2015年03月の記事
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しだれ桜 高台寺～丸山公園
用事があって外出したついでに、一人お花見を楽しんできました。高台寺のしだれ桜。おそらく満開。以前訪れた時は秋のライトアップをしている時だったので、昼間の桜は初見です。また違う印象で庭の緑がとても綺麗でした。苔が特にすばらしい。同じく高台寺の桜。品種はなんだろう。高台寺の石庭。前回訪れた時は瓦で龍の形が作られていたんですが、今回はなかったです。変わりに白砂の綺麗な線は堪能できました。高台寺の竹林。好き。そのまま歩いて、しだれ桜を見に丸山公園へ。ここも昼間は初見です。夜のライトアップに見た時の方が迫力がありましたが、夜とは違いお花見客が物騒に騒いだりしていなかったので、安心して散策できました。気温があがったせいか、桜の開花がぐんぐんすすんで買い物をすませて夕方に帰る頃には木屋町の桜並木は、ほぼ満開でした。一度帰宅した後、早帰りの夫と二条城へライトアップに行く予定でしたがパワーダウンしそうだったので週末に延期してもらいました。まだ桜が散っていなければいいのですが。去年の秋から夫婦で始めた京都を知ろうキャンペーン。夫婦共に京都生まれなのに行っていないスポットも沢山あるので、暇を見ては名所を訪れたいと思います。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。人気ブログランキングへ
2015.03.31
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海苔シャケ弁当
本日の夫弁。特売のシャケをドーンっと。お弁当、朝御飯用にとキャッチコピーがあった通り、うすーくうすーく均等の厚さに切られているシャケなので、確かにお弁当に最適なのかも。後は卵焼きマカロニサラダがぼちゃの煮物レタス、トマトで夫弁でした。今日は役所に用事があるので、ついでにプラプラと一人お花見に行ってきます。役所混んでそうだなー。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。人気ブログランキングへ
2015.03.31
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常備菜色々
りんごとマカロニのヨーグルトサラダちくわのバター焼き丸大根と厚揚げの炊いたんかぼちゃの炊いたん大変だけど、作っておくと便利です。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。人気ブログランキングへ
2015.03.30
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タイガーコペンハーゲン
所用の後に心斎橋をうろうろしました。案内看板に出ていた、タイガーコペンハーゲンが気になり２０年ぶり程のアメ村へ。食器のコペンハーゲンと関連がある店なのかと行ってみたんですが、雑貨屋さんでした。後で知ったのですが、とても人気のある北欧雑貨のお店のようで店内が大混雑でした。色とりどりの可愛い雑貨が沢山でアドレナリン出まくり。春らしい雑貨がリーズナブルに購入できて、大満足です。写真はその後に行った東急ハンズで購入したものと、ホームセンターで購入した保存瓶も含んでます。おもちゃみたいに可愛いタイガーコペンハーゲン。欲しい物が見つかる東急ハンズ。良いものが安く買えるホームセンター。お店によって色々なので、賢くお買い物したいと思う主婦１０年生。心斎橋のおかきやさんで色々。荷物になるので小袋にしましたが、牛せんがあったのが嬉しいー。出汁こしに、こんなのあったいいなと思っていた、カットガーゼふきん。さすが東急ハンズ。下に敷いているペーパーは、タイガーでガラスの梱包に使われていました。梱包材まで可愛いとか、やるな。その可愛いタイガーで、有料のショッピングバックを断って、デイバックにランチョンマットを入れた我が夫も、やるな。カラフルアフロなお洒落店員さん、断わられとは思わずア然とさせてしまったようで、すいません。そんなこんなで、ラストは京都駅の拉麺小路で豚骨ラーメンとビールで〆。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。人気ブログランキングへ
2015.03.30
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旅人さんへのおもてなし
