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2009年09月の記事
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自家製もやしラーメン～
冷蔵庫を開けるとお昼のごはんが用意されてない…冷蔵庫のあまりものでランチを作ってみました～今日は夜中からの勤務です。息子、娘、嫁はんが出かけたあとに目を覚ましました。キッチンに行くとあるはずの昼ごはんが用意されてませんでした…とりあえず冷蔵庫のあまりものでラーメンを作ってみました～♪１、２、３もやしラーメンです～冷蔵庫にひき肉、もやし、ねぎがあったのでラーメンにしてみました。ちなみにスープは以前、塩豚をゆでたときに冷凍しておいたゆで汁と自家製味噌、ごまペースト、コチュジャン、中華スープでスープを作ります。ひき肉をいためたらてんめんジャン、豆板醤を炒めてもやしとにんじん、ぴーまんを炒めます。最後にもりつけて、ねぎをのせていただきました～旭川風のラーメンです。もやしが入っているのが特徴です。昔、ただ麺をゆでてトッピングしていると待っているお客さんがたいくつということでパフォーマンス的に茹でてる間にもやしを豪快に炒めることを始めたらたちまちお店が繁盛したというのが由来だそうですなかなかのお味でした。市販のラーメンスープにゴマペーストを入れるだけでもぐっとコクがでますよ。 三育 白ゴマペースト 150g大村屋の白ゴマペースト240g5月からリニューアルしました！旭川ラーメン【3個で送料無料】行列のできるラーメン店1個540円(税抜)【全国名店ラーメン】【2箱】旭川ラーメン青葉（2食パックx2箱） 税込5,250円以上で【送料無料】旭川ラーメン いし田 辛みそ4食【お取り寄せ】旭川ラーメン いし田 塩味4食【お取り寄せ】山頭火北海道旭川本店のかくれメニュー！【送料無料】ご当地 旭川ラーメン 山頭火あわせ（あわせ味） 4食入【ギフト】繊細かつ深い！北の親父のこだわり味噌味！！ご当地ラーメン【送料無料】 北海道旭川ラーメン 「八海」 （味噌味） 4食入【ギフト】
2009.09.30
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サバの味噌煮～
手軽で簡単塩サバで味噌煮を作ってみました～♪お手軽ランチメニュー！冷凍庫に塩サバがあったので味噌煮にしてみました～赤飯は下の家からいただきました。味噌は自家製で甘めの味噌なのでしめ鯖と相性はばつぐんです。簡単にできて美味しかったです～♪
2009.09.29
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すだちをいただきました～♪
朝、目を覚ますとなにやら郵便物が届いていたらしい…早速郵便局へ取りに行ってきました～そして、郵便物を開けてみるとサプライズが！！１ ２ ３すだちをいただきました～♪ブログ友だちのゆかっちさんからすだちをいただきました～さっそく、試食です～１ ２ ３鮭のお刺身にすだちをしぼっていただきました。さわやかな酸味が抜群です！！！ビールがついついすすみます～大地の恵みに感謝です。ゆかっちさん美味しいすだちをありがとう～♪
2009.09.28
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天然酵母パンをいただきます～パート２
先日、買った天然酵母のパンをいただきました～♪今回はシンプルに焼いていただきました。ハード系の天然酵母ぱんです。さっとグリルで焼いて、バター、マヨネーズをつけてみました天然酵母のほのかな酸味がおいしいです。香ばしく、噛むほどに小麦の味がしっかりと味わえます。左上のお魚はお祭りで息子が釣り上げたヤマメです。パンと一緒に紅茶といきたいとこでしたが、きらしてました…残念。
2009.09.27
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田植えが始まりました
