France好きの美味しいもの日記

ビストロサブールで平日ディナー

ようやく仕事もひと段落つき、ほっとしています。皆様、お元気でしょうか。3月いっぱいまで、ともかく目の回るような忙しさで家に帰ると力が抜けてぼ～っとしてしまう始末でした。この不景気で人員が減っても補充しない分、例年以上に厳しさを感じます。ちょっとブルーが入っちゃった私を見て、「気分転換に水曜の夜はお外でごはんデーにしよう。」と夫が提案。（水曜は夫のいる部がノー残業デーなのです）そんなわけで、会社帰りに待ち合わせしてごはんを食べるのを楽しみに頑張ってみました。（そうでないと気力が続かないのですよ～。困ったもの（笑））この日はご近所のビストロサブールさんへ平日ディナーを頂にいったときの画像です。いつもこちらのシェフにはサービスしていただき、ありがたいことです。上の2品もサービスしていただいたんです。このカレー風味のガーリックトースト、ナッツの香ばしさがきいていてとても美味しかったです。ちょっと珍しいですよね。こちらは前菜。コンソメのきいた大根の上にはフォアグラ、私は上のシンプルなサラダが好きです。フォアグラもとても美味なのだけれど、後のお料理が苦しくなってしまうのがもったいない気がしました。（ほんと美味しいからこそ、そう感じるんですね）さつまいものポタージュ。ほんのり甘い香りはまるでデザートのような感じ。私はこちらのポタージュの大ファンなので時折、無性にここのポタージュが欲しくなる。ポタージュとパンとサラダだけでもいいくらいに満足感のある一品かなと思っています。私はお魚料理。このおさかなの上に乗っているニース風のキノコやトマトやガーリックのきいた香り豊かなソース？というかペースト？が淡白な白身のお魚を引き立ててくれます。実はこの後ろにももう一品。スパイスのきいた詰め物をサービスしていただいたのですが、こちらも美味。ただやはりおなかが苦しい。。サービスでたくさん出してくださると思うのだけれど、全体的に女性向けにライトでもいいな～。と思いました。美味しくいただきたいのでもったいないです。次回は、コースではなく単品で頼もうかしら。夫はその詰め物(お魚料理）と、お肉料理を注文。柔らかいはちきん鶏の中の詰め物の甘さがお肉の美味しさとぴったりと合っていました。最後はおまちかねのデザート。白ワインのジュレに乗っているのはぶんたんの砂糖漬け。そしてナッツとクリームチーズのカラメル風味のタルト。この日は紅茶を選んだけれど、珈琲でもぴったりな感じ♪美味しいお料理は、仕事の疲れも溶かしてくれますね。本当に不思議です。そしていつも心を込めて作ってくださるシェフに感謝です。そうそう、家に帰ったらお店からの着信が3度ほどあって、果たして何のご用だったのかしら。。聞いてみたい気もするけれど。。あと少しで連休です。今年は仙台までドライブの予定。さーて。もうちょっとだから頑張るぞ～。ビストロサブール墨田区 業平1-13-6