2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2008年09月の記事
全30件 (30件中 1-30件目)
1
-
小麦
小麦はそのままではしょうゆ、味噌などの原料として使われますが、ほとんどは製粉されてパン、うどん、パスタなどの材料として小麦粉に。糖質が主成分ですが、タンパク質、カルシウム、鉄は米よりも豊富で、ビタミンＢ１・Ｂ２、リノール酸を含むそうです。中国では小麦は精神を安定させる効能があり、気力をつける食べ物とされ、漢方薬の材料にもなっているとか。また、喉が渇く、寝汗、不安感が強いなどにも有効とされています。
2008年09月30日
-
サンショウ
独特のすがすがしい香りとピリッとした辛味のハーブスパイス、山椒（サンショウ）。香り成分のシトロネラールやサンショールが脳を刺激して内臓の働きを活発にしてくれるため、胃腸病に効果があります。薬効は葉にも実、樹皮にもありますが、実が一番高いのだそう。民間療法では葉の煎じ液は虫刺され、皮膚の炎症やかぶれに効果があるといわれています。イワシやアジなどの青魚を煮るときに葉や実を少量加えると、臭みが消えて食べやすくなるとか。……………………………………………………………………………………………
2008年09月29日
-
【宣長忌、鈴屋忌】
『古事記伝』『直毘霊(なおびのみたま)』を著した江戸後期の国学者、本居宣長の命日。享年71歳。彼は鈴を収集する趣味があり、晩年鈴屋とも称したことから「鈴屋忌」ともいう。生地である松坂には本居宣長記念館が設けられている。
2008年09月28日
-
ねぎの保存方法
保存方法は、新聞紙などで包み冷蔵庫へ。束で売られている泥付きのねぎは葉を少し出して、斜めに土に埋めておくと長持ちします。お庭がない場合でも、新聞紙などで包み、葉を少しだけ出して立てておきます。
2008年09月27日
-
ねぎの選び方
・白い部分と緑の部分がはっきりしているものが良い。・白ねぎは白い部分が硬くしまっているもの、葉ねぎは先の方まで緑色が鮮やかなものを選びましょう。-------------------------------------------------------------
2008年09月26日
-
ねぎの栄養
ねぎにはビタミンＡ、Ｃ、カルシウム、βカロチンなどが含まれています。もちろん、葉ねぎと白ねぎでは栄養の含有量が違い、緑色の葉ねぎの方が太陽にあたって育った分、栄養豊富なようです。また、タマネギにも含まれている「においの素アリシン」が含まれています。アリシンはビタミンB1の吸収を助けてくれるのでビタミンB1を多く含む食品と合わせると効果大。アリシンは、時間がたつと減ってしまうので、食べる直前に調理する方が栄養を無駄なく摂れます。ちなみに、アリシンはにおいの強い白ねぎの方に多く含まれています。また、アリシンには血行をよくし、疲労物質である乳酸を分解する作用があるので、肩こりや疲労回復にも効きます。
2008年09月25日
-
【無花果(いちじく)】
夏果は6月～7月、秋果は8月～10月に出回る。イチジクは薬用効果として整腸作用、血圧降下、健胃、滋養、消化の促進などに効き目があり、二日酔いにも効き目がある。
2008年09月24日
-
【梨】
日本梨は盛夏から出回り、新水、幸水、豊水、長十郎、二十世紀、新高と品種を変えて翌年1月頃まで出回る。最近では、甘みの強さと果汁の多さで長十郎をしのぐ、三水といわれる幸水、新水、豊水の人気が高い。西洋梨では、ラ・フランスが西洋梨の中でも最もおいしいといわれている。
2008年09月23日
-
【石榴(ざくろ)】
旬は秋。ビタミンＣを多く含む果実である。果肉は甘酸っぱいが、日本産は欧米産のものより酸味が強いのが特徴。皮が割れ、果肉が見えるくらいのものが食べ頃。生で食べるほか、果汁でシロップを作ることもできる。
2008年09月22日
-
マイホームの目安
