2007年04月の記事
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青空の下で☆
●明太子スパゲティ●春キャベツとハムのサラダ●コーンスープ♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪車で３０分程の河川敷に行った。とても広くて緑も多くて。人はいっぱいたけど、広いので気にならない。バーベキューしてる人たくさんいたな。ウチは朝作ったパンを持っていきました。
2007.04.30
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リベンジ！オーバーナイトでシンプルパン♪
＊＊オーバーナイトでシンプルぱん＊＊今日の、伸び具合、、、 昨日より伸び具合まし、、かな。でもやっぱりまん丸くはならなっかた。１回目から修正した事。手捏ねにした事発酵を野菜室にしなかった（寒い室内）最後オーブンの中の発酵をしなかったこんなもんかな。。。やっぱりＨＢの捏ねすぎが一番の原因だったかも。（勘ですが）昨日の手捏ねもちょい捏ねすぎたかも、、、捏ねないと何か不安。変身させて今日のランチ↓
2007.04.30
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姫うさが作った夕食♪
●カレーライス～玄米ごはん～●水菜と揚げのサラダ♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪５月の末に姫うさは林間学習に行きます。その時、カレーライスを作るらしいのです。それで、先生が「お母さんがいいって言わはったらこのＧＷにお家でカレーを作ってみてください」だって。。。もちろんいいですよ！助かりまぁす！！ほぼ全部自分でしました。切り方と手順だけ横から口をはさみました。包丁もさばきもなかなか。私よりめんどくさがらないで玉葱のみじん切りしてたな☆玉葱もあめ色になるまで炒めてたな。（時間がかかってそうなったのか？！）市販のルーを使ってなので味的には失敗もなく、一般的なカレーの出来上がりになりました(^^)お疲れ様でした☆☆☆
2007.04.29
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オーバーナイトのシンプルパン☆
●●シンプルなパン●● ・：＋＊・；バンの行進・：＋＊・； すごい！釜のび？！コレって成功？ ＋＋断面図＋＋ 小さじ１/４のイーストでオーバーナイト！昨夜９時半にこね。ＨＢでそのまま３０分発酵。その後野菜室にて発酵開始！・・・・・・・・・・朝４時。たまたま起きたので発酵具合を確認。え～！後３時間後には発酵していてほしいのに、まだ約２倍程度。とりあげず、外に出しておいた。・・・・・・・・・・朝７時半。どう？やっぱりまだ。オーブンで１時間半追加発酵。・・・・・・・・・・焼き上がり。すごい膨らんだ！丸くない。おもちみたいに伸びてる。これってどうなの？成功？！・・・・・・・・・・味。ウマイ♪いやぁ～、ホント。皮はしっかり目で中はもっちり。粉の味を感じるシンプルなパンの出来上がりーー！でもなんでこんなに伸びるの？丸い形のままにならないいんだろ？ＨＢで捏ねをまかせたから捏ねすぎになるのかな？今度は自分で捏ねてみよ。５分くらいでいいらしいから。この本参考↓
2007.04.29
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買い物の仕方について。
●ささみのオランダ揚げ●じゃがいもと野菜の炒め物●トマト●大根とお豆腐の味噌汁●なすのぬか漬け●玄米ごはん♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪今日は冷蔵庫のお掃除！野菜室のお掃除！ある物で何とか今日の夕食。明日、たっぷり買い物しよう！私は週末に買いだめをします。後は足りない物を足す程度にしています。しようとしています。ウチの前は食材のスーパーです。我が家の冷蔵庫。いいようで、困るんですよねぇ。。。特価品があれば飛んで行くプラス今必要じゃないものまで。なんとなく行ってしまう。「安い！」っとまた買う・・・買いだめてなるべく買い物に行かない方がいいの？毎日行くけど必要なものだけ買う事にするほうがいい？あぁ、後者はムリ。絶対ムリ。ここ最近買いだめてます。（限界はあるけど。。。）節約されてはいないです。まだ。（やっぱり行ってるんで）節約は意識する事ですね。。。（わかってるんですが）
2007.04.28
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長年愛用のレシピ♪
