名古屋B食倶楽部

コロナ前のチャリティーで会ったきりですから4～5年前？
お久しぶりでした。



大将が沢山釣って来てくれました。
背中の皮の色がずいぶん黒ずんできました。
三代目も、焼く時に串を刺すと固くなった。と。



今回、若い衆に、焼く時の、背びれや尻尾の塩を少なくするよう頼みました。
べったり塩を付けると焦げないけど、それではヒレが食べられないからね。



骨のぽりぽりも、良い感じです。



ビールに合うんだよね。



新イカの煮イカ。
PENPENさんに、おじさんの好きなモンを押し売りです。



一週間前に仕込んだ佐賀のシンコ



今日仕込んだ佐賀もん。



今日、仕込んだ三河のコノシロ。
凄くデカいから、握ってもらうのをやめたんですが、三代目がちょっと食べてみてください。と出してくれたんですが、これが脂がのっていて美味しいの！
これは、握ってもらっても良かったね。



で、新イカね。



三代目が作ったイクラの醤油漬け。
皮が溶けちゃう柔らかさでイイ感じです。
今まで、既製品の塩イクラしかなかったから、おじさんは、幸寿司本店でイクラを食べたことが無かったんですが、これからは頂きますね。



とろとろ穴子をPENPENさんに食べて欲しかったけど、少し、いつもより身が溶けない。
他のお店の穴子比べたら、充分とろとろなんですけど、いつもはもっと溶けるんです。



赤貝を開いた時の血液に浸けたヤツ。
旨いんですよ、これが。



で、〆ね。

シャンパン飲んで、ビール飲んで、冷酒飲んで、燗酒飲んで、いい気分の夜でした。

PENPENさん、またやりましょう！！