2009年01月の記事
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へにゃへにゃ夕食日記
ああ、バカじゃん、あたし…どういう気がしたのか分からないが、夕食の画像を消してしまった…もう、前夜の夕食で何を食べたかすら思い出せないほどボケが来ているので、思い出せない…うろ覚えの夕食日記。１月２３日●クラムチャウダー スーパーで千葉県産のホンビノス貝」が売っていた。 澄まし汁にしようと購入したのだが、 クラムチャウダーはもともと「ホンビノス貝」を使うらしい。 あたしはクラムチャウダーとは ハマグリを使うのだと思っていたが、そうじゃなかったんだ… ホンビノス貝は、白ワインで酒蒸しにし、蒸し汁は漉しておく。 ニンジン・玉ネギ・じゃがいも・ベーコンは １センチ角程度に切りそろえ、バターで炒めたら 小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、 水とキューブコンソメを入れ、火を通す。 コーン缶・牛乳と豆乳・貝の蒸し汁を入れ 塩コショウをして味を見て 仕上げに貝とみじん切りにしたパセリを入れて出来あがり。 クラッカーを添えて。他のメニューは忘れた。 １月２４日 記憶は遥か、忘却のかなたへ…１月２５日日曜日のランチは久々ケンタッキー。で、夕食はお好み焼きと焼きそば。お好み焼きはイカ玉とチーズと餅を入れたものと、納豆玉。同じ生地を使ったのにそれぞれ、個性があるお好み焼き。先日大盛りかあちゃんにいただいたおたふくソースを使用。めちゃウマ、ごちそうさまでした。１月２６日 この日はなんだかともても忙しく、 確か、鍋を作った と思う。１月２７日●フライ物２種 やはり旬でしょ、と牡蠣フライを作った。 が、増量と牡蠣が子どもの口に合わなかったときの事を考え チキンカツと２種類。 つけ合わせはたらことジャガイモとあさつきを マヨネーズで和えたタラモサラダと千切りキャベツ。●根菜の味噌汁 大根・ニンジン・ごぼう・レンコン・サツマイモ・里芋と 根菜を柔らかく煮た豚汁。●サザエの珍味１月２８日今年はちゃんと作ろう、と抱負を書いた指が止まらないうちにまた時間がなくて、寿司を買ってしまった…●寿司 子どもは握り、大人は納豆巻きと鉄火巻き。●サザエの珍味●ブリかまの塩焼き●たらの白子 新鮮な白子が手に入ったので、 さっと茹でてポン酢とあさつきたっぷりで。 んもう、大好き。とろけるぅ～～。●味噌汁 具は白菜とえのき。１月２９日●ステーキ 安いオージーだけど、 よーく筋きりをしてたまねぎのすりおろしと舞茸に 半日つけておいたもの。 以前テレビで見たが、 舞茸の中に含まれている「エンドペプチターゼ」は タンパク質分解酵素が含まれているので、 細かく刻んだまいたけ中に漬け込んでおくと とても柔らかくなるそうだ。 つけ合わせに使おうと、舞茸はあまり細かくしなかったので 筋きりのお陰なのか、舞茸のお陰なのか 効果のほどがいまいちわからなかったが…●キノコソテ 柔らかくするために使った舞茸とエリンギ・えのき・しめじを バター醤油で味付けしてつけ合わせに。●帆立の炊き込みご飯 彩りにニンジンと半端に残ったしめじも一緒に。 帆立のエキスがご飯に沁みてうまい。●ちおから 自家製塩辛。●味噌汁 具はわかめとじゃがいも。ここの所ずっと、忙しい毎日が続いていた。そんなわけで、なかなか更新が出来ずにいた。そして、それに輪をかけるようなデキゴトが。続きは次回の記事を待て！（笑）
2009年01月30日
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Dプロ報告書
