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暫く日記更新出来ず(T-T)
今日17日、仕事先で事故。その為、暫く日記更新出来なくなりましたが、早く記事記入出来るよう、頑張ります。良い年末年始を…
2014/12/17
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DECOチョコStore
今日は太平洋側でもお天気崩れ一段と寒さ厳しい一日でしたね。今週は10℃を下回る陽気が続きそうなので暖かい服装で体調管理には十分注意して...ですね。チロルチョコというといろいろな味が次から次ぐへ...コンビニのレジ横にも...ついつい食べたくなったりしますよねそんなチロルチョコの、オリジナルチロルチョコが作れるショップが渋谷にオープンしたようですね。サカモトさんが、オーダーメイドのチョコを注文できるお店として”DECOチョコStore”を、12/13日、渋谷スペイン坂に... お店では、フレームやスタンプ、自分だけの画像を使ったオリジナル のチロルチョコを注文できる”DECOチョコサイト”の商品を作成する ことができるそうで... アルファベットや数字、アイコンはもちろん、 季節のあいさつや誕生日祝い、結婚祝いなど さまざまなシーンのメッセージ入りのDECOチョコ(1個68円) を約500種類ほど用意しているとか... 組み合わせ次第で、多彩なメッセージギフトを作ることが可能と の事ですよ。 専用の透明ケースやリボン付きギフトボックスなども用意 されているようで、用途に合わせて選択できるようですね 店内専用パソコンで注文した場合は、最短で2時間で作成で きる特急仕上げ(別途料金)もあるそうですよ。 価格： DECOチョコ1セット(45個入り)2,700円ちょっとしたメッセージ贈り物として活用してみたら喜ばれそうですね
2014/12/16
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炭水化物のとり方
月曜日...年末忙しい時期、今週はまた一段と寒さ厳しくなりそうですがくれぐれも体調には気を付けて今週もがんばりましょう～最近では、炭水化物を制限してダイエットしている方も多い事と思いますが、そんな炭水化物制限に関する記事が出ていたので...低炭水化物ダイエット(アトキンス・ダイエット)は、2007年に、米国医師会雑誌JAMAに掲載された記事で... 女性311人を4つのグループに分けて4つのダイエットを実行して もらったところ、 カロリーを制限せず炭水化物を1日40g以下に減らした群が最も 体重が減少したという報告がされ、2008年には、DIRECT試験という大規模な臨床試験で... 最も体重が減ったのは、糖質を制限したグループだった事が 報告。 糖質制限食・脂質制限食・地中海食の3つのグループに分けて比 較したもので、食事制限を2年間継続し、しっかり守れていた85％ の人を比較した結果、 最も体重が減ったのが糖質制限食だったようですね。 ただ、質制限食のグループは、体重減少効果が大きかったが、 5カ月目くらいが最も減って、その後少しリバウンドした結果も...これらの報告により、脂肪を減らすより、炭水化物を減らした方が大きなダイエット効果が得られるという、ダイエット法が注目される事に...ご飯やパン、うどんやお蕎麦は、無理にこれを制限すると、ストレスがたまって逆に暴食してしまう事にも...上手に賢く食べるようにと...白米よりも、胚芽米や麦、雑穀などを活用して、食事の最後に量を軽めに...とくに大麦がいいようですね。大麦には、不足しがちな水溶性食物繊維が豊富に含まれていて、さまざまな健康効果が報告されているとの事です反面、糖質をとらないことで逆に耐糖能(血糖値を正常に保つためのブドウ糖の処理能力)悪化の危険性、 糖質をとらないと、血液中のステムセル(造血幹細胞)が減ってしまうということがわかってきているとの事です日本糖尿病学会では、糖質制限食について... ”総エネルギー摂取量を制限せずに、炭水化物のみを極端に制限 することは、 その本来の効果のみならず、長期的な食事療法としての遵守性や 安全性など、重要な点についてこれを担保するエビデンスが不足し ており、現時点では勧められない” と...必要なエネルギーの摂取や、食物繊維、ビタミン＆ミネラル摂取のためにも、バランスのよい食事を...という事ですね。では、糖質と炭水化物の違いは... 炭水化物から食物繊維を除いた部分が糖質。 お米の場合、 玄米から糠や胚芽を取り除いて白い糖質の部分だけにしたもの が白米。 つまり、玄米には食物繊維が豊富に含まれているが、白米にな るとほとんどが糖質という事に... 糖質は、とりすぎると肥満や糖尿病の原因に...食物繊維は積極的 にとりたい栄養素。通常、水溶性食物繊維の多くを炭水化物から摂取しているとの事で、糖質制限はよいけれど、それと同時に食物繊維が減ってしまっては、マイナスに...白米のほか、白いパン、白いうどんなどは、 精製されて栄養分が取り除かれ、食後の血糖値を急激に上げ やすく、太りやすい大麦、ライ麦、玄米などの精製されていない炭水化物は、 ゆるやかに血糖値を上げ、食物繊維のほか、ビタミン・ミネラル も豊富ということで、しっかり摂取をしたい炭水化物。食後の血糖値もしておくといいようで... 一般の健康診断などで測るのは、空腹時の血糖値 これが正常でも、食後の血糖値が高いという人も少なくないようで 一度測ってみるといいようです。 食後1時間と2時間を図り、 食後1時間が、180以下ならまあOK、 食後2時間は140以下ならよしとの事。 それ以上ある人は、注意が必要との事です。良く、野菜を先に食べ、炭水化物を後に食べる方が食後血糖値の上昇を抑えられるといわれていますよね。食べる順番を考えるなど、賢い食べ方を...ですね。
2014/12/15
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二日酔いにコーヒーを...
日曜日...今日は陽ざしのある所もあるようですが、日本海側では記録的な大雪、各地で雪の予報...くれぐれも注意して良い休日を...ですね。忘年会の機会が多くなるこの時期、二日酔いに悩まされる方も多い事と思います。最近、コンビニカフェなどでコーヒーの需要も益々好調のようで、コーヒーの効能もいろいろ...コーヒーが、二日酔いに効くとの記事も...新東京病院の顧問の先生によると... ”二日酔いによる頭痛を和らげたいなら、コーヒーを１杯、飲みましょ う～”と...記事によると... 二日酔いのときに起る頭痛は、アセトアルデヒドと呼ばれる物質が 主な原因のようでうが、 この物質を、からだの外に追い出し、脳の血液の循環をよくする事 で、頭痛が解消されるとの事。 その解消にコーヒーに含まれるカフェインが有効との事ですいろいろな研究方向の内容も...コーヒーは、肝機能を良好に保ってくれるという研究結果も...九州大学大学院医学研究院予防医学分野の教授の方々の研究では、 ビールを1本/日ほど飲む人について、 コーヒーを3～4杯/日飲む人と、ほとんど飲まない人を比 較したところ、 コーヒーを飲む人のほうが、γ-GTPが、平均で10以上も低 いことが分かったとの事です (γ-GTPの値が低いほど、肝機能は良好)三越厚生事業団三越総合健診センターの所長の研究では、 飲酒者のγ-GTPの値が、血圧と相関関係があることに着目し、 コーヒーと酒量、血圧の関係について調査したところ、 3杯/日以上のコーヒーの飲用は、飲酒者において高血圧を改 善することが明らかに... コーヒーの効果は、飲用1週間後から表れ、コーヒー飲用を中 止すると血圧が上昇する傾向があるという結果が出ているとの事で すとは言っても、やはり、お酒は、飲みすぎないように楽しい宴会を...ですね
2014/12/14
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ネット話題のおにぎらず
今日も寒さ厳しいですね。太平洋側では陽射しのある所もありますが、日本海側では大雪のようで、事故など注意が必要ですね。最近、ネット上で話題になっているワードに、”おにぎらず”という言葉が...文字通り、握らないおにぎりのこと...もともとは、料理漫画のクッキングパパで、自分の母親が握ったおにぎり以外は苦手...というユーザーも多いことから注目され始めたとか...作り方は、 ラップの上に海苔、ごはん、具材の順番に乗せ、 海苔の四隅を折りたたんだら、平らにして手で押さえつけるだけ。おにぎりから、握るという行程を省くという簡単さも受けているようですね。今回、このおにぎらずのための海苔...ニコニコのり株式会社さんからの発売商品で、2015年春季の新製品として発表～”瀬戸内海産おにぎらず塩のり”という商品で、 この商品は、海苔にあらかじめ塩と、ダシがついているようで、 おにぎらずがさらに簡単に美味しく作れる商品のようですね 海苔は、つくりがしっかりした瀬戸内海産の中でも最適なものを使 用。 お塩は、ミネラル豊富で人気の沖縄産シママースと、伯方の塩の 焼塩を使用し、味を締めたとの事ですニコニコのり株式会社さんでは... 色々な形で、海苔を食べていただくシーンを提案していきたいと... という事で、 ポタージュスープ豆乳仕立て ほんのりとした磯の香りがする和のポタージュ 海苔佃煮純グルコサミン入り グルコサミンが入って栄養たっぷり など、9種の商品を来年3/1日から発売する予定との事。おにぎらずで注目度が高まった海苔... 海苔には、ビタミンやミネラルが豊富で健康にも良い。 海苔2枚分で、ブロッコリー200ｇと同等のカロテンが含まれ、 ビタミンB2や、カルシウム、鉄分、食物繊維などを効率よく摂るこ とができるとして、 今後も注目されていきそうですね。
2014/12/13
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高級ワイン堪能イベント
冬型気圧配置で、北海道日本海側は引き続き雪景色...太平洋側では晴れ間も見れそうですが、この週末は寒さ厳しくなりそうですね...いい週末を...来週月曜(15日)から、横浜で高級ワインを堪能できるチャンスが...世界12カ国から厳選した2014ベストワインを含む50種類が、横浜マリンタワーに集結～ピーロート・ジャパン(株)が主催する参加型試飲会...”発見！横浜マリンタワーに幻のワインは実在した！” 高級ワインを堪能できる今年最後のチャンスという事で、 入場料(当日3000円)で、 フィンガーフード、 大型ワイングラス2脚 (W73 x H190mm 容量300cc)、 展望フロア入場券1枚(750円、2015/3/31迄有効)、 館内1階・4階のレストラン利用20％オフの特典付き 前売り入場チケットは、明日(13日11:00)までのようで、 1,150円とお得ですね (詳細は、公式HP参照を...) イベントでは、ブースを回り自分で注ぐ、参加型の試飲会となっ ているようで、自分好みのワイン探しに出かけてみるのも... 楽しいかもしれませんね。 イベント情報： 開催場所 横浜マリンタワー3階 神奈川県横浜市中区山下町15 開催日時 12/15(月)～17(水) 11:00～21:00 (17日は20:00まで) 問い合わせ045-761-9961
2014/12/12
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ノーブルハンドクラフテッド
今日は荒れたお天気のところが多かったようで...週末、太平洋側では陽射しも期待出来そうですが、引き続き雨や雪の所も...いい週末になるといいですね12月より発売の日本上陸商品...ミクニワイルドハーベスト社(アメリカ・シアトル発)が発表した究極のアルチザンメープルシロップの話題が...新商品情報という事で...(以下、記事より抜粋)発売される商品は、”ノーブルハンドクラフテッド”... 全米トップシェフたちに支持されるミクニワイルドハーベスト社 が発表した未体験の味わいで人びとを魅了するこのメープルシロッ プは、 アメリカ産のアルチザンフード作りに情熱を注いできたミクニ社 の創立者の方と、トップシェフたちとのコラボレーションによって生 まれ、 従来のメープルシロップのイメージを一新し、品質からパッケージ デザインにいたるまで徹底的にこだわり、モダンなグルメアイテム へと生まれ変わらせたと...。 フレーバーは2種で... ”01 バレルエイジドメープルシロップ” バーモンとオークの深い香りをまとった大人のためのメープ ルシロップ ニューハンプシャー産のミディアムダークグレードのメープル シロップを、 NY禁酒法以来最古の蒸留酒製作所として長い歴史をもつ タットヒルタウンディステイラーのバーボンバレルで69カ月 熟成～ 手間と時間をかけて丁寧に作られたその深い味わいは、 一度口にしたら忘れることができないほど との事です ”02 タヒチアンバニラ＆カモミールブロッサムメープルシロップ” 世界的に名高いタヒチ産バニラとエジプト産カモミールブロッ サムを加えて熟成させたタイプ。 芳醇なフローラルフルーティな香りは、これひとつであらゆる 朝食メニューをアップグレードに... 450mLの大瓶ボトルには、バニラビーンとカモミールの花が 浮かび上がっているもののようですね 価格：450mLボトル4900円、 60mLボトル1300円今までのメープルシロップとは、全然違いそうで、一度、味わってみたい商品の一つに...
