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2008年05月の記事
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自己流・入れ子鍋
上の写真は私の自己流入れ子鍋セットです。下から順にフライパン（直径２７ｃｍ）栗原はるみさんの鍋（２２ｃｍ）＊栗原はるみさんの雪平鍋（１８ｃｍ）＊ル・クルーゼ（１６ｃｍ）野田琺瑯のミルクパン（１４ｃｍ）＊＊は既にあった鍋のサイズを測り、重ねられるようにサイズを選んで購入しました。全部重ねることも出来ますが、置き場所にまあまあ余裕があるので、１重たいル・クルーゼと琺瑯ミルクパン２それ以外の鍋全部というように２つの山（入れ子）に重ねています。見せる収納は私には無理なので、コンロ下の扉付きの収納にガランとした感じで置かれています。十得鍋（写真左）とかクリステル（右）を買おうか散々迷ったのですが、結局、自己流で鍋を入れ子にして収納することにしました。いずれも取っ手が取れて重ねて収納できるタイプですが、売り場で実際に見たときに、絶対に外れないと分かっていても、取っ手の微妙なガタツキが気になりそうだったこともその原因の一つです。セットの入れ子鍋を買ってしまうと、既に愛用していた鉄のフライパンやル・クルーゼをどうしようかという問題が発生してしまうことも大きかった・・・。十得鍋にしてもクリステルにしても、三層構造・一生ものを謳ったお鍋で重量もあるし、値段もそれなりです。ル・クルーゼを持っているし、一流の料亭でも雪平鍋で素敵な煮物を作ったりしているのだから、買い足すのはもう少し軽くて薄くて気楽なお鍋が私にはいい、と。ジオとかヘンケルスのデザインとも似ています。栗原はるみさんの台所グッズはものによっては割高ですが、この雪平鍋に関しては、値段も手ごろでデザインもこなれていて、◎。直径１８ｃｍから３０ｃｍ近いものまでいろいろなサイズがあったのですが、最近楽天では見かけなくなりました。ずっと同じ企画で作っていて欲しいと思います。持ち手もステンレスなので、食器洗い機に入れるにも心配がないのですよね。こんなお鍋を探していましたし、もちろん私はこれを一生愛用していくつもりです。うちのお鍋は冒頭の自己流入れ子鍋の写真が全てです。何品も作って鍋が足りないときは電子レンジなどを併用してなんとかしてしまいます。ミルクパンは原則飲み物専用です。下は栗原はるみさんのステンレス行平鍋 ４点。重ねると綺麗です。１つ３０００円ー４０００円くらいです。取っ手もステンレスなのが慣れないうちは怖いのですが、私は特に問題なく使っています。 この画像は楽天市場外の画像なのでリンクになっていません。haru_miという扶桑社のページから購入できるはずです。私は新宿伊勢丹で買いました。
2008.05.26
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玄米をルクルーゼで炊きました。
近くのスーパーで１８年度アメリカ産の農薬・化学肥料無使用の玄米２ｋｇを発見しました。アメリカ産というのも18年度産というのも微妙なのだけど、品種は日本のお米で、値段も量も手ごろだったので購入。精米していない分、玄米は残留農薬が怖いというイメージがあります。 ルクルーゼは１６ｃｍの両手鍋だけを持っています。野田琺瑯のブリコでも良かったのですが、１６ｃｍの両手鍋はルクルーゼしかなかったので。１６ｃｍくらいだとそんなに重くもないので使いやすいのです。 玄米は圧力鍋や炊飯器で炊く方法もあるようですが、私は省スペースのために炊飯器も圧力釜も持っていません。玄米もルクルーゼで炊きました。 私たちのコンロは立ち消え防止が効きすぎて繊細な弱火が出来ないので、沸騰してからも弱めの中火で炊くしかなく、水加減もうちのコンロに合わせて工夫しています。炊飯釜などの標準では乾燥した状態の米の１．４倍くらいの体積の水（重さではなく）で炊くのですが、私は玄米の場合、2倍弱の体積の水で炊きます。 