旦那さんのお友達が泊まりに来られたのでおもてなしの晩御飯。短期で働きながら、日本をバイクで旅する生活を長年続けられている方で、話がとても面白いです。色々な生き方がありますね。基本的には野宿生活みたいですので、野菜多めを心がけて、ビールに合う献立にしてみました。あまり食べる機会もないようなので、出汁をひいて和食も作りました。タコ飯。ホタテの甘露煮と生姜のトッピング。春らしくピンク色にしたかったので、濃口醤油を使わず、塩と薄口醤油で味を整えました。出汁が余ったので甘露煮も出汁で炊いてみましたが美味しかったです。沢煮椀。野菜がたっぷりとれる汁物です。ごぼう、糸こん、人参、大根、しめじ、みつば、牛肉、胡椒。細切りにして、野菜の味を十分に引き出してから味を整えます。合わせ出汁と、野菜の旨味で調味料は少なくても十分美味しくいただけます。おつまみオードブル。ちょっと盛り盛り気味です。菜の花のゴマ合えチョリソーカレー鶏ハム茹でアスパラ胡瓜ピクルスセロリ、蕪、玉葱のピクルス伊予柑と人参のサラダサーモンチーズ新玉葱、トマト、レタス久しぶりに食べたチョリソーが美味しかったです。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。人気ブログランキングへ
2015.03.28
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京料理
昨日は京料理の習い事に行ってきました。春らしい筍を使った料理が多かったです。椀物はじめて食べた油目という魚と粟麩、菜の花、柚子。素材ごとに下処理をして、一つ一つ違う味つけをして器に美しく盛り付けて、澄んだ出汁を注ぐ。もう芸術です。素材を生かして、手間をかけたお料理は一口含んだだけで幸せになれます。炊き合わせ。筍、フキ、タイの子、木の芽これまた一つ一つ味が違います。見た目は地味色でも、味は家庭で作るお総菜との違いは歴然です。筍寿司。木の芽を混ぜた寿司飯に炊いた筍を合わせて握り、筍の皮で巻いてあります。美しい。京料理はとにかく出汁、出汁、そして出汁を贅沢に使います。そして下処理に手を抜かず、素材を生かして美しく。旬のものを美味しくいただく。普段のお料理をするのにも勉強になります。鰹と昆布のお出汁大好き。日本人に生まれて良かったー。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。人気ブログランキングへ
2015.03.27
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いちごのムースケーキ
昨日、教室で作ったいちごのムースケーキ。写真は先生作です。自分のは持ち帰り中にアクシデント発生でデコが崩れてしまったので。今度から持ち帰りの前に写真を撮るようにします。ピンクの春らしい可愛いケーキです。断面も素敵。５層のケーキは味が調和しているのに、複雑にからみあって、ハーモニーで、酸味があって、発色も綺麗で、そしてそして、なんせプロっぽい味です。ムースケーキも何度か教室で作ったり、家でも作ったりしているのでだいぶコツがわかってきました。消費税の増税や、原材料の値上がりのせいなのか、悪い方に制度が変わったり、内容が変わったりしているんですが、このコースは変わらずにいて欲しいです。ほんとお願いします。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。人気ブログランキングへ
2015.03.26
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おにぎらず弁当
今日の旦那弁当。肉味噌のおにぎらずハムと目玉焼きのおにぎらず豆と新玉ねぎのサラダちくわのバターソテー悲しくも野菜が少ない弁。先日のお買い物で見つけた新しいお弁当箱。少し細長で、高さのあるものを入れられるようになっています。４点ロックで汁もれなく、単純な作りで洗い物も少なく、レンジもいける。すばらしい。後はロックの耐性ですねー。長持ちしたらいいなー。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。人気ブログランキングへ
2015.03.25
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かぼちゃのミルクスープで朝ご飯
オール晩御飯の残り物で朝ご飯。かぼちゃのミルクスープチーズパンかぼちゃパン新玉ねぎと豆のサラダ新玉ねぎが美味しい季節になりました。常時いただける野菜が季節の変わり目で無くなったので野菜不足のメニューが続きそうです。昨日は姪っ子ちゃんが、旅行のお土産を持ってきてくれました。でも今回は、いつものお土産ではなく、先月に行った「スキーのお礼」シャイガール１９歳の姪っ子が自分で考えて、お礼をしてくれるなんて夫婦で感動。安いツアーの弾丸旅行で荷物になるのに買ってきてくれる気持ちが、本当に嬉しかったです。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。人気ブログランキングへ
2015.03.25
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かぼちゃと胡桃の食パンとか
