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2009年05月の記事
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荒牧バラ公園に行ってきました
８０００m2の敷地に咲く薔薇は２５０種１万本と見ごたえたっぷりな「荒牧バラ公園」に行ってきました。美しい薔薇を見ようと近県からバスツアーが組まれるくらい人気です。家から頑張ったら歩いて行ける距離なので、ダイエットがてら歩いて行ってきましたよ（＾＾）園内は満開の薔薇でうめつくされています天気が良く、逆光で白光りしている写真が多数ありますが、皆さんも美しい薔薇で癒されて下さいねクラッシックなタイプからちょっと変わったものまで沢山ありましたが、特に可愛いかった薔薇をupしますね。『オレンジスプラッシュ』オレンジ系のバラが好きなのでついつい目に入ります。白っぽい色と混ざった感じが素敵♪『シティ・オブ・ベルファースト』ベルファーストと名前がついていますが作出国はニュージーランド（＾＾）赤い飴のような透明感のある素敵な赤です。『サマー スノー』枝が高く上に伸びるタイプで、中サイズの薔薇が沢山付け可愛らしくも優雅な姿です。『スーパードロシー』上のサマースノーよりも小ぶりで可愛らしい花が沢山ついています。『ジュビレ・デュ・プリンス・ドゥ・モナコ』オリエンタルな見た目なんですけど、名前は舌をかみそうなフランス語。名前負けしない、高貴な雰囲気が漂う薔薇です。これは名前が書いてなかったのですが、イングリッシュローズの一つですよね？？（ジェフ・ハミルトン？？）この重なり合った花びらが素敵です。目で見る美しさだけでなく、薔薇の香りの中を散歩するのもとっても贅沢ですね。6月中旬まではまだ見ごろだそうですよ♪ガレットさん邸やヴぃヴぁーちぇさん邸の薔薇もとても美しいです。あぁ、薔薇の似合うお家って憧れます～
May 30, 2009
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京都『文の助茶屋』のあんみつ
たまにデパ地下でお目見えする京都東山の『文の助茶屋』。なんとなく気になっていたけど、食べたことはありませんでした。この前催事で見かけた時、寒天食べたいモードでしたので、抹茶あんみつと普通のあんみつを買いました。（栗入りもあったのですが、黄色すぎてなんとなく拒絶反応・笑）黒蜜はあまり好みで無いので、定員さんに聞いてみると「白蜜・黒蜜・抹茶蜜」から選べるとの事。白と抹茶を選んで、抹茶あんみつには抹茶みつ、普通のあんみつには白蜜にしました。すみません、この写真しか撮ってなかった！ちゃんと中が分かるように撮ったらよかったです。『抹茶あんみつ』（472円）抹茶寒天、抹茶白玉、粒あんだけのごくごくシンプルなあんみつ。シャキシャキ固めの寒天が好み白玉もちゃんと抹茶味で柔らかいし、抹茶蜜も甘さが抑え目で抹茶の味もしっかりしていて好きここまでは良かったんだけど、、、餡が甘すぎる～！スーパーで売ってるようなめちゃめちゃ甘いぜんざいのようにベチャベチャで甘い粒餡。。こんな甘いと豆の味なんてわかりません。残念です。『あんみつ』（362円）抹茶あんみつから抹茶だけを取り除いただけなんですが、寒天がやや海草臭いのは気のせい？？固さはちょうど良いのですが、なんとなく臭いが気になる。抹茶がない分、余計に餡の甘みが強く感じられ、こっちは餡は半分以下でも甘すぎに感じました。うーん、餡が美味しくないとリピはないですね。調べてみるとわらび餅の方が人気がありそうです。選択を誤っただけかも。
May 29, 2009
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人気キャラメル食べ比べ 花畑牧場VSアンリ・ルルー
同日に食べたわけでないので食べ比べは大げさかもしれませんが、皆大好き、フランス『アンリ・ルルー』のキャラメルと日本代表（？）『花畑牧場』の生キャラメルのお味比べです。そう、とうとう私も花畑デビューです今まで【あえて】避けて通っておりました。（ほら、だって例の社長、花畑が有名になりだしたら、第二ボタンまで外して胸元はだけすぎなんですもん・笑）←関係ない行きつけのデパートの北海道展で、数人行列してるなって思ったら『花畑牧場』の生キャラメルでした。あんまり並んでないし、1回位いいか、ヴェルデさんも「思ったより美味しい」って書いてたし♪でもチラシでは「9時から整理券云々･･･」って書いてあったけど、もう人気は落ち着いたの？北海道展終了前日だから？まずは『アンリ・ルルー』（157円/1個）関西では買えないので、こちらは前回食べて美味しかったタタン味ばかりをYちゃんにお願いしておりました。感想は前と同じく、すごくすごく美味しい程よい酸味としっかりとした濃いバターのキャラメル、かなり合います。続いて『花畑牧場』（850円/12個）アンリのより、一回りは小さいです。うたい文句の様に一瞬では口の中ではとろけませんでしたが、なめらかで口どけがよいです。確かに「思ったより美味しい」（笑）でも生クリーム味がキャラメルよりも強いので、2個目から後味がちょっとくどく感じる。ダリン曰く「美味しいけど、チチ臭くない？アンリとかフジウの方が好き。」あっ、そっかー、上記でキャラメル『日本代表』なんて紹介しましたが、日本ならフジウの塩キャラメルの方が美味です（フジウの生キャラメルは食べた事がありません）アンリルルーの方は、一気に食べたいのを我慢して1日1個と決めて大切に食べましたが、花畑の方はそんな制限を設けてないのにまだ冷蔵庫に3個残ってる。という事で、我が家では『アンリ・ルルー』圧勝でございます。アンリはリピしちゃいますが、もちろん花畑さんのほうも美味しいですが、【並んでまで・送料を払ってまで・抱合せ商品を買ってまで】リピはしないです。ヴェルデさんのキャラメル東西対決も興味深かったですね。家族で眼鏡さんが堪能されたアンリルルーのアイスに、ガレットさんがご紹介の美しくも斬新なアンリルルーのアントルメ…。もう、リンクはきりがないのでやめます（笑）生キャラメル生キャラメル（セット販売ばっかり？？？）フジウ 生キャラメル（これは食べた事がありませんが）フジウ コンフィズリーと焼き菓子（こっちの方のキャラメルが美味しかった★）
May 28, 2009
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一番好きなアスパラガスの食べ方
大好きなアスパラガスは茹でただけでもお料理に使っても大好き最近作った中で一番ヒットだったのが、「アスパラガス 温泉卵とパセリパン粉添え」とっても簡単ですので、レシピという程ではありませんが載せます。１．アスパラガスを好みの固さに茹でる２．アスパラガスをバターで軽くソテーする（すこし塩とコショウをふる）３．フライパンにバターを溶かしパン粉（大２位）とすったニンニク（少量 1/4個位） パルメザンチーズ（小２位）を入れ、 パン粉がほんのり色づいてパラパラになるまで炒める。 火を消してまだ熱いうちにバターと刻みパセリ加え、塩とコショウで味を調える。 （塩は若干強めで）４．お皿にアスパラと温泉卵（温かいもの）を乗せ、３のパン粉炒めをふりかける。（３の工程の時にアンチョビを加えても美味しいです）温泉卵を割ってパン粉をいっぱいつけて頂くとかなり美味です（実際食べるとき、この写真よりももっとパン粉をかけて食べました・笑）ヴェルデさんがお好きな食べ方の「半熟卵+パルジャミーノ」の変形バージョンです♪パン粉炒めは他のお料理でも大活躍。胸肉のソテー（モモには合わない）やイカのソテーなんかにもぴったりです。お試しあれ。
May 27, 2009
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中華セイロで簡単プリン
