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2008年11月の記事
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ななちょんお洗濯
ななちょんがちょっとくしゃかったので、、、、、母がお洗濯。顔は洗わなかったよと、母。顔だけくしゃいんですがー。がー、がー、がー。。。。。
2008.11.30
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普通にマフィン
今日はまともにマフィンを焼いてみた。まぁ、まともと言っても作り方が、ってなだけで、お砂糖半分に減らしちゃったんだよね。焼き立てをぱくっとやってみたら、お砂糖減らしすぎて卵が主張してます。しまった。。。。バター泡立てて、卵混ぜての工程が苦手で。。カスタードのっけてアプリコットとイチジクとりんご各種を乗っけてみた。 冷めたら普通に甘めで口解け良くってこれはこれでいいかもと思いなおし。。。けど、焼き色つくまでと、焼きすぎたせいか、ちょいと固め（わほー
2008.11.29
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お試しマフィン
バターを切り混ぜてマフィンにしたらどうだろうかと、水分量をマフィンの量で、スコーンの作り方で作ってみた（’’つか、単にスコーンの材料に卵１個プラス、か（笑スコーンより生地はゆるめなので、カップに入れて。外はさくっと、中はスコーンよりふわっと。相方には好評でした（’’うん、まぁ、いけるんじゃないかな？小嶋ルミさんのおやつなお菓子を見ていたら、オールドファッション・ショートケーキ、が、レシピ的には材料・作り方とも似てるかも？牛乳→生クリーム で、卵の量が少なく、バターは多いからまた違った味わいだろうけどね。
2008.11.26
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今日中に埋めなきゃと
わたたたた。年末いかがお過ごしでしょうか？（笑さて、この日は相方の誕生日で。。。なにしてたっけ（’’？そうそう、食パンやらあんぱんやらを焼いておりました（笑リンゴの酵母液を水分につかったら、甘くなくなり。。。おやぁ？
2008.11.24
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あぶり餅ｗ
友人来訪で、今宮神社の門前、あぶり餅屋さんに朝から行って参りました。少し早かったのかまだ開店準備前で、声をかけると、どうぞと入らせてもらい、友人の子と３人でほっこり。３人前を注文したけどあっという間。お嬢がもうちょっと欲しいというので、じゃぁ、頼んで来て？ と、友人が子にいうと、もじもじと嫌ー、と。恥ずかしいらしい（笑じゃぁ、食べない？ 食べるーじゃぁ、頼んで来て？ いやーの押し問答（笑しょうがないので手を引いて、お店の人のところまでお嬢のお付き添い。はい、言ってきて？ というと、やっぱりもじもじするので、１人前追加お願いしますと頼んで戻り（笑私が食っちゃうぞー？（笑家に帰ってから、再現できないかと数年ぶりに試行錯誤。白味噌にみりんと砂糖混ぜて、煮て、水で伸ばしてはどうだろう、と。やってみた。まぁまぁ近いけどなにか違う（’’クックパッドで検索したら、、、あぶり餅・京都伝統の味～きなこ餅でました。練乳とな？つか、きなこが違和感の主な原因かと！きなこを混ぜると似たような感じになりました。んまんまｗ-----さて、日付は書いている日に戻りまして。インフルエンザ流行の兆しということで、マスクを物色。とりあえず、洗濯石鹸も欲しかったので、ケンコーコムさんで超立体の大人用5枚入りと、メディカルマスク50枚入り、両方２箱ずつ購入。メディカルは色違いにしようかなと思ったけど、白2箱に。50円の端数合計されて100円になって、10倍期間だったので、違う色を買うよりも10円お得ｗ（細かい（爆超立体の方はお高いのでお試しです。よかったらもうちょっと補充かな？新型、流行らないといいんだけども。。。
2008.11.23
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色んな具でやってみた
今日のマフィンは具をバリエーションに富もうと、バナナ＆くるみ・りんご・チーズ・生姜 と、4種類をようーい。まぁまぁま出来具合、だと、思う。。。バター30牛乳60米油30薄力粉150砂糖30ＢＰ小1卵1個バターと牛乳はまとめてレンジ。泊りがけというので、1個を除き全部相方のおもたせに（笑
2008.11.22
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ココアのマフィン
この辺りは左手首の激痛で、包丁すら持てなかったなぁ、と思い返しつつ。ぎっくりに関節に肩こり腰痛、凝りのデパートか！（苦笑そんな中、マフィン作るぞ、おー、計画続行中。これはココアを混ぜたもの。薄力粉 100強力粉 40ココア 10砂糖 適当BP 小1米油に、卵1個と、また実に大雑把な（爆バター泡立てるのが嫌なので、混ぜるだけレシピ。ふっつーのお味でございました。
2008.11.17
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オリーブ収穫～
今年のオリーブはかなり大玉が取れました。むっちり。紫色になるまでぎりぎり待って。しばらく水に晒した後、そのまま塩水に漬けちゃいます。ネットで検索したレシピじゃない、とあるコラムの、オリーブ１キロに対して塩１００グラムという記述だけを頼りという（’’それにオリーブが隠れるぐらいの水を入れて。溶かして。レモン絞って、胡椒少々、３ヶ月熟成させて完成だそうでっす。「芳醇な完熟オリーブ」で検索かけると記事が出てきます。コラムも読み応え十分っす。