マッシュしたかぼちゃと、胡桃、無花果の食パン。水分量に悩みつつ、ちょい足ししたらベタつきました。扱いにくかったですが、ふわふわな仕上がりに。相変わらずの、不格好、膨らみ悪しのチーズフランスパン。成形はいつもよりしめられてたのにな。奥のは、フライドオニオンを入れました。表面に出てきたのは焦げました。うまくいきません。そして寒いからしんどい。人気ブログランキングへ
2015.03.24
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今日の花とチョコケーキ
品種を忘れてしまいましたが、日本水仙とは違う花です。ピンクの雪やなぎ。今年は綺麗なピンク色が出ています。モン君とモン君より大きいオリーブの鉢。昨日焼いたチョコケーキ。くるみ、クランベリーピューレ、ブラックココアのバターケーキ。二層にするのが面倒で全部一緒に混ぜたら、クランベリーが負けました。ものぐさは駄目ですね。おうち用なので上面からたれたコーティングチョコも余す事なく側面にも塗り塗り。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。人気ブログランキングへ
2015.03.23
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おうち弁当
今日の晩御飯は、あり合わせの常備菜と、簡単おかず、冷凍しておいた白米で手抜きご飯です。しかも、洗い物も嫌になったのでノーエコの使い捨て弁当容器です。一応のメインメニューは、豚のネギ塩レモン焼きです。お弁当容器はまとめて買い置きがあります。ピクニックの時も使いますが、旦那さんの帰りがいつも遅いので、いつものお弁当容器を遅くから洗い物をしたくない日のお昼弁当や今日みたいに遅くから食事の用意をしたくない日の晩御飯、私がいない日のご飯等で使ってます。一つ２０円程の使い捨て容器。もったいないといえばもったいないですが、いわゆる中食は、ほぼしない変わりにたまには許してもらいましょう。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。人気ブログランキングへ
2015.03.21
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和な朝ご飯
パン食が続いていたので、久しぶりの和食となりました。白米えのきと三つ葉のお味噌汁かもハム半熟たまごこんにゃくとごぼうの炒め煮りんごで朝ご飯でした。お彼岸のお墓参りに行ってきます。といっても、田舎の法則で歩いて２分の距離ですが。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。人気ブログランキングへ
2015.03.21
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常備菜とか
肉味噌こんにゃくとごぼうの炒め煮蕪、セロリ、玉ねぎのピクルス塩レモン塩レモンは２日目の状態です。近所の方から無農薬レモンを沢山いただいたので、ブームに乗り遅れて作ってみました。はじめて物語りなのでどう変化していくのか毎日観察です。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。人気ブログランキングへ
2015.03.20
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フレンチトーストの朝ご飯
オークラのフランスパンを使ってフレンチトーストを作りました。気泡が少なくて食べやすいフランスパンなので、卵液がしっかり染み込み美味しかったです。少し前に、ほんまでっかＴＶでやっていた、大きく斜めに切ったフランスパンが美味しそうだったので、真似してみました。後はりんご鴨ハム人参サラダキャベツサラダで朝ご飯でした。パンとお皿とのバランスが悪くて盛り付けが決まっていません。敗因はパンを大きく切りすぎた事です。食いしん坊の血が騒いだせいですね。もう一回り大きいお皿でとも考えたんですが、出すのが面倒になってしまって。結果、、、、、。ダメだこりゃ。せめてもの、お洒落切りしたリンゴがさらなる哀愁を漂わせる結果に。初おろしの、ノリタケナイフは使い心地抜群でした。それだけに残念。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。人気ブログランキングへ
2015.03.20
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蕪のミルクスープで朝ご飯
パネッテリアオークラのパン２種で朝ご飯万田酵素の胡桃パン白パンクリームチーズ蕪のミルクスープ人参と八朔のサラダで朝ご飯でした。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。人気ブログランキングへ
2015.03.18
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平安神宮とか