先日中華セイロを買ってからというもの、茶碗蒸しやプリンを作る回数が数段増えた気がする。私は昔ながらの固めで生クリームの入ってないクラッシックなプリンが好きです。昔ケーキ教室でクラッシックなプリンを習ったとき、先生がオーブンでも蒸し器でもなく、中華セイロで作っていたのを見ていたのですが、ずっと中華セイロがないままでしたので、ずっとオーブンで作ってました。中華セイロは、オーブンの半分以下の時間で蒸しあがり、普通の蒸し器より水蒸気がこもらないのが良い所。スも全く入りません。実際使ってみて、そのお手軽さになんで今まで買わなかったのかと思いました。今日も瑞々しいブルーベリーゼリーをupされてる家族で眼鏡さんや、ブリュレを綺麗にセッティングされてるヴぃヴぁーちぇさんに続いて私も恥ずかしながら手作り蒸プリンをUPします。上からカラメルをかけたバージョン中にカラメルを忍ばしたバージョン（味は同じですが・笑）基本、卵黄２＋全卵１に牛乳250ccのレシピなのですが、牛乳が200ccしか無かった為、50ccは生クリームで作りました。牛乳だけよりも滑らかで口どけよくなりましたが、個人的には牛乳だけで作るタイプの方が美味しいと思いますキャラメルは苦め多めがうきぽ流です
May 27, 2009
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『カー・ヴァンソン』の焼き菓子達
私のブロ友にも人気の『K.ViNCENT（カー・ヴァンソン）』のケーキ。買いに行きたくても東京の飯田橋なんて、ダリンの出張でもお願いしにくい場所。そんなうきぽの為に、先日東京に住むＹちゃんがお土産で持ってきてくれたんです。もうっ、『ほれてまうやないか～』最初1個だけ食べようと紅茶味のマドレーヌを食べたら、『やばい！このままだと全部食べ切ってダリンのがなくなるわ～』と、とっても美味しかった焼き菓子なんです（＾＾）もう2週間程前に食べたので、細かいお味はかけませんが、ご紹介しますね。手前から『抹茶』しっかりとした抹茶の味にあっさり甘めの小豆がジャパニーズ。ふんわりとした生地も美味しかった。『紅茶』これはうきぽが一番好きなお味。バターの味わいがしっかりしている生地なのに、その濃厚さに負けないくらい紅茶の香りが広がって甘さも控えめになり美味しい。幸せ～『ショコラ』ココアではなくしっかりチョコレートのお味！とてもしっとりと濃厚なチョコレートの味わいが楽しめます。これ好きだわ美味しい左から『ジンジャー』何味か知らずに食べると、バターとともに広がるのは生姜！おいしい！濃厚なフィナンシェをピリリと引き締めていて、上のゴマともマッチ。ダリンの一番のお気に入りです。『マーブル』綺麗なチョコレートとプレーンのマーブルですが、上にピスタチオが乗っていて綺麗これもとってもシットリと濃厚です★『プレーン』発酵バターのとても濃厚でリッチな味わいが一番強いです。上質な素材をつかっているのがわかります。美味しい～家族で眼鏡さんが、カーヴァンソンの焼き菓子を召し上がってた時から食べたい熱が上がっていましたが、実際食べてみて美味しかったです配合がとっても贅沢で、焼き菓子にも手を抜いてないですね。うきぽの期待を裏切る事無く、レベルの高い焼き菓子が食べられて、これは生ケーキも期待大。Yちゃん曰く、プリンがとっても美味しいとの事です。ヴェルデさんが召し上がった持ち歩き時間10分の生コロンも家族で眼鏡さんが召しがったチョコ系ケーキも大変気になるところ。生ケーキ食べたい～！！ここ最近食べた東京のお菓子はハズレなし。（あっ、一つ思い出した・笑）さすがは、世界一の美食の町です。早く新型インフルエンザ騒動が治まって、ダリンの出張も再開して欲しいものです。（エルメ希望♪）こんな素敵なお土産を頂いて、Yちゃんありがとう。ご馳走様でした
May 26, 2009
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『ビゴの店』のパン達
家の近くにオープンしたちょっとオシャレ風なパン屋さんに行くとちょうど定休日だったので、久々に『ビゴの店』でパンを買うことにしました。日本にフランスパンを伝えたと言っても良いほど、ビゴといえばフランスパンで有名で、関西で知らない人はいない位。2003年にはシラク大統領よりレジオン・ドヌール勲章を授与されています。そんなビゴのバゲットを買うのは決まっていたのですが、他のパンは何しよう。。。ビゴに行くって決めてたら、ヴェルデさん・家族で眼鏡さん・ガレットさんのブログで予習して行ったのに～。川西のビゴは小さいので、種類もそんなにありませんが、ガレットさんのところで見たオリビエとヴェルデさんが「歯の弱い人はどうよ」って書いてあったカヌレを購入。強く印象に残っていたノルマンディとリンゴ型のデニッシュは無かったです。『バゲット』247円最近美味しいバゲットが多いので、「普通に」美味しい感じですが、焼き立てを買ったせいか、温めなおさなくてもバリバリの皮で噛み応えがあります。クラムは軽めですので、バターをたっぷり塗って食べたい感じ。食事のお供にぴったりです。『オリビエ』189円（写真何度設定しても縦方向になっちゃうんですが･･･。）表面は意外とパリッとしていて、中がモッチリとかなり好きなタイプ。オリーブもすごくたっぷり入ってます。まずいオリーブに当ると全然食べられなくなりますが、このオリビエのオリーブはうきぽの好きなタイプ。美味し～軽やかな白ワインとの相性もバッチリです。『カヌレ』189円カヌレ好きなうきぽが推奨するカヌレは表面がガリガリしてて、中がモッチリしているタイプ。この条件を見事にクリアーしていて、かなり好き歯が折れそうになるほどではないですが、これ位しっかりしてるのが良いです。中もモッチリしていてラムも香りもしっかり漂い、美味しいですちょっと前まで【ビゴの店＝ハード系のパン】でしたが、これからはハード系以外ももっと攻めてみようっと（＾＾）＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾新規ブログにするかもって書きましたが、本日フォト蔵でなんとか画像がＵＰできたので、しばらくこのままこのブログにしておきます。家族で眼鏡さん、ヴェルデさんアドバイスありがとうございます★
May 25, 2009
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お家でランチ ★ＩＶＶの新しい食器を使って★
先ほどブログに書いたIVVのガラス食器。さっそく今日のランチで前菜用として使いました。今日のテーブルは、ゴールドのラックヌーボー、アンダーがIVVのスクエア、上にオールドノリタケ。グラスは前に割ってしまって再購入のウェッジウッド。とまぁかなりバラバラなメーカーですが、ブランドを揃えると同じパターンばかりになるので。。。【前菜】・北海道アスパラガスと自家製タルタル・パプリカの冷製スープ・スモークサーモンとジャガイモのクリーム和え・プチトマト※中央のはビゴのオリビエです。【メイン】豚肉のグリルワインビネガーソース コンソメジュレ添えトスカーナの辛口の白とビゴのバゲットと共に頂きました。ビゴの紹介は次のブログで。IVVラックヌーボーウェッジウッド＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾さて、先だってより写真の容量で困っておりましたが、近い内に楽天ブログ内でお引越しすると思います（多分）。また決まったらお知らせしますね。
May 24, 2009
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IVVの新しい食器
うきぽのブログで度々登場するIVVのガラス食器。デザイン性に優れとっても綺麗なので、気に入ってます。そらまめひよこさんがIVVの食器を素敵にお使いだったので、またIVV欲しい熱がでてきちゃいました。という事で、衝動買いしたのがこのお皿。37cmの大きなドーナツ型のプレートに、小さなカップが6個ついてます。思わず、「冷やしそうめんに合いそう」って思いましたが（笑）。さっそくこのプレートを使ってランチを作りましたが、カテゴリー分け関係で次のブログに載せます。IVV サポリ クルーディティーズセット 他に狙ってるのはこんなの↓IVV A フリーク 長方形プレート ケーキスタンドも欲しいIVV オリゾンテ ケーキスタンド
May 24, 2009
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北海道アスパラと轟太鼓