北海道にも田植えの季節がやってきました～秋晴れの空です～♪今年は雨が多く例年より少し遅めの田植えだそうです。実がぎっしと詰まった稲です。この後、またとうもろこしを採りに行ってきました。そしてその後は…ラーメンをいただきました。ここのラーメン店はみそしかない専門のラーメン屋さんです。注文したのはブレンド味噌ラーメンです。全国各地よりいろんな味噌をとりよせて作られてます。おいしかった～♪ネットでも旭川ラーメンが取り寄せできますよ～北海道産小麦粉100％のこだわり麺が自慢！旭川ラーメンのれんの味 【なの花】旭川ラーメン人気店の「山頭火」の知る人ぞ知る味「あわせ味！」みそ・しお・しょうゆスープをあわせた、本店だけの隠れメニュー！旭川ラーメンのれんの味山頭火「かくれメニューのあわせ味」辛いもの好きにはたまらない！「味の三平」辛さと旨さの絶妙なバランス☆旭川ラーメンのれんの味 【味の三平】地元、旭川人も納得の美味しさ！旭川ラーメンのれんの味「天金」山海ダシたっぷりの旨みとコクが絶品！旭川ラーメンのれんの味 【らうめん青葉】地元のラーメン大賞受賞の実力の味！店長イチオシ♪これは美味しいっ！旭川ラーメンのれんの味 【味の番番】澄みきったコク深いスープがたまらないっ！！スタッフもイチオシの「伝説の塩ラーメン」旭川ラーメンのれんの味伝説のしおラーメン「さいじょう」旭川ラーメン「だいだいや」のお土産用橙や 黒醤油らーめん2食【お取り寄せ】旭川ラーメン 蜂屋（はちや） 醤油味 2食入【北海道旭川を代表する濃厚ラーメン 癖になる味わい】【お取り寄せ】旭川ラーメン いし田 辛みそ4食【お取り寄せ】
2009.09.25
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ラーメン１杯３８０円なり～
今日はラーメンの日！！近所のラーメン屋さんは月に一度ラーメンが格安でいただけます～♪このラーメンが一杯380円なり～月に一度のサービスです。美味しかった
2009.09.24
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天然酵母パンをいただきます～
インターネットで地元の有名なパン屋さんを検索してみると、意外と近くに有名なパン屋さんがあるのを発見！！早速、買ってみました～♪いずれも天然酵母をしようしたパンです。全粒粉を使ったハード系のパン、粒コショウが練りこんだパンゴマのハード系のパンで中にはカマンベールチーズが入ってます。どれから食べようかな？後日、レポートしようと思います。
2009.09.23
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とうもろこしをクッキング～
先日、収穫したとうもろこしを早速、調理してみました～♪収穫の画像です。これから調理開始ですこれからちょうりです。何を作ろうか…画像の下にはもうひとつかごいっぱいのとうもろこしが待っています…
2009.09.22
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アウトドアクッキング
ハウスメーカー主催のお祭りに参加してきました～♪我が家で建てた某ハウスメーカーさんからお祭りの連絡がきて早速参加してきました。それが、こちら！！！ １、２、３ ロースとビーフとスタッフドチキンです～我が家は家庭でも使えるダッチオーブンがあるので、作ってみたいと思います～
2009.09.21
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秋の収穫～パート２
今年もとうきびの収穫に行ってきました～。空港や駅で真空パックにして売られている無農薬、有機農法で契約栽培されている（有）樋口農園さんからとうきびをいただきました～とうきびは1本から３、４本実がなっているのですが、商品で収穫するのは1番上になっているものだけを収穫します。残りは商品にはならないので、収穫が終わると埋めてしまうのでそれをいただきに収穫に行ってきました～師匠kazuou（兄）が僕が収穫したのを選別して皮むきを行い箱詰めにします。軽ワゴン後部座席を全部倒して、満載にとうきびを詰め込みます。これから地方発送を行いました。早速、ご近所におすそわけしたところ、大評判で後日再度収穫に行こうと企画してます。大地の恵みに感謝、感謝です～
2009.09.20
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シンプルチャーハン～♪