料理教室の日だったので家を少し早めに出て、平安神宮にお参りしてきました。新年初のお参りなので初詣になるのかな？平安神宮近くの小川で川の中の美術展が行われてました。河童や、カエル等の展示品もあったんですが、私はやっぱり花が好きです。平安神宮近くのお気に入りの店、オタンペルデュでパテと焼き菓子のテイクアウト。バケットに付けて食べようと思っていたリエットがまさかの品切れだったので変わりに田舎風パテをはじめて買ってみました。焼き菓子のガレットブルトンヌも目的の一つです。ここのは２センチも厚みがあって、ほんとに美味しい。家でもこんなガレットブルトンヌが作れるようになりたいです。パテと一緒に食べるのにバケットを買いに、京都ホテルオークラの地下にあるパネッテリアオークラへ。バケットだけで終わるはずもなく、万田酵素の胡桃パン、ほわほわ白パンとか色々を。料理教室で作った料理。本日はフレンチメニューでした。ホタテのソテー、バルサミコソース。マッシュルームといんげんのサラダ。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。
2015.03.17
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鱧の天ぷらとノリタケ食器
昨日、市場で購入した食材で天ぷらの晩御飯にしました。薄衣で綺麗にカラッと揚がりました。具材は鱧、タコ、海老、干し海老のかき揚げ、さつまいも、蕪、ししとう試しに揚げた蕪がヒット食材でした。昨日の鯛出汁で鯛にゅーめん。何も具がないのも寂しいので、かまぼこ、しめじ、三つ葉を入れました。そして、先日名古屋遠征時に購入したノリタケ食器が届きました。ホールケーキを乗せたくて購入したスクエアタイプのプレート。なるべくフラットなのを選びました。プロポーザルラインの１８cm、２１cmプレートとベリー皿。以前購入した１８cmプレートの使い勝手が良くて、買い足しました。軽くて汎用性もあるので普段使いに大活躍です。以前からプレート付きのスープカップが欲しかったのですが、ピンとくるのがなくて買わずにいました。汁好きな我が家に最適な大容量サイズがありましたー。嬉しいです。マーキスシリーズのカトラリーも使い勝手が良くて買い足しです。ナイフ、フォーク、スープスプーン。後は持ちやすそうなカップとグラス。並べると新生活セットみたいになってますが、新婚当時に買った使い勝手の悪くなった食器類と入れ替えをしようと思います。雑貨系のグラスやボタッとしたお皿も可愛いんですが、どうしても重くて。年齢と共に手首に負担がかかるのは勝手が悪くなってしまいました。どれもシンプル食器なのに、少し値ははりますが丈夫で軽いので大活躍間違い無しです。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。
2015.03.15
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ホワイトデイの晩御飯
朝に食彩市で購入した食材を使っての晩御飯です。海鮮丼寿司飯、海苔、マグロのたたき、海老刺身、タコ、出汁巻き卵、菜の花鯛のあら汁鯛アラ、大根、三つ葉玉ねぎとセロリのピクルス菊菜のピーナッツあえで晩御飯でした。包丁で細かくたたいた赤身マグロも美味しかったし、鯛のアラ、昆布、かつおで出汁をとったあら汁は最高の出来でした。多めにとった出汁は明日、鯛にゅうめんにします。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします
2015.03.14
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京都 食彩市へ
朝からいそいそと京都中央市場に出かけてきました。月に一度の一般市民もお買い物が出来る日です。ホワイトデイなので旦那マネーで好きなのを買いました。まとめ買いしようと思っていた目当ての鯛アラは全く並んでいなくて、かろうじて１パックだけゲット。いつも長蛇の列のお肉屋さんで牛こまとカルビ茹でタコお刺身エビ練り物と、美味し懐かしカワハギロールもう来月はないかな？の鱧たたき用にマグロの赤身などを購入。アジの干物や甘鯛の干物も欲しかったのですが、苦手なカレイばかりでした。そして本日のメインイベント。セリが体験できる会場へ。当日仕入れられた舞鶴産の魚や蟹が並びます。私が狙うは味噌漬け用にサワラ。４本あるうちの一番立派な１本に狙いを定めていざセリ開始。瞬殺でもののみごとに玉砕。おそらく話ぶりからセリ相手はプロ先生の方だようで。十分楽しめたイベントでした。ピンピン。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。
2015.03.14
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京都有次の卵焼き器と角食パン