去年に引き続き、ダリンの実家から北海道アスパラガスが届きました。うきぽの大好きなこば屋の轟太鼓も入ってます。もぉぉ～、お義母さん、わかってらっしゃるやっぱり太くて大きくて瑞々しい去年食べて思ったのが、北海道のアスパラガスは皮が薄いのか、筋をとらなくても良いって事。袴だけ取って茹でて食べると、本当に瑞々しくって甘みがあって美味しいそのまま食べるのが一番だけど、いっぱいあるので、どんなお料理に使おうかな。義母さんいつもありがとうございます義母は全くと言って良いほど、私達夫婦に干渉しないので、連絡はた～まに（月1回もない）メールのみ。しかも私からメールするのがほとんど（笑）年末年始やお盆に帰って来いとも言わないし、三男夫婦ゆえか、いつも好きにさせてもらってて助かります。私の妹夫婦みたいに義両親とめっちゃ仲良しってほどではないけど、なかなか良好な関係が持てるのはありがたい事ですね。
May 23, 2009
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ワンとの旅行 沼津 ～沼津港で美味しいお魚ランチ～
沼津港周辺では、水揚げされたばかりの美味しいお魚を食べさせくれる場所が集まってる。そう聞いて、お魚気分で沼津港に着いたのは1時すぎ。でも大きな駐車場は車でいっぱい。駐車場以外にも港への道の測道にも車がいっぱい駐車しててうきぽ達のように駐車場を求めてウロウロしている車もいっぱいありました。観光客もたっくさんいました。沼津港ってこんなに凄いところなんだー、甘く見てたわ。すると、運良く駐車場から1台車が発車したので比較的すぐに駐車できて良かった（＾＾）ワンたちは車でオヤツを食べてお留守番。ちょうど雨が降って気温も低かったので、車内で留守番ができる気候でよかったです。私達が駐車したのは一番の中心からちょっと外れてましたが（徒歩2.3分）駐車場の前の建物でも海鮮料理が食べられるようで、メニューが置いてありました。「桜えび」「しらす」「地鯵」あぁ、なんて麗しい言葉が並ぶんでしょう。この三つが食べられる駿河丼なるものが気になってしょうがない。今すぐそのお店で食べたい気持ちになったけど、他のお店もみたいし、市場も見たいので沼津港一の市場へ行きました。なるほど、聞いていたように海鮮料理のお店がいっぱいで、中には行列店も。どのお店も店先にメニューが置いてあるので、安心してお店選びができます。沼津港についてネット検索すると、【観光地化されてるけど、お魚はどこも美味しい】との事。でも２軒ほど、ものすごく悪い評価ばっかりのお店情報があったので助かります。ここまで来て駿河湾で水揚げされてないお魚や鮮度が悪いのは避けたいですもん。魅力的なお店はいっぱいあったけど、一番最初に見た駿河丼が一番美味しそうだと判断し、来た道を戻って、「沼津魚市場食堂」というお店に入りました。聞けばここはせり場の２階にあって、魚市場の社員食堂も兼ねてるとの事。そうとなれば期待も膨らみます店内はランチタイムのピークが外れていたとはいえ、ほぼ満席。でも待たずに入れました。注文したのはもちろん鯵、生桜えび、生しらすが入った「駿河丼」、ダリンは「特上お刺身定食」です。どんぶりにこんもり乗せられた、桜えび・しらす・鯵（大葉で隠れてますが沢山）。鯵は関西で普通に食べられますが、桜えびの生なんて、絶対食べられない。ヴェルデさんのブログで見て羨ましかった生さくら海老が目の前にうきぽ、生さくら海老デビューです初めてのお味は、桜えび、美味しすぎます～殻のシャクっとした歯ごたえとプニプニの身、続いて広がる甘さは何とも言えない旨さ。桜えび漁は3-6月と10-12月しか解禁されていないですし、本当に貴重です。確かにこんな美味しいものを年がら年中獲ってたらすぐになくなってしまいますよね。静岡の人はこんな美味しい桜えびが食べられるんですね！！すっごく羨ましい。しらすも生でなんてめったに口にできないです。新鮮で、甘味たっぷり、極上の味わいですねしばらく二人の会話は「美味しい」の連呼です（笑）もちろん地元で獲れた鯵も脂が乗ってめちゃめちゃ美味ですこんなミラクル3点セットのような、美味しい海鮮丼が食べられるなんて本当に幸せです。ダリンが食べたお刺身定食は特上というだけあって、地元で水揚げされた、マグロや金目鯛、それに、甘海老・ワラサ（鰆じゃないよ）・鰹も入ってて、生シラスと生桜えび以外にも盛りだくさんです。どれもかなり美味しかったそうですが、やっぱり桜えびが一番との事小鉢の釜揚げのシラスも美味でした。駿河湾でしか獲れない極上の桜えび、これはまた食べたい美味しさでした。しっかり沼津のお味を堪能し、そそくさとお店を後にして、車に戻ってみるとは悪させずにお留守番しててくれました。また宝塚までロングドライブ。港から沼津ＩＣの渋滞、名古屋や京都でも渋滞で、帰りは6時間以上かかり、車の中では爆睡。ずっと運転してくれたダリンもお疲れだけど、座ってただけのうきぽもお疲れ。でも、伊豆サイコー沼津サイコー静岡サイコーな楽しい旅でした。帰って、夕食代わりのイタリアンロールはまたまた美味しく、まだまだお楽しみが続きます。翌朝食べてもとっても美味しく、シュー皮と生地とクリームとがいい具合になじんでそれはそれでめちゃめちゃ美味しかったけど、出来たてをその場で食べたあのバターの香りが漂うお味が一番美味しかったです。わんこ接待旅行だけどしっかりグルメも堪能しないとねっずっと運転してくれたダリン、ありがとう。また来年もワンコ接待旅行に連れて行ってね♪
May 22, 2009
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ワンとの旅行 伊豆 ～城ヶ崎のつり橋～
【ワンとの旅行の続き】城ヶ崎の吊橋は海の上にあるらしい。それを聞いて去年行ったキャリック・ア・リードを思い出した。怖かったけどスリリングで面白い吊橋を想像していましたが、日本の吊橋はやっぱり安全構造（でも十津川のは結構怖い）。風もあるけど、全然揺れない。でも吊橋の上から海をみるとちょっと怖いですモモも小豆も嬉しそうに吊橋を渡ります。二匹にとってはただの散歩扱いですね（笑）時間が経つとだんだん観光客が増えてきました。子供や若い子には小豆が人気なんですが、おばさまにはモモが人気。色んな人に声をかけてもらいました吊橋の一番近くの駐車場で車を停めましたが、もう少し遠くから海沿いを歩けるピクニカルコースなんてもあるみたい。天気の良い日はお散歩が楽しそう降水確率９０％という不安な天気予報だったのに、雨は降らず、ときどき晴れ間も。これって晴れ女さんのおかげですねっ（＾＾♪つり橋の次はまたもやふくやへ予約していたイタリアンロールを取りにいきました。あのお味がまた堪能できると思うと嬉しくてしかたがない途中で休憩した誰もいないひろ～い広場でモモと小豆はいっぱい走りました。草のにおいも大好きいっぱい遊ぶとお腹もへってきちゃいました。美味しいものを求めて、沼津港に向けて出発です
May 22, 2009
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ワンとの旅行 伊豆高原 ～ペットと泊まれるお宿2・お土産～
【ワンとの旅行の続き】朝は鳥の鳴き声で目が覚めました天気が良い日はリスが見れるそうですが、残念ながらしとしと雨でリスは確認できませんでした。ペンションの朝食は盛りだくさん。ソーセージにうるさいうきぽですが、おいしかったぁ手作りパンは3種類でグラタンまで♪お腹いっぱいになるまで食べました。オヤツ付きプランだったので、には可愛いオヤツも貰いました。チェックアウト時に『ロングドライブなので、ダイニングで流れていた音楽なんですけど良かったら聞いてくださいね。』とCDまで頂いちゃいました。お心遣いありがとうございますその上、駐車場までのお見送りして、私達の車が見えなくなるまで笑顔で手を振ってくれました。ダリンが一言、『すごいね～、人柄でこのペンションは持ってるんだね』オーナー夫妻の温かいおもてなしがこの宿の魅力の一つです。人柄が表情に表れていて、すごく爽やかな笑顔でした♪ガウガウ犬客もいましたが、普段はとっても良いお宿だと思います。宿を出た後は、ペンションの奥様にお勧めされた、宿のすぐ近くにある干物屋さん「山幸ひもの店」にいきました。無添加の干物が有名との事ですが。すっごく気になったのが無添加のイカの塩辛。濃口と薄口があります。新しい建物ですし、店内はとっても清潔感があふれます。愛想の良いおかみさんに塩辛の味見を貰うと美味しかったので二つとも購入イカの塩辛はその場で瓶づめしてくれます。無添加ゆえ日持ちは10日ですが、お酒のお供ですぐに無くなりそうな予感です。前日みたＴＶの天気予報では降水確率90％で、観光できないね、と話していましたが、空を見上げると曇り空だけど雨は降ってない。という事で、当初の計画通り、城ヶ崎のつり橋に行く事にしました。【続く】＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾写真の容量がオーバーしちゃいました。どうしよう。とりあえず写真は小さめにして、古い写真を少し削除したけど、有料サービスで容量アップしないとダメかな。
