美味しいつれづれ日記

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2026.02.02

再び、パンドーロ

カテゴリ：今日のパン

が‼️

昨日より膨らんでいる🥹🥹🥹

もうこれは膨らんでいる方を上にするしかない💦

今回はすごく気を付けて成型したのに💦
また大穴が開いていたら、恥ずかしいと思いながらカットしてみました。

今回は小さな穴が開いていました💦

生イーストが元気なのが原因かと思っていましたが、思い当たるのが型に対して生地量がどうなのか？
と、やっとそこに気が付きました。

いつもなら、確認の為に3回目を焼くワタシですが、今回は焼かないです。（たぶん）
リッチな生地はどうも食べるのがしんどいのです。
アングレーズソースを付けて食べたらすごく美味しいだろうと想像出来ますが、そんなに食べたいと思わないのです。（悲しいけど）

とりあえずは、ラップして冷凍庫へ。

今日はイタリア男の温度を下げたので、外側が柔らかく焼け、フワフワクラムと合わせてとても美味しいです。まるでスポンジケーキです。
以前、友人がイタリアから空輸した大きなパンドーロを食べましたが、添付されていたバニラシュガー、しっかり焼き上がったパンドーロは中がふんわり美味しかったのを覚えています。
ドンクのパンドーロはふんわり柔らかく優しい味でした。

そんな事を思い出すと、今年のクリスマスは今回の失敗を忘れないようにして焼きたいです。

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最終更新日 2026.02.02 18:15:48 コメントを書く

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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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