2014/12/11
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お米過去最安値
今日は陽射しも見れましたが、明日は一転して全国的に雨降りの一日になりそうで、荒れたお天気に...注意を...ですね今、コシヒカリ」の卸売価格が過去最安値に...新潟の名産品お米...平成25年の収穫量は、66万4300トンその日本一のコメどころが今、危なくなっているようで...この秋、新潟を代表するコシヒカリの卸売価格を、 1等米60キロ当たり、前年比1300円安い1万5千円に下げ 最安値に... 最高級の魚沼産は、2500円安の1万8500円と、 初めて2万円を割り込み、過去最安値に...この米価の低下傾向に加え、生産費の3割超を占める肥料・農薬・農機具の価格上昇など、生産コスト上昇が生産者を圧迫しているようで、生産者からは、作っても赤字になるだけ、このままでは後継者がいなくなるとの声も...米価低迷の最も大きな原因は... コメ消費量の減少のようですね。 農林水産省によると、 25年度の年間コメ消費量は、1人当たり56.9kg 最多だった昭和37年度の118.3kgの半分以下のようで... 知事曰く... ”コメは価格調整が難しい。 需給バランスが少し崩れただけで価格が暴騰暴落する” と... ということで、県内では、お米の消費を増やすため、さまざまな 施策が行われているようですね。 米粉の利用拡大、主食用米生産からの転換を促す支援策などなどしかし、TTP問題など、お米にまつわる問題はいろいろと厳しい状況...今後、改善が図れることを祈りつつ、今後の動向に注目...ですね。
2014/12/10
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牛丼値上げ
明日は、高気圧に覆われ陽射しのある所も...でも、西の方からお天気下り坂のようで...今後の天気予報に注意ですね。牛丼チェーン吉野家さんが今日9日、牛丼価格の大幅引き上げを発表していましたね値上げは、17日午後3時～25品目で30〜120円の値上げに...吉野家さんの値上げは、消費税率が引き上げられた今年4月に続き2回目米国産牛肉の高騰や、円安に伴うコスト増に対応... 牛丼並盛りは300円→380円に... 吉野家さんが調達している米国産牛肉の国内取引価格は、 10月に1kg当たり、1080円と、ここ1年で2倍になり、過去最 高水準になっているようですね。 2012年に、米国で発生した干ばつの影響で飼料価格が高騰し 畜産牛の出荷量が減った為のようですが... 新興国の需要増と円安が価格上昇に拍車をかけたようですね。 吉野家社長さんのお話では、 コスト増の厳しさが値上げの理由であると説明 ”牛肉価格の高騰などで、安全で高品質な牛丼を安定的に供給 するのが困難になった” と... しかし、いっきに80円の値上げ、お客さんに与える影響は大 きそうですね。このように、大手の値上げが相次いでいるのは、各社とも、牛肉の高騰や円安などのコスト増に耐えられなくなっているためで、松屋さんが7月380円のプレミアム牛めしを関東圏の店舗で投入し、実質的な値上げに...今回の吉野家さん値上げで、2社の牛丼価格が、380円にそろったことで、今後はすき家さんの対応が焦点に...増々厳しい外食産業、今後の動向に注目ですね。
2014/12/09
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ミシュランラーメン店22店舗
月曜日...一週間頑張りましょう～今日は各地で初霜、初氷と寒さ一段と増し、不安定な陽気の所も多いようなので注意を...ですね。先日、ミシュランガイド東京2015が発表され、今年は、ビブグルマン部門(5000円以下の良質店)に和食カテゴリーが追加されたことで、話題になっていますね。(昨年のビブグルマンでは、フランス料理とイタリア料理店だけ)さらには、和食部門に、ラーメン店22店舗が掲載されたことも...ラーメンと言えば中華料理のジャンルにとらえられそうですが、今回、和食のカテゴリに...ラーメンというカテゴリーが海外発信なども含め、いかに日本の食文化として根付いてきているかという事ですね今回掲載されたラーメン店22店舗は... 青葉 中野区 維新 品川区 伊藤 北区 伊藤 中央区 金時 練馬区 好日 中野区 Ｇｏｔｔｓｕ 練馬区 しながわ 豊島区 ソラノイロ 千代田区 多賀野 品川区 蔦 豊島区 トイ・ボックス 荒川区 ドゥエ イタリアン 千代田区 びぎ屋 目黒区 ぶらり 荒川区 ブンブン ブラウ カフェ 品川区 不如帰 渋谷区 三藤 目黒区 むぎとオリーブ 中央区 麺 えどや 江戸川区 もりずみ 文京区 やまぐち 新宿区
2014/12/08
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ランチ宴会増加
今朝も寒さ厳しいですね～日本海側では今日も雪景色...太平洋側では陽射しも...しかし真冬並みの寒さ、体調管理に注意して、良い休日を...ですね。12月に入って忘年会シーズンで飲む機会も多い事と...宴会というと、NEWSでもとりあげられていましたが、最近、”ランチ宴会”が増加しているようですね。ランチタイムの宴会売り上げが、昨年から5割増しになっているお店もあるようで...記事によると、需要が大きいのは60代以上のシニア層との事。特に、1947～1949年生まれで現在65歳以上の団塊世代が中心となっているようで...65歳以上の日本人は3000万人を突破し人口全体の2割以上一方、個人金融資産の6割超を60歳以上が保有しているとの事。定年退職後の年金生活で、昼間の時間にも、貯蓄しているお金にも一定の余裕のあるシニア層をターゲットに据えることで、同窓会などのランチ宴会需要を取り込み、単価も高くなる傾向があるようですねさらに、ランチ宴会のニーズが高まっているのは、ママ会需要...小さいお子さん連れのお母さんたちの需要も高まっているようですね。そう言えば、先日、自分たちも居酒屋ランチに行ったら、お子様連れのお母さん達で、席がうまっていました。あるお店では、ランチタイムも個室使用可能なことなどが、人気を呼んでいるようで、予約無しでは入れないほどの人気の所もあるようですね。平日ランチタイムのエントランスは、ベビーカーでいっぱいになることも珍しくないというから結構な人気ですよね。そのママ会需要にこたえるべく、あるお店では、 エントランスはベビーカーが置ける十分な広さに設計されたり、 子供の安全を考慮してじゅうたんの席を設けたり、 子供向けメニューの提供や、ランチタイム限定での授乳室 の完備などされていたりと... 客単価を約1800円と設定されランチとしては少し高めの 価格でも毎日ほぼ予約で埋まっているというからびっくりですね。こういったママ層を取り込もうとお子様連れの方に配慮した飲食店も増え、”たまにはちょっとした贅沢をママ友と自分お子供と一緒に味わいたい”という需要から、カフェやレストランでママ会を実施するケースが増えているとの事です。今年の忘年会シーズンでは、専業主婦をターゲットにした”ランチ忘年会”の流れも... 専業主婦の方は、夜には家族の食事をつくらないとい けないため、外食がなかなかできない中で、 比較的に自由のきくランチタイムであれば、夜よりもお手頃 な価格で罪悪感なく参加することができるという利点が... 予算は、3000円前後と、これも通常のランチ客単価よりも 高い設定に...ランチ宴会を集客する外食企業の狙いについて... 一般的に、飲食テナントビルに入っている空中階のお店は、 ランチタイムの集客が弱い傾向にあるため、ディナータイム のみの営業としているところが多いようですね。 ランチ営業は、営業時間が限られるうえ、昼食のみのラ ンチだと700～1000円程度と単価が低く、人件費と売り上げの バランスが崩れてしまうのも大きな要因との事 そんな状況の中で、 ランチ宴会なら、2000～3000円という高い客単価が見込 めると、売り上げの予測も立てやすく、人件費とのバランスもとりや すくなり、不動産の効率的な利用にもつながると... さらに、ランチタイムの利用でお店を知ってもらう事で、 シニア層やママ層が属する同じコミュニティーの間でお店の評判が クチコミで拡散されるという宣伝効果も期待されているようですね今後、外食産業の形態も、今までとは違った形であらたなニーズに対応出来るように、フレキシブルな動きがいろいろと考えられそうですね。
2014/12/07
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賞味期限4倍牛乳パック
今日は、関東では晴れ間が広がりいいお天気でしたね。明日は冬型気圧配置も緩むようですが、日本海側では引き続き不安定な陽気が続くようなので注意を...ですね。最近、賞味期限が4倍と、びっくりするぐらい長い商品(牛乳等)があるようで...知りませんでしたが、4倍もながいとはびっくりですよね通常、賞味期限は製造日から1～2週間しかし、大手メーカーの明治では、製造日から2カ月にも及ぶ商品があるとの事。しかもこの商品は、常温保管が可能との事で、さらにびっくりですね。賞味期限とは... 未開封の状態で冷蔵や冷凍、常温など食品に表示されている方法 で保存した際に、品質が保たれる期限を指す この賞味期限が、極めて長い商品は”ロングライフ商品(牛乳の 場合ロングライフ牛乳)”と呼ばれていますね。テレビ番組でも、”この差って何ですか”と、賞味期限が長くなる秘密に...そもそも腐るとは... ”食品上で菌が爆発的に増殖して、ある種の毒素を出す状態” または ”食品に含まれる油脂が酸化して、食用として適さなくなる状態” とのこと。 ということで、この2つの状態をコントロールすれば、腐敗を防ぐこと ができるように...製造工程での菌対策では... 日本乳業協会によれば、蒸気で加熱した高温の金属プレート内を牛 乳が通過することで殺菌するのが高温殺菌の基本的な仕組み。 ロングライフ牛乳の場合、 製造過程で130～150℃の高温で1～3秒程度の熱を加え、 清浄エアーを送り込みながら無菌状態で充填するようですね 清浄エアーを送り込みながら無菌状態で充填するとの事です。 菌の存在を、極限まで排除する製造方法は徹底したものと...ロングライフ牛乳が通常の商品と何よりも大きく違うのは... 油脂の酸化対策。 秘密は、牛乳パックの構造にあるとの事で、 通常パックとの違いは両方の紙パックを切断してみると... 普通の牛乳パックの構造は、 紙を内側と外側のポリエチレンコートが挟み込む3層構造になっ ているようですね。 しかし、それに対して、 ロングライフ牛乳の牛乳パックには、アルミ箔が加わる4層 構造 通常の牛乳パックでは、わずかな隙間から酸素が入ってしまうの だが、アルミ箔を1枚入れることで酸素を通さなくしているようで... これが常温保存でも賞味期限2カ月を可能にした仕組みと...。 通常の牛乳パックでは、わずかな隙間から酸素が入ってしまう ようで、アルミ箔を1枚入れることで酸素を通さなくしているのとの ことです。 この仕組みによって、常温保存でも賞味期限2カ月を可能にした ようですね