May 21, 2009
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ワンとの旅行 伊豆高原 ～ペットと泊まれるお宿～
ペットとの旅行で心配なのが泊まる場所なのですが、最近はペット可のお宿が増えてきて、特に伊豆では沢山のホテルがヒットしました。ペット可とは言っても、一緒に寝れない（ワンはケージ）とか、夕食も一緒にできる場所じゃないとダメ。欲を言うと、食事も美味しくあってもらいたい。そんな感じで検索してみつかったのが、楽天トラベルで料理・サービス・総合で五つ星かつ、じゃらんの口コミランキングで東海地方でTOP10入りした伊豆高原にある「ワンマイルクルーズ 」1泊2日で10500円/人とお安く、ワン料金も1000円/匹だったので即決です。去年泊まった岡山のお宿はこんな豪華なワンコディナーがありましたが、こちらではワン用のディナーはないので、ワンコの接待旅行と銘打ってる割にはいつものドッグフード持参で行きました（笑）小さなペンションはスカイブルーの外壁が可愛らしい（写真撮り忘れ）笑顔が素敵なチーフが出迎えてくれました。ペンションには海が見えるリビングルームがあり、そこで寛ごうかななんて思ってましたが、リビングルームにいた先客は事もあろうにガウガウ犬。うちのワンがいてもいなくても豪快に吠えまくりますので大きな音が怖いモモはリビングに近づこうとしません。なので、ペンションの周りを散策してました。大通りから少し奥にあるので、静かで良いところです。さてさてお待ちかねのディナータイム。ワンと一緒にお食事できるので、二匹をつれていくと、またもやガウガウ犬に吠えられ、すでにモモは挙動不審。ごめんね。テーブルにはこんな可愛いウェルカムボード手作り感あふれますね。楽天トラベル★５のお料理も楽しみですが、まずは飲み物。ワイン好きなうきぽ家ですが、メニューにあるのは「神戸ワイン」や「伊豆の踊り子ワイン」など国産のものばかり。国産ワインがちょっとなぁって思ってたら、セグラのハーフがあったので、スパークリングワインで乾杯セグラはすっごくリーズナブルですが、キレがあって美味しいですよ。うちでもデイリーによく飲みます。有機野菜サラダ多分市販ドレッシングですが、普通に美味しいです。ジャガイモのスープうーんちょっと薄いね。生クリームかジャガイモの分量を増やすと良いかな。あぁ、メインが来る前にもうワインがない。もちろんお替りです金目鯛のホイル焼きあのフレンチで生ぬるい金目鯛を頂いてからちょっとトラウマで避けて通っていた金目鯛さん。でもですね、このホイル焼きめちゃめちゃ美味でした！！！素材が良いんでしょうね。金目鯛は静岡で水揚げされるもの、とっても鮮度が良いシンプルな薄味の味付けだけど、金目鯛本来のお味と旨みを十分に引き出してくれてます。ha●●●eさんも是非見習って下さい。豚肉の煮込みお家で作るグヤーシャのようなシンプルで優しいトマト味の煮込み料理。粉チーズをかけて食べた方がコクがでて美味しかったです。デザートごめんなさい。ほとんど残しました。他のお皿がすごくボリュームがあったせいもありますが市販のアイスのお味でしたし。。でもそんなに期待してなかったから大丈夫。ペットと泊まれる宿にしてはちゃんとしたお料理で、頑張ってるなっていう感じがひしひしと伝わってきました。料理上手な人が作ったアットホームな温かいお味です。ただ、コレを5つ★に認定は甘いかな（＾＾；＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾この日の宿泊客はうきぽを入れて3組。例のガウガウ犬大ファミリーと、ベビちゃん連れファミリー。ベビちゃん連れファミリーとテーブルが近かったのですが、ベビちゃんが愛想が良くって本当に良く笑う自然とママとお喋りしてると『うるさくってゴメンナサイね』と。うるさいなんてとんでもない。ベビちゃんが機嫌よくキャッキャッ笑ってるだけでほほえましいですよお姉ちゃんもお行儀良く椅子に座ってるし、ワンちゃんもとってもお利口。それに比べてガウガウ犬なんて･･･。食事中も何度も吠えるし、くんくん鳴くし、二匹ともかなり躾けられてないです。ペットのお宿に泊まるワンちゃん達って躾けもちゃんとできててお利口さんな子が多いのにあそこまで酷いのって最近珍しいですよ。うきぽ達、普通に前を横切っただけで何十回も吠えられましたが、一度も『すみません』とは言われてません大人5人もいてたのに最低限な礼儀やマナーってものがあるでしょう。まぁそういう人たちだから、ワンもバカ犬奔放に育つんでしょう。余計なお世話ですが、ワンの躾けさえもできないのに子供もちゃんと育てられるのか･･･とまぁ、対極な二組の宿泊客でした。（すみません半分愚痴で）夜リビングはバーになります。ペットと泊まれるお宿ってリビングなんかでお客さん同士やワンちゃんたちと仲良くなるっていうのが多いのですが、今回はガウガウ犬ファミリーがリビング占領なのでやめました。来年はいいワン＆宿泊客に出会えますように。
May 20, 2009
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ワンとの旅行 伊豆高原 ～小室山～
伊豆へのお出かけは、も一緒。毎年GWはワンコ接待旅行ですが、今年はGWを外して行ってきました。前日の天気予報で静岡の降水確率は80％。私達だけのグルメ旅なら雨でもいいけども、ワンコ連れで雨はちょっと可哀想。京都を過ぎてから高速に乗ってる間はずっと雨でちょっとブルーな気持ちになりましたが、ふくやに到着した頃は雨もやんでいたので、予定通り小室山に行ってきました。多分、大室山の方が有名だとは思うのですが、なぜ小室山にしたかと言いますと、伊豆にお住まいのちゃっきーちぇんさんが愛犬のちょっぱーちゃん（かわいーの★）を連れて小室山の恐竜広場に行ったブログを見て、うちのワン達も連れて行きたいって思ったからです♪しかも小型犬なら抱っこしたらリフトにも乗れるんですよ～。モモと小豆のリフトデビューです万が一落っこちても怪我しないような高さのリフトですが、2匹ともお利口に座ってました。一人乗りリフトで狭いので、私はちょっと怖かった曇り空ですが頂上からの見晴らしはとっても綺麗。雨降ってなくってよかったつつじ園のつつじはほとんど散っていましたが、頂上のつつじはこんな綺麗に咲いていました。恐竜広場へ行く遊歩道から二匹のテンションは上がりっぱなし。そうだよねー、ここに来るまでトイレ休憩ぐらいしかしてないもんね。ちゃっきーさんのところで見た恐竜がいっぱいいてました。二匹は恐竜には興味なく、草のにおいをくんくんかいで走り回ってます。もちろん恐竜のお腹の中で写真撮影。すると二匹でこそこそ内緒話。あら、ばれてました？？恐竜にも無理やり乗せると、小豆さんは固まってます。モモは結構余裕あり。天気のせいか、人もほとんどいないしゆっくり散歩もできました。二匹と一緒になってはしゃいで楽しかった～。お腹がすいたので車に戻って、激ウマロールケーキの残りは全部食べちゃいました車に乗り込むと、また雨が降ってきました。私って運がいいのか悪いのか。でも二匹が楽しんでくれてよかった～★小室山のつつじ園はGWまでが見ごろとの事です。次来る時は満開のつつじのトンネルで散歩したいです＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾この小室山でリフトに乗る前に8歳位の女の子に声をかけられました。『すみません。わんちゃん触ってもいいですか?』小さい子供だと「かわいー」って言っていきなり触ってくるパターンが多いのですが、こんな風にちゃんと飼い主に断りを入れてくるのって珍しいなと思いつつ、うちの子は吠えも噛みもしないので、どうぞって言ったら、目をキラキラさせながら「かわいいなぁ」って言いながらなでなでしてくれました。最後はちゃんと『ありがとうございました』と敬語でお礼を言ってくれました。いつの時代も、ちゃんとしてる子はちゃんとしてるのよね～。きっとお母さんの教育が良いにちがいないわ。このまま素敵なレディに育ってね