シルバーウィークの初日、朝目を覚ますと家の中には誰もいませんでした…世間ではどうやら５連休らしい…盆も正月もないこの職業は季節感がいつもありません。ということで、連休はすべて夜勤下の家と一緒に朝一でどこかにでかけたらしい…ランチを作るのも面倒くさいけど、とりあえずずぼら流にチャーハンを作ってみました１、２、３ボウルの中にツナ缶とごはんを混ぜ合わせ、溶き卵とマヨネーズを加えてよく混ぜます。あぶらをひかずにそのままフライパンに投入～仕上げにみじん切りにしたねぎ、ぴーまんを入れてさっと混ぜたら器に盛ってごまをふりかければ完成で～すどこかの番組でマヨネーズを入れることで、米粒に油のコーティングがされるのでそのまま炒めれるとか…たまには手抜き料理もいいですね～そんなずぼら流お料理特集はこちら！！おくぞの流簡単激早ぴちぴちお魚おかず202おくぞの流簡単激早しっかりお肉おかず203おくぞの流簡単激早ヘルシー野菜おかず271おくぞの流簡単激早たっぷり野菜おかず229
2009.09.19
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あんかけ焼きそば～
平日の休みのお昼は一人でランチ～といいたいのですが…今までは嫁はんもいたのですが、仕事に行っているのでお昼は一人…天気もぱっとしないのでなんかご飯を作る気がしません…ということで、お昼は外食にすることにしました～あんかけやきそばです～いつもいくスーパーの途中に小さな中華屋さんがあります。ラーメンスープとはちょっと違ったいい香りがいつもするんですね～前から気になっていたので、お店に入ってみましたとりがらスープが効いています。魚貝系も絶妙な火加減でえびちゃんがプリプリです。堅焼きやきそばで片面はパリパリで反対側はもっちりした麺が絶妙です。お昼からちょっとリッチな気分です。これでビールもあれば最高なんですけどね～
2009.09.18
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キーマカレー
久しぶりのカレーを作りました。我が家のカレーはちょっと違うんですね～ひき肉を使うのですが、高野豆腐も使うんですよ～水に戻さず硬い状態で荒く摩り下ろしますポロポロにひき肉が炒めたところに豆腐を投入～♪脂を吸ってやわらかくなったとこでトマトや香辛料を入れて味を整えます。今日はちょと半熟卵を入れてみました。カレーは奥が深いです。豆腐使うことでカロリーもぐっと抑えれますよ。
2009.09.17
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トマトソース作り～
一年分のトマトソースを作りました。年に一度の大作業です～。今年は仕事が忙しいのと、雨の影響でトマトの生育が遅れていつもより遅いトマトソース作りです～たまねぎを１時間ほど炒め、湯剥きしたトマトを加え、バジルと塩で味を整えます。ひとつのなべで３時間…これを画像のなべで３個分ほど作ります。完成したソースは瓶詰めと冷凍に分けて保存します。これで夏も終わったんだなあ～って思う今日この頃です…
2009.09.16
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秋の収穫～
今日は師匠と借りている畑の収穫に行ってきました～♪そして、収穫したものは…枝豆です～半分はさっと塩茹でして冷凍に、残りは乾燥して大豆として保存しておきますそしてもうひとつはこちら!!これ、なにかわかりますか？？？じつはミニごぼうなんですよ～最初、なんでこんなところにふきがなってるねん！！と思ったのですが、実際、収穫してみるとごぼうですたとりたては新鮮な香りがしますね～家に持って帰ってから何に調理しようか考えてみようと思います。何か、おすすめのごぼうレシピ知っている人いませんか？？？
2009.09.15
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ご当地グルメ特集～
地元でしか購入できないと思っていた商品が、ネットで購入できるんですね。予想以上に売られているのにはちょっとびっくりです。じゃがポックル姉妹品 北海道限定 ほっとポテトゴボウスープ【北海道限定】15人分北海道の人は一度は食べたことのあるこの『焼きそば弁当』やはりこのソースにはまってしまう人も多いのでは・・・。一度は食べてみて下さい。北海道限定 やきそば弁当 127g 12個入り 1箱焼きそば弁当ファミリー大集合北海道限定 やきそば弁当 塩 12個入り北海道限定 白熊ガラナ■北海道限定キャラメル夕張メロンキャラメル 人気NO3北海道限定 キャラメル ココア・練乳・男爵・コーン焼きそば弁当ファミリー大集合北海道限定 焼うどん弁当