ささみのオランダ揚げ＜材料＞ささみ・・・・・・・・１０本しょうが・・・・・・・一片白ゴマ片栗粉+++++甘酢++++++砂糖、酢、しょうゆ・・・・・・・・・各大さじ３酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ２甘酢を合わせておくしょうがは針しょうがにしておくささみは縦半分切って片栗粉を手でにぎるようにつける油で揚げて、甘酢につける白ゴマをかけ、針しょうがを添える●-----●-----●-----●-----●-----●-----●随分前に料理の本に載っていた「小林かつよ」レシピです。簡単でおいしいので何度か作っています♪
2007.04.28
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はちみつパン（＊＾＾＊）
●●はちみつパン●●昨晩１１時に生地を仕込んで朝７時、まだ発酵がすすんでない・・・。さらに２時間オーブンの中で発酵。この季節８時間じゃまだムリなのかな？朝、ちびうさ鼻ズルズル、、、。（昨晩より詰まって寝苦しそうだった）いつも空いてる小児科に（別に悪いからじゃなくて、歴が浅いので）二次発酵の間に行こう！っと出かけましたが。。。ガーーン！２時間待ち。帰らないと過発酵になってしまうぅ。すっかり焼き上げて順番を見ると（最近待ち状態がＰＣで見れるから便利！）あと少しで・・・あわてて洗濯物を取り入れて出かけた。（空が真っ黒）今日はぎりぎりの状態で全てが上手くいった！パンもすんなり焼けた。病院に着くとあと２人待ち。診察が終わってミスドで昼ごはん買って外に出ると大粒の雨。（洗濯物セーフ）・・・ＧＷ初日こんな感じで～＊
2007.04.28
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さばの竜田揚げ♪
●さばの竜田揚げ●人参と玉葱のかきあげ●フライドポテト●白菜と貝柱の煮びたし●自家製レタスのサラダ●自家製ぬか漬けアラカルト（大根、人参、きゅうり）●冷やっこ●玄米ごはん♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪節約レシピ、さばの竜田揚げ！しょうがとお酒と醤油同量で一口大に切ったさばに下味をつけ、片栗粉で揚げるだけ。でも、今日は揚げ物が多かったなぁ。。。
2007.04.27
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自画像とくま♪
「自画像とくま」３歳１ヶ月になりました。ますます最近何を書いたか解かるようになりました。うん！確かにこの自画像は本人に似ていると思います。鼻はちょっと動物と混じっているような、、、。くまもしっかり二つの丸い耳と鼻がついてる！３歳になり活動的に。家にいるとたいくつみたいで。。。今日も近所のスーパーへ。マクドでお昼を食べて帰ってきました。今はお昼寝中。。。夜は１１時近くまで起きてて朝は７時と大人なみの生活。昼間に寝なければもたないのでしょう。
2007.04.27
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家庭訪問なのでお手軽に。
●あんかけそば●きゅうりとくらげの酢の物♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪今日は姫うさの家庭訪問でした。今回の先生は穏やかでとてもいい先生です。「いいこと」しか言われなかったで～す！！
2007.04.26
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＊カスタードあんパン＊
皮が薄くてぎりぎり！中が飛び出てのあり！！ ＊カスタードあんパン＊いちご酵母でつくりました。あんとカスタードのいちご大福を以前友達からもらい、その時あんとカスタードって何て合うんだろう！って。その味を忘れることが出来ず、今回いちご繋がりであんとカスタードクリームで作ってみました！あの時の感動はないけどやっぱりこの２種の組み合わせは好きだなぁ♪あんは缶ですが煮詰めてバターを落としました。カスタードはレンジで簡単に！
2007.04.26
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朝から大根炊いておきました！
●大根メインのちょっとしたおでん●さわらの味噌つけ●めかぶの酢の物●かぼちゃの甘煮●長芋と人参のぬか漬け●玄米ごはん♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪明日もう一度いちご酵母のパンを作るために仕込んでおきました～。 ほんのりピンク色のかわいい生地♪ 缶のあんだけど煮詰めてバターを混ぜました！ 電子レンジで簡単カスタード！明日これらを使って「カスタードクリームあんパン」をつくります！！