May 19, 2009
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絶品ロールケーキを求めて静岡へ「ふくやEMAIR 」のイタリアンロール
静岡の伊豆長岡にある「ふくやEMAIR 」に初めて訪れはたのはもう4年前。ダリンと熱川のオーベルジュに行く目的で伊豆方面を訪れた際、美味しいケーキはないかなと検索してみつかったのが、「冨久家」と姉妹店の「ふくやEMAIR 」のイタリアンロール。その時食べたイタリアンロールがあまりにも美味しくって、翌年東京から大阪に戻る時にわざわざイタリアンロールを買う為だけに、沼津で降りて「冨久家」さんにも行ったなぁ。最後にイタリアンロールを食べてから3年経ち、毎日のように甘いものを食べてますが、イタリアンロールを越えるロールケーキには出会ってません。ヴェルデさんがコヤマロールを召し上がった時にイタリアンロールが話題に上り、それから食べたい想いを募らせていました。宝塚の自宅を出たのが朝7時前。途中京都南IC付近で渋滞に巻き込まれながら、やっとお店に着いたのが13時、6時間のロングドライブです。久しぶりに見たお店や包装紙は、ある年代で時間が止まったような洗練されてなさですが（笑）変わらずのその姿に感動さえも覚える再会ですショーケースの中には抹茶味やココア味なる魅力的なバージョンもありましたが、予約していたプレーンのイタリアンロール（1280円）を受け取り、さっそくランチとしていただきました。封を開けるとブワっと広がるバターの香りに写真を撮るのも惜しい位、すぐにかじりつきたい衝動にかられましたが（笑）、今年は手抜かりなく、ウェンガーナイフ持参でしっかりカット断面も♪待ちに待った、恋焦がれたイタリアンロール。一口目は美味しすぎてすぐに胃の中に吸い込まれていきました。ゆっくり美味しく味わいたい気持ちもあるけど、欲望のまま食べてしまいます。なんてなんて美味しいの～ロールの生地はしっとりとバターも卵も多目でリッチに。スフレタイプではないですが、保水力が多くFOXの生地っぽいです。クリームは程よい固さもある生クリームでクリームの味もしっかりしてます。中にはやや甘めの栗の甘露煮の想像以上にたっぷり入っています。そのロールの外側はしっとりとしたシュー生地なんですが、半分クレープのようなシットリ具合でバターの味が口いっぱいに広がり、程よい塩気が感じられます。ちりばめられたアーモンドスライスで味や食感の変化が楽しめますそれぞれで食べても美味しいですが、リッチでがっつり系のロールは全てが交わった時の味のバランスがうきぽの好みのど真ん中です。普通のロールケーキの1.5倍近くあるので、コスパも良いです。『和楽紅屋』の醤油ロールの2･3倍はありそう。（冨久家さんの方はもっと値上げしてるっぽいですが。。）昔美味しいイメージのまま食べて、残念だったパターンはありますが、これは変わらずめちゃめちゃ美味しかったです美味しすぎてがっつきすぎて、ちょっと頭痛がするくらい（笑）やはりうきぽのロールケーキランキングの1位はイタリアンロールです。（コヤマもKazuもアンスタージュサタケのロールも美味しいですが）この日美味しかったら翌日の帰りも買って帰ろうと話していましたが、もちろん翌日分を予約したのは言うまでもありません。久しぶりに評価載せます（美味しいので辛口になりませんが・笑）うきぽの辛口評価【ふくや エマーユ】***********************「イタリアンロール」 ・美味しい度 ★★★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★★★ TOTAL：97点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
May 18, 2009
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伊賀『朝日餅』の苺大福とでっち羊羹
先日従姉妹宅でお土産に頂いたのが、『朝日餅』の大きないちごのいちご大福とでっち羊羹(水羊羹）。従姉妹曰く「私が一番美味しいと思ってる苺大福」との事。お腹いっぱいで翌日食べようかと思ったけど、我慢できず少し食べちゃいました（笑）だって、「おおきないちごの」なんて書いてあると、我慢できない。苺好きの家族で眼鏡家の長男くんならわかってくれるはず苺がはみ出るぐらい大きい。切ってみるとすごーい！！苺めちゃめちゃ大きいですフレッシュで大きい苺に白餡を合わせ、周りは柔らかな求肥でくるまれてあります。口に入れると求肥がふわっととろけてフレッシュな苺が口いっぱいに広がります。餡はかなり脇役。バラバラになりそうな苺と求肥を一つにまとめてくれます。苺が多いからあっさりと、2個3個と手が伸びる危険な苺大福（笑）苺がとっても美味しいからこそできるお味だと思いました。従姉妹の言葉に偽りなし、大変美味しゅう頂きました翌日食べたのはでっち羊羹。でっち羊羹って2パターンありますよね。今回食べた水羊羹タイプと、ねっちりしたタイプと。私はもちろんあっさりした水羊羹が好み♪おいし～♪久々の水羊羹はむさぼるように食べてしまった。実は水羊羹大好物のうきぽなんです～★半分残そうかと思ったけど、無理無理、ペロリとたべちゃいました。美味しくて幸せ～ご馳走の上、こんなに美味しいお土産まで頂いて、ありがとうございました。
May 15, 2009
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『サダハル・アオキ』の焼き菓子達
東京帰りのお友達におつかいをお願いしてた『サダハル・アオキ』の焼き菓子。オシャレな白いサークルのお箱に入ってます。「1500円程度で適当に」とアバウトなオーダーにもかかわらず、うきぽの好みのものばかり。左上のはお味見で妹にあげて、食べたのはこちらです。左から、『グルノーブル』美味しい～ここ最近の焼き菓子の中で一番かも。しっとりと厚みのあるクッキーとバターケーキの中間位の生地の中にはたっぷりと口解けの良い滑らかな生チョコ状態のチョコレートが入ってます。生地も中のチョコレートも繊細で柔らかな味わい。上の胡桃は苦味はなく、食感が良くなるし美味しい。あ～幸せ～『クッキー ヴァニーユ』生地にはしっかりとバニラの粒が入っていて、心地よい甘い香り。コンスターチが入っているので、程よいサクサク感がこれまた好み甘さ控えめなお味も、バニラの風味もかなり好み。「定番のものをいい素材できちんとつくったら、こんなに美味しいクッキーになるんだ」という、お手本のような美味しいクッキーでした『クッキー テ』紅茶の香りと味がしっかりしてるけど、茶葉は細かくクッキーの本来の味も邪魔せず、こちらもとっても美味しい～左『サブレ ショコラ』やや薄めのショコラクッキーにショコラクリームが挟んであります。うふふ♪美味しいクッキーもクリームも甘さ控えめで、主張しすぎないチョコレートの風味がとても上品。気がついたらすぐに無くなってしまいそうなお味。真ん中と右『トランシェ オランジュ』我が家の好みを知ってるのかしらと、大好物のお菓子に大興奮。今年のＶＤに阪急で出品した時は売り切れで買えなかったので嬉しいです。先日食べたステファン様のバレンシアとお味の違いを確かめながら食べました。チョコレートの部分がチェック（格子）の模様になっていて可愛いですしかもものすごく美味しい～オレンジはやや厚めで、オレンジの味も香りもしっかりと。バレンシア同様に甘さを控えたコンフィーだけど、こっちの方がほんの少しだけ甘みがある気が･･･。（ダリンはこっちの方が甘さ控えめだというので、同じ位かしら）ビターのチョコレートはバレンシアよりマイルド。こちらのオランジュの方が全体的にまろやかな味わいに感じます。ホワイトチョコのよりビターチョコの方がやっぱりオレンジには合いますね。あぁ美味しすぎて幸せ～今までオランジェット一辺倒のダリンも、ステファン様とアオキ氏のおかげでオレンジコンフィーのチョコレートがけのこのパターンにはまってきました。もちろん私もね♪『サダハル・アオキ』の焼き菓子は予想以上に美味しくって、全部が全部うきぽの好みでしたＹちゃんのチョイスに脱帽です。本当にありがとう。自分のサダハル・アオキのブログをさがしたけど、これしか見つからないわ。ヴェルデさんのマカロンのブログや家族で眼鏡さんのパンのブログ、ガレットさんのマカロンのブログはバッチリ出てきました♪
