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2005.06.10

ごちそうさん歌：にぬき

(4)

テーマ：食べ物あれこれ(52106)

カテゴリ：生活

♪チャンチャカ、チャカチャカ、チャンチャンチャン・・・（某国営放送の料理番組の音楽）

みなさん、こんにちわ♪

天地　はるなの「ごちそうさん歌」の時間がやってきました。

今日は、 「にぬき」 を作ってみましょう。

まずは、材料と作り方をお知らせしましょう。

■材料■　卵、水

■作り方■

1.鍋に水を入れ卵を入れます。

＋＋＋

なんだ、にぬきって、ゆで卵か～、ておっしゃいましたね（＾-＾*）

関西では、ゆで卵を「にぬき」って言います。

かつては、みんなが使っていた「にぬき」という言葉、今や、ある一定の年齢以上の人が使う言葉です。

私も、結婚して、夫が

「にぬき、作って」と言った時は、ビックリしましたね。

ところが、この言葉は、江戸時代には、関東でも使われていたそうです。

京都の老舗料亭「瓢亭」では、「瓢亭玉子」といって、このにぬきが名物とか。

にぬきは、ゆで時間が命ですので、ストップウオッチが欠かせないそうです。

今日は、「時の記念日」。

ストップウオッチを持って、あなたも、美味しい「にぬき」を作ってみませんか？

♪チャンチャカ、チャカチャカ、チャンチャンチャン・・・。

卵もて食卓を打つ朝の音

　　　　ひそやかに我はわがいのち継ぐ　　高野公彦