2007.04.25
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＊野菜と豚の甘辛炒め＊
●野菜と豚の甘辛炒め●ささみと長芋のポン酢和え（自家製レタスと）●豆腐とワカメの味噌汁●きゅうりとなすのぬか漬け●玄米ごはん♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪いちご酵母で時間かかって夕食はお手軽炒めものに。時間たって食べたいちご酵母のあんぱん♪まだふわっと柔らかかった！じっくり味わったけど、生地はいちごの香りとほのかな酸味。中の甘いあんとでいい感じに仕上がりました！
2007.04.24
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ごはんがすすむ♪やさいと豚の甘辛炒め
やさいと豚の甘辛炒め～しょうが風味～＜材料＞豚こま・・・・・・・２００ｇ ｛下味：しょうがすりおろし・酒・醤油・みりん｝ほうれん草・・・・・・１わ玉葱・・・・・・・・・１/２個人参・・・・・・・・・１/２本卵・・・・・・・・・・・２個+++++調味料+++++さとうしょうゆ酒みりんウェイパー溶き片栗粉豚は下味と合わせておく。卵は炒り卵にしておく。たまねぎ、人参、豚、ほうれん草の順に炒めて味付け。（味を見ながら甘辛味に）溶き片栗粉でとろみをつけたまごを加えひと混ぜ。●-----●-----●-----●-----●-----●ごはんがすすみそうな甘辛味です。野菜も一杯食べれていいねぇー☆
2007.04.24
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＊いちご酵母であんぱん＊
＊いちご酵母であんぱん＊ 昨夜からこね開始！１５時間かかりました。クイックヨーグルトにくらべ発酵力が少なかったのかな？朝、ボウル一杯に発酵してると思っていたのにそうでもなかったので、更にそこからオーブンの中で３時間近く発酵。でも焼いてる時の香りはサイコーでした♪とてもフワフワの生地であんは甘くて～おいしい♪♪あぁ～、達成感！！この本参考です↓
2007.04.24
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お買い得食材で。
●豆腐の落とし揚げ●納豆ぎょうざ●小松菜の味噌和え●フルーツトマト●長芋のぬか漬け●玄米ごはん♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪今日はすごい節約レシピです！！！最近よく登場する納豆、4個で1パックになったおかめ納豆、５９円。冷蔵庫にストックがあったのに買わずにいられなかった。。。小松菜、１わ、５０円。長芋、６０センチくらいの１本、１００円。フルーツトマト、１袋、１００円。どうよ～！！
2007.04.23
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●豆腐の落とし揚げ●
●豆腐の落とし揚げ●すべて混ぜて揚げるだけ♪＜材料＞木綿豆腐・・・・・・1丁むきえび・・・・・・５０ｇくらいえのき・・・・・・・１袋たまねぎ・・・・・・１/２個小麦粉・・・・・・・大さじ５たまご・・・・・・・1個ウェイパー・・・・・・小さじ２塩、コショウ具はざくざく切る。かなり大きめのみじん切り。全てをボウルで混ぜる。スプーンですくって油で揚げる。☆-----☆-----☆-----☆-----☆-----☆豆腐は水切りなしで手で全てをしっかり混ぜるだけ。超簡単！！中はフワフワで味もしっかりついてておいしい～！
2007.04.23
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小松菜の味噌和え
●小松菜の味噌和え●＜材料＞小松菜・・・・・・・・１わ+++++和え味噌+++++味噌・・・・・・・・・小さじ２はつみつ・・・・・・・小さじ１砂糖・・・・・・・・・小さじ２だしの素・・・・・・・少々水・・・・・・・・・・少々醤油・・・・・・・・・少々小松菜は茹でて味噌で合える ○-----○-----○-----○-----○-----○このレシピはミルクパン工房さんからのものです。いつもおひたしといえばお醤油味ばかりだったので味噌味（食べたことなかった）にしてみました。美味しかったのでリピするのに残しておきます。ミルクさんはからし菜でされてました。だしの素、水、醤油はめんつゆ小さじ１の代用です!