May 14, 2009
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『キース・マンハッタン』マンゴーロール 母の日ケーキその３
母の日に食べたケーキ、実はもう一つあります。『キース・マンハッタン』のマンゴーロールケーキ。いきつけの近鉄で昼食のお寿司なんかと共にママ上が買ってきてたみたい。近鉄阿倍野は驚くほど洋菓子が充実しておらず、一番ちゃんとしたケーキがここのです。逆に和菓子は珠玉のラインナップ。源吉兆庵、鶴屋吉信、仙太郎などの有名どころに、たねやさんのどら焼きはその場で焼いてるし、うきぽの好きな喜八洲も♪すみません、話がそれました、マンゴーロール、季節限定です。さすがにケーキばかりでしたので、自宅に持ってかえって夕食後に食べました。生地はやわらかで、表面はクラムだけどパサパサせず、味が濃厚になって美味しいです。生クリームもくどすぎず、マンゴーも沢山入ってます。でも、前に食べたGOKANのマンゴースフレロールでも思ったんだけど、ロールケーキとマンゴーってあまり合わない気がする。美味しいんだけど、マンゴーの味がぼやけると言うか、マンゴー味が薄く感じるのです。（お行儀悪いけど、ちょっと分解しつつそれぞれのお味を楽しみました）この日は朝食のマカロンに始まり、ケーキ3連荘とスイーツ三昧でも母の日だからいいですよね（うきぽは母じゃないけども・笑）※PC故障ですが、 昨日ダリンが帰ってきてからすぐに直してくれました。 ご心配をかけました。サクサク動いて嬉しい。
May 13, 2009
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絶品★ 『グラモウディーズ』のマカロン
母の日ケーキはまだまだ続きますが、ヴェルデさんと家族で眼鏡さんのブログで日経ランキングのマカロン記事を読んで、先にUPしたくなりました。昨日のうきぽの朝食は『グラモウディーズ（GLAMOURDISE）』のマカロン（全て1個210円）。昨年12月に神戸岡本にオープンし、人気急上昇のお店です。シェフのマーク・グレイス氏は31歳とお若いですがラデュレ経験後、赤坂のピエールエルメでシェフパティシエを勤めた実力者。おのずと期待も高まります。マカロンは大きさも形もちょっとバラバラ感はありますが、クリームたっぷりで美味しそう。 一番左のキャラメルショコラと真ん中のトーフでは一回りも大きさが違います。（逆が良かった）左から『キャラメル・ショコラ』しっかりキャラメルの感じられるショコラは、文句なしに美味しいキャラメル味のマカロンはこれだけなので、この前食べたセバスチャンブイエみたいなキャラメル味も希望だわ。『マッチャ』これ、文句なしに美味しい！！！マカロン生地は今まで食べた中で一番美味しい。サクッ→ネッチリの素晴らしい食感に口に入れるとトロケル抹茶クリームが絶妙バランスです。抹茶感はそれ程強くもないのですが、このクリームが美味しすぎて抹茶が強かろうが弱かろうが関係なく、もう絶品ですクリームはマスカルポーネ使用との事。チーズ嫌いだけど気付きませんでした。『トーフ』豆腐をマカロンに？？ちょっと面白そうで買いました。中のガナッシュは正に豆腐味です。生地にはきな粉がかかってあって、和を意識してますね。普通に美味しいけど、また買いたい程ではない（＾＾；『カシス』スミレの花の砂糖漬けが生地に乗ってるので他のマカロンよりもやや甘く感じます。中のガナッシュはカシスの酸味が強くさっぱりして美味しいわ♪『プラリネ』プラリネ味の生地にチョコレートガナッシュを挟んであります。ナッツの味が強くて美味しいし、チョコレートと合わないわけがない。これもおいしいなぁ抹茶に関してはカナエのマカロンを抜いてうきぽのマカロンランキング1位に躍り出ました。（キャラメルはこの前のブイエがすごく美味です）早く、ラデュレとエルメデビューしたいですこちらのお店、ケーキも豊富なので今度はケーキも食べたいわ。マダムの町・岡本以外にも神戸大丸にお店が出来たそうなので、神戸に行った時に買いやすいですよね♪
May 11, 2009
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「イグレックプリュス」のケーキ 母の日ケーキその１
今日は母の日だったので実家に行きました。本当はママ上を誘ってランチの予定だったのですが、急にパパ上から強引に家に来いとの指令。普段は勝手に一人で遊びに行くくせに～。何で急に。まぁ、第一候補のお店は予約が取れなかったので、ケーキを持って実家へ。お寿司等を食べてお腹がいっぱいになったけど、続いて別腹のケーキまずは、Aさんが持ってきてくれた『イグレックプリュス』の母の日ケーキ。カーネーションのお花をイメージしたアントルメは今年の母の日ケーキで色々見ましたが、こういうフリルっぽいのって華やかですよね。ステファン様のフリルケーキはキュートでしたね☆8人で取り分けて頂きましたピンク色のチョコレートフリルの下は苺のショートケーキ。クリームと苺がものすごーくたっぷりでリッチなお味。普通のショートケーキを想像したら別物です。生地ってほとんどないかもって位の苺とクリームでした。クリームの味も生地の味も結構好みなんだけど、沢山のクリームなので8等分でちょうど良い感じでした続いてうきぽが持ってきたケーキを食べましたが、次にupします。母の日ですが、うきぽは何もせず食べてばっかりで親不孝ですね後日改めてランチにお誘いします。ところでおももと小豆さん、うきぽへの母の日は？？？あの･･･、気持ちだけで十分です。
May 10, 2009
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ベビちゃんに癒される一日
今日は同期とのランチ。うきぽが新卒で入社した時、同期は100名位だったかな。関西支店の女子は11名で、入社当時からいつもランチしていた5名とは今でも交流があります。退職したり、転勤したり、ママになったりと、皆で会う機会が少なくなりましたが、今でも大切なお友達です。今回は1人参加できなかったけど、5人＋ベビちゃん達で楽しいランチタイム。0歳児2人と来月出産予定の妊婦さんがいるので、ベビーカーも入れる個室をさがすと、こちらのお店がヒット。新しいビルに入ってるので、お店も清潔で落ち着いた感じだったので、ゆっくりランチできました。焼肉屋さんだったので、ランチ用の焼肉セットなどもありましたが、ビビンバが食べたくなって、夜メニューのビビンバ（900円）を。食いしん坊なので冷麺（小500円）も追加（笑）。私だけ食欲がありあまってるようです。二人のベビちゃんはとってもお利口さんで可愛いんだなぁ下手くそなうきぽが抱っこしても、嫌がらずにしてくれるいい子♪笑顔も寝顔も激可愛いうふふ、こういうベビちゃんなら私も授かりたいわ（笑）。来月出産のＫちゃんのお腹もさすらせてもらって、ママの出産秘話やＫちゃんのベビー知識なんぞを伝授してもらい、なんだかマタニティサークルみたいだわ子供のいないうきぽとＹちゃんは、「へぇ～」って言いながら聞きいってました。それにしても皆細い細い。出産しても以前と変わらないスタイルで綺麗。子供のいないうきぽのウエストよりどう考えても細いわ～。（まぁ、ビビンバと冷麺食べてたら痩せないのは当たり前だけど･･･）若い頃は子供とか赤ちゃんって苦手だったんですが、アラサーにもなると、母性が出てくるのか、周りがママになったせいかわかりませんが、小さい子が可愛いなぁって思うようになりました。抱っこさせてもらうとやわらかくって、ちっちゃくってあかちゃんの香りがして癒されました同期の素敵キャラも変わらず、楽しい一日でした。次は、Ｋちゃんのベビちゃんに会えるのが楽しみです。
May 9, 2009
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「デカダンス・デュ・ショコラ」のチョコレート