あの、衝撃の夜からはや半月―記事をアップするまで、本当に遅くなってしまった。だって、指がこの記事を書くのを拒絶するんだもん。といういことで先日のＤプロジェクト、新春同時刻悶絶プロジェクトの感想などを。動画も撮影したのだが、時間的に編集している暇がないのでこちらはまた気が向いた時にご紹介できたら、と思う。さて、当日１月１３日、２１：００お香を焚いて雰囲気を出し、心を落ち着かせて精神統一をはかり、深く深呼吸。これは、あたしが「D箱」と呼んでいる皆様からいただいたDを収納している箱。この中からまずはじめに食べたのは塩ラーメンキャラメルだった。これは下馬評ではかなりの物だと聞いていたのでオープニングにふさわしくガツンと弾みをつけてくれるか。まず口に入れて噛んでみる。あ、甘い中にほのかな塩気が。なんだか塩キャラメルみたい。しばし、噛む。いつ来るか、いつ来るか、と言ったガツンと来るはずの動物性たんぱく質抽出味が来ない。おかしいなぁ？と思いつつ食べているのだが、全然美味しい。頭の中を「？」が駆け巡る。駆け巡っているうちに終了～。なんか、美味しいじゃん。ちょっと拍子抜けしてしまったのだが、次は何を食べよう？南北の雄、双璧を飾っているのは北の塩ラーメン、南のとんこつ･･･ということで、とんこつラーメン風Ｄをいただくことに。口に入れてしばし待つ。････キター!!!!!味の素のような味がまずダメだ。とんこつ、というか、ブタのエキス全開で口中を襲う。そして時たまやってくるのは紅しょうがと思われるちょっとピリ、っとしたアクセント。うわ、ダメだ。両方ともやな感じ。そしてお次は日本を飛び出し、マレーシアの味をいただこう。名前を聞いた瞬間、嫌になってしまうドリアンキャンディ。見た目も、口に入れた瞬間も、「チェルシー」に似ている。はじめ、キャラメルのようなミルク味がやってくきた！と思ったその刹那、くっさ～～～～～～い!!!何だこれ？腐っているのか？実は、はじめにこのＤをいただいたあと、常温で保存していたのだ。だって、熱い国のものだから大丈夫だと思ったんだもん。その結果少し溶けてしまったようだが、そのせいか？腐ったのか？ドリアンＤ････悪臭がする所では口で息をすれば少しは和らぐ。（口から悪臭を吸っている、と考えるのはとてつもなく苦痛だが。）でもね、その悪臭の元が口の中にあるならばいくら口で息をしても何にも変わらないんじゃないか！なんだかとても腹の立つ味だ。んもう、気持ち悪さがゾクゾクとあたしの背筋を走り回る。やめちくり。ということで、非常に残念だが、ここで口から一旦取り出す。これは、わさび醤油をつけるとか、マヨネーズの油分で悪臭や味を包みこむ、というレベルの問題ではない。毒を持って毒を制す、という感じか。と、いうことは･･･悪臭をもって悪臭を制すしかないのか？･･･まず、臭うまいナンプラーをつけてみた。はじめ、ナンプラーのツンとした塩気がやってきて････あ、その後のドリアンＤの甘ったるさが気に入らない。ではお次は････････豆腐ようか？kiyopさんはこれを予測して、豆腐ようをあたしに送ってくださったのだろうか？ありがたい。そもそも豆腐よう初心者のあたしはまず、豆腐ようを食べてみる。うん、これは瓶詰めの練りウニのような感じのお味。あたし的にはかなりのツボに入った。爪楊枝の先でほんのちょっと削り、ちびり、ちびり、とやるのにちょうどよい。慣れてしまったらやみつきになるかもしれん。ということでドリアンの上に豆腐ようを乗せてパクッといってみた。う～～～～ん、微妙。なんかヘンな感じ。この時あたしの頭の中を駆け巡っていた歌はこちら(音声が出ます。ついでにあたしの年もばれます。）そしてお次はまた北海道産のスープカレーＣ。これは北海道の有名なスープカレー屋さん、マジックスパイスとのコラボ商品のようだ。だが、この商品がもしも自分の店の広告媒体としての商品開発だとしたら、戦略的には失敗だと思う。そして口の中に。うん、来た来た、スパイスのピリッとした感じが。でも、これありかもしれない。スパイシーなのだが、妙にキャラメルと合う。