2009.09.14
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シーフードヌードル
地元のコンビニでプライベートブランドのカップ麺が登場しました。早速買ってみました～シーフードヌードルです。北海道限定の商品です。しかも１００円を切った価格です。味もなかなかですよ。北海道に来たときはぜひセイコーマートに寄ってみてください～
2009.09.13
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大阪からの友人と飲み会～
はるばる船に乗って関西から友人が北海道にやってきた！今日は師匠と友人、3人で飲み歩きツアーです～まずは前回も紹介した立ち飲み居酒屋で名物ホッケの焼き物と厚焼き玉子をゲット！！そして…そしてその次はこじんまりとした和風料理のお店でおつくりとお酒で堪能です～そして、さらに次のお店へ…かなりお酒を飲んで上機嫌ですぅ～関西の方とお酒を飲むと会話が絶妙なおつまみと変化します。ついついお酒がすすんじゃいますね～
2009.09.12
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イカゲソ丼をいただきま～す
先日いただいたイカゲソ丼の味が美味しかったので嫁はんが、自宅で作ってくれました～近所の大手スーパーで冷凍のイカゲソが格安で売られていたので早速購入～そして、できたのがこちら！！１、２、３！！イカゲソ丼と夏野菜の炊き合わせです。お店の味と比較できないくらい美味しかったのはです！！これが冷凍でなく、生のイカを使ったらもっと美味しいでしょうね～。今日はワインがすすみました～♪ワイン好きの方にはこちらをどうぞ 神の雫（21）
2009.09.11
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焼肉ランチ食べ放題～
平日限定！！ランチで焼肉食べ放題で880円なり～早速、食べに行きました。最近、近所に焼肉屋さんがオープンしました。平日限定のランチ食べ放題！！嫁はんさそって行きたいとこですが、平日は仕事なのでこっそり一人ランチしましたそれがこちら！！１、２、３５品ずつオーダーして食べるスタイル！品ぞろいも充実してます。しかも炭火でいただける本格スタイル！！カルビ、豚トロ、豚舌と美味しかったです～。ジンギスカンもあればよかったですね～。北海道のおすすめのジンギスカンです【50%off】特製ジンギスカン100g【北海道ジンギスカンの定番】☆青山人気トップ3☆【楽天ランクイン】【北日本の熱血ショップ大集合！】ただ今！30％OFF！味噌漬けラムジンギスカン100g/\151ただ今！30％OFF！味付け（醤油味）ラムジンギスカン100g/\151【1枚1枚丁寧に手切り】北海道名物！手切り生ラムジンギスカン 200g北海道にしか存在しない幻の貴重なエゾシカの肉をジンギスカンに！クセが無くて柔らかない野趣溢れるエゾシカ肉をシェフ特製のフルーツソースで味付け！エゾシカジンギスカン 約500g北海道「千歳空港」で完売続出★大人気の北海道ジンギスカン元祖 夕張屋ジンギスカン★生ラム串焼き！（10本）生たれ長いも味100g付
2009.09.10
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ソーラークッキング～！！
晴れた日のベランダにはソーラーパネルが登場します。前にも紹介しましたが、晴れた日の休みは太陽の光を使って料理をします。それがこちら！！ソーラークッキングです。今日は晩御飯にパスタをゆでようと思っていたので、ソーラーパネルでお湯を沸かします。パラボナアンテナの中央に黒い鍋をセットすると１０分ほどでお湯が沸いちゃうんですね～。驚きです。火がないのに鍋が沸騰しているのを見て息子も娘も大喜びです。ベランダが広いので助かります。マンションではできなかったでしょうね～。これから早速、パスタを作ろうと思います～
2009.09.09
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秘密のケンミンショー