シェフのステファン様はHPにupされてるうっとり姿が私やブロ友のツボを刺激し、しばらく話題の人だったのですが、とうとう私もステファン様のショコラを頂く時がやってきました。そう、『デカダンス・デュ・ショコラ』のショコラです。こちらもダリンにお願いしていた東京の戦利品です。狙っていたバレンシア以外はダリンチョイスです。右上から時計周りに『バレンシア』（2枚で420円位）これは、ステファン様を知る前から気になっていたショコラ。家族で眼鏡さんも召し上がっています。オレンジのコンフィーが見た目と違ってすごく甘みが抑えられてあり、ピールの苦味が激しい主張をしてきます。美味しい～苦味とねっとりとほのかな甘みにオレンジの香りが加わり、チョコレート部分を食べると、より苦味が強調されます。かなりビターなチョコがこのオレンジの味わいとすごく合いますね。大人が楽しめる苦味、とても美味でダリンもかなり気に入ったみたいです。『ジャンデュジャ』（200円台前半）ヘーゼルナッツとオレンジカラメルのプラリネをビターチョコでコーティングされたボンボンショコラです。カラメルが好きなうきぽにとの事でしたが、あまりオレンジもカラメルも強くなく、甘いシャリシャリした食感のヘーゼルナッツが強く香ります。他のに比べると色んな意味で「普通」のお味でした。（いや、美味しいんですけどインパクトはあまりなく。）『アールグレイ』（200円台前半）口に入れると、何かわからない香ばしさが広がります。アールグレイの香りもあるけど、この香ばしさはアールグレイじゃないしなんだろう。全然わからないけど、ものすごーく美味しい中のガナッシュはアールグレイ風味のビターチョコレートガナッシュですが、そんなにビターでもなく、口解けが良くってまろやかな味わいボンボンショコラって、VD以外ではあまり口にしないのですが、これはリピしたいわ。『フレーズ』（560円）セミドライ苺にかなりビターなチョコレートコーティング。期待していた割には、苺とビターすぎるチョコレートの組み合わせはそんなに好みでないかも。個人的にはホワイトチョコやミルクチョコレートのやわらかな味わいの方がセミドライ苺に合う気がする。でも小さい入れ物に何個か入っていて可愛い♪コスパ的には悪くないです。※翌日食べたらビター×セミドライ苺がちょっと癖になって美味しくなってきた。 美味しく感じるのは体調によるかも。なんとなく濃厚なタイプのチョコレートを想像していましたが、全体的にキレがあり、スマートで大人味の印象。他とは違う、思いきりの良いお味にブラボーです。今年のサロンデュショコラはわざとスルーしましたが（笑）、来年はお買い上げ決定ですね♪（ヴェルデさんはサロンデュショコラで「心の鍵」をめしあがってました）
May 8, 2009
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「セバスチャン・ブイエ」のマカロン
某スイーツハンターのいきつけである某百貨店に、出張で東京にいったダリンをスパイ潜入させたうきぽ。狙いは期間限定で出店していた『セバスチャン・ブイエ』のマカロンです。HPでは12個入りと6個入りの商品が掲載されていたので、てっきり箱に詰め合わせた状態で販売されていたと思ており、「6個入り買ってきてね」と指令を出しましたが、どうやらバラで売っていたみたい。その日うきぽは美容室に行っていたので、そんなうきぽに電話連絡する事なく、ダリンの独断で6個を選んできてくれました。買ってきてくれたのはこちら↓いずれも1個210円です。上段左から、『キャラメル フルール セル』濃厚！かなり濃い味のキャラメルがマカロンにはさまれてる～。ほんのり塩味も好みで、とっても美味しい～生地は表面はパリンとしてますが、中がとてもしっとりで優秀だし、クリームもたっぷりで嬉しい♪『フランボワーズ』フランボワーズのコンフィチュールがはさんであるのですが、マカロンとコンフィチュールだけだと、甘さに甘さを重ねるから、味のバランスとしてはイマイチかも。少なくともこのコンフィチュールをばたーくりーむと合わせてマカロンの中に忍ばせるほうが絶対美味しいと思う。『ショコラ』定番ですが、きっちり美味しく仕上げてます。マカロン生地はこのショコラが一番モチモチしてて美味しかった♪下段左から『マッチャ アギュルム』見た目も白目のマカロンに緑の抹茶が映えて綺麗ですし、中のクリームはとっても鮮やかな色だけど、お茶の香と味はあんまりしない。柚子のお味に押されてますね。普通に美味しかったですが、抹茶好きとしてはもっとお茶の味を全面的に出してほしいな。『グレナディン』結構甘みはあるんだけけど、ざくろ特有のしっかりとした酸味が効いていてこれ好きだわ何故か昔懐かしい感覚もする、くせになるタイプです。『シロ デラブル』メープルシロップ入りのキャラメルクリームとの事。食べる前は、何故にまたキャラメル味なの！と思いましたが、さっき食べた塩キャラメルが美味しかったので、二度キャラメル味が楽しめて嬉しいわ（ゲンキンな女ですみません）こちらのキャラメルの方が甘みが強いですが、じんわりとゆっくり口の中でメープルが広がって、こちらも美味しかったです。評判の『セバスチャン・ブイエ』のマカロンは、生地とクリームのバランスが良く（味も量も）、うきぽの好きなタイプでした。特にキャラメルはリピしたいです★『セバスチャン・ブイエ』と言えば、マカロンよりマカリヨンを全面的に押しだしてる気がしますね。ヴェルデさんもマカリヨンもはすでに召し上がってます。ガレットさんのブログで見たマカリヨンは高級な感じですよね。「エルメのマカロンが西武渋谷にあるよ」とのあくま情報もありましたので（笑）、次はエルメをお願いしようと思います。
May 7, 2009
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雨の日のモクモクとS家でのご馳走
5月5日は子供の日でしたが、あいにくの雨。そんな天気がすぐれない中、うきぽは年に二回の恒例行事である三重にあるもくもくファームに行ってきました。近くに住む叔母によると、3日は第一駐車場も第二駐車場（ものすごい広い）も満車で近くの道の駅からシャトルバスが運行した位の大盛況だったそう。この日は雨だから大丈夫かと思いましたが、それでも第一駐車場は満車、第二駐車場も沢山の車がありました。さっそく腹ごしらえと、「農村料理の店もくもく」で前回食べて美味しかったお蕎麦を注文。普段関西には美味しい蕎麦が無いと嘆いている関東人のダリンもお気に入りのモクモクのお蕎麦。十割蕎麦って蕎麦の香りが強くて美味しいですよね。天気が良くなってきたので、屋台で毎度おなじみの超美味スペアリブも食べましたよ。（写真なしなので前回のをどうぞ）園内をぶらぶらしていたらまた天候が悪くなってきましたが、それでもメインの豚レースの周りには人だかりでした。そんな雨でも大賑わいのモクモクファームを後にして、叔母宅へ移動。お料理上手な叔母はいつも沢山のご馳走でもてなしてくれます。この日も美味しいお料理が所狭しと並べられました。（この後もどんどんお料理が出てきます高野豆腐の創作料理が美味しかったなぁ。ダリンはうきぽがめったに作らない筍料理（だって筍苦手なので･･）を楽しみ、新鮮なアワビや蛸や平目まで美味しいお造りもここぞとばかり食べてました。夕食は一緒に住むおばあちゃまと従妹と、近くに住む従兄弟夫婦と5ヶ月のイケメンboyも加わって、にぎやかな食卓になりました。このベビちゃんがまた可愛い～の会ったのが産まれたて以来だから、半年ほどでこんなに大きくなったのかと思うと、オバちゃん嬉しいです。初節句のお祝いはもうすんだとの事でしたが、季節のお菓子は一緒に頂きました。お腹いっぱいお料理食べたのに、甘いものは別腹です。この後、ロイズのチョコポテトも出てきて幸せすぎる我が家のも連れてきていたので、散歩がてら、近くの従兄弟の新築のお家も初訪問しました。私の小さな小さなお城に比べると広い敷地に広い庭。ワン達をここで走らせたら楽しいんだろうなぁ。内装は若い夫婦らしいお洒落でモダンな空間。こういうの好き主婦のチェックはもちろんキッチン（笑）。これがまた良いキッチンなんですよ～。キッチン大好き人間で家を建てるときに色々見てましたので、ダリンと二人して良いキッチンだね～かっこいいね～と連発しておりました。そりゃ超美人の奥様のご希望ならば応えなきゃ（笑）。従兄弟夫婦は妹の旦那さまと同学年の26歳（確かそう）。この若さでこんな素敵なお城を持てるのって幸せな事ね～。この日一番の収穫は、叔父さんの孫LOVEっぷりが見れたことベビちゃんが来てからはずっとつきっきりっていう位メロメロなんですよ（笑）ええっ？あの叔父さんがこんなキャラだったっけ？って思いますよ。叔母曰く「子供の時はこんな事全然しなかったのに～」らしいんですが、孫は違うのね（うちのパパ上なんて比じゃないよ、ともぷー。）だって叔父は若かりし頃はハリソンフォードに似た男前で、結構厳しいイメージがあるのに～。あのデレデレ状態は叔父のファンがいてたらイメージ壊れますよきっと（笑）可愛いベビちゃんに会えて、ご馳走を食べて、素敵な新居を見て、モクモクでも遊んで、色々楽しんだ一日でした。帰りにちゃっかりお土産まで頂いて、何から何までお世話になりました。次こそは我が家へ遊びに来てくださいな。