冷蔵庫の中で卵のパックを落としてしまったので、急遽予定になかった出汁巻き卵を作りました。出汁巻きは、我ながらの自慢の一品です。お客様が来られた時にも好評で、作り置も出来て、冷めても美味しいし、見映えがいいのに、コストがかかっていない。大変重宝しています。卵液は出汁をたっぷり入れて、出汁が出ないように少しの葛を入れています。葛を入れるのは親戚の板さんから聞きました。そして少しずつ流し入れ焼き色をつけないように焼きます。強火で一気にという方法もあるみたいですが、錦市場の出汁巻き卵屋さんで、焼かれている所を外から観察した時には、けっこう時間をかけて焼かれていたので火力の調整をしながら，焦げないように同じような方法をとっています。もう何年も前に有次で購入した銅製卵焼き器。年季が入ってきてます。横に長いお料理屋さんで使うタイプなんですが、普通の卵焼き器では物足りなくなり、どうしても横長の出汁巻きが作りたくて買いました。このタイプが欲しいと言っているのに、「これは卵を６個使うタイプですよ」と、すぐに売ってくれなかった店員さん。わかってますと言っても「重くて返すの大変ですよ」と押し問答が続き、当時３０歳ぐらいだった私より、若い店員さんに心配される私って。昔からなぜか料理をしない人に見られるみたい。その後の会計時にも職人ぽい年配男性に「焦げたらすぐに持って来て下さい」と心配された私。「油慣らしわかる？」と年配の女性にも心配され。親切は分かるんですが、私どんだけ駄目な人認定？？？有次の皆さん。無事大事に扱い、使いこなせてますのでご安心下さい。今日焼いた角食パン。ちょっとコツがわかって、いよいよキテルかも。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。パン・お菓子作り ブログランキングへ
2015.03.13
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八重咲き水仙
八重咲きの水仙がやっと開花しました。ついでに庭の様子。まだまだ寂しいですが、蕾も大きく目立つようになって、緑も少し濃くなってきました。モン君とまだ株が小さいクリスマスローズ昨日は名古屋へ日帰り一人旅行に行ってきました。駅に着いたら、お昼に食べようと思っていた山本屋本店で味噌煮込みうどん海老天一本トッピング。変わらずの美味しさでした。その後目当てのノリタケの森で、ガッツリ２時間強の目の保養とお買い物を楽しみました。今回は普段使いの食器とカトラリーを中心に購入し荷物になるのが嫌で送ってもらったのですが、早く届いて欲しいな。以前から行ってみたかった徳川園にも寄りましたが、寒くてゆっくり散策できずに綺麗に整地されている庭も滝も池も、サクサク歩いて終えてしまいました。また気候の良い時も行ってみたいです。恒例の自分用お土産は、山本屋本店の生麺テイクアウトと以前より食べてみたかった名古屋コーチンをデパ地下で買いました。シンプルに塩胡椒で食べるのをすすめてもらったので今日の夕食に焼こうと思います。ランキングに参加しています。応援よろしくお願いします。パン・お菓子作り ブログランキングへ
2015.03.13
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ハムサンドで朝ご飯
岡喜さんで買ったハムを使って、サンドイッチな朝ご飯。オニオンスライスとチーズもはさみました。後は大根と水菜のサラダカフェオレで朝ご飯でした。みぞれも止んだし、モン君の散歩に行ってきまっす。変な天気だ。ランキングに参加しています。応援よろしくお願いします。パン・お菓子作りランキングへ
2015.03.10
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はれまのちりめん山椒
旦那さんの実家から折々にいただくはれま。有名なちりめん山椒と野菜昆布はじめて食べたうん十年前に、炊いたおじゃこの概念を変えられました。パラパラで甘くなくて美味しいです。野菜昆布は、肉厚の昆布の独特のネチッと感と蓮根が美味しくてお茶漬けとかにすると止まらなくなってやばいです。ランキングに参加しています。応援よろしくお願いします。パン・お菓子作りランキングへ
2015.03.10
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野菜の常備菜
ここ何日かは作りおきしていた常備菜がなくなり、外出をしていたりで時間もなく、簡単なサラダ程度しか野菜が採れていませんでした。野菜不足解消に、昨日購入した野菜も使ってまとめて野菜中心の常備菜を作りましたよ。セロリと新玉ねぎの和風ピクルスひじきの炊いたんコールスローおかかこんにゃくこんにゃくはお刺身こんにゃくを使ったので独特の匂いもなくプリュンプリュンの食感で美味しいです。近くにも売っていて欲しい品です。ランキングに参加しています。応援よろしくお願いします。パン・お菓子作りランキングへ
2015.03.09