2007.04.23
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ヨーグルト酵母で、ツナ、ハム、クリーム♪
＊＊＊＊＊つなマヨとハムマヨのぱん＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊＊バケットにミルククリームをはさみました＊＊＊＊＊ どちらもクイックヨーグルト酵母からです。昨晩にこね。朝にはしっかり膨らんでいました。バケットのミルククリームは練乳と無塩バターを混ぜたもの。コレだけなのにすごくおいしいクリームが出来上がりました。某メーカーのソフトミルクフランスより美味しいよ♪すべてこちらのレシピより↓
2007.04.23
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自然派食堂風～そば定食～
●玄米ときゅうりの漬物のチャーハン●とろろと納豆のかけそば♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪きゅうりのお漬物のチャーハンは炒めすぎて歯ごたえがなくなって、、、悲しかった。やはりこういう時はしば漬けが美味しいです！今いちごの酵母を育てています。きれいな色で泡もプクプクいい香り～♪そのうちパンとして登場させます！
2007.04.22
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湯だねで～！イースト牛乳？！
＊湯だねでりんごぱん＊また湯だねぱんでぇす！今回は「イースト水」ではなく「イースト牛乳」でやってみました。水の変わりに牛乳でしてみました。ふんわり柔らかいパンにしたかったので。卵も入れました。結果、ふんわりした柔らかいパンが出来ました。やはりりんごの甘煮にはこっちの生地の方が合うよね～。
2007.04.22
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野菜いっぱいあんかけ揚げそば♪
●あんかけ揚げそば●コーンとえのきのバター炒め●大根のお漬物♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪今日の夕食はダンナサン作です。野菜を一杯いれてもらいました。（残り野菜の掃除かねて）コーンは使いまわしのようですね。大根のぬか漬け美味しく出来てました。案の定ちびうさはメインのおかずは全然食べずにごはんとお漬物でお腹を満たしていました。。。
2007.04.21
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あれから２週間たった様子
ミニチンゲンサイです♪缶に一株づつですベビーミックスサラダ。すでに２回収獲しています。まだまだ元気！！二十日大根！赤い実が出来ています。収獲間近！！つるなしいんげん。この先どうなるんでしょう？！想像できません。枝豆とミニ人参。まだまだ。。。枝豆は日によく当らないと豆が出来にくいらしい～。小松菜。ちょっと弱いけど。なんとか。。。苗を買ったパセリはすごく大きくなりました。スープや飾りに活躍するよ！
2007.04.21
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うな丼＊＊＊
●うな丼●お豆腐とわかめの味噌汁●きゅうりのお漬物♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪ぬか漬けを始めました！昨日の昼に漬けたきゅうりを今日の夕方に出したんだけど少し漬かりすぎかな。。。浅漬けが好きなので。そして昨日の夕方に大根を入れておきました。大根は時間がかかりそうなので明日の朝に出そう～。
2007.04.20
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今日はシチューで～。
●たらとかぶのホワイトシチュー●和風大根納豆サラダ、トマト●ロールパン♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪久しぶりに春が戻ってきましたね！今日は何の用事もなく一日が過ぎていきました。。。穏やかな日。暇な日。だら～っとした日。
2007.04.19
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＊湯だねでロールパン＊