May 7, 2009
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京都「中村藤吉」の生茶ゼリイと「オステリア サクラ」のパスタ
京都でYちゃんとの待ち合わせは、京都駅にある『中村藤吉』のお店で。行ってみると、GWのせいもあってずらっと行列ができていたので、空いていた向かいのお店『オステリア サクラ』に変更。『オステリア サクラ』はあのベットラの落合シェフがプロデュースしているらしいのですが、調べるまで知りませんでした。15時過ぎのお茶の時間でしたが、ランチ抜きのうきぽはパスタとドリンクがセットになったパスタセットを頂きました。Yちゃんはドルチェセットです。選べるパスタは京都らしく九条葱とエビのパスタにしました。パスタは駅ビルにあるお店にしては思ったよりも美味しく、九条葱が入っているせいか中華っぽい気もします。と言いつつもお喋りに夢中でそんなに味わってないのですが（笑）もっといっぱいお話したかったからランチにお誘いしたらよかったと激しく後悔。。帰りに『中村藤吉』で人気の生茶ゼリイをget。近くのデパ地下に出店してもすぐに売り切れてしまうので、京都に行ったときは絶対買おうと思っていました。抹茶と季節限定の新茶です。新茶の方が若干高かったですが、二つで800円でした。一応器にうつしかえましたが、見本みたいに綺麗に移せませんでした（笑）抹茶はすごく濃い緑色のゼリーで、新茶は淡い黄色がかった緑のゼリーに小さな茶葉が散らしてあります。ゼリー自体は甘みがないので添えてある餡と一緒にたべます。店舗で食べるとこれに抹茶アイスがつくそうです（美味しそう♪）見た目では抹茶の方が味が濃いように思いますが、見た目ほどお茶の香りはしない気がします。それよりも新茶の方が香り豊かでお茶の味も楽しめて美味しいわ結構ボリュームがあって、ゼリーとはいえ食べ応えがありました。この日、Ｙちゃんからお願いしていたルルーのキャラメルやアオキの焼き菓子を受取りましたが、なんと、私が恋焦がれているカーヴァンソンの焼き菓子まで用意してくれました！！！私が以前「カーヴァンソン食べてみたい♪」と何気に言った一言を覚えていてくれてたんです。あー、美人で気が利いてなんて素敵なのＹちゃんに惚れ直した瞬間でございました
May 6, 2009
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念願の「VIRON ヴィロン」のパン
ずっとずっと恋焦がれていた『VIRON』のパン。出張だったダリンに頼んで買ってきてもらいました。（レシートなくしちゃったんですが全部で1200円ほどでした）『バゲット・レトロドール』（380円位）レトロドールの粉の香りがとても強く、袋からいい香りが漂ってますクープも美しく、エッジがとがっていて美味しそう。バリバリと音を立てて口の中ではじける外側と対照的にクラムはなんともしっとり。底の皮も同じくバリバリと音を立てる優秀なバゲットです。そして噛みしめた小麦の味も素晴らしく芳醇です。これがフランス人が言う『グラマラスなバゲット』なんですよね、家族で眼鏡さん♪今まで、シュクレクールのバゲットが一番でしたが、同じくらい、いえそれ以上にこのバゲットは美味しいと思いました。幸せ～『タルトブリオッシュ（チキン・ドライトマト・ジャガイモ）』（430円位）左『クロワッサンダマンド（380円位）右タルトブリオッシュタルトの形をしていますが、ブリオッシュ生地です。焦げるぎりぎりに結構強めに焼かれています。フィリングはキッシュの卵液にこれでもかと沢山のジャガイモが入っています。チキンとドライトマトは少なすぎて寂しい感じ。味は結構おいしいんだけど、ほぼジャガイモでその美味しさを打ち消していて勿体無い。ジャガイモを半量にし、ドライトマトを増量したら絶対美味しいのにな。上のチーズは存在感が強くチーズ食べてますって感じです。やや癖もありますが、これ位インパクトがあるほうがダリンは好きとの事です。クロワッサンダマンドこちらは家族で眼鏡さんオススメの一品。めちゃめちゃ大きくてビックリしました。普通のお店のクロワッサンの2･3倍以上のボリュームがあります。一口かじるとサックサクの食感に驚きます。上のビスキュイ生地のサクサクとクロワッサン生地のサクサクが同化して口の中に濃いバター味とほんのりした甘みが広がってすごく美味しいもう一口食べると、次は沢山のクレームダマンドがたっぷり現れます。このダマンドがかなり濃厚しっとり、どことなく洋酒の香りがする気もする。ダリン曰く『美味しいけど、これすごいハイカロリーなんじゃないの?』確かにすごいハイカロリーだわ、これ。この美味しさを出すためのバター量を想像したら食べられないですね（笑）。なので、1/2か1/3サイズ希望念願のヴィロンはとっても美味しく頂けました。これはまたダリンの出張時にお願いしないと！！あれ？？？いつの間にか家族で眼鏡さんもヴィロンのパンを･･･。さすがハンターだわ。この日の夕食はヴィロンのパンを味わうべく、タパスのように小皿料理を少しずつ。大好きなリエットとの組み合わせなんて、幸せすぎるわ。〆に蛍烏賊のパスタなんて食べちゃったから、きっと炭水化物取りすぎですよね。。
May 3, 2009
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簡単美味しいカルボナーラのレシピ
今日はダリンが東京出張なので、甘いもの抜きで頑張ってます（笑）（家族で眼鏡さん、アドバイスありがとうございます★）さて、私の十八番の一つのカルボナーラは簡単ですが、かなり美味しいと自画自賛の一品です。お料理上手の友達に教えてもらったレシピをベースに落合シェフのレシピでアレンジしてます。お手軽で美味しいので良かったらお試しあれ。【カルボナーラ（１人前）】Ａ.パンチェッタorブロックベーコンの角切り･･･40g～50g（私は松阪ハムの生ベーコン（パンチェッタ）かモクモクのブロックベーコン使用）Ｂ.卵黄・・・1個 牛乳・・・３０cc 生クリーム・・・２０cc パルメザンチーズ・・・１５～２０g 黒胡椒・・・少々※パスタの麺は７０～８５gまでで作ると良いです。１．Ｂを一つのボウルに入れよく混ぜ合わせておく。２．パスタは通常通りアルデンテに茹でる。３．フライパンにオリーブオイルを少々入れ（大匙１弱） Ａのパンチェッタを炒める。 パンチェッタの表面がカリカリになれば パスタの茹で汁をお玉半分位入れて旨みを溶かす。４．３のフライパンにアルデンテに茹でたパスタを入れる。 茹で汁で塩分を調整するけど、 Ｂにパルメザンが入ってるので入れすぎないでね。５．フライパンに弱火がついてる状態で４にＢを全て入れる。 すばやく全体を馴染ませ、水分が少なかったら少し茹で汁を足す。 すばやくしないと卵が固まるので気をつけてね。６．お皿に盛り付けて黒胡椒をふりかける。と、かなり簡単ですが、美味しくできますよ特に美味しいお店のパンチェッタかモクモクのブロックベーコンを使うとテクニック不要でお店以上のお味ですブロックベーコンよりもパンチェッタの方が若干塩みが強くなりますので茹で汁で塩分調整して下さいね。あれば、手打ちの生麺が良いのですが、乾麺でも十分美味しくいただけます。※２人前は×２で作れば良いですが、３人分をいっぺんに作る時は卵黄は２人分のままにしてといわれました。私は３人分のレシピで作った事が無いのでどうなんでしょうね。
May 1, 2009
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