので、ばくばくっと食べたけどけっこうなカロリーだろうなぁ・・・。あぁぁ、恐ろしいのでこれ以上は考えるのをやめます。肝心なお味は、自分好みのものばかり入れたのでとても満足でした。（キュウリはいらない、カニかまはそんなに好きじゃない、卵はコレステロールが高くて彼によくない・・・・とか）のり巻き作りはとっても楽しかったので、ひな祭りまた作ろうかな！！
2010.02.03
コメント(2)
-
鮭のちゃんちゃん焼き
今日の晩ごはんは野菜たっぷりの鮭のちゃんちゃん焼き準備は楽だし、たくさん野菜が食べれるし、おいしいよね～母に教えてもらってきた配合のたれを作ってホットプレートで焼くだけ！！ラクチンでおいしい晩ゴハンでした。奪い合うようにすごいスピードで食べたため、写真はなしです！何回教えても、ちゃんちゃん焼きが言えなくて、「じゃんじゃん焼け」になってしまう彼・・・。それをいつもからかう私・・・。いつもいじめてごめんね 昨年仕事をはじめて、一瞬は激やせし、その後あれよあれよいう間に太りだし、現在に至る私ですが、年始に体重計を買って、真剣に体重管理を始めました。仕事のストレスが原因だから、仕事をやめればすぐに元に戻ると思っていたけど、このたびの肥満は本当にしつこくて、ちょっと食事を減らしたくらいじゃびくともしません。。前から基礎体温を管理していたwebサイトで、体重の管理も始めました。朝晩の体重をはかって記録していましたが、食べたものの記録もつけることにしました。食べ物に関する記憶はわりといい方なので、思い出せる限りで12月までさかのぼって記録をつけてみると・・・・12月～年始にかけて、ほぼ毎日相当の量を食べていたな！！！当時は気づいてなかったけど、毎日「間食」の量がハンパない。チョコ10個とケーキ、とか。そりゃ～太るわけですわ。食べたものを記録するだけでも、反省材料になるし、そろそろこのメニューを作ろうか、っていう献立のヒントにもなるし、飽きるまで続けてみようと思います。いつまで続くか、体重管理☆ベランダも春までお休みだしね
2010.02.02
コメント(2)
-
手作りパンの朝ゴハン
最近パンを2種類一気に焼いています。一度の気合いで二度おいしいです昨日は気合いを入れて、初めてのレシピで2種類作ってみました。ごまパン図書館で借りてきた本を眺めていたら、彼がおいしそ～～と言っていたので作ってみました。もっとキレイにひと結びにできるはずだったけど・・・・最初だし、まぁこんなもんです。ドライフルーツのパンこっちはクックパッドからおいしそうなのを探してみました。作者の方はとーってもおいしそうに出来てるのに、私の形成だとなんかちょっと情けない感じです。。味はよかったので、修行します！今朝はこの2種類を朝ゴハンに食べましたトースターでかりっと焼いて、先日作った生姜ジャムを紅茶に入れて・・・この生姜ジャム、生姜パックを丸っと2つ使って作ったのですが、ホットミルクに入れてもおいしいし、紅茶でもおいしいし、まだまだ冷えるこの季節に、特に、冷え性の私にぴったり！！これで残りの冬を乗り切ろうと思います。ちなみに、レシピはこちらを参考にさせていただきました。 ジンジャーティー用♪生姜ジャム by いっとまま
2010.02.01
コメント(4)
全22件 (22件中 1-22件目)
1
