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stewnabe
一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2024.05.21
テーマ： 我が家の晩御飯(751)
カテゴリ： 料理
薬味の紹介レシピです
今日はミョウガと大葉で２品
①鶏むね肉とみょうがのわさび醤油和え
鶏むねはなるべくしっとりさせる、料理酒で蒸す感じで調理しています
マヨネーズ 大さじ１ 醤油 大さじ１ わさび 小さじ１
今回はレモン汁も少々
後は、薬味を適当にふりかけます
②カツオのカルパッチョ
ドレッシング部分だけ共有して、後は薬味乗せ放題です
これは日本酒に合いますね
最近はミョウガも大葉も安いので助かっています
代わりにキャベツとブロッコリーが高すぎるけどね
今日はミョウガと大葉で２品
①鶏むね肉とみょうがのわさび醤油和え
鶏むねはなるべくしっとりさせる、料理酒で蒸す感じで調理しています
マヨネーズ 大さじ１ 醤油 大さじ１ わさび 小さじ１
今回はレモン汁も少々
後は、薬味を適当にふりかけます
②カツオのカルパッチョ
ドレッシング部分だけ共有して、後は薬味乗せ放題です
これは日本酒に合いますね
最近はミョウガも大葉も安いので助かっています
代わりにキャベツとブロッコリーが高すぎるけどね
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