目安となる金額は一般的に年収の５倍～６倍と言われています。例えば、年収500万円くらいの家庭であれば、2500万円～3000万円ということになります。この金額はあくまで目安ですので、実際は本人たちの努力次第だと言えます。住宅は、人生で一番大きな買い物です。一括で買えるに越したことはないのですが、実際それが出来る人たちはほんの一握りです。そこで住宅金融公庫などから住宅ローンをすると思いますが、月々の返済が月収の25％以上となると家計は厳しくなるということを頭に入れましょう。
2008年09月21日
-
レンコン
原産地は中国、エジプト、インドと諸説ありますが、日本に渡来したのは鎌倉時代の頃といわれています。花を愛でて鑑賞されていたのが、食用に栽培され始めたのは明治以降だそう。冬から初春が旬です。昔から様々な出血を止めることで知られています。最近、レンコンのデンプンに優れた止血作用があると、その薬効が裏付けられています。また、貧血の改善にも効果が認められ、東洋医学でも胃潰瘍や痔などの出血性の慢性疾患に食べることを勧めているそうです。
2008年09月20日
-
ミカン
ミカンの中の豊富なビタミンＣは健康な血管を作るのに役立ちます。皮に多く含まれるヘスペリジンという物質がビタミンＣの働きを助けてくれ、更に血液中の中性脂肪を分解してくれます。同じミカンでも果肉より、皮のほうがビタミンＣが多く、皮を捨てるのは勿体無いそう。料理に使う時は、ミカンの皮を刻んでお肉のつけだれに漬け込んだり、豚肉の生姜焼きに添えたり。また、野菜炒めは最後の仕上げに加えてさっと炒めるといいそう。
2008年09月19日
-
レモン
ヨーロッパでは食卓のレモンは人生を明るくすると言われるそう。マヨネーズやお塩の代わりに用いることで、高血圧など病気の予防になるからだとか。レモンティーなど飲み物に入れるレモンスライスは、トースターなどにアルミホイルを敷いた上に置き、軽くあぶってから入れたほうがより血液サラサラ効果が高まるそう。
2008年09月18日
-
傘を長持ちさせるコツ
傘を長持ちさせるコツは、ぬれたら必ず広げて乾かすこと。柄を上にして骨が集まっている場所によく風を通しましょう。
2008年09月17日
-
カリフラワーの保存方法
・冷蔵庫で保存するか、できるだけ早くゆでて食べる。・冷蔵庫ではポリ袋に入れて、茎を下にして保存する。３から４日程度は保存できる。
2008年09月16日
-
カリフラワーの選び方
・つぼみの色が白くて、こんもりとかたくしまっているもの。・茎が短く、どっしり重みのあるもの。・茎の切り口にすが入っていたり、乾いているものは避ける。
2008年09月15日
-
カリフラワー
ビタミンCが含まれる量は淡色野菜の中ではトップクラスになっています。カリフラワーに含まれるビタミンCは、熱に強く火を通しても破壊されにくいのが特徴です。タンパク質もどちらかというと多めなので、栄養バランスを補強する上で重宝します。
2008年09月14日
-
さといもの保存方法
寒さと乾燥に弱いので、ぬれた新聞紙に包み、寒くないところにおく。冷蔵庫に入れると、かえって傷みを早めてしまう。
2008年09月13日
-
便器の汚れ
便器の汚れがどうしても取れないとき、まずは歯ブラシに歯磨き粉をつけて磨いてみましょう。それでもまだ取れないときは、１０００番くらいの、目の細かい耐水性のサンドペーパーでこすりましょう。ただし、あまり力強くやると便器が傷つくので、優しくすること。
2008年09月12日
-
さといもの選び方
湿った泥つきが新鮮。また、先端を押して固いものがよい。・柔らかいものは腐っている・皮をむいたものは漂白したおそれがある・皮の模様が平行にきれいにそろっているものが良品
2008年09月11日
-
【知的障害者愛護デー】
知的障害者への支援対策の強化をねらい、日本知的障害福祉連盟が1964年(昭和39年)に制定。
2008年09月10日
-
さといもの栄養