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おうみんちから竜王アウトレットへ
つづきです。琵琶湖岸沿いを走り、途中何度かモン君と散歩をしつつ守山へ向かい、最近の私の中のＮＯ１ラーメン、「ラーメン藤守山店」でお昼ご飯。たっぷり入っているもやしがシャキシャキで美味しい。今回は塩で。同じ守山の産直屋さん、おうみんちへ久し振りに立ち寄りました。出足が遅かったので野菜の棚がスッカスカでしたが何点か購入。黒豆と古代米、大きい麸ははずせません。湖岸沿いから遠くに見える雪山は青い空と青い琵琶湖とあいまって、すごく綺麗でした。湖岸では皆さんそれぞれの楽しみ方をされていて、ジョギングや自転車、公園でお弁当、散歩、魚釣り、ボート競技、飛行機、船。昨日は天気も良くて琵琶湖が綺麗にキラキラしていたので、人も何もかもがよけいにキラキラしてみえました。やっぱり琵琶湖はいいですねー。用事のついでに竜王のアウトレットへ。春物の服が沢山ありましたが、今回はあまり買う気がおきず食器や雑貨中心に見てまわりました。探していたサイズの土鍋がたち吉で売っていたので購入。長年使う事を考えた結果、アウトレット品ではない気に入ったものにしました。伊賀焼の土鍋です。この豆腐一丁＋野菜少々はいる土鍋のサイズが探してもなかったのでめぐりあえた感がすごかったです。同じサイズの今使っている土鍋は２０年戦士でヒビや変形も出てきていつ割れるかとドキドキしていましたが、割れる前に買えて良かったです。コペンハーゲンで購入したビッグサイズのマグカップ。基本的にロゴがガッツリはいっている食器は好きではないんですが、余ったおかずスープやシチューをお昼ご飯にいただくのに探していた、保存ができてレンジが使えて持ち手がついていて、間口が広くて大きいのなんて探していたの見つからず、はじめてお会いしましたよ。次に気に入ったのがあるまでのつなぎ的に買いましたが、ずっと使ってそうです。アウトレットの後はいつも立ち寄る近江牛のお肉屋さん岡喜本店で揚げ物のテイクアウト。ここのチキンナゲットが美味しいんです。美味しいのもさる事ながら、なんだか説明できないんですが一つ58円の安心感。他はコロッケやハム等を買い帰途につきました。ランキングに参加しています。応援よろしくお願いします。パン・お菓子作りランキングへ
2015.03.09
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梅を見に寿長生の郷へ
梅の花を見に滋賀県の寿長生の郷へ行ってきました。モン君連れのドライブも兼ねて行きたかったので、京都は除外して滋賀の梅の名所で検索をかけたところ和菓子屋さんが経営されている寿長生の郷がよさそうだったので出発。梅祭りが開催されているので咲いているとばかり思っていたのですが、咲いている木はほんの一部で残念ながらつぼみ状態でした。ただ、広大な敷地に生け花もあり植物も綺麗に植えられていて十分に散策を楽しめました。菜の花炭作りの焼き釜の前の生け花。炭に生けてありました。園内に川や池もあってクマ笹も綺麗でした。梅の花はこれで咲いているほうです。お楽しみの花より団子。もちもち好みの我ら夫婦には、もっと餅感が欲しかったです香ばしくてがいいお味でした。庭散策を堪能した後は、車で賢く待ってくれていたモン君と、琵琶湖の湖岸沿いを走り竜王までドライブです。つづく。ランキングに参加しています。応援よろしくお願いします。パン・お菓子作りランキングへ
2015.03.09
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ワン用クッキー
モン君用に紫いもクッキーを焼きました。近所のお友だち犬柴犬ゴンちゃんにもお気に召していただけました。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。パン・お菓子作りランキングへ
2015.03.07
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豆太鼓
おやつなパン２種類目。みっちみっちに大納言甘納豆とくるみが入っているずっしり重い豆太鼓。成形途中で急激に疲れて眠くて目がしょぼしょぼで魂がとんでいきそうになりました。
2015.03.06
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チョコのクランブルパン
おやつなパンマフィンを作った時に多めに作っていたクランブルとチョコ、アーモンドスライスをのせて甘めのパンを焼きました。予想していた以上の食べずづらさですがフワフワ生地の上にさくさくクランブルで美味しかったです。以前まとめ買いした紙の焼きケースが無くなってきたので最近プロパックで購入したんですが、値上がりがはげしい気がするんです。めったに使わないですがないと困るしねー。つらいねー。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。パン・お菓子作りランキングへ
