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2009年04月の記事
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旬・・・筍・・・トマト煮
やっと更新です(-_-;)このごろベッドまでたどり着かない・・・お風呂も真夜中の行事になってしまって乱れに乱れた生活をしており・・しかし、体は元気なようで、調子はよいです。。。気持ちのよいお布団にはいると朝が起きられそうにないのでリビングで・・・ここ２ヶ月、布団の中にゆっくり眠ったのは片手で足りそうです・・・ 旬の筍煮てばかりもいられず和え物も飽きてきてトマト煮にして食べました筍（４００ｇ）、鶏肉（３００ｇ）、ベーコン（２枚）、タマネギ（１コ）鶏肉をオリーブオイルで焼き、焼き色が付いたら取り出しますそのフライパンでニンニク、タマネギ、ベーコンを炒め鶏肉、トマト缶、筍を入れ水２００cc・白ワイン大さじ２・固形コンソメ２コ・砂糖小さじ１を入れて、煮ますことこと弱火にふたをして汁がとろっとしたら塩胡椒で味をととのえできあがりこれで４人分パセリや緑の物を添えると目にもごちそう コメントのお返事が出来ず申し訳ありません
2009年04月28日
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トンカツ屋さんで
先週末（土曜日）、夫と出かけた際兄弟集まって話のついでに昼食と～っても久しぶりのトンカツここのお店は始めてきたけど美味しかったですカツとじ定食・サラダ付きで９８０円ヒレカツ定食は１０５０円だったかな支払いがお兄様だったので、記憶が・・・。 時々、こんな事があると嬉しい座ると食べられるって、凄いことごちそうさまでした！
2009年04月17日
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このごろ食べたのおやつ
おやつも大事な食事の一部かんころ餅長崎の友達にいただいたものですほんのり甘くちょっと焼いて食べました かなり大きなバナナのケーキ日曜日、友達が手作り品のワンデーショップを開くとき差し入れに作りました半分持って行き、半分は我が家のおやつでしたこの大きさにバナナ５本入っています数日前から買い置きしてバナナが熟れた状態で使うと美味しいです 緑色がなんだか凄いものになっています牛乳寒を食べたくてストックに白寒天がなかったので、緑の寒天を使いました（＞＜）。中にパイナップルを入れました かき餅は母の手作り毎年寒餅を作るのでその時についた餅を干します青のり、ショウガ、ごま、水晶昆布、干しエビ等いろんな味が楽しめますこれも干すタイミングや時間など天候によって変えなくてはならず年季がいる作業です近所でもあられやかき餅を作る人が減ってきている中たくさん作る母には感謝です おやつの半分は手作りをしたいなあと思っていますもちろん、楽しみも必要なので、買うこともします素朴な薄い味に気持ちをのせて作りますだからそれを感じながら食べて欲しい長い人生のうち親元で手をかけられるのは１８までそう決めているだからね半分はこんなおやつもいいかな
2009年04月16日
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麺屋さん
土曜日、子どもを長男夫婦にお願いしてちょっと込み入った話のために主人と出かけたその穴埋めと言ってはあまりに単純なことですが・・・日曜日の昼食こんな事を提案してみた「今日は、麺類なら何でも好きな物言って、作るから」と子ども達は、好きなものを一人が言うと案外みんな同じものを言うのかなあとか簡単に思っていた私しかし、見事に期待は裏切られ 細麺の豚骨ラーメン・・・末娘冷やしラーメンのつけ麺・・・小４息子冷やし中華・・・長女温かいそば・・・夫何じゃらほいです言ったからには、どうしようもなく短時間だけ定食屋のおばちゃんのようにご飯の支度をした私はというと一番簡単な、ざるそばめんつゆは、いりこのダシで作り置きしているこれ煮物に便利だし、楽だからなのですがこんな時は助かる 後で考えてみると、このメニューで一ヶ月間の休みの日の昼食が困らずに出来たはずだった？？？来週からどうして過ごそうかそれが気になった私でした おかげで画像は簡単な冷やし中華のみ後は、するするとみんなのお腹の中に・・・
2009年04月15日
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鶏料理
暑い週末でしたね。半袖のＴシャツ姿の人が多くて・・・気温２５度夏の陽気何日か続いて桜もいつの間にか葉桜に気の早いツツジや藤はもう開き始めています 鶏のさっぱり煮これかなり有名なミツカン酢のレシピ美味しいですよそれにこの卵が大好き野菜はいつもあり合わせのものでこの日は茹でたほうれん草です 今夜から雨庭の木々も喜びそうこれで一気に綺麗な緑色に染まるかな元気が出る季節いつも足りないあと半歩を踏み出せそう