＊湯だねでロールパン＊今日も湯だねでロールパンを作りました～。かかった時間は１時間半。イーストを３００ｇの強力粉に対して１、５ｇにした分、ベンチタイム２０分強に発酵４５分にしました。形がいびつになってしまいました。。。ロールパンってめったにしないから巻きの具合がよくわかりませんでしたぁ。ゆるめに巻くのがいいのかな？発酵して生地がくっついてぼんやりしたパンになってしまいました。。。練習のため、また作ろう！
2007.04.19
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●たらとかぶのホワイトシチュー●
●たらとかぶのホワイトシチュー●ホワイトソースはレンジで簡単に作りました♪＜材料＞カブ・・・・・・・・３個たらの切り身・・・・・・・３切れ人参・・・・・・・１本++A++白ワイン・・・・・・大さじ２塩コショウ++B++水・・・・・・・１カップ固形スープ・・・・・・・１個+++ホワイトソース+++牛乳・・・・・・３カップバター・・・・・・・・大さじ３～４小麦粉・・・・・・・・大さじ４たらを一口大にきり++A++をかけラップしてレンジ３分（汁は捨てる）カブは葉の根元２センチ残しきり皮むき６等分人参も一口大に切り++B++で柔らかく煮るかぶを加え３分煮てホワイトソース（下記参照）とたら、かぶの葉（３～４センチに切る）を加えひと煮たちさせ塩コショウで味を整える++++++ホワイトソース++++++全ての材料を耐熱ボウルに入れ泡立て器でまぜる。レンジ３分、混ぜる、レンジ２分､混ぜる、レンジ１分半、混ぜる・・・っと様子をみながら何回かして、トロンとしてきたら出来上がり！
2007.04.19
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シーフードミックスと卵の甘酢あんかけ♪
●ぶりの照り焼き●シーフードミックスと卵の甘酢あんかけ●ナスとお揚げの煮物●ミックスビーンズとトマトのサラダ●赤カブのお漬物●玄米ごはん♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪また今日は寒い一日でした。雨は降るし、、、。春は来たり帰ったり。冷凍のシーフードミックス。いつもそのまま使ってていつも磯くさいというか魚介くさいなぁ。。。って思ってたんです。こんなもんか？と思いながら。でも今日熱湯かけてお酒にしばらく漬けておいたんです。そしたら全然感じなかった～！クセはすっかり抜けていました。また使う頻度が増えそうーー。一手間が大切なんですね・・・。
2007.04.18
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＊いちじくのブール＊
＊いちじくのブール＊昨晩１２時にこねて一晩発酵させました。今朝７時半に分割、ベンチタイム２０分。二次発酵１時間半。出来上がり１０時１５分でした。朝、冷えていたので少しオーブンの中に酵母を入れてやりました。焼き上がりはパチパチ♪声がきこえましたよ！！いちじくはねっちりしてつぶつぶしてパンにとても合います！！一晩発酵は朝用事しながらの作業なので待ってるって感じがしなくていい感じのペースです。この本からのレシピです↓
2007.04.18
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オムソバ♪
●オムソバ●かにかまとレタスのサラダとトマト●ぎょうざスープ♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪今日ちびうさの足の裏の指の付け根にホクロらしいものを見つけてしまった。形は丸ではなくだ円形。血豆？！・・・ホクロ？！足の裏のホクロって。。。大丈夫？気になる・・・。少し様子みて皮膚科に行ってみようかな。。。
2007.04.17
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湯だねパンって・・・こんなのです☆
+++++ウインナーパン++++++++++チーズパン+++++「湯だねパン」聞いた事はあったけど特に深く知らなかった・・・知ろうとしなかった。友達から本を借りて読んでみると発酵は１回で「湯だね」っていうものを作るんです・・・。手順は～～～～～～薄力粉と熱湯で団子のような「湯だね」をまずつくります。そしてイーストとお湯を混ぜた｢イースト水」を作っておきます。その後ボウルにすべての材料を入れもちろん湯だねも。砂糖のところにイースト水を流し込みこねる事３分。手につかなくなったら分割してベンチタイム。その後丸めなおして発酵。そして焼きます。以上で出来上がり。そうです！こねるのは楽だし、発酵も１回です。かなりの時間短縮。「湯だね」の特徴はもちもち粉の香りと甘味があり味がよい翌日も固くならない簡単。６０分で作れるということらしいです・・・でお味は？！うん♪♪いけるよこれ！急いでるときは超便利かも。中はそういえばしっとりふわ系かな。普通に時間かけて焼いたパンと何も劣るところはないです。いや！イースト臭もないしいい～かも。ただ、本には強力粉１５０ｇに対してイーストが３ｇ。これ私の普段の量からすると多い感じがしたので減らしました。１．５～２ｇに。その分発酵時間増やしたけど、問題なかったよん。生地がふくらんで・・・ウインナーが今にも落ちそうなんです！切り込みはかなり深く入れるべきですね。中はスライスチーズを巻き、上からとろけるチーズをたっぷり♪