先日紹介された秘密のケンミンショー！！青森県民は鱈の干物に生卵をつけて食べるということをテレビで知り、早速作ってみました～たらロールと生卵です～青森県民はそのまま食べずに生卵につけて食べるのが習慣だそうです！早速、食べてみました～卵でマイルドな味がしておいしかったですよ。ちなみにテレビで宣伝していた味付け無しのタラロールはありませんでした。こちらの商品おすすめです～
2009.09.08
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マルチョウが食べた～い
最近、近所に新しく焼肉屋さんがオープンしました。仕事帰りに店の前を通ると香ばしい香りが…。某ローカルのテレビ番組をみていると、焼肉特集でマルチョウが紹介されてました…食べたい！！【純国産もつ】店舗で大人気のホルモン鍋！ザガット掲載！麻布十番の老舗韓国料理店【鳳仙花】よりマルチョウが旨い！【モツ鍋】を【送料無料】でお届け！赤いモツ鍋！ぶつ切りマルチョウホルモン鍋（2人前）！とろっとろの【まるちょう】がたまりません！【お買い物マラソン1217】【お買い物マラソン1217送料無料】マルチョウ鍋！（ホルモン・もつ鍋）ぷりぷりマルチョウはホルモンの中で最も人気！脂っぽいけど好きな人にはたまらない!マルチョウ鍋(もつ鍋)！ホルモンの中で最も人気のマルチョウを、アリラン自慢のタレでホルモン鍋に。ぷりぷり丸腸は、好きな方にはたまりません。プリン！プリン！の食感と大トロのような脂の旨み！マル腸（国産） （まる腸、シロコロホルモン）【200g】（韓国食材 ホルモン、焼肉、焼き肉）今年最後に炭火でいただきたいです…
2009.09.07
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プチトマトと九条ネギのチャーハン
先日、大阪の友人からいただいた九条ネギとプチトマトを使ってチャーハンを作ってみました～冷蔵庫のあまりの玉ねぎ、ピーマン、ソーセージ、ピーマン、パプリカなどを使って作ってみました。某番組で参考に、炒めるまえにご飯に卵とマヨネーズをあわせて炒めてみました。思った以上にぱらっと仕上がって、おいしかったですよ～
2009.09.06
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ほっけの開き～
先日、市内某立ち飲み屋の居酒屋さんでほっけの開きをいただきました～そして画像はこちら！！ １、２、３→この大きさわかりますか？奥にライターがあります。実家が魚やだそうで、この大きさで格安のお値段で堪能できます。おいしかったですよ。
2009.09.05
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ぶどうが実ってきました～
実家の畑で生っているブドウが食べころに近づいてきました～今年は日照不足でいつもより遅いですねさすがにワインは作れないけど、ジュースかジャムでも作ろうと思います。
2009.09.04
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ニジマスつりに挑戦！
今日は北海道のちゅうべつ川、上流でつりをしました～。ここのあたりはニジマスがよく釣れるそうです。この日はあたりがなく結局、何も釣れませんでした…嫁はんに釣りにいくといわずにツーリングに行くと行っておいて良かった…。
2009.09.03
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警察へ出頭です…
今日、警察へ出頭してきました…。それは、昨日の出来事でした…新しい釣り場を求めてツーリングへもう４年以上使っているデジカメをどうやら紛失したらしいです…そんなわけで警察に届け出に…買った当時からの画像があるのでとても悲しいです！！早く戻ってくるのを祈ってます…警察官からのアドバイス！「ネットでも手続きできるんだよ～」早速みてみるとそのとおり！今は便利な時代になりましたね。これから毎日警察のホームページをチェックです。
2009.09.02
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豆腐のステーキ
冷蔵庫のあまりもので作ってみました。今回は豆腐と前日、半額で売られていた魚のすり身を混ぜてステーキにしてみました～和風ポトフとラタトゥーユ、豆腐のステーキです～
2009.09.01
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