この味の感じ････むかし、駄菓子屋さんで売っていた量り売りのカレースナックの味に似ている。それか、７－１１で展開している「街のお菓子やさん」という安いお菓子のシリーズがあるのだが、そのカレーせんべいのような感じ。キャラメルとスープカレー････明らかにミスマッチな感じがするのだが、なぜかしっくり来てしまうのが不思議な一品だった。そして、kiyopさんからいただいた納豆飴。これはクランチでポリポリと食べられる飴のようだ。実はあたしは、噛むときの音がでかい。たくあんなんかを食べていると「いい音出すね」と褒められる。応接室の裏が社員の控え室になっている会社にいたころはお弁当を食べるのがとてもいやだった。なぜなら。安いパーティションで仕切られているだけだったので、たくあんを食べていると、その音を聞いた応接室にいる来訪者が笑うから。「ポリッポリ」という小気味のいい音ではなく、「ぼりん、ぼりん」という可愛げのない音を出す。だからこれは動画で是非紹介したかった。高校生のころ、先生に「とうもろこしのような歯並び」と言われた事がある。（のちにそれは歯並びがいい、ということだけではなくタバコのヤニで黄ばんでいる、ということを言いたかったのか、とその言葉の意味に気付いた。）そのくらい、歯は丈夫だ。だから、この納豆飴を口に入れた瞬間、奥歯でぼりんぼりんと噛み砕いた。するとその瞬間、飴の中から飛び出した納豆ペースト。更に噛むと、そのペーストが水分を含んで饒舌に粘り気を吹き出した。うん、うん、あたしの想像していた納豆飴そのものだ！この粘り気が、周りの硬い飴の部分も優しく包みこみ、一心同体、渾然一体となり、うまい具合口腔内でまとまり、徐々に消えていく。あたしの自慢の噛み音も、徐々に小さくなって行きフェードアウト。これ、あっという間になくなるので、いただいていた２粒とも完食。そ・し・て仕上げはおかぁ～さ～ん♪と歌いながら歯磨きで締めくくる。んが、何だ、この爽快感のなさは！もう、やめちくり！状態。つぶ塩入りの歯磨き粉を使った時もものすごい衝撃を受けたが、これもやる気をなくさせるというか脱力させる味。これで大体のフルコースをいただいたが、ゲップまでスパイシーでカレー臭いわ。今回参加していただいた方たちも同様のレポを書いてらっしゃるので、興味のある方はそちらも是非。●言いだしっぺ、斬り込み隊長のkiyopさん●貴重なドリアンやその他、変わった飴を提供してくださったkadda kawaさん●印度カレーペーストを提供してくださっただんご三等兵●他人とは思えないほど共通点が多い大盛りかあちゃん●忙しいのに時間を作り参加してくださったルカさんは 何と2つも記事を！１ ２ ドリアンDの存在意義を考え、 ヒミツのミッション、と称して家人まで巻き込むさまは Dプロ隊の隠密行動請負要員だ！あとは初参加のmegu～さんは報告書待ち（笑）●のぞみ♪ちゃんなどは手羽先風Dを舐めながら 帰宅した旦那さんの夕食を作っていた、という余裕っぷり。他にもDプロの記事が出たら追ってご紹介する予定です。みんな～、参加してくれて本当にどうもありがとう！皆様のご協力があったので、こんなに楽しく盛り上げることができました！もし、万が一、オフ会が実現できた暁にはジョーンズソーダで乾杯して、シュールストレミングをつまみにしようね！（爆！）でも、缶詰一個ごときにこの値段･･･ そしてこの商品レビューを書いている人の名前に笑った（笑）１７人って･･･おもわず このレビューは参考になりましたか? (はい /いいえ) ではいを押してしまった。
2009年01月27日
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氷の頭の酸っぱい珍味