2007.04.17
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あじの南蛮漬け♪
●あじの南蛮漬け●キャベツの春巻き～スィートチリで～●ブロッコリーとツナじゃこのサラダ●プチトマト●きゅうりのぬか漬け●玄米ごはん♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪今日のあじの南蛮漬けは骨まで食べられました。じっくり時間かけて揚げたからね。確かに干してから揚げたので酢のしみ込みはいいかも。
2007.04.16
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あじの南蛮漬け
あじの南蛮漬け＜材料＞小あじ・・・・・・・・・２０～２５尾+++南蛮酢+++米酢・・・・・・・・・・・１・１/２カップ砂糖・・・・・・・・・・・３/４カップしお・・・・・・・・・・・少々しょうゆ・・・・・・・・・大さじ２出し汁・・・・・・・・・・大さじ５赤とうがらし・・・・・・・・２本片栗粉揚げ油小あじは口からおはしを入れねじるようにして引き上げハラワタとエラの部分を取る水気をふき取り日陰で２時間ほど風干しする南蛮酢はひと煮させる片栗粉をうすくつけ泡が小さくなるまでこんがり揚げる南蛮酢につける あじをこんな感じで干してみました！ 出来上がりはからっと乾いたかんじ。 こうするとカラッと揚がり 味がよくしみ込むんだって！
2007.04.16
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家にある材料で春巻きー☆
＊＊＊キャベツの春巻き＊＊＊＜材料＞春巻きの皮・・・・・・・１０枚キャベツ・・・・・・・１/４こくらい人参・・・・・・・・・１/２本豚肉・・・・・・・・・１００ｇしお・・・・・・・・小さじ１/２揚げ油きゃべつと人参は５ｃｍくらいの千切りにし塩もみしておく豚肉はゆでて同じくらいの大きさに切るキャベツ人参がしんなりしたらしぼり豚肉と合わせる春巻きの皮に包んで揚げるスィートチリでいただきましょう♪+++++++++++++++++++++++++++家にある何気ない材料でもそれなりに出来るもんです。味もなかなかの一品！
2007.04.16
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誕生日なので。。。
●ハンバーグ●ポテトフライ●ウインナー●コーンスープ●自家製レタスとトマト●お赤飯♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪今日はちびうさの誕生日なんで好きなもの・・・で揃えてみました。お赤飯はおばあちゃんが作ってくれました。
2007.04.15
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スポンジはめっちゃフワフワなんだけど。。。
今日はちびうさの誕生日♪ケーキを焼こう！っと昨日にスポンジだけ仕上げておきました。ところが。。。今日間を半分に切ったら中心に火が通ってなさそう。。。仕方なくドーナツ型にしてそこの部分を抜き取りました。それ以前に昨日オーブンの中ではすごく膨らんでいたのに出したとたんしぼんでしまいまいした。それでも普通の高さはあるんだけど。。。特に中央のへこみがひどかった。くりぬいて正解か？！・・・でちょっと高い目の生クリーム購入！でぬりぬり。間にはバナナも。そう、、、姫うさが生クリーム嫌いだったんだぁって事でクリーム薄塗りでちびうさ好物のいちごをこれでもかぁってのせておきました・・生クリームは半分以上余りました。お好きな方はどうぞご自由に～♪全体像はあまりにも無残なので見せられません。。。アップでごまかしてますーーー。（スポンジだけはめっちゃフワフワ♪でした。それだけがすくい。。）
2007.04.15