ルクルーゼは焦げつきにくいお鍋ですが、炊飯した場合は鍋肌にオコゲがべったりくっついてしまうことがあります。そういうときは焦げてないご飯を食べてしまった後で水を加えてふやかします。数時間後あたためなおしてお粥にするわけです。だけど、いつもお粥が食べたいとは限りませんよね。風味に強くこだわらない方なら、お米と水を入れる前に鍋肌に薄く油を塗っておくと全くくっつかなくなります。テフロンなら、何もしなくてもくっつかないのですが、やっぱり琺瑯のほうが安全性の心配がいりません。（私は台所用品ではテフロンのものは一切使っていません。フライパンも昔ながらの鉄のものをお手入れしながら使います。）鍋の炊飯は一度焦げ付くとやる気が無くなるので自分流の水加減・火加減が決まるまでは油を引くのがお勧めです。サラダ油などならそんなに風味は私は気になりません。普通の薄い鍋で炊飯するなら、途中でそっと蓋をあけて杓文字でかき回すと熱が均一に周って焦げにくいです。 今回も薄く油を引いて無事食べやすい玄米が炊けました。蟹穴もちゃんと開きました。玄米は白米より柔らかくなりにくいので、ルクルーゼの保温力を利用した保温調理をしています。 メモ玄米 ２１０ｃｃ水 ４００ｃｃ１ 鍋肌に油を薄く塗る。２ 玄米は洗って6時間以上浸水。３ 水と米を鍋に入れて強火にかける。４ 沸騰したら１２分ほど中火弱で加熱。５ コンロから下ろし、鍋をバスタオルでくるむ。６ 一晩放置。 ５の保温の手順を入れることで食べやすくやわらかく仕上がるようです。水の割合が多いのですが、うちのコンロでは１２分加熱するためには、経験上、この程度の水量は必要なのです。レシピの量は参考程度にして、自宅の火力と仕上がりの好みに応じてカスタマイズする、というつもりでやるほうが失敗がないと思います。ちゃんと弱火に出来るコンロなら３２０ｃｃくらいでも大丈夫でしょう。 うちでは、上述の米・水の分量で１６ｃｍのルクルーゼでの炊飯が可能でした。
2008.05.20
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プラスティックの洗濯干しを止めました。
今、うちには普通の洗濯干しがありません。少し前までステンレスの洗濯干しをどうしても買いたかったのですが、それを買うのも結局、やめました。洗濯物を干すのに使うのは洋服ハンガーとスカート・ズボン吊りだけです。大判のタオルはスカート吊り二本を使って二つ折だけれど、風がとおる状態で干します。靴下くらいはスカート吊りではさむこともしますが、ハンガー・スカート吊りで干しにくいものや女性用下着はIKEAで買ったランドリーラックを使って室内に干します。干しやすいとはいえませんが干した外観が断然きれいなので気に入っています。今はIKEAでは売っていないようですが、釘を使わずドアにかけるだけで使える旧タイプを使っています。IKEAベランダに干したときの洗濯物の見苦しさはハンガーで整然と干すことでかなり緩和されます。もう一つのメリットは乾いたものだけを取り込みクローゼットに一時的にかけておいたりするのが簡単なことです。外出が多くて家事にまとまった時間が取れなくても恒常的に片付いた状態を作りやすいように感じます。干すときに普通よりは手間はかかります。洗濯の頻度が多く一回で干す量は少ない家庭のほうが実行しやすいかもしれません。余裕があれば脱水後軽く畳んで15分ほど放置してから干します。水アイロンと呼ばれるテクで、一層仕上がりがきれいになります。半年くらい洋服ハンガーとスカート吊りだけで洗濯干しをして多少手間がかかっても得られる満足度が高いと思ったので、プラスティックの洗濯干しは処分してしまったというわけです。最小限の面積で気持ちよく暮らすために試みた工夫の中で比較的続いている方法の一つです。
2008.05.19
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突っ張り棒っていらないかも？