2015.03.06
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モーレでサンドイッチ朝ご飯
昨日焼いたモーレをサンドイッチにして朝ご飯。フィリングは淡路のスライスオニオンたっぷり普通のハムレタスで志津屋のカルネ風に。後は大根とほうれん草、チーズのスープコールスローで朝ご飯でした。いつも親戚からわけてもらっているお野菜がシーズン終わりで大根ももうだいぶ固くなってきてしまいました。我が家にとっては夏野菜がはじまる６月まではちょっと寂しい野菜生活に突入です。まー、その間も豆系とかたけのことか新玉とか新じゃがはあるんですが、葉物も根菜も充実していて長い時期食べられる冬野菜が無くなるのは名残惜しすぎます。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。パン・お菓子作りランキングへ
2015.03.06
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甘揚げのおにぎらずでお弁当
先日作って美味しかったおにぎらずで旦那弁当。ちょっとシャレッケを出して精一杯のシャレオツ詰めにしてみました。ワッパ弁当とかに詰めたいところなんですが、レンジで温められないのでね。古代米と甘揚げ、シソのおにぎらず。半熟味玉子おかかこんにゃくコールスローソーセージとほうれん草のケチャップ炒めで旦那弁当でした。２回目作成おにぎらずはご飯の片寄りもなくなって前回よりクオリティーがあがりました。ちなみに前回のおにぎらずの会話旦那さん「今日のおにぎりなんかわからんけど美味しかった。あれなに？」私「あれおにぎりじゃなくておにぎらずって言うんやで」旦那さん「じゃー、またおにぎりにぎらんといてな」私「わかった。おにぎりにぎらへんわ」なんだかよくわからない会話が面白かったです。そして今日私「今日のお弁当おにぎりにぎってへんしー」旦那さん「わかったー。おにぎりにぎってくれんで有難うー。」結婚当初、おかずの横に小さく並んだおにぎり弁当に憧れがあったらしく熱望されていましたが小さいおにぎりが面倒でオールスルー。たまにはいいかともつゆほどにも思えなかった小さいおにぎり弁当。おにぎらずなら１０年かかった要望にたまにはこたえられそうです。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。パン・お菓子作りランキングへ
2015.03.06
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パン モーレ
けしの実とバターの風味が美味しいフランスパン風のモーレ。ただどうにもこうにも形が決まりにくいです。本日のピカ一君は８個中１個のみ。勝率が低い低いパンです。高さは良くでるようになりましたが、まだまだです。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。パン・お菓子作りランキングへ
2015.03.05
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湯豆腐で朝ご飯
昨日の晩御飯予定だった湯豆腐。惣菜祭りに変更になったので今日の朝ご飯にしました。湯豆腐は絹ごし派です。他はこんにゃくと蓮根の煮しめ菊菜のピーナッツごまあえ野沢菜で地味色朝ご飯でした。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。パン・お菓子作りランキングへ
2015.03.05
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のっけのっけトーストで朝ご飯
珍しく朝から出かける用事があったので、簡単にチーズとハムを乗せて焼いたトーストにコールスローを大盛りにのっけての朝ご飯でした。出たついでに先日落としてポッキリ折ってしまった口紅を大丸で購入して半年以上ぶりのデパ地下へ潜入。ストックも沢山あるので買うのは控えめにと心に決めて潜入してもすぐに心がポッキリ折れて買いまくりー。茨木屋の揚げ天ＰＡＵＬのデニッシュ、クロワッサン系パンモンロワールのお得パック旦那さん用にヒレカツ、焼き鳥自分用にワカサギ天ぷら場所を藤井大丸に変えてローストビーフ用のお肉とお刺身用のホタテを。藤井大丸の地下は魚屋さんが気に入っていて必ず寄ってしまいます。いい生鯖があったので焼き寿司にしようか最後まで悩みましたが昨日お寿司だったのでやめておきました。使い方が間違っているのはわかった上で今日は夫婦でパーティピーポー。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。パン・お菓子作りランキングへ
2015.03.04
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京ちらし寿司