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この竜田揚げビールに合うよ♪
●カレー味かつおの竜田あげ●ひじきの煮物●ほうれん草と人参のおひたし●ポテトのフライ●豆腐とあげの味噌汁♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪やっぱりビールが飲みたくなって買いにいきました。やっぱり暖かくなるとほしくなってきますよね。ビールを飲んだので今日はお米はやめておこう・・・。
2007.04.14
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カレー味のかつおの竜田揚げ
●カレー味のかつおの竜田揚げ●醤油味のしっかりついたカレー風味の竜田揚げ＜材料＞かつお・・・・・・・・４００ｇくらい*下味*しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ２酒・・・・・・・・・・・・・大さじ２しょうが汁・・・・・・・・・小さじ１片栗粉・・・・・・・・大さじ３カレー粉・・・・・・・小さじ２揚げ油かつおは２センチくらいのそぎ切りにし下味に２０分つけておく汁気をふいて片栗カレー粉つけて揚げる+++++++++++++++++++++++++++ビール買いに行こう！そんな気分♪
2007.04.14
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焼きたて～ハムエピ☆
＊＊＊ハムエピ＊＊＊今日もクイックヨーグルト酵母よりハード系のぱんです。ＨＢで一次発酵までしてしまおうと思ったけど途中用事が出来て出かける事に。スイッチをオフにしてそのまま発酵。帰ってきてから作業開始。一次発酵５時間半。大丈夫でした。こういう所イーストと違ってゆっくりでいいですよね！焼いてるときの香りはホントいいです♪今日もこちらの本のレシピからです。↓
2007.04.14
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トマト風味のカレー♪
●えびと野菜のトマトカレー●きゅうりの甘酢漬け●トマト♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪今日は姫うさの参観日と役員決めの日。この日はお母さん方ドキドキの日です。私は前年度役員をしていたので今回次の役員を決めて仕事が終わります。。。でも人数が少ないので子供１人に１回はしなければいけないんですけど２回目回りそう。。。
2007.04.13
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＊えびと野菜のトマトカレー＊
＊えびと野菜のトマトカレー＊トマトの酸味がきいてるさわやかなカレー♪＜材料＞えび・・・・・・・・１２尾くらいやさい・・・・・・・玉葱、他なんでもオッケーにんにく、しょうがのすりおろしトマト缶・・・・・・１缶水・・・・・・・・・３カップ固形スープ・・・・・１個カレールー・・・・・・１００ｇ（普通の箱の半分）にんにくとしょうがのすりおろしを炒め玉葱とえびを炒める。えびは火が通ったら取り出す。あればここで白ワインを炒める時に入れる。後はお好きなスパイス入れたりして（入れなくても）普通のカレーと同じです。最後にえびを戻す。
2007.04.13
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明太コロッケ♪
●明太コロッケ●自家製レタスのサラダ●新玉ねぎとわかめのかつおポン酢●キャベツの味噌炒め●玄米ごはん♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪ベランダで育てているミックスレタスが最近勢いがすごくて早く食べてくれと言われてるみたいで。。。サラダにしました。小松菜の間引き菜も混ぜました。みんな順調に育っていますよ♪
2007.04.12
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明太コロッケ♪
明太コロッケ♪ピリッと辛い！後引くウマさ♪♪＜材料＞ ４人分ジャガイモ・・・・・・・・４～５個くらい明太子・・・・・・・・・・３腹マヨネーズ粒コショウ卵、小麦粉、パン粉、揚げ油ジャガイモはレンジでチンしてマッシュにしそこへ明太子をほぐして混ぜるマヨネーズはお好みの量をブチュブチュと入れ粒コショウで味をしめる中はきれいなピンク色です♪
2007.04.12
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＊アップルロール＊