買い物履歴を見て頂ければ分かるように、私は耐荷重の高い突っ張り棒を使っています。バスルームの扉のところにつけて外に干せない洗濯物をかけたりしているのです。釘を打つ必要もないので手軽です。 が、最近、家を素敵にするためには突っ張り棒を安易に使わないほうがよいのではないか、と思い始めました。 機能性重視で見た目のきれいさにどうしても限界があるように思えてきます。特に耐荷重の軽いもので太い筒と細い筒を重ねてあるつくりのものは、左右で太さが微妙に違うということになります。突っ張り棒はトイレに棚を作ったりするのにも多用されるのですが、そんな棚を作らず済むようにトイレットペーパーや洗剤、衛生用品のストック量を工夫してもよいのではないかと最近思います。 東京では生活最小限の釘は賃貸でも打っていいことになっているはずで、それなら窓枠用のランドリー干し器具（ホスクリーン）やホテルのバスルーム用の洗濯ワイヤーなどの利用を考えてみてもよいかもしれません。サッシの室内側の窓枠に取り付けるタイプ。ホスクリーンMD型（標準タイプ） / ホスクリーン洗濯物の室内干しがきれいに出来そうです。最近見つけたのですが、見た目も美しく心動かされる製品です。ホスクリーンの中でも自分で取り付けられるタイプです。ホテルなどにある、リール式のランドリーワイヤーはリライアンスという会社が出しています。ハンズやドイト、金物屋さんなどで手に入ると思いますが、通販もあります。これは商品名が知られておらず「非常ベルみたいな形の・・・ホテルにあるような」と探している方が多いみたいですね。
2008.05.13
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結果的な絶食
いろいろな締め切りが重なって、徹夜したり気持ちが追い込まれたりして、暴飲暴食が重なりました。飲み会続きでなどというのではなく家庭内の暴飲暴食です。コンビニが近いので、明け方にスナック菓子を買いにいき、徹夜あけに冷蔵庫のさつま揚げを3枚たいらげてすぐ寝て、数時間後、相方を送り出したら頂き物のバターケーキのスライスを何枚も平らげる・・・・。明らかに異常な食行動です。 いけないと分かっているのに、「もうなんとでもなれ」とやり過ごして丸呑みしてしまう２週間が続きました。そして昨晩5時ごろ、飛び切りおいしいものを売っていて、いくらでも買い物をしてしまういつものスーパーマーケットに出かけたのに、一切、食指を動かさない自分に気づきました。「もう何も食べたくない！」なんだか体もだるく喉も痛くもう少しで風邪を引きそうな気配です。 帰宅して暖かい高麗人参チャイだけを飲み、早々と寝てしまいました。深夜、相方が帰宅したのをいいことにもう一度眠りました。一度起きてからも、相変わらず風邪ではなく熱もないのに、何も食べられず、水だけを飲んで寝ていました。 睡眠時間も含めてではありますが、こうして今日の夕方まで２４時間の絶食が結果的に実現していました。絶食明けに、ヨーグルトとビール酵母 を混ぜたものをから始め、その後、レトルトのおかゆおかゆと有機大豆納豆を食べて、夜を迎えようとしています。 断食・絶食は1日・半日程度なら自己流で試しても害はなく、免疫力強化、デトックスなどさまざまな効果があると聞きました。とりあえず暴発していた食欲が元通りおさまってくれたのは大助かりですが、絶食をしたからそうなったというよりは、食欲が元通りになったから結果的に丸一日食べないことになっただけなのでした。 良くも悪くもこの絶食の影響がどう出るか分かりませんが、明日から少しずつ食事の量を増やし、暴飲暴食をしない健全な食生活に戻ります。もう今回の締め切りは終わったけれど、その次をどう乗り切るかを今のうちに考えておかなくては。
2008.05.11
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不用品を整理