2008.11.15
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失敗（笑＆ドライフルーツお試し
ハード系の配合で。。。水分多かったのか、クープ失敗（’’一月前ぐらいの記事でご紹介したドライフルーツのお試しですが、少し前から、Food Styling*e-CROP公式ブログ*さんで、黒イチジク＆タダでドライフルーツ！の記事にて、ドライフルーツのお試しを無料で配っておられます～まだ大丈夫みたい（’’紹介遅れてごめんなさい～（日記書けよ
2008.11.09
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タルトタタン
相方が買ってきたアルションの11月の紅茶。11.12はノエルだと思ってたんだけど、ノエルは12月限定で、11月はタルトタタンだそうで。え？ 12月に入ってから書くなって？す、すいませぬ。。。。シナモンの匂いがきついかな？リンゴがどこにいるかちょっとわからない。タルトタタンならカラメルの匂いも欲しかったかも（’’そして少量しかなくって、もったいないので邪魔にならない他の茶葉とブレンドして楽しんでます（笑あ、で、アルションの紅茶でおすすめは12月のノエルなので、今売ってるんじゃないかな（’’
2008.11.08
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久々にバナナブレッド
相方が甘いものを食べたいと言ったので。。。。べちゃっとしないバナナブレッドの実験も兼ねて久々に。今回はバナナを液状まで潰さずに。粉はクーヘン。甘いもの、ということで、はちみつも少々足してみた。170度40分。牛乳は北海道のふらの、とか書いてある生クリームが分離しちゃうような牛乳だ。焼きあがりはＧＯＯＤだけど。やっぱり、あのふんわり感は出ず。むーん。いいところまでは行くんだけどねぇ。。。。って、粉か？粉なのか？
2008.11.07
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真四角食パン
馬嶋屋さんで買った真四角の１斤型とと普通の長細い１斤型を使用。２斤一緒にHBで捏ねてみた。馬嶋屋さんで送料イベントやっていて、２斤型を買おうかどうしようか迷っていて。１斤ずつ分けて焼けばいいという結論に（笑生地はミナミノカオリのレシピで。２個同時だと、180度35分じゃ白かった（笑少し時間延ばして、焼き上がり。真四角食パンはサンドイッチにしていただきました。美味しかったｗｗそしてこの頃、庭にアライグマだかタヌキだかが出没。ネギのプランターはひっくり返すわ、バジルのプランターも穴だらけだわ、土だけのも土を掻き出してあるわで、大騒ぎ。裏庭との入り口にバリケードして、イチジクに使ったネットをかけておいたら被害はなくなったけど。。。タヌキ、、、かしら？？？そしてバリケードしたことにより、ななちょ放し飼いの巻が始まるのでした。。。お散歩楽になったよ！（ぇ
2008.11.06
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マフィン
グラシンケース（1000枚入）9号深型を買ったので、頑張ってマフィンの研究中。でもね、、、、1個が大きいよ！！目いっぱいお腹いっぱいになってしまう。。。とりあえず、バター練ってというのは性に合わんので溶かしバターや植物油でがんばってるけども、いまいち、なんだよねぇ。。。。これはあんこ入り。なんとなく、あんまんな感じがした（爆
2008.11.05
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ストーブつけた
ら、べったりとストーブ犬の出来上がり。丸焼き？？？
2008.11.04
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すだちピール入りシフォン
自家製ポン酢を作った残りのすだちの皮ですだちピールを作ったもの入りのシフォン（長っ意外と美味しく＆膨らんだ＆気泡が多いのができました。画像を見た友人連はでっかいチーズかと思ったとか好き勝手ぬかしてくれました。はっはっは、流石にチーズは作れないよ（’’
2008.11.03
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ねじりパンとりんごの焼き菓子
天然酵母のねじりパンをうぐいす豆入りで作成。発酵の時に、キャンパス地を初めて使った（←うぐいす豆が甘くて美味しい。天然酵母、合うよね。。。りんごの焼き菓子はスパイスを適当に突っ込んだらやりすぎたらしく、苦みばしったお味になっておりました。あっちゃー。。。
2008.11.02
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ミナミノカオリで食パンを
タイマーを使いたかったので久しぶりに赤サフ出動。九州産のお粉、ミナミノカオリでセットしたところ。。。すんごい釜伸びしてるよっ！？そしてすんごく美味しい。。。ちょっと敗北感。HB任せなのに、国産なのに、赤サフなのにっあっという間に売り切れたので、サンドイッチをしたい衝動に駆られ、2回目もすかさず焼く。焼く焼く焼く。ミナミノカオリ 280g砂糖 15g塩 5gバター10g全脂スキムミルク HB付属スプーン大1赤サフ HB付属スプーン小11回目 水185g ソフトパンコース2回目 水190g 食パンコースすばらしかったので、粉（南の恵み（同じ粉））を思いっきり注文してしまった（アホ定番になりそうな勢いです。数量限定 10kg 1,985 円
2008.11.01
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