＊アップルロール＊ヨーグルト酵母でつくりました。この前イーストで作ったのですが美味しかったので今度は自家製酵母で。前回は卵が入っていたので今回よりふんわりしてました。今日のはふわふわ度には欠けるけど上出来です！少し表面が焼きすぎで固くなってしまいました・・・。レシピはこの本通りです。中のりんごは前回同様オレンジジュースとザラメで。上にアイシングかけたけどわからないですね。。。まだ少し暖かかったから溶けてしまったかも。。。あせりすぎました！
2007.04.12
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昨日の丸パンで本日のランチ♪
昨日、焼いておいたシンプルな丸ぱんが今日のランチです！ 朝急いで作ったのであまりきれいじゃないけど。。。姫うさのあさごはん。ダンナサンのお弁当ランチ。私とちびうさのランチ。ごちそうさまでした！！ちなみに。。。葉っぱ関係は全てベランダで出来た物です！こういうちょっと必要って時に便利ですね。しかも新鮮だし！
2007.04.12
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ヨーグルト酵母でシンプルな丸ぱん♪
やったぁ～！完成です。まんまるでかわいいパンが出来上がりました！本を参考にして作ったヨーグルト酵母。さんざん失敗したので今回は慎重にテキスト通りです。まずはシンプルな基本のパンから作ってみました。ＨＢの天然酵母コースでコネと一次発酵まではおまかせしました。二次発酵は１時間半。レーズン酵母で作った時とはまた違う甘い香りがしました！また種つぎしておいたのでどんどん作らなければぁ！
2007.04.11
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玄米五平もち
●玄米五平もち●さんまの開き●かぼちゃの甘煮●高野豆腐のたまごとじ●大根と納豆の和風サラダ♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪玄米五平もち！久々のヒットです！ＨＢでこねこね♪おもちみたいになりますね。これに力をそそぎすぎてさんまは焼きすぎてしまいました。。。
2007.04.11
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ＨＢで五平もち！！
＊ＨＢで五平もち＊冷凍されてた玄米がＨＢでかんたんに！！＜材料＞暖かい玄米+++++練り味噌+++++みそ・・・・・大さじ３さとう・・・・・・大さじ２みりん・・・・・・大さじ３くるみ・・・・・・適量ＨＢで玄米をつぶが残る程度に練る丸めてフライパンで焦げ目をつけるみそはなべに入れのってりするまで弱火で練り最後に刻んだくるみを入れる焼けたもちにぬって頂きます！☆-----☆-----☆-----☆-----☆-----☆美味しい！！！外は香ばしく、中はおもちですーーー！普通に白米でもオッケーだと思います。おもちも練りみそも冷凍可能です
2007.04.11
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やっと完成！！！
一週間かかってやっと酵母が完成しました。ここ最近、３回も酵母起こしに失敗。酒かす２回にヨーグルト１回。少しやる気を無くしていましたが、本屋さんで「自家製酵母パン」の本を見つけて購入。まずは簡単なレーズンの酵母を起こしてからそれを混ぜてヨーグルト酵母を仕上げる方法。初心に返ってテキスト通り進みました。この寒い季節（もう暖かくなってきたけど）温度が低いのもなかなか前へ進まなかった理由もあると思うので今回はホカホカカイロで常に暖かを心がけました！時間もほぼテキスト通りに仕上がりました！。。。今発酵中です（うふふ♪）パンが出来上がったらまたアップします～＊
2007.04.11
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さわらの重ね焼き
●さわらの重ね焼き～ポテト、トマト添え●大根と豚の甘辛●なすの味噌和え●玄米ごはん♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪-----♪今日、ママパンから「バターもち」が届いた！パウンドケーキの様だけど中はもちもち。不思議なおいしさ！共同購入で買えてラッキー！友達が勧めてくれて一緒に買いました♪抹茶小豆ラムレーズン
2007.04.10
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