2014/12/06
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米スタバではアルコール販売拡充へ
金曜日...今週もお疲れ様。この週末、太平洋側は大体晴れるようですが、日本海側では雪や雨のところが多いようなので注意を...いい週末を...ですね。4日、米スターバックスの、5カ年計画が発表されていましたね。米スタバの発表によると、 国内数千店舗でアルコール飲料や夜食の販売、 米国で展開する11900店舗中、約3000店舗で ビールやワインなどの夜メニューを追加し、 あらたに約10億ドルの売上高を見込んでいくとの事。 ランチメニューの拡充 ランチを中心に食事のメニューを拡充し、2019年までに 米国内での食品の売上高を40億ドル超に倍増させることを 狙うとの事 モバイル機器を使った注文サービス 新たなモバイル注文・決済システムを計画しているとの事 数カ月後には、屋台式コーヒー・トラックや、プレミアム・コーヒー を取り扱うリザーブ店舗の出店 など数々の計画を打ち出していくようですね最近は、オンライン販売の普及から、小売業界は実店舗への客足減に直面しておりスタバの売上高も伸び悩んでいる状況の中で、新メニューやサービスの追加で、アピールを高めたい考えとの事ですまた、中国での店舗数を、2019年までに倍増させ、3000店超にする計画もあるようですね。という事で、2019年度の売上高は、約300億ドルと、’14年度(9/28日迄)の、160億ドルから増加すると予想しているようですね。スターバックスコーヒージャパンは、米スターバックスから、2015年初めをメドに完全子会社化する事になっていますが、アルコール飲料や夜食の販売など、日本のスタバの対応も、今後気になる所ですね
2014/12/05
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キッチンカースタジアムグルメ選手権2014
今日は全国的に不安定な陽気でしたね。週末、日差しの出る所もあるようですが、寒さ厳しいようなので、体調には注意を...ですね。この週末もお天気の心配もありそうですが...埼玉スタジアム2002公園 北広場では、昨年に続きこの週末”みんなで選ぶ リピートグルメ キッチンカースタジアムグルメ選手権2014”が開催されるようですね埼玉スタジアムで開催されるJリーグや日本代表戦に出店してイベントを盛り上げているいろいろなキッチンカーの数々...このイベントでは、キッチンカーにスポットライトを当て、61台(予定)の各店が愛車と自慢のグルメで闘い、またスタジアムで食べたいと思えるグルメチャンピオンを決定するようです果たして、どんなキッチンカーが選ばれるのか...楽しみですね。 イベント情報： 開催場所 埼玉スタジアム2002公園 北広場 開催期間 12/7日(日) 10：00～16：00 (雨天決行、荒天中止) 料金 グルメ購入は有料 問い合わせ先03-3737-3000 (株) (ワークストア・トウキョウドゥ)
2014/12/04
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ミシュラン東京2015
西の方からお天気崩れてきているようで、明日は全国的に不安定な陽気で、気温も低く寒さ厳しくなりそうですね今日もTVでとりあげられていましたが、”ミシュランガイド東京2015”の掲載店が2日に発表されていましたね。ガイドは5日に発売今年は、昨年から2店が星を落とし、三つ星は、12店だったようですね。今回、新たに二つ星から三つ星に昇格したのは、一店... 品川区の日本料理店”まき村”さん... お店の看板料理はタイ茶漬け 主人のお話では... ”夫婦ふたりで店を始め、お客さんに笑顔になってもらいたく て毎日料理を作ってきました” と...。三つ星を獲得してお店は... 石かわ (日本料理 新宿区) 臼杵ふぐ山田屋 (ふぐ 港区) えさき (日本料理 渋谷区) かんだ (日本料理 港区) カンテサンス (フランス料理 品川区) さいとう (すし 港区) ジョエル・ロブション (フランス料理 目黒区) すきやばし次郎本店 (すし 中央区) まき村 (日本料理 品川区) 幸村 (日本料理 港区) よしたけ (すし 中央区) 龍吟 (日本料理 港区)また、今年のミシュランでは、”ビブグルマン”(星は付かないが5千円以下で質の高い食事を提供するお店)に、和食が加えられたようですね。ラーメン店(青葉など)やちゃんこ鍋店などなどバラエティーに富んだ200店が...掲載店は、またまた人気になりそうですね
2014/12/03
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ウイスキー復刻版
明日も冬型気圧配置が続くようで...日本海側を中心に雨や雪の予報で不安定な陽気が続きそうですね。最近、ウイスキー人気ですが...国内ウイスキー大手2社は、老舗ブランドの復刻版を数量限定で相次いで発売するようで...原点の味を知ってもらうことで、ウイスキーに興味を持ってもらいたい考えとの事のようですが...アサヒビールさんでは... ニッカウヰスキー創業者がつくったブランドの復刻商品を発売する と発表 第1弾...来年1/27日に、”ブラックニッカ”(1956年)復刻版 想定価格 1836円/720ml 第2弾...2/24日に”ハイニッカ”復刻版 想定価格 1512円/720ml を販売する予定との事です。 いずれも、未開封で現存する商品を元に、当時の味を再現したとの 事ですサントリー酒類さんでは... 来年2/17日に、サントリー創業者が1937年に発売した”角瓶”復 刻版を発売すると発表 1404円/450ml暫くは、ウイスキーブームとなりそうですね
2014/12/02
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BbyB.(ビーバイビー)銀座にオープン
今日から12月、今年も後一か月となってしまいました。月初...今日からまたお仕事ガンバですね。先週末に29日、銀座に”BbyB.(ビーバイビー)”ベルギー発、2ツ星レストラン(バルトロミューズ)のシェフが手がけるチョコレートブランドがオープンしたそうで記事になっていましたね。ビーバイビーのチョコレートは、 すべてスティック状で、フレーバーは、 ストロベリー＆ペッパー＆レモン、パッションフルーツ＆バジルな ど個性豊かなもののようで、28種類のフレイバーが用意されて いるようですね パッケージは、 モジュール化されており、スライド式の箱のなかには5本のチョコ レートが収納。 さらにそれが5個入るキューブ型の箱も用意されているようですね。 スリーブは、好みに応じてデザインできるようで、イベントの記念品や 就任、昇進祝いなどビジネスギフトでも使われているとの事ですまた、店内には、 カフェスペースがあり、 世界最高品質のコーヒー豆が使われるベルギーのコーヒーブラ ンド”バスコベロ”のエスプレッソが味わえるとの事ですまた、新しいショップが日本へ上陸...銀座の新しい人気店になりそうですね お店情報： BbyB. GINZA 住所 東京都中央区銀座3-4-5 営業時間 11:00〜20:00(日曜、祝日は19:00まで) 年中無休 03-3566-3555 価格 5個入りスリーブ(1300円、税抜) 10個入りアソートコレクション(2600円、税抜) 5スリーブ入りボックス(6500円、税抜)
2014/12/01
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ケーキやきとり
日曜日...今日は西の方からお天気崩れてきているようで、休日あいにくのお天気に...気分は陽気に...ですね明日からもう12月...クリスマスシーズンに...ちょっと面白いアレンジメニュー記事が出ていたので...”ケーキやきとり”... 東京・大手町の”全や連総本店”さんが、11/25日～12/25日まで の期間限定で提供しているもので、 クリスマスケーキをイメージしたやきとり... 材料はつくねとマッシュポテトを使用して作っているようですが、 見た目はケーキそのまま...でも味はやきとりだそうで... 総重量は1キロ 店長さんのお話では... 料理長をはじめとする厨房スタッフの発案によるものだそうで、 何より苦労したのは、マッシュポテトで周りをコーティングすること だったようで、 試作を繰り返した末に、味と見た目のバランスがもっとも良い形に 仕上がったそうで... 記者の方が食べて感想では... なかなか肉々しい一品で、つくねの食べ応えがスゴイと... マッシュポテトのやわらかな塩加減が肉の旨味を引き立てている との事です。 見た目がケーキであるために、甘さを想像してしまうのだが、食べ てはじめて、そうだ、肉だったと気付くという奇妙な感覚に陥ってし まうとの事です。ちょっと、実物をみて食べてみたくなりますね お店/商品情報： お店 全や連総本店 東京都千代田区大手町1-7-2 東京サンケイビルB2Ｆ 営業時間 平日 ランチ11：30～14：00、ディナー17：00～23：00 土日祝12：00～22：00 03-3231-7705 商品は、1日8ホール限定メニュー 価格 2200円/ホール、1/8カットで300円
2014/11/30
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東京チョコレートショー2014