節分の日はなんだかんだとお寿司を作れなかったので桃の節句の今日は京ちらしを作りました。何ヵ所かの懐石教室で習った事を総合して作ったお寿司です。昆布の効いた寿司酢かつお出汁をたっぷり煮含めた椎茸人参、干瓢、高野豆腐の煮しめうすーく色良く焼いた薄焼き卵花蓮根甘酢しょうがうなぎ鮮やかに塩ゆでした三度豆で完成です。一つ一つ違う味が絡み合って深い味に仕上がります。ナマモノを入れないのが京風らしいです。海老の含め煮を入れようか迷いましたが、うなぎがＶＩＰ食材なので今回は無しにしました。亡くなった母が作っていた寿司酢は片手鍋を使って昆布を入れて作っていたのを覚えているんですがそのようなレシピはネットを探しても出てこなくて、お料理教室で聞いても良い反応を得られず、なかなか母の味を再現出来ずにいたんですが京懐石の習い事でやっと昆布入りの寿司酢を教わる事ができました。椎茸も別で炊いていたり、地味に手のこんでいた母のちらし寿司。今でも親戚達の中で美味しかったと話題がのぼったりします。小さい頃から食べなれた味で、当たりまえのように食べていたものをいざ食べられなくなり有り難みがわかったのは、他で食べたり自分で作ったりするようになってから。同じように茶碗蒸しも母の味を再現できるようになりました。おそらく親戚で京懐石の店に勤めていた方に聞いて作っていたのかなと。外食が少ない家で不満もあったんですが、手作りの潤いある食生活をおくらせてもらっていたんだと今さらながら感謝です。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。パン・お菓子作りランキングへ
2015.03.03
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バタートーストで朝ご飯
昨日焼いたバタートップでバタートーストな朝ご飯。予想通りの気泡があるパンでした。他はレタスサラダクリーミータイプのマカロニサラダお茶で朝ご飯でした。温かいカフェオレが飲みたい所だったんですが昨日の晩御飯で食べた味噌煮込みうどんにたっぷり２束は入れた斜め太切りした九条ネギで喉を火傷してしまったので、冷たいお茶に。しかし人間、ネギが喉に貼り付くとか予想外の事が起こると対処がすぐにできず、一人でしばらくの間ハガハガしてしまいました。今日も京都は底冷えがはげしくて寒い寒いのに、温かいの食べたいのに。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。パン・お菓子作り ブログランキングへ
2015.03.03
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バタートップとはるゆたかグラハムパン
久しぶりに焼いたバタートップ。巻きしめがあまくて表面がシワになってしまいました。おそらく気泡も入りまくってそうです。はるゆたかのグラハム粉と小麦胚芽を使って焼いたパン。右に曲がってしまいました。成形時かオーブンに乗せる時に悪い癖があるんでしょうね。やりたい事が定まらず、迷いを生じてきた３９歳。４０歳までにやりたい事をある程度定めて目標に向かって残りの人生を楽しもうなんて思ってたんですが、リミットが４０歳とかあせるー。誰が決めたのリミットー。きりのいい数字とか無視しちゃおっかなー。とりあえずパンについてはシンプルなパンでしばらくの間練習しようと思います。でもたぶん揺らいでゴテゴテのパン作ってしまいそう。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。パン・お菓子作り ブログランキングへ
2015.03.02
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おにぎらずで昼ご飯
少し前から興味のあったおにぎらずを作ってみました。バリエーションも楽しめそうでお弁当や朝ご飯に良さそうです。今回は、旦那さんのおでかけお弁当用に三種類のおにぎらずを。甘揚げとシソ、しゃけとかつお、ハムと卵。ハムと卵バージョンだけ私のお昼用に取り置いてましたのでお昼ご飯に食べました。お茶のグラスは、レトロ雑貨屋さんで発見して一目惚れ買いした懐かしのサッポロビールグラスです。オレンジジュースとか入れて飲みたい所ですが、もっぱらお茶かビール用です。他は水菜と九条ネギのお味噌汁胡瓜の胡麻酢漬け大根サラダフルーツヨーグルトで昼御飯でした。この黄砂が多い時期は頭が重かったり、器官がおかしくなったりで何の影響なのか体の調子が悪いです。ランキングに参加しています。応援宜しくお願いします。パン・お菓子作り ブログランキングへ
2015.03.02
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- おやつは、クリーム＆カフェラテゼリ…
- (2026-05-08 01:50:40)
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