2009年04月13日
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あ、週末
あっという間に週末 学校が始まり配布物や提出物が押し寄せ・・・親にとっては宿題をもらった気分家庭訪問や遠足、それに総会仕事以外の予定がてんこ盛りの４月でもね、おかげで元気ですから楽しくやっていけそうです 鶏肉のハーブソルト焼き緑の野菜は菜花ですもう花がつき始めたのでさっと茹でてごまドレで・・・里芋の煮物畑で囲っておいた里芋です芋の味と香りがよくて美味しい煮物になりました 食べることが出来るそれだけで感謝食べて元気をもらって食べて子どもが成長し食べてみんなの笑顔がでる食べること一番の気持ちの置き所
2009年04月10日
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久しぶりに寄せ植え
久しぶりに定時の帰宅九州の日暮れは遅くお天気の日は７時前でも庭仕事が出来そうなくらい玄関周りの草が気になりつつそのままだった外壁の塗装も終わり足場がなくなるとなんだかさっぱりしすぎて玄関に花を飾りたくなったシルバーレース（シロタエギク）３つラベンダー（左側紫）１つレウカンセマム・アフリカンアイ（真ん中の白い花）１つスカビオサ（右側紫）１つユーフォルビア・ダイアモンドフロスト（左白い小さな花）１つバコパ（手前薄紫と白）２つ土いじりにちょっとホッとする成長を楽しみに日々眺める時間が少しあればいい以前はかなりの量のお花を育てていたのですがこのごろは多忙につきなかなか出来ない一鉢くらいなら管理できそう この２枚の写真は数年前のものよく手入れする時間があったものだと自分でもびっくりまたいつかこんな日が来ることを願いつつ今は目の前のことを一つ一つ
2009年04月08日
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お宮参り
雨の中でしたが無事に初孫のお宮参りが出来ました太鼓の音にもびくりともせず当人は眠ったまま健やかな成長を家族みんなで祈願桜も満開桜のトンネル雨だったので車の中からパチリ私の母がおこわを蒸してくれましたサツマイモが少し入っていてとても美味しかったですご近所や親戚にも配るほどたくさん作ってくれましたお昼はみんなでお祝いの食事総勢９名＋赤ちゃんで楽しい時間を過ごしました
2009年04月04日
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鰯のハンバーグ
今日もお天気はまずまずでした来週から学校も始まりますそこで娘達の髪の毛をカット先日ボブ風にカットした私の髪型にそっくりになった末娘鏡を見て満足そうににっこりよかった長女は少し短めに前髪は切らないでという願いを聞き入れ横から後ろにかけて自然な流れにするのが少し難しかった末娘はまだ一度も美容室に行ったことがなく私の「ママさん散髪」で過ごしている長女も年に一度くらいしか美容院には行かないあとは私がカットしている春らしくなったヘアースタイルきっと今夜はシャンプーが楽になったと思う 鰯のハンバーグネギとゴボウをたっぷり入れた噛みごたえのあるハンバーグ大根おろし入りの和風ソースを作ってクレソンの炒め物を添えましたこのクレソン山に採りに行ったものをいただきました茹でて冷凍されていました大変美味しかったです 明日は雨模様ですがお宮参りに行ってきます
2009年04月03日
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新鮮な気持ちで・・・感謝
寒い・・・です。桜の花がやっと満開に近い状態になったお花見にはコートが手放せないくらい風が冷たい四日には宮参りを計画しているので少しは気温が上がると嬉しいな 我が家のお嫁さんこの人で良かったと思います明日は私が会議でお昼の用意もままならないのでまだ春休みの子ども達のお世話を頼んだ快く引き受けてくれてそれに夕方の電話が嬉しかった「明日、ご飯を作りに行きますが、そのまま泊まってもいいですか？」って長男が夜勤なので、帰らずに泊まるとの事誘うのも何だし、どうしようと思っていたところ気楽に来てくれることがなにより仲良くできること感謝です 実家の初取りの苺下は四つ葉のクローバー三男が苺を抱えて帰る途中に見つけたもの「お母さん、いいことがあるよ～」って見せてくれた小さく少し穴が空いていたけど丁度いい幸せが来そうな気がした苺は、凄く甘かった糖度はどのくらいなのだろうか神棚にお供えした後、家族でいただきました 本日の夕飯エノキと豆腐の汁豚肉とナスとピーマンの炒め物味付けは砂糖、酒、みりん、塩だれと醤油少々マカロニサラダ黄身がとろっとしたゆで卵を入れると優しい味に鰯のフライ
2009年04月01日
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