今日は、寒冷前線の影響で愚図ついた陽気の所が多いようで...西の方から徐々に回復してくるようですが不安定な陽気は続きそうですねラフォーレミュージアム原宿にて、明日30日まで(27日から)、今年初のチョコレートイベントが開催されていますね。”東京チョコレートショー2014” 日本のチョコレートが、海外でも認められているほどレベルが高 いことを、一般の人にも知ってもらいたいという思いから今年初開催 されているようですね。 世界と比べてもレベルの高い日本のチョコレート技術や文化を世界 へ向けて発信する、今年初のチョコレートイベントとの事で、 食べて味わうだけで無い、見て、触れて楽しむ、体験型チョコレ ートイベントを通して、日本の卓越したチョコレート技術やチョコレー ト自体の魅力を世界へ発信していくとの事です イベントでは、 日本を代表するスイーツ・チョコレート店Ash Tsujiguchiや、 ケンズカフェ東京など計20店舗以上の出店 有名ショコラティエが作るイベント限定のパンケーキやソフトクリ ームなども... 著名パティシエを招いたトークショー＆デモンストレーション も行われているようですね。 東京・原宿ラフォーレの会場には、すべてチョコレートで作られた クリスマスツリーが飾られるなどチョコレート一色となっている ようですね。チョコレートで美味しい楽しい時間を...ですね イベント情報： 開催場所 ラフォーレミュージアム原宿(ラフォーレ原宿6F) 東京都渋谷区神宮前1-11-6 開催日時 ～30日(日) 11:00〜21:00(30日は20時まで) 入場料 1日券(当日券)1200円
2014/11/29
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プロの隠し味...ごまスコ
金曜日...一週間、お疲れ様～今日は、東日本では陽射しが望めそうですが、西の方からお天気崩れてきそうですが、いい週末を...食のプロがひそかに愛用している調味料の紹介記事があったので...今回は、”ごまスコ”... 京都のごま油メーカー山田製油さんが作った、唐辛子や辣油 にはない深みを出すという魔法の調味料との事。 ごま＋ス(米酢)＋コ(胡椒)が商品名由来の辛味調味料 その他にも、唐辛子、葱、ショウガ、山椒、桂皮などが入っていて 酸味と辛味とスパイスが絶妙のバランスに効いているとの事で、 仕上げにふると、ゴマの風味や複雑な旨味がアクセントとなって 料理の幅をぐっと広げてくれるとの事です 例えば、白和えなどに少し、中華ならゴマだれに数滴プラスすると、 唐辛子や辣油にはない深みが出て、 ピッツァなどにも、タバスコがわりに仕上げに振ると、美味しさUPする ようですよ また、化学調味料・着色料・保存料は、一切未使用との事。一度、試してみたい調味料の一つですね 商品情報： 商品名 京都へんこ山田のごまスコ 製造販売元 株式会社山田製油 価格 ￥507(税込)/60g
2014/11/28
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東京ベジフードフェスタ2014
今日は、昨日までの寒さから一転して陽射し多く暖かい一日でしたね。しかし、寒暖差が激しいので、体調には十分注意を...ですね。この週末(29日～)は、代々木公園 NHKホール前 ケヤキ並木で、”東京ベジフードフェスタ2014”が催されますね普段の食生活を見直し、食べることにじっくり向き合ってほしい、そんな想いから生まれた日本最大のベジマーケット...ベジフードとは... 植物性食品...植物性の食材、および それによって作られた食品や 料理。 野菜や果物、米や穀物、海藻、 豆製品を中心とした食事 魅力は...(HPより抜粋) 1.エコロジー 野菜などの食料生産が自然環境に及ぼす環境負荷を軽減 2.ヘルシー 健康の維持、生活習慣病の改善ができ、それにより医療費が 削減 3.いのちの尊重 畜産動物を含めた、生き物のいのちを尊重 4.アレルギーに対応 アレルゲンの7割が動物性食品なので、アレルギーにも有用 5.インターナショナル さまざまな国の食事制限に対応しやすく、国際交流を促進イベントには、 ベジ料理の出店から、オーガニック野菜、ベジの食料品、自然素 材やフェアトレードの雑貨、人気のマクロビオティックやローフードの お店などが約100店舗のお店が集合～との事です ステージでは、ゲストのトークショーなども... イベント情報： 開催場所 代々木公園 NHKホール前 ケヤキ並木 開催日時 11/29日(土)・30日(日) 10:00～16:30 (雨天決行)イベントを通じて、ベジフードの食事、有機野菜、ナチュラルフードにふれ、食について、 あらためて考えるきっかけに...ですね
2014/11/27
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実物大 乳牛型お湯入れマシーン
今日も愚図ついた陽気でしたね。明日は、低気圧が本州を離れるようで、全国的に晴れ間が戻ってきそうですね実物大 乳牛型お湯入れマシーンが景品となるキャンペーンが...日清食品さんがカップヌードルミルクシーフードヌードルの発売に伴いキャンペーンを実施するようで...ミルクシーフードヌードル(希望小売価格税別170円)は、 シーフードヌードルをホットミルクで作るとおいしいという インターネット上の噂に注目して開発されたようですね。 ホットミルクで作る調理法はTVなどでも取り上げられた事も あったような... ’07年の発売以来、冬の定番商品に...今年は、ミルクを従 来よりも増量し、よりまろやかで濃厚なスープに改良されたよう ですね今回、ミルクシーフードヌードルの話題化施策として、味だけでなく、作るときもミルクを感じられる”実物大 乳牛型お湯入れマシーン”を製作したとの事で、今回の景品に... 実物大との事で、 高さ約120cm、全長約200cm、厚さ約70cm、重さ約30kg 牛の形をしたお湯を入れられる装置となっているとの事です 同マシーンにまつわる悲しくも心温まるストーリー動画も制作さ れているようで、 YouTubeチャンネルで公開されるとの事です。キャンペーンは、1/10日まで...当選者は、限定1名...応募はオンライン専用ページから...こちらからどうぞ...しかし、実物大ともなると、マシーンを置くとこに困ってしまいますね
2014/11/26
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カフェ店員の缶コーヒー評価
連休明け、勤労感謝の日も終わり、今日からまたお仕事ガンバですね。今日も寒さ厳しく明日は師走の寒さの予報...体調注意ですね。最近、缶コーヒーのプレミアム化の話題もありましたが、相次いで発売されている高級志向の商品...果たしてお味は...という事でジーユーエヌさんが実施した調査結果を...(以下、記事より抜粋)対象は、 本格的なコーヒーを毎日淹れ、自身もコーヒー好きだという 東京都内のカフェに6カ月以上勤務する男女30人比較商品は、 プレミアム缶コーヒー プレミアムボス、泡立つデミタスエスプレッソ、 別格 希少珈琲...評価は、 香り、コク、苦味、甘さ、酸味の5項目結果... 甘さは、 プレミアムボスが8.4点 別格 希少珈琲が6.6点 泡立つデミタスエスプレッソが3.0点 それ以外では、 泡立つデミタスエスプレッソがすべて最上位 各コーヒーの第一印象は、 プレミアムボス... 飲みやすい、甘い、よく飲む味 泡立つデミタスエスプレッソ エスプレッソの苦味がしっかりひきだされている、味が濃くて 大人な感じ、甘すぎずとてもおいしい 別格 希少珈琲 牛乳の感じと甘さはちょうどいい、ミルク感が強い、カフェオレ みたいな味 といった印象で、それぞれの個性がわかる結果になったようです ね。 その他の質問の内容では、 プレミアムボスが、 飲みやすさと、口当たりが良いという項目で高評価で首位に... 泡立つデミタスエスプレッソが、 深みがある、淹れたてのコーヒーに近いといった本格的なコー ヒーという点で高評価で首位に... 今回の評価で、各商品の個性が出た結果に...今後、ますますコーヒー市場が活発になっていろいろな味わいを楽しめるといいですね。
2014/11/25
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食のプロお勧め醤油
連休も最終日に...今日は北海道、九州では雨模様のようで...その他の地域では晴れ間が広がり過ごしやすく一日に「なりそうですね食のプロの方々が愛用している調味料という事で、紹介記事が出ていたので...ちょっとこだわって活用してみるのも...今回紹介されていたのは、お醤油で...料理研究家の安井レイコさんのオススメ、ヨーロッパの三ツ星シェフをもうならせるお醤油との事ですよ”丸中醸造醤油” (720ml1,260円)(以下、記事より抜粋) 丸中醤油株さんは、日本でももう少なくなってしまった、 二百年余年の伝統を受け継ぐ古式製法で、二百年前から使われ ている蔵の菌をそのまま使って作られたお醤油との事です 三年熟成が基本とされているようで、温度管理を一切せず、蔵人 の五感と、江戸時代より蔵に棲みつく醸造菌が育み、 お醤油の命...香りは、時間をかけて低温でゆっくりと熟成させ ることによって良い香りが生まれるとの事 また、丸中醤油醸造蔵は、国登録有形文化財にも登録されてい るとの事です。 高い香りと深みのある味で、 生のまま使っても料理をしても損なわれることはないと...調味料一つで料理の味わい、風味が全然かわりますもんね。食のプロの方がすすめる調味料...果たして、どんな味わいになるんでしょうね...一度、使ってみたいですね
2014/11/24
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ちょい飲みブーム
連休真ん中...今日は、広い範囲でお天気いいお出かけ日和のようですね連休後半、いいお休みを...ですねこの連休で家族でお出かけになる方も多い事と...家族でお出かけというとファミレスで食事にも...最近ではファミレスでもちょい飲みブームに注目しているようですね。ちょい飲みメニューでアフター5のファミレス店内の雰囲気も変わってきているとか...業界最大手のすかいらーくさんが展開するガストさんのメニューには... グラスワインが106円(限定約170店で実施中) 広報担当の方によると... ”税抜き99円グラスワインはサラリーマンのお客様のみな らず、昼間に利用される主婦グループの方々にも好評です” との事です その他にも... 生中ジョッキ(449円＋税)が、2杯目からは50円引きサービ スも、現在実施中(期間延長中)のようですね。 また、 ボトルで麦焼酎(180ml、499円＋税)や、 ワイン(デカンタ、399円＋税) を注文すると、100円＋税の追加でドリンクバーが利用可能に... (限定約420店舗で実施中) などが実施され、 ウーロン茶やカルピス、炭酸水などで焼酎・ワインを割り、 オリジナルのカクテルも作れますとの事サイゼリヤさんでは、 グラスワインが、93円＋税、 ボトル(1500ml)が1000円＋税。 広報担当の方によると... ”アルコールメニューの売り上げが5年ほど前から毎年10％以上 伸び続けている” との事 居酒屋より低い価格帯で競争を繰り広げているようですね。さらに、バーミヤンさんでは、 ”焼酎のボトルキープ”を打ち出しているようで... 黒霧島、いいちこのボトル(900ml、700ml。いずれも1249円＋税) が2か月間キープできるようですね。 記事にのっていた品川店では、 名札のついたボトルが100本以上、棚に並び、 午後7時過ぎには、満席に... 近くのオフィスビルが職場のサラリーマンさんによると... ”もともと酒を飲むための店じゃないから、飲まない人と一緒に来 ても気を遣わずに済みます。 あと、店内が明るくて飲み過ぎ防止につながるのがいいですね” と話されていたようで...外食産業が厳しい中、ちょい飲みブームもさらに幅広く、定番になりつつありそうですね