ゴールデンウィークの二人。日ごろ休みもとれるので、この期間はあまり外出せず整頓をしました。古本４０冊弱→古本市場へ（送料無料）いらない服→ファイバーリサイクルのナカノ（株）へ送料負担で送付。冬もの衣類→つめ放題、数ヶ月保管もしてくれるクリーニング店へ。洗濯便ぞうさん 彼が「それはいつもは着なくても珍しくて手に入りにくいから捨てなくてもいいんじゃない？」と言ってくれたスカートは、元に戻しました。 さすがに整頓がしやすくなります。整理が終わったころ、知人から「来週泊めて」と電話がかかってきました。整理をした甲斐がありました。 まだまだ整頓に取れる時間に対して不用品が多すぎるので、当分はオークション利用を控え、一度で処分できる量の多い手段を利用していく予定です。 私は衣類の衝動買いやブランド買いはしないのですが、目上の方に「この服もうきないから上げる」などと言われたときに上手に断れず、着ないことが分かっていてもそのまま頂いてしまうことがあります。かなり着古してあるものが多いですが、下さる方の愛着が窺われます。 引越しの手伝いのとき、つい頂いてしまったもの、も場所を取っていました。 食べ物もこの調子でついつい受け入れていることが多いのでしょうね。体重変動のために手放す決心をする服が結構あり猛反省中です。 割り箸・ポリ袋・プラスティックスプーンはしっかり断れているほうだと思いますが、なぜ割り箸・プラスティックスプーンを断らなくちゃいけないかというと・・・・コンビ二弁当をそれなりに取り入れているからですね・・・・。 料理はしているのですが、なかなかレシピ化できずにいます。が、また復活させる予定です。よろしくお願いします。
2008.05.09
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いつでも拭き掃除。
最近、大量の白いタオルを掃除専用にストックしています。銭湯でくれるような薄い手ぬぐいタオルが一番使いやすいですが、種類はいろいろ混ざっています。基本的にストックはしない主義なのですが、これだけは別です。白タオル(のし紙付) 御多織留【合計￥2400以上で送料無料！】店舗名が入っているのをお正月などにいただいたりするのでしばらく手や顔を拭くタオルとして使った後、掃除用になります。 家中のあらゆる水気と汚れをその場でふき取り、使い終わったらズボンハンガーにはさんでベランダに吊るしておき、１２枚がたまったら洗剤と漂白剤で洗濯機で洗います。ひどい汚れやゴミが付着した場合は洗濯機に入れる前に手洗いします。もちろん、これを掃除するとタオルが汚くなって洗うのが大変すぎると思う場合は使い捨ての紙やウェスで掃除をします。 洗濯物同様に乾燥させ、乾いたらきれいに畳んでおきます。かつて掃除をした後、手で洗って干しておくのを忘れる。それどころか掃除したままで濡れたまま放置して匂いが出てくる、ということが不精な私にはよくありました。「この雑巾、きれいなのかな」と思うとそれだけで掃除するのが億劫になりますが、清潔に乾燥させて平たく畳んでおいたタオルは手が拭けそうに錯覚させるほどのものです。週に一度くらいのサイクルで洗濯をしますが、それまでタオルをなるべくきれいな状態で保てるように、タオルを濡らさず、水を汚れにスプレーしてそれを乾いたタオルでふき取るだけで済ませることも増えてきました。水では足りないときは二度拭き不要の掃除用スプレーでもいいです。Frosch / フロッシュ ボトル 通販Frosch / フロッシュ フロッシュスプレーボトル（マルチ・ビネガー用）180ml小さくて使いやすいスプレー。１００円のスプレーよりデザインがいいし場所もとらない。安定して立つ。お勧め。 掃除だけでなく、雨に濡れた傘をさっと拭いたり、洗って切り開いた牛乳パックの裏面を拭くのにも使えます。このふき取りで完全に乾燥するまでの時間が劇的に短縮されることになり、早くしかるべき場所にしまえることになります。 うちの洗濯機は最低水量が１２リットルです。５，６枚だと洗う水が無駄になるような気がして、一度に１２枚は洗います。掃除用と台所用を分けるので１２枚ずつ２種類で最低２４枚用意することになりますが、ウェスのようにすぐ捨てるものではないので、思い切ってストックする価値はあると思っています。台所用を洗濯機で洗うことは抵抗のある方も多いかもしれませんが、漂白剤も使いますし、私は気にしないことにしています。 