名古屋B食倶楽部

ひつこく、鮎で、すみません

９月２４日に、連休中、三連荘で鮎釣りをした、幸寿司本店の大将の鮎を食べに行きました。

今シーズン、最大の鮎

丸々と太っています

手に取ると、ずっしり重い

二匹とも、雄

白子を持っていました。

背骨？に脂肪が付き始めています。

でも、身はしっとりとして旨いです。

おじさん、いつも手づかみで食べるんですが、皮の下の熱気が凄く、かぶりついた瞬間、バフッと破れ出る鮎の蒸気に、上下前歯の裏側の歯肉を火傷しました

歯を身の中に食い込ますことが出来ず、「あふっ」と思わず声が出ます。

涎と共に身を、ぼとっと皿に吐き出す始末

しかし、旨い

今年最後に成るかもしれぬ、亀尾島川の鮎、しゃぶりつくして、添い遂げました

大きな鮎を二匹食った後、もう、お腹いっぱいですが、大将が、トンと出した本鮪、これが、全くの赤身に見えますが、脂が乗っているんです

食べながら、あれ？なんで？赤身のはずなのに、おじさんの好きな小トロの味がする。

事実、醤油に油滴が浮いてくる

見ただけでは判りませんが、左は生姜を挟んだ新イカ、右は山葵を挟んだ新イカ

今朝、仕込んだばかりのコハダ。

酢に負けない脂が在るから、角が立たない。

さっきの赤身で鮨を食いたいけど、お腹いっぱいだから、どうしようと迷っていたら、勝手にポンと置くんだもんな～～～もう、困っちゃう

これ以上は食えません

おじさんは、食は細いです

たった３００グラムの道が遠い