2014/11/23
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トカチプ開催
今日は本州では晴れ間が広がり気温も上がるようで...連休初日、いい一日になりますように...ですね秋のグルメイベントもいろいろ...代々木上原周辺では、明日から今年で4回目となる”トカチプ”が開催されますね”トカチプ” 十勝の食材を東京の街で共同購入するプロジェクト 明日は、代々木上原駅前には、”トカチプマルシェ”も登場～ トカチプマルシェでは、北海道十勝から届く採れたての旬野菜やチー ズが販売され、 トカチプ参加店(19店舗)が十勝メークウィーンを使ったポテトサラダ によるトカプチポテサラまつりも... 30日までは、代々木上原、代々木八幡、富ヶ谷、参宮橋、松濤まで エリアを広げた参加飲食店32店舗による、 十勝食材を使った特別メニューが楽しめるようですねこのような地域交流による新しいつながりが生まれていくのって、素晴らしいですね イベント情報： 開催期間 11/23日(日)～11月30日(日) 開催場所 代々木上原周辺(東京都渋谷区西原3-1-1) 開催時間 23日のマルシェなどは、12：00～開催しなくなり次第終了～ 問い合わせ先 090-4245-4239
2014/11/22
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bills...新たなコーヒーメニュー
金曜日、一週間お疲れ様でした...今週は勤労感謝の日で連休の方も多い事と...日頃の疲れを癒し～ですね。いい陽気だといいですね寒さ増し、HOTコーヒーも美味しい季節...最近は、コンビニカフェの影響もありコーヒー市場も盛り上がってきていますねそう言えば、昨日のNEWSでも取り上げられていましたが、あの”世界一の朝食”で有名なレストラン”ビルズ(bills) ”で、来月12/1日から新たなコーヒーメニューを展開していくようですね。記事によると、新たなコーヒーメニューは、シドニー(サリーヒルズ)の有名コーヒー店が手掛けたもののようで...そのお店は、”シングル オリジン ロースターズ(Single Origin Roasters)”... 現地におけるサードウェーブコーヒーを代表するブランドで、 新聞社シドニー・モーニング・ヘラルドから、コーヒーショップ の最高位となる三つ星を与えられているお店のようですね 全国各地のコーヒー農家から直接豆の仕入れを行い、厳選・焙 煎など細部にまでこだわりを持つブランドで、 焙煎されたコーヒー豆は、オーストラリア全土の有名カフェで も利用されているとの事です コーヒーの特徴は、 コーヒーの味わいを、苦味、酸味、ボディ、アロマの四つに区 分しながら、さらなる味わいを追及していることで、 ビルズのレストランターも、世界一美味しいコーヒーと絶賛したと の事ですビルズ全店で提供される”ビルズ ブレンド コーヒー バイ シングル オリジン ロースターズ”は、 シングル オリジン ロースターズが日本人の味覚に合わせて特別に ブレンドしたものとの事。 スゥイートキャラメル、チョコレート、完熟プラムのテイストの後に、 シトラスのような後味が楽しめるようですね エスプレッソ(ロングブラック)480円、 マキアート480円、 カプチーノ580円 など、メニューのバリエーションも豊富に用意されているとの事。 また、来年には、新たに三つのブレンドがコーヒーメニューに加わる予定に... DUROMINA COOP ETHIOPIA ライトベリー、レーズン、ジャムのようなフレーバーに、柔らかいレ モンとブラックティーの後味が特徴 など、いろいろとサードウェーブコーヒーならではの香りや味わいが楽しめるようになっているようで、またまた、話題になりそうですね
2014/11/21
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お取り寄せ鍋
今日は一段と冷え込み強かったですね。今週も後一日ガンバ...今週末は、連休の方も多い事と...いいお天気になるといいですね。寒さ増し、温かい鍋が食べたくなりますね。今週の情報誌R25では、”厳選！名店の「お取り寄せ鍋」7選”として、お取り寄せ鍋が紹介されていましたねもうすぐ冬本番...美味しい鍋を...という事で、参考までに... 人形町今半 牛肉の良さを最大限に引き出す”黒毛和牛すき焼セットA” 1万2960 円(3～4人前) 熟成させた肩・肩ロース肉がたっぷり600 g 長ねぎや生しいたけ、京都から取り寄せた丁字麩などもセットに 含まれており、届いてすぐに食べられる 斎藤昭一商店 ボリュームたっぷりの秋田名物”自宅用 手づくりきりたんぽ鍋” 3402 円（3人前） 一本一本、炭火で丁寧に焼き上げられたきりたんぽ。 比内地鶏の出汁でひと煮立ちさせれば、食べ応え抜群の鍋が出 来上がる。 秋田の名産・せりのシャキシャキした食感も 美濃吉本店 竹茂楼 おなじみの食材を鍋で楽しむ”特選うなぎ鍋” 1万5200円（1～ 2 人前） すっぽんスープの入った料亭のうまだしを、白湯と酒で薄めなが らいただく。 ぐつぐつ煮込んだ白焼き、ミンチしたうなぎに魚のすりみを混ぜ、 卵黄でつないだつみれ...白味噌と生姜の風味が シメは、うぞうすいに... 西玉水 さっぱり食べたい懐かしの味＃”はりはり鍋” 5250円（2 人前） 水菜と鯨肉だけでシンプルに... 鯨料理で有名な西玉水のセットは、新鮮な生肉をクール便で発 送 料亭 山ぎし コクがある鴨の旨みを...”鴨じぶすきセット 小” 9000円（2 人前） そぎ切りの鴨肉に小麦粉をまぶし、甘めの出汁で煮込んだ鴨じ ぶすきは、肉の旨みを存分に感じられる鍋 秋月とうふ家 濃厚な甘みがやみつきに”とろける白い湯どうふお楽しみセット” 3780円（3～4人前） 専用の地下水で煮込む本にがり100 %の豆腐は、フグの白子 のようになめらか...野菜や肉を入れず、セットの食材だけで味わ うのがベスト。 最後は、豆乳を練り込んだうどんや、まろやかな糒(ほしいい・炊 いたお米を干した保存食”の雑炊で... 幻の魚 クエ鍋 1万6200円（2人前） 高知の冬を彩るクエ鍋...大きくぶつ切りにした切り身を特製柚子 ポン酢で...脂が乗ってギュッと締まった身には旨みが凝縮され、 フグに勝るほどの味わいどの鍋も美味しそうですねしかし、お取り寄せ鍋とのことですが、一食としては、ちょっといい価格...寒い冬、ちょっと贅沢に心も身体もポカポカ...ですね
2014/11/20
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今年のボージョレ・ヌーボーは...
全国的にお天気回復してきましたが、明日は放射冷却の強まりで今年一番の冷え込みになるとの予報...しっかり寒さ対策を...ですね。今年も、ボージョレ・ヌーボー解禁まで後数時間となりましたね。今朝のNEWSでは、ボージョレ・ヌーボー人気に陰りがと...記事によると、今年の輸入量は2年連続で減となり、ピーク時の半分程度にまで落ち込む見通しとの事です近年は中南米やアフリカなどさまざまな国のワインが輸入され、新酒...というだけでは、アピールしにくくなっているとの事です酒類大手によると、 今年のボージョレ輸入量(推定)は、前年比で8％ほど減で、 約60万ケース(750ml瓶12本換算)の見通しとの事 昨年(約14％減)に続く大幅減、ピーク時2004年の104万 ケースから、4割以上少なくなるようですね日本国内のワイン市場(課税数量)は、 13年度に35万kLを超え、08年度より5割近く拡大し、ワイ ン人気が高い中、ワインブームに一役買ったボージョレは転 換期を迎えているようですね。で、今年のボジョレーは... 円安による輸入コストの増加で、価格は全般的に高め のようですね 各メーカーとも、3000円前後のボジョレーを価格帯のメイン に据えているとの事です 出来について、フードコンサルタントの方曰く... ”現地からのレポートによると、今年は天気が良くブドウは順調に 実をつけて完熟まで至り、 凝縮度合いの高いバランスのとれた出来に仕上がっているそうで す。 近年の当たり年である2009年と肩を並べるクオリティになるので はと聞いています” との事で、期待出来そうですね また、最近は、樹齢35年以上の古樹のみ使用とか、収穫を抑え て凝縮感を高めたり、 ノンフィルターでブドウ由来の本来の美味しさが残るようにするな ど、よりプレミアム感の高いボジョレーを生産する小さなワイ ナリーも増えているとの事ですちょっと、陰りを見せているボジョレーとの事ですが、今年の出来は良いとの事で、後数時間で解禁...ちょっと楽しみですね
2014/11/19
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イギリスフレンチトースト
今日も日本海側では不安定な陽気のようでしたが、明日以降は徐々に全国的にお天気回復してきそうですね今日の記事に出ていたのですが、最近ネットで話題になっているご当地パンがあるようで...その名も、青森県のご当地菓子パン”イギリストースト”の”イギリスフレンチトースト”... イギリストーストは、 工藤パン(青森市)さんの主力商品の一つで青森県を中心に 東北地方の一部でしか流通していない商品のようで... 山型のイギリスブレッドに、グラニュー糖とマーガリンをサン ドした菓子パンで、 今までも、ハローキティバージョン(7月)のイギリストーストなど、 いろいろなVer.が発売されたようで、 10月には、青森県産ホタテマヨ、11月は、女峰いちごジャムが 発売～ ”青森県民が県外に出て、全国で知名度のあるパンでないことを初 めて知る”というほど地元に根付いているそうですね イギリスフレンチトーストは、 現在、 カスタード(140円)と、チョコクリーム(140円)、 プリン風味(151円)の3種類が販売さているようですね。 2013年11月の発売以来、じわじわと人気に... 開発のきっかけは、 ”パンケーキがブームとなり、イギリストーストシリーズでもパン ケーキを活用した商品として企画した” との事です 商品名については、 ”パンケーキといえばフランスといった単純な発想から。 まさかこんな形で話題になるとは”と...ご当地パンもいろいろありますが、これだけ人気になっているイギリスフレンチトースト...果たして、どんな味なんでしょうね...一度、食べてみたいですね