まるでティッシュペーパーのようにいくらでも拭き掃除用タオルが常備されていることが、どれだけ掃除の気力を奮い立たせてくれることか。クィックル系の濡れタオルとは水を吸収できる量が全く違いますし、費用の心配をせずにふんだんに使えなくてはダメです。 このお掃除用タオルをいつでも用意していつも同じ場所に置いておけば、家族も汚したらすぐに当たり前のように取りに行って掃除をしてくれます。 これを始めてから、洗面所の蛇口がぬめる事がなくなりました。手を洗った直後でも触ることに抵抗のないタオルだからこそ、毎回水気を最後の一滴まで吸収できるのです。バスルームの角の赤い酵母も全く出なくなりました。以前からスキージーや除湿機は使っていましたが、酵母の出やすいところは重点的に水気をふき取れば、完璧。しばらくこの方法で掃除していると、どこを拭いてもタオルはそれほど汚れなくなってきます。窓ガラスの清掃に。プロ並みの仕上がり！マーナ スキージー W115R20％OFF！OXOオクソー ミニスクイージーお風呂の床や壁はスキージーで水気を切ってから水気をふき取らないと、タオルがびしょびしょになってしまうので、これも必需品です。OXOというメーカーのものが珍しく小さいデザインのものを出していて使いやすいです。私はキッチンの流しにも置いています。 暇さえあればお掃除したくなるのだけが唯一の欠点ですが、今のところ大量にタオルをストックする方法が気に入っています。実はこの方法は、プロのお掃除業者さんの書いた本で薦められていることが多いです。Ｔシャツなどのハギレを面積の広い掃除に使うことは能率が悪いとわざわざ書いているのを複数見ました。でもハギレは靴掃除とか小さい部分の油汚れなどに活躍してくれます。
2008.05.07
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蝶番の交換
この写真は私たちの家（賃貸）のシャワー室についていたシャンプー・石鹸入れの扉の蝶番です。蝶番が錆びていて、こすってもびくともしませんでした。蝶番を外して東急ハンズ（渋谷）に持っていくと、型番を調べ取り寄せることが可能でした。２つで１５００円くらいで、店員さんも取り寄せは手馴れた様子でした。これが新しい蝶番です。扉本体は茶系のアクリル板でしたが、ブルー系統のタイルのシャワー室の壁と調和しておらず、一緒に変えました。こちらも東急ハンズ（渋谷）で５ｍｍの透明アクリル板を購入。外した扉（！）実物を持っていき、自信がないので採寸をお願いし、オーダーカットしました。加工賃は安いのですが、5mmのアクリル板自体はそれなりにお値段がして、この扉のほうは５０００円ほどかかりました。こんな小修繕は楽しいですよね。ハンズの渋谷の店員さんはどのフロアも親切、という印象で助かりました。楽天ではたしかノナカ金物店で蝶番の取り寄せをお願いできたはずです。アクリル板のオーダーカットも取り扱い店舗があります。アクリル板カットうちのシャワールームは、東京ガス系の設計なのですが、実はその代理店に問い合わせたときは「その蝶番はもう手に入らないようです」と言われ、ずっと、あきらめていたのでした。ＤＩＹ系のお店の底力を感じさせられる出来事です。手前が古いアクリル板。
2008.05.02
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- 美味しいお店を教えて！
- 再訪☆暑い時はベトナム料理で♪
- (2026-08-12 11:13:55)
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- 元気な朝ごはん
- 今日はパンとコーヒーでした とって…
- (2026-08-12 12:00:05)
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- おすすめグルメ！
- ミニミニ畑の恵みたっぷり！手作りピ…
- (2026-08-12 06:11:38)
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