水分が８３％と、いも類の中では最も多く、低カロリー。また、ほかのいも類に比べて、でんぷんの粒が小さいために消化吸収が早いというのが特徴。特有のぬめりは、ガラクタン、ムチンという食物繊維の一種で、消化を助け、胃壁の潰瘍を防止し、内臓を強化する働きがある。このほか、カロチンを豊富に含んでいる。
2008年09月09日
-
「ナス」で 肝臓の働きをアップ
夏の食卓に上がる機会の多い「ナス」。夏はやっぱりナス！・・・ですね～。 そんな「ナス」は、ココロと肝臓を働かせてくれます。初夏から初秋にかけてナスが出まわります。血圧降下作用のあるナスは、暑い夏にはピッタリの食材です。ナスにはカラダを冷やす効果もあります。カラダが火照ってるときには、もってこいの食材と言えますね。さらに、痛みや腫れを取る効果もあるので、口内炎や歯痛にも良し！です。 ナスの紫色は「アントシアニン」という紫色の食物性色素によるものです。「ナスニン」とも呼ばれて、皮の部分に多く含まれてます。ですので、皮つきで食べた方がベターですね。ブルーベリーや赤ワインなどにも含まれている成分で、眼精疲労やガンの予防に効果があると言われています。 ビタミンＢ系の「コリン」が豊富で、コレステロールを下げる、血圧を下げる、胃液の分泌を促す、そして★肝臓の働きを良くする・・などの作用が認められています。 ナスは、カロリーやタンパク質がほとんど無いので、油と合わせた調理方法が、より美味しく感じられます。
2008年09月08日
-
旬の魚-【新子】
東京湾で9月から獲れ始めるコハダの幼魚をシンコという。長はせいぜい3～6センチで、頭をとって開き、中骨も除いて酢でしめれば、そのまま一貫漬けの握りずしになる。
2008年09月07日
-
【帆立貝】
殻つきの活きのものは一般に10月～12月が旬。帆立貝の貝柱は高タンパク、低カロリーの健康食品といえる。買う時は貝殻のしっかりしたものを選ぶとよい。
2008年09月06日
-
旬の魚―【鮎】
アユは初秋になると海へ下りながら川底に産卵する。この時期のものを落アユ、錆アユと呼ぶ。骨や皮がかたくなって脂肪も減るが、腹に卵があり、肉にはコクが出るので、魚田やフライ、煮浸しなどによい。
2008年09月05日
-
自動車の消臭
自動車の芳香剤の匂いが苦手というヒトが案外多いです。人工的な匂いで乗り物酔いをするヒトも。そんな時は、生のリンゴを車内においておくとよい。香りの強いみかんなどでも良い。
2008年09月04日
-
錆びた缶切りを直すには？
最近、缶切りを使うことが少なくなったせいか、缶切りを錆び付かせてしまいがち。しかも缶切りは洗いにくいもの。そんなときは、歯ブラシに歯磨き粉を付けて磨いてあげると、錆びは洗い流せます。
2008年09月03日
-
ガン予防は体を動かす
先日の新聞記事にありました。仕事か余暇にかかわらず、体をよく動かす人は、そうでない人より、ガンになりにくいことが厚生労働省研究班の疫学調査で明らかになったそうです。男性は、大腸、肝臓、膵臓（すいぞう）のガンで、女性は胃ガンでそうして傾向が目立ったそうです。運動で、肥満が改善されたり、免疫機能が高まったりすることなどが関係しているのではないかとの事。体を使う事は人間の基礎的な事ですが、現代社会においてはなかなかその機会がなくなってしまったのが事実。特にオフィス街で働く人達は、余暇を利用して大いに体を動かしましょう。
2008年09月02日
-
おろし金についた匂い
おろし金に、ニンニクなどの強烈な臭いがついてとれないときは、大根を使います。大根のシッポの部分で、普通におろしてみてください。嫌な臭いがウソのようにとれます。
2008年09月01日
全30件 (30件中 1-30件目)
1
-
-
- バラがすき！
- 長年歌い続けている我が家で最古参の…
- (2026-07-31 08:30:04)
-
-
-
- 花や風景の写真をアップしましょ
- 東京の今朝の天気、神代植物公園のは…
- (2026-07-30 08:03:21)
-
-
-
- フラワーアレンジメント
- ７月の花屋フラワーアレンジ
- (2026-07-09 20:57:54)
-
