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2005年10月の記事
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きゃらめるﾊﾟｳﾝﾄﾞ 画像アリ
キャラメルが重いんで、パウンドケーキらしく膨らまないんですよねでも、平らは平らでまた一味違っていいかな。固形のキャラメルを溶かして、混ぜ込みました。焼く前から良い香り♪ところが、生地は結構固めだったのに、焼いても焼いても生！！表面だけ焦げそうだから、アルミホイルをかぶせて結局170℃で４５分、180度で1０分、190度で10分くらい焼いたかなぁ失敗かなぁ～と思いつつ、型から外す・・まだちょっと柔らかめ。慎重に持たないと潰れそうけど、粗熱が取れて切ってみると、パウンドケーキよりも固い！！なんか、クッキーみたいな固さ！しかも、中から甘い香り～とにかく、味見で一切れほおばる（笑）ﾒﾁｬうまーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーさっくさくに、中は甘～くし～っとりｗｗキャラメルの味がしっかりして、小匙2杯入れたコーヒーも、良い感じのアクセントとして、キャラメルの甘味を引き立てて・・・コレ良いわ～ｖｖ一生語り継ぐレシピに決定（笑）
2005/10/30
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ｼﾝﾌﾟﾙにマドレーヌ 画像アリ
シンプルだけど、お洒落なお菓子。ってﾏﾄﾞﾚｰﾇって感じじゃないですか？大量のバターには目をつむりましょう（笑）バターのおかげであの風味が生まれますから。てか、手作りマドレーヌって、幼稚園くらいの時に母が作ったのを食べて以来、口にしてませんでした。てか、買うこともあんまり無かったかも・・10年振りくらいの再会？（笑）うわぁ・・・そういえばあたしもう16なんだ；；今日は、初めて湯煎で泡立てました。全卵を泡立てることって、実は初めてかな。湯煎ってスゴイですね。みるみるうちにもったりしますよ。焼き上がりが近づくと、あのバター様の薫りが・・・ｖｖｖｖｖｖシェル型は、バラのが3個しかないので、アルミ型にしましたそのままプレゼントできるしね。裏にはマドレーヌと英語で書いた、ラッピング袋もセットのﾏﾄﾞﾚｰﾇ専用アルミ型です（笑）うち、掘ったら色んなもん出てくるんですけど・・・笑日を置いた方がしっとりするらしいですけど、やっぱりまず味見ｗ舌に火傷を負いつつマドレーヌをほをばる・・爆バタすげぇ～～～！！ーもんのすごい、バターです（何）てか、かなり甘いです。でも私好み♪そして彼好み♪周りはさくっと、中はふわふわ・・・・ｷﾞｬｰｰｰｰでも、表面にたくさん気泡できちゃったのが残念・・・・もうちょっと修行しなきゃﾀﾞﾒですね。シンプルなお菓子って、実はすっごく難しい。シンプルだからこそ、ごまかしが効かない。でも、一番ほっとする味ですよね。あぁ、マドレーヌちゃん。そんな甘い香りで私を誘惑しないで！！残りは、しっとりしたのを食べたいんだから・・！！あぁ・・ 笑
2005/10/23
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大量のマフィン 画像アリ
ココアまふぃん と カフェオレまふぃんﾃﾞｽ★懲りずにまたまたカフェオレです。 支持率高し、なのでね（笑全部で22個です。が、カメラに収まりませんがな・・ココアまふぃんゎね～、味は結構ブラウニーに近くなったかもくるみも入れたしね。でも、食感はマフィンだからふかふか♪ｳﾏｰてか、バターとか溶かして入れたから、そんなに膨らまないと思ってたらﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰがハイってたからか、むくむく膨らむ・・・一方、カフェオレまふぃんの方は、ﾊﾞﾀｰ練って、結構パウンドケーキに近い生地だから膨らむと思ったら、これが膨らまない！！背の高さが極端に違いますね本当は一種類のつもりだったんだけど、やぱり色んな味楽しめた方がイイし、それに今回は少～～～しだけ特別なのですｗてか、ココアとかチョコのお菓子はクリスマスやバレンタインまで作らずとっとこう、と思ってたんだけど・・・やっぱり、一番チョコ系が美味しいと思うのよね・・だから解禁（笑）
2005/10/16
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カフェオレｼﾌｫﾝ 画像アリ
シフォン三回目にしてやっと納得いく物が出来た気がします。もんのすごいふっわふわです。もったら、潰れます。片手なんかで持てません。切った時に、しゅわ～って音がなるって、今までどんなだよって思ってましたが、出ました！しゅわ～本当、ケーキから出てるとは思えない音ですね。今回は、牛乳にインスタントコーヒーを加えて煮て、カフェオレにしてから生地に入れました。私、コーヒーダメなんですよ。でも、私も食べたいから、牛乳で甘く仕上げました♪くるみを刻んで入れたかったんだけど、だ～いぶ前に母が作ってて生地が沈んじゃってた記憶があったので、やめました。すごく細かく刻もうかとも思ったけど、気分が乗らないのでﾊﾟｽ 笑だから、すんごいふわふわで味もほんのりコーヒーで美味しいんだけど見た目が地味かなぁ～・・・生クリームとか挟んだらお洒落だけど、学校に持っていくのはちょっと・・クリームって日保ちあんましないし、怖いですもんね粉砂糖にｺｰﾋｰ混ぜて、コーヒーアイシング・・とか？笑シフォンにアイシングは邪道ですよね斬新だけど（笑）
2005/10/10
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まぁぶるパウンド 画像アリ
久々にお菓子日記ですｗ皆さんいかがお過ごしですか？私は幸せです（ぉぃ実は、応援団も終わったことですし、これからお菓子作りがまたできるなと思ってたんですが、早速テストが待っていることが判明して・・今回、数学と化学が半端じゃなく難しいです。小テストの、合格クリアラインも30点という低さ・・そんな難しいって分かってる問題作るなよって感じですがそれでも、クラスの半分ほどが落ちてました。私は34点でした（笑）そんなこんなで、発表前から少し勉強してました。で、今は佳境です。発表中です。でもストレス溜まってきました。ので、お菓子作り♪でも、簡単に早くできるものにしようと思って、でも見栄えもいいものということで、選ばれたのがパウンドケーキ！！って別にパウンドケーキをなめてる訳じゃアリマセンが・・笑 プレゼントしようと思うので、紅茶とか抹茶とかは避けてココアにｗ一色じゃお洒落じゃないから（？）ま～ぶるにｗま～ぶる模様って難しいですよね・・・パウンドケーキは、バターたっぷりなので、やっぱり風味最高ですね今回、型が大きいのでバターは150g使用です。恐ろしや
2005/10/02
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