2014/11/18
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東京土産ランキング
月曜日...今週もお仕事ガンバですね今日は日本海側をはじめ、不安定な陽気のところが多いようですが、くれぐれも風邪など体調には注意して...ですね。今年ももう後一か月ちょっとに...年末年始の帰省時期...お土産をもって...東京土産の人気ランキング(サイト...レッツエンジョイ東京情報より)”みんながもらいたい東京土産TOP5”をまたまた参考に...(日本全国に暮らす男女1557人を対象にアンケートした結果のようです。) 1位 カールユーハイム ホーニッヒアッフェルバウム 羽田空港の限定スイーツ バウムクーヘンの中にリンゴのシロップ煮が丸ごと入った、 見た目にもインパクトのあるお菓子 いろいろなところでとりあげられたいる有名なバウムですね。 2位 船橋屋 くず餅 江戸時代から続く老舗の味 特に40～50代から多くの支持を集めたようですね。 3位 ザ・キャピトルホテル東急ORIGAMI バナナブレッド 赤阪の老舗高級ホテルで有名ですが、 バナナの風味としっとりした口どけが魅力のようですね 4位 洋菓子舗ウエスト ドライケーキ詰め合わせ 5位 巴裡 小川軒 元祖レーズン・ウィッチ が...選ばれていましたね年末、帰省される際の参考にされるのもいいかも...ですね
2014/11/17
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お〜いお茶 瓶入り緑茶
今日は冬型気圧配置も緩むようで...でも、すっきりしない空模様のところが多いようですね。日曜日...気分は陽気に...ですね記事で知ったのですが、お〜いお茶に500円(375ml 入)があるそうですね。まだ、実物は見た事ないのですが、500円にびっくり～”お〜いお茶 瓶入り緑茶”というらしい...その名の通り、ペットボトルでなく、瓶詰めのようですね自分はまだ見た事もないので、記事に、試飲した感想が記載されていたので...(以下、記事より抜粋)”お〜いお茶 瓶入り緑茶”... まずボトルは、伊藤園HPによると、美しい日本の四季を描 いたデザインで、オリジナルガラスボトルになっているようで... 記者によると、味は、ひと口飲んだだけで勝負ありとの事 飲み比べ、お〜いお茶 瓶入り緑茶の圧勝～らしい。 他のお〜いお茶(緑茶、玉露入り 旨、濃い茶)に比べ、あきらか に違うのがまろやかさとの事です。 色は、他のシリーズより薄いようで... まろやかで、ふわ〜っと軽いようでありながら、とろ〜っと濃厚のよう でもあり、 宇治茶の玉露が使用されているようで、きめ細かな舌触りとの 事です このお〜いお茶 瓶入り緑茶は、 伊藤園さんが、緑茶飲料発明30年を記念して作ったものとの 事で、10/27日から数量限定発売されているよいうですね。 伊藤園さんHPによると... 原料茶葉には、希少価値の高い京都府産の宇治玉露を使用し、 さらに、口切りの茶事に倣って、春から秋にかけてじっくりと寝か せて作り上げた、まろやかな旨みとほろ苦さが特長の口切り抹茶 を合わせることで、 お～いお茶史上、最高級の旨みを実現しています。 との事ですどんな味わいなのか、ちょっと飲んでみたいけど、数量限定との事で、もしかしたら、もう目にする事はないのかも...ちょっと見つけたら、試してみようかなって...興味そそられますね
2014/11/16
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秋の収穫祭
土曜日...今日も冬型気圧配置が続いているようで...日本海側、北海道では雪や雨に...その他の地域では、良く晴れて過ごしやすい一日に...いい一日を...秋...実りの時期に...都市農業公園(足立区)では、毎年恒例の”秋の収穫祭”...としのう実りの感謝祭...が今日、明日と行われているようですね無農薬無化学肥料で育った野菜の収穫体験をはじめ、新鮮野菜、花苗、ハーブティ・クッキー、芋煮、鉄板焼き、石窯焼きピザなどの販売から、Jazz LIVE、伝統芸能(和太鼓、おはやし)などの催しも行われているようですね今日、明日はお天気も良さそうなので、秋の陽射しを浴びながら、秋の実りを感じに行くのも楽しいかもしれませんね イベント情報...秋の収穫祭 開催場所： 都市農業公園(東京都足立区鹿浜2-44-1) 開催日時： ～16(日) 09:00～16:00 料金： 一部有料イベントあり 例： 収穫体験参加など、整理券配布が時間指定であります。 当日先着順で、費用：1人200円(2名まで/家族) 詳細は、下記問い合わせ先に... 問い合わせ先 03-3853-4114
2014/11/15
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第11回土浦カレーフェスティバル
金曜日...一週間お疲れ様～です今朝は、各地で今シーズン一番の冷え込みだったようで...寒さ増してきましたので、くれぐれも体調には注意を...ですね。秋の味覚...各地でいろいろなグルメイベントが開催されていますね。ご当地盛り上げイベントも...この週末は、土浦では、”第11回土浦カレーフェスティバル”が開催されるようで... 土浦市では、土浦をカレーのまちにして盛り上げようと企画... 学生、飲食店、市民が日々オリジナルカレーを開発しているようで... 今回で11回を迎えるフェスティバル...今回は、今までよりさらにグレー ドアップしたメニューが登場し、過去最最多の出店に... 全国のご当地カレー、各団体のカレーなど合計54店の個性的な実 力派カレーが集結～ですね ご当地アイドルによるステージイベントなども開催されるようで... カレーナンバーワン決定戦”C-1グランプリ”も... 来場者の投票によって、今年のカレーナンバーワンが決定 全国の名だたるご当地カレーがカレーナンバーワンの座をかけて 果たしてどのカレーがグランプリに輝くのか... イベント情報... 開催場所： 川口運動公園陸上競技場(土浦市川口2-12-75) 開催日時： 11/15(土)～16(日) 10:00～15:00 入場無料 問い合わせ先 029-826-1111 当日は、”れんこん料理フェスタ2014”も同時開催
2014/11/14
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大さん橋ワインアドベンチャー
冬型気圧配置が続いていますね。明日は、太平洋側では晴れ間が広がるところが多いようですが、その他の地域では荒れたお天気になりそうですねもうすぐ今年もボジョレー解禁の時期ですが、ワインと言えば、昨日(12日)から、横浜大桟橋では、世界12ヶ国のワイナリーから厳選した60種類のワインを試飲出来るイベントが...”大さん橋ワインアドベンチャー”... グラスを持って自分でそそぎながら試飲して歩くスタイルの 参加型試飲会... イベントでは、ワインの試飲の他、 輸入元協賛により、ワインにあう産地別チーズの試食や、 熟成期間別のイタリア生ハムの試食、 その他にも、0.7%しか収穫されないスペインのプレミアムオリーブ の試食なども... 普段、味わう事の出来ないいろいろなワインを試飲出来るチャンスですね イベント情報： 開催場所 横浜大さん橋 CIQプラザ(横浜市中区海岸通1-1-4) 開催期間 昨日(11/12)～16(日)まで 開催時間 11:00～20:00 (16日は18:00まで) 入場料 当日2,000円 前売チケット900円 本格的大型グラス W73 x H190mm 容量300ccを、参加者全員にプレゼント 問い合わせ先 045-761-9961 (ピーロート・ジャパン株式会社)
2014/11/13
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ご飯にかけるギョーザ
今日も関東では不安定な陽気でしたが...明日は関東東海では晴れ間がみれそう...でも、その他の地域では雨や雪の所も多そうですね。今年2014年に火がついた調味料...栃木名物”ご飯にかけるギョーザ”...ギョーザの中身をご飯にかけちゃうという発想で人気に...食べるラー油以来のヒットとなり、一時期入手困難にも...今では、いろいろな種類のご飯にかけるギョーザが出ているようで...そんなご飯にかけるギョーザを比較(6種類)した記事が出ていたので、今後の購入の参考までに...(以下、記事より抜粋)ご飯にかけるギョーザ(栃木) 550円 話題の火付け役となった”ご飯にかけるギョーザ” 元祖宇都宮が目印...餃子の国・宇都宮市の名物らしい。ご飯にのっけるギョーザ(長野) 3個1296円、1個あたり432円 ホラーのような少女マンガらしいような独特なタッチのフォントが目印。 1瓶あたりのお値段は一番安いようです。かける餃子(東京) 540円 東京の”かける餃子”はひときわ黒さが目立つようですね。ご飯にのっけて餃子(長野) 540円 かけるギョーザ系調味料は、黄色のラベルが主流ななかひとつだ け赤ラベルのようで...ご飯にぶっかけぎょうざ(千葉) 538円 豚肉入り、販売者は千葉県の会社だが、栃木のサービスエリアでも 買えるようですね。ご飯にぶっかけギョーザ(福島) 540円 やったらと力強いロゴ...具材のゴロゴロ感はピカイチのようですね。食べ比べした記者の方たちの評価では... 評価は人によって、違うようで...好みによる差が出た結果だったよう ですね。 ただ、平均ポイントが高かったのは、 火付け役の”ご飯にかけるギョーザ”(栃木)がポイントが高か ったようですね。 餃子らしいゴロゴロした具材の食感を重視するなら ”ご飯にぶっかけぎょうざ”、”ご飯ぶっかけギョーザ”も捨て 置けないようで... ちなみに、かけるギョーザ系調味料の、肉っぽい風味は、大豆由来であることがほとんどのようですね。上記6つの商品も、一部、豚肉が入っているものもありますが、基本的に、おからや、大豆タンパクがメインとの事です自分はまだかけるギョーザ系調味料を試した事がないのですが、今回の記事をもとに、2014年に火がついた調味料ということで、一度試してみようかなって...
2014/11/12
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デコラッテ
今日は関東以外では秋晴れの所も多かったようで...明日は各地で不安定な陽気の一日になる所が多そうですね寒くなってHOTコーヒーがさらに美味しい季節に...最近では、ラテアートを自分で楽しむ人も...ラテアートと言えば、タカラトミーアーツさんから12/1日より、ラテアートが簡単にできる商品”デコラッテ”を発売するようですね。デコラッテ... ゼラチン質の食べられるシートに、カカオ色素で絵柄がプリントされ ているもの... その絵柄が描かれたシートをつまんで、40℃以上の温かい飲み物 の上に乗せるだけと...超手軽にラテアートが完成するとの事 できあがったラテアートは、2分間状態を保っていて、あとは スプーンなどでかき混ぜれば溶けていくと... 40℃以上の温かい飲み物に対応するので、 コーヒーだけでなく、ココアや牛乳、紅茶にも...OK タカラトミーアーツの方によると... ”まったく新しい素材開発であり、 今回の仕様目標に到達する基本的な部分に苦労しました。 特に飲み物の上で柄を保持しつつ、混ぜると溶けるという部分の 調整に時間がかかっています” との事です 絵柄が描かれたシートには、メッセージも書かれていて、 企画段階で”新しい形のコミュニケーションツール”としての考えが あったそうですね ちなみに、この、イラストや文字の印刷技術については、特許出願中 のようですね。 また、当初、タカラトミーアーツさんによると、味をつけることも考 えたそうで...ただ、 ”カップ1杯とはいっても、デコラッテを乗せる液の量が多く、味の 浸透はできないため、断念しました。 別の形で市場にアプローチできればと考えております” との事です 12月の発売では、 オリジナルデザイン絵柄に加え、スヌーピーとリラックマの柄も発 売されるとの事 今後、さまざまなキャラクターや企業とのコラボレーションも考す ているようですね大切な人に、ちょっとした想いを伝えるのに...ほんのり暖かい気持ちになりそうですね心も身体もポカポカ...ですね 価格： 10シート入り(全部違うデザイン)で、500円(税抜) 問い合わせ 0570-041173
2014/11/11
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クエルゴールド
月曜日...今週もガンバですね。今日は北の方では不安定な陽気が続いていますが、関東から西の方では気温も20℃前後と過ごしやすい一日になりそうですねいろいろな食材の品種改良など行われていますが、昨日の記事で、タマネギの新品種が開発が報告されていましたね。”クエルゴールド”... 農業・食品産業技術総合研究機構の北海道農業研究センター で開発された品種で、 血液をサラサラに...抗酸化作用(生活習慣病や老化の原因の 一つといわれる活性酸素の発生を抑え、除去する作用)の高い "ケルセチン"を多く含んでいるようですね 平均109mg/玉(1球の重さは平均159g)のケルセチンを含み、 通常、北海道で生産されている品種の1.6倍以上で、国内での 栽培品種の中では最も多いとの事です。 今後、機能性農産物としての需要を見込み、北日本の春まき品種と して普及を目指していくとの事ですもともとタマネギで血液サラサラ...といわれていますが、更なる効果が期待できそうですね。血管関連疾患の予防効果に...ですね
2014/11/10
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江刺りんご初競り
日曜日...今日は、不安定な陽気で肌寒いところが多いようですが、休日、気分は陽気に...ですね食欲の秋...実りの季節、昨日から、東京ハーヴェストも開催され、いろいろな旬の食べ物も出回り、ますます食がそそられますねそんな中、昨日、岩手県奥州市の特産品で、糖度が高く、ぎっしり詰まった蜜と色づきの良さが特徴の”江刺りんご”(販売ブランド)の初競りが行われたようで、今年は、台風などの大きな被害もなく、ここ数年では最高の仕上がりとの事昨日の初競りでは、江刺産のサンふじと、シナノゴールドの2種類で、去年の約2倍にあたる800箱がかけられたようで、最高、1箱28個入り(10kg)の”特選”サンふじに100万円(過去2番目に高い値段)の値段がついたようですね。1個3.5万以上のりんご...初競りとはいえ、びっくり～ですねこれから出回る江刺りんご...今年は最高の出来との事ですから、楽しみですね。
2014/11/09
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東京ハーヴェスト
今日は、北の方ではよく晴れそうですが不安定な陽気の所も多そうですね。体調に気を付けて、いい一日を...ですね秋の実り...今年も”東京ハーヴェスト”の時期がきましたね。今年で2回目となる東京ハーヴェスト、生産者さんへの感謝の気持ちを再発見する収穫祭イベント全国の生産者の方々へ尊敬と感謝を込めて、ありがとうの言葉を...イベントでは、 収穫体験のできる農場や、厳選食材を集めたマルシェ、 ここでしか味わえないメニューを楽しめるキッチンカー 六本木ヒルズ名店と東京ハーヴェストとのコラボメニューで美味 しい時間を... 音楽で収穫を祝うライブパフォーマンスなどなど... 関東は、不安定な陽気であいにくのお天気になりそうですが...日頃忘れがちな感謝の気持ちを、この機会に再認識...ですね 開催場所： 六本木ヒルズアリーナ(東京都港区六本木6-10-1) 開催日時： 11/8日(土)11:00～19:00 11/9日(日)11:00～18:00 問い合わせ先 03-5793-1207
2014/11/08
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愛のくに 愛顔のえひめフェスティバル
今日は立冬...でも、関東以西では20℃前後の気温で晴れ間も広がり過ごしやすい一日になりそうでうですね。いい週末になりますように...これから冬にかけて、みかんが美味しい季節ですねみかんと言えば、愛媛、熊本、静岡などなど....いろいろな産地が...今日は、東京有楽町では、”愛のくに 愛顔のえひめフェスティバル”が開催されていますね2014年の愛媛県産温州みかんで作ったジュース”みかんヌーボー”愛媛の都市伝説”蛇口からみかんジュース”(無料)、温州みかんを使ったオレンジ色のクリスマスツリー”みかんツリー”設置などなど...みかん尽くしの3日間になっているようですね本日7日(金)は、 12：00～12：25に"みかんヌーボー2014"が先着150名にふるま われ、 15：00～16：00に古田敦也さんを迎えてトークショーも開 催される予定との事です。美味しいみかんを味わいに...ちょっと足を運んでみるのもいいかもしれませんね。 開催場所： JR有楽町駅前広場(東京都千代田区有楽町2-7) 開催期間： 本日7日～9日(日曜) 12:00～20:00(日曜は、10:00～18:00) 問い合わせ先 089-912-2491
2014/11/07
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Whiskey Element
今日も関東では不安定な陽気でしたね。明日7日は、立冬ですね...天気予報では、冬型気圧配置のようで...寒さ厳しい所も...季節変わり目、体調には注意を...ですね。今、話題の”Whiskey Element”(以下、記事より抜粋)安いウイスキーを、熟成期間が長い高品質のウイスキーに...米ポートランド州のTime & Oak 社が開発したもので、 ”1日浸けておくだけで安物ウイスキーが高級品の風味に変わる スティック”...との事もともと、安いウイスキーは、 味が劣るだけでなく、 高級品には、ほとんど含まれていない化学物質... 豚やネズミの糞に存在するメトキシフェニルアセトアルデヒ ドオキシムと、 二日酔いの原因となるアセトアルデヒドが多く含まれているようで、 その理由は、 樽で長期熟成される高級ウイスキーは樽の木材が毒素を吸収す るからで、 さらに樽の香りが液体に移ることで味と風味が増すとの事です。そこで、今回開発されたWhiskey Elementは、同じ効果を得られるのなら樽である必要はないのではと考え、クシのように水平に切れ目が入ったオーク製のWhiskey Elementを開発したようですね。Whiskey Element を入れると、 切れ目の隙間から液体が上昇する毛細管現象 によって、ウイスキ ーがスティックに浸透し、不純物を取り除いてくれるとの事 実際スティックを24時間浸けた安物ウイスキーからは、 アセトアルデヒドをはじめとする不純物は検出されず、3年間樽で寝 かせたウイスキーと同じ味と風味が期待できるとの事ですWhiskey Element 使用できるのは1回 スティック2本セットで、14ドル(約1600円) フレイバーは、オーク、バニラ、メープル、スモーキー泥炭の4種類 全フレイバーが揃ったセットで、34ドル(約3800円) ウェブサイトにて日本からでも購入可能との事ですしかし、いろいろなものが開発されますね実際どんな味わいになるのか...一度、飲み比べしてみたいものですね日本発売されないかなぁ～
2014/11/06
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山崎、世界最高のウイスキーに...
今日は関東ではすっきりしないお天気...明日も広い範囲で秋晴れに...でも、相変わらず関東、北海道では不安定な陽気のようで...最近のウイスキー人気で、昨日は、ニッカウヰスキーさんのウイスキーが品薄状態の話題でしたが、ウイスキーに纏わる話題もこと欠かない状態ですね今日は、山崎の話題を...今月3日発売の英ウイスキーガイドブック”ワールド・ウイスキー・バイブル2015(Whisky Bible)”で、初めてサントリーの”山崎シングルモルト・シェリーカスク2013”(The Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013)が世界最高のウイスキーに選出されたようですね本ウイスキーは、1923年に建設された山崎蒸留所で生産されたもので、世界で1万8000本の限定発売との事今回、”濃厚で繊細な香りを持ち、言葉では言い表せない神の製品”と評価されたようですが...しかし、世界一とは...素晴らしい～ですね一方、スコッチウイスキーは、上位ランキングから外れてしまったようですね。英ウイスキーガイドブックの著者、ジム・マーリー(Jim Murray)氏によると、 山崎を、”重厚でドライ、スヌーカーボールのようにまろやか”と評価 100点中97.5点を与え、歴代の最高点と並んだとの事です2位～4位は、 2位 ウィリアム・ラルー・ウェラー（William Larue Weller）、 3位 サゼラック・ライ18年（Sazerac Rye 18 Year Old）、 4位 フォアローゼス（Four Roses） と米国原産のバーボンが占めたようですね。日本のウイスキーが評価されるということは、本当に誇れる事で、うれしいですよねこれによって、益々日本のウイスキー人気に追い風となりそうですね
2014/11/05
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ニッカ...余市、宮城峡、竹鶴、品薄に...
連休も終わり今日からまたお仕事ガンバですね。連休中は不安定な陽気でしたが、明日は高気圧に覆われ全国的に秋晴れがひろがりそうですね先日もウイスキー人気の話題がありましたが、サントリー酒類さんが仕掛けたハイボールブームで火が付きTV番組まっさん(ニッカウヰスキー創業者、竹鶴政孝をモデル)の影響で広がり...最近では、さらにウイスキー人気が拡大しているようで...記事によると...ニッカウヰスキーさんでは、 竹鶴など一部商品が、生産が追いつかない状態にあるとか... 売り上げが伸びているのは、 竹鶴、余市、宮城峡などで、竹鶴においては、1月以降、売り上げ 前年同月比40％増の水準で推移しているとか... 当初、販売目標は、前年比15.3％増の12万8千箱 ドラマの注目度が高まるにつれ売り上げは伸び9月には、 同40％増となる15万5千箱に上方修正、 実際には、9月は、前年同月比62％増の約1万7800箱を売り上げ 既に、1月からの累計は、年間目標の約7割に達したとの事 柏工場(千葉県柏市)では、休日返上のフル稼働状態をしても注文 に応じきれず、10月以降の出荷量調整をせざるを得ない状況との 事です 百貨店などでは、ドラマを見たと指名買いする人の姿もみられる ようですね。しかし、TVの影響というのは本当にすごいですね。今後も、引き続きアルコール市場の拡大...景気回復になっていってほしいですね
2014/11/04
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黄色いリンゴ生産量増
今日は文化の日...自由と平和を愛し、文化をすすめる...ですね。連休最終日、のんびり読書の秋なんていうのもいいかもしれませんね食欲の秋...くだものリンゴも美味しい季節ですが、最近、リンゴ全体の消費量が低迷する中、黄色いリンゴの生産量が増えているようですね青リンゴとして親しまれてきた代表的な品種、王林に加え、新品種が多く出回るようになってきているようで...トキなど栽培する青森県の場合、増えた背景には... 青森県りんご果樹課によると、県内のリンゴ栽培面積のうち黄色品 種の割合は、18年の13.6％から、24年は、16.5％に拡大 リンゴ農家の、高齢化や労働力不足があるとの事。 リンゴを赤くするには、葉摘み、玉回しの作業によって満遍なく 光を当てる着色管理が必要のようで、 黄色品種は、こうした手間がかからず、導入する農家が増えて いるとの事ですトキ、 ふじと王林から生まれた青森県の民間育成品種 (平成16年に品種登録) 10月中に収穫され、王林より早く出回るが、販売される期間は 短いようですね。 味の良さが消費者に評価されて生産量が伸びてきているとの 事です また、 トキの場合、収穫期が主力品種のふじと重ならず、ふじ の収穫期に人手を割かずに済むのも長所の一つのようですね。 そんな中で、収穫期がふじと重なる王林が減る一方、 その減少分を上回るペースで黄色品種が増えているようで すね。シナノゴールド、 11年に登録された長野県の育成品種で、今が出荷のピークと の事 今年からイタリア北部でも商業栽培されるように... 海外で高い評価を得ているようですねぐんま名月、 群馬県の育成品種で、生産量が少なく、まぼろしの黄色いリンゴ とされているようで... 蜜が多くてジューシーな味わいが好評のようですね 国の補助による植替えも進められているようですが、販売は地元の 観光農園や農家の直売が主体との事です今が旬のりんご...新品種も増え、いろいろな品種のりんごを味わってこの時期の旬を感じてみるのも...美味しい時間を...ですね
2014/11/03
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商品価格引き上げ
今日も全国的に雨模様のようで...激しく降るところもあるようなので注意を...ですね。連休、いいお休みを...11月に入り、円安や原料高が影響であいついで商品値上がりに...コーヒーやワインの一部商品の価格も引き上げに...原材料費の高騰や円安の影響などが主な要因との事ですが、UCC上島珈琲さんでは、 ゴールドスペシャル スペシャルブレンドの店頭想定価格(税抜) を、702円から878円に引き上げなど、 家庭用のレギュラーコーヒー全商品(約0商品)を、25%程度 値上げに...キーコーヒーさんも、 家庭用レギュラーコーヒー34商品について、最大で25%値 上げしたとの事しかし、25％も値上げとは...かなりの値上げですよね。また、ワインでは、アサヒビールさんが、 フランス産のワイン60商品の価格を昨日11/1日の出荷分から、 平均で8%引き上げたとの事その他にも、クレハさんが、 食品用ラップのNEW クレラップシリーズを、10%から20%値上 げしているようで...まだまだ景気回復も停滞している中で、商品値上げは家計に与える影響も大きいですね。
2014/11/02
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東京スイーツランキング
今日は広範囲で雨の陽気...連休、あいにくのお天気ですね雨脚の強まるところもあるようで...注意を...ですね。いい連休を...レッツエンジョイ東京(レッツ編集部)さんで、1都3県在住の女性1000人に、”本当においしい！”と思ったスイーツについて調査した結果が記載されていたのでスイーツ選びの際の参考に...チョコラティエランキングでは... 1位 ゴディバ(447人) リピート買い、定番として購入している方が多いようですね 2位 ピエール・マルコリーニ(167人) チョコレートへの賛辞の他、チョコレートパフェに対する感動も... 3位 デメル(160人) ザッハトルテ、ソリッドチョコに人気が集中その他にも、 デパ地下スイーツ ヨックモック 東京ケーキランキング ダロワイヨ 東京ロールケーキランキング パティスリーモンシェール 東京マカロンランキング ダロワイヨ などの結果も...定番商品が多く、最近ではどこでも買えそうなものも多いですが、東京ならではのものについて、都内に行った時にはちょっと足を運んでみてみたいですね
2014/11/01
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喫茶店支出ランキング他...
金曜日...一週間お疲れ様～ですね今週末は3連休の方も多い事と...でも、広い範囲で雨模様のようで...あいにくのお天気になりそうですね平成23年～25年の家計調査の結果で、一世帯当たりの年間喫茶店支出額ランキングでは、全国平均5255円に対して、 1位 名古屋 12168円 2位 岐阜 11031円 3位 神戸 8720円 4位 東京23区 8548円 5位 川崎 8048円 さすが、モーニングの街、名古屋、岐阜ですね。 コーヒーをたのんでトーストやたまごなどがついてくる事で 有名ですが、やはりモーニング利用客が多いようで、 全国平均の2倍以上の支出とは、びっくりな数字ですね一方、飲酒代のランキングでは、全国平均17037円に対して、 1位 高知 34550円 2位 東京23区 26580円 3位 長野 26386円 4位 宮崎 24004円 5位 山形 22651円外食全体では、全国平均159154円に対して、 1位 東京23区 236800円 2位 川崎 204743円 3位 岐阜 199643円 4位 名古屋 195834円 5位 さいたま 190207円との家計調査結果だったようですね。
2014/10/31
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ドン ペリニヨン P2- 1998
今日も秋晴れが広がっていましたね。週末もいいお天気かと思っていたら、この週末3連休は雨模様のようで...あいにくのお天気になりそうですねこれから年末にかけ、忘年会、クリスマスと飲む機会も増えてくることと...そんな時期に、MHD モエ ヘネシー ディアジオは、ドン ペリニヨンを16年長期熟成させた新商品”ドン ペリニヨン P2- 1998”を11月上旬より発売するようですね。シックな特製ギフトボックス入りとの事で、記念日などにも...ドン ペリニヨンは... 同一年に収穫した葡萄(ぶどう)のみで作る高級シャンパンの銘柄 ワインの熟成段階において、三度のプレニチュード(熟成)を迎 えるようですね 第一プレニチュードは、少なくとも8年を経てから起り、 第二プレニチュードは、少なくとも16年の歳月を経てから出現 するとの事。 この段階に達するとドン ペリニヨンの力強さがその全容をあらわ にし、味わいのもつ奥行き、広がりが余すところなく表現されるよ うですね 三度目は、少なくとも25年以上の期間が必要で、この3回の変 容を経てようやく完成のときを迎えると...ドン ペリニヨン P2- 1998は... 商品名のP2は、変容エネルギーが最高潮に達する二度目のプレ ニチュードを迎えたことを表し、 1998は、1998年に収穫された最高品質の葡萄のみからつくられ た逸品であるあかし... 1998年は、極端に変化に富んだ気候に見舞われ実りはとても少 量だったようで、しかも収穫の時期には曇天と降雨がつづい たため、収穫を遅らせる決断をしたようで、結果、健やかに熟した素 晴らしい葡萄が収穫することができたとの事です。 テイスティングノートは、 力強くふくよかな香りが特徴で、噛み締めることができるほどの クリーミーな味わいが魅力との事です ボトルは、 トーン・オン・トーンの紋章に飾られた新しいラベルデザインが採 用され、サテン仕上げのアルミニウムギフトボックスに収められ ているとの事 アルコール度数 12.5度 価格は5万円(内容量 750mL) 問い合わせ 03-5217-9732高額でなかなか飲む機会も...一度は味わってみたいお酒リストにまたひとつ新たにくわわってしまいましたね。
2014/10/30
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プレミアム缶コーヒー投入
今日は、ポカポカ秋晴れ陽気で過ごしやすい陽気でしたね。明日も高気圧に覆われ、爽やかな秋晴れの予報...いい一日になりそうですね最近は、缶コーヒーが、コンビニカフェに押され気味のようで...そこで、各社、消費者の多用なニーズに対応すべく、従来の商品より高品質の商品を投入～各社、高級感、本格感を前面に出した”プレミアム缶コーヒー”の販売を始めたようですね(以下、記事より抜粋)サントリーさんの”プレミアムボス”... 高級豆を極限までひいた微粉砕コーヒーをブレンドし、ボス史上 最高峰のコクを実現との事 さらに価格は、従来の130円に据え置き サントリーさんの方曰く... ”微粉砕コーヒーは当社の技術を結集したものです。 缶コーヒーの品質を保つためには、豆のカスなどの有機物を除 去しないと、どうしても後味の悪さやザラザラ感が出てしまうとい う問題がありました。 今までに出せなかったコクやうまみを出したのがプレミアムボス の特徴です” との事です 価格据え置きについては、 ”高級の豆を使ってコクも深めてプレミアムという名前を付けてい ますが、 やはり普段、飲まれているお客さまに気軽に買って楽しんでいた だきたいという気持ちがあります” との事ですキリンビバレッジさんは、新ブランドを立ち上げ...”キリン 別格” 高価格、高付加価値ということで、品質の高い素材を厳選し、製法 にとことんこだわった ”キリン 別格 希少珈琲” ブラジル産の希少黄金豆”ブルボン・アマレロ”を100％使用 甘みがありながらカロリーがほぼゼロの希少糖を採用 価格は、200円(375g) キリンさんの方曰く... ”当社の事前の調査では、高価格帯と低価格帯の消費の二極化 が進んでおり、 高くても高品質なものにもそれなりのニーズがあると見ています” との事ですダイドードリンコさんでは、”泡立つデミタスエスプレッソ”を発売 振るだけでまるでいれたてのエスプレッソコーヒーが味わえる独 自製法を採用 厳選された5カ国のコーヒー豆を通常の2倍以上使用 (コーヒー規格：”内容量100g中にコーヒー生豆換算で5g以上” の下限値との比較)しており、 カフェで使用されるエスプレッソマシンを工業レベルで忠実に再 現したリアルエスプレッソ抽出機を使用。 ダイドードリンコさんの方曰く... ”コーヒーの業態が多様化する中で、どうしても缶コーヒーの価 値が薄く感じられてしまいがちです。 そこで、缶コーヒーでもここまでおいしくできるんだということを徹 底追求することで価値を上げていこうと思っています” ”当社としては今までの缶コーヒーのイメージをいい意味でつぶ していきたい。 缶コーヒーに、もっともっと価値、新しさ、興味というものを持って もらえるように。 また、それを牽引していく存在であっていきたいという意識を強く 持っています” との事ですコーヒー市場が益々活発になってきていますねこれからもまだまだコーヒー市場は伸びてきそうですね。
2014/10/29
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