すでに１月も半ばを過ぎた･･･というかもうすぐ２月になってしまうが今年の抱負をみんな考えたのだろうか？あたしは考えた。まず去年の反省としては後半になってから夕食の手抜きが多かったし品数が少なかったのでもう少し夕食をちゃんと作ろう、ということ。それも、加速度的に増える子ども達の食欲に対応しつつもう少しエンゲル係数を下げてみようと思った。そこで、お酒の量も少し減らすことにした。うちは、発泡酒を飲まない。発泡酒を飲んでも酔わないのでつまらない、というのが理由だ。少しくらい酩酊状態になりたい。おまけに旦那は発泡酒を飲むと胃痛が起こる。仕事から帰ってきてキューっとのむビールがなくなったら旦那いわく仕事の張り合いがなくなってしまうそうだ。そこで、あたしは平日はビールを１本にして、今まで無制限で飲んでいた焼酎を大ジョッキ３杯までにできるように努力する。（努力する、って言葉、本当に都合よくつかえて好き♪）週末は今までどおり、好きなだけ。さていつまでもつか。そして、なんだかここのところ忙しい。忙しいというか、忙しくしている、と言うのが正しいのだろうな。年末にかなり気合を入れて掃除をしたので家の中の気になっていた所はきれいになったのだが、そうなると、今までの収納が気になってきたりする。これが「家事とは終わらない仕事」と言われるゆえんだと思う。気になる所をきれいにしても、他の所が目に付きエンドレス。そして今まで見て見ぬふりをしていたいろんなこと、それが怒涛のように押し寄せてきた。２月からは宗二の小学校入学のことで外出は増えるし、保護者会の関係も旦那の代理で出る機会が増える。そしてもうすでに届いた確定申告の書類。大変だ、大変だ、と思っていても気がつくといずれそれが日常の普通の当たり前のことになっていることが多い。だからこれが普通の日常だと思い、がんばろう。１月１６日●エビのマカロニグラタン バターをたっぷり使ったベシャメルソースを作り、 エビとマカロニの上にたっぷりと乗せて。●春菊と豆腐のサラダ ざる豆腐２丁分と茹でたしめじ･プチトマト・蒸し鶏・ 生の春菊の葉･白髪ねぎ・糸唐辛子をごまドレッシングで。 新鮮な春菊の香りが案外癖になる。●白菜とウインナーのコンソメスープ１月１７日●焼肉 うちではお弁当に焼肉をよく入れるので、 外食以外に焼肉が出ることはあまりない。 子どものリクエスト。●かぼちゃのバター焼き●氷頭なます（※作り方は後述） スーパーではたまに買っていたが、 今回初めて手作りしてみた。 大根おろしと一緒に和えて、柚子の皮と糸唐辛子をのせて。●あげもち 普通の切り餅と豆餅を細かく切り２～３日外で乾燥させ、 油で揚げた物。 豆餅は味がついているので少しだけ塩をかけ、 切り餅は砂糖醤油を混ぜて。 なかなか好評だったが、 もう少し低温の油で揚げたほうが カリッと仕上がったかもしれない。 まだ切り餅が冷凍してあるので再びチャレンジするか。●三平汁 氷頭なますを作った残りのあらと新巻鮭の切り身は さっと湯にくぐらせて臭みを抜く。 大根･ニンジン･油揚げ・里芋･こんにゃく・鮭を 酒を入れたたっぷりの水で柔らかくなるまで煮て 塩で味を調える。１月１８日日曜日。最近どこにも出かけなかったのでドライブがてら遠出をしようかと思ったがあたしの体調がいまいち。せめてお昼ご飯をどこでか食べようと旦那が「何が食べたい？」とリクエストを聞く。龍：「お肉やさん」宗：「お寿司」健：「ケーキ」青：「ビール♪」っつーことで、バイキングへ。この店は初めて行ったが、寿司も麺類も焼肉もカレーもケーキもアイスもクレープも綿菓子もエビフライもから揚げもポテトも煮物もスパゲッティもサラダもそしてビールもあるので全員の欲求が満たされた。肉はいまいちだったので主にシーフードやホルモンを食べるあたし。子どもたちはなんでも好きなだけ食べられるので大喜び。あたしは焼き物担当をしながらビールを飲んでいられて幸せ。９０分１本勝負だったが、ビールは別料金だったのであたし以外の全員は元を取ったと思う。で、お決まりのように大人は夕食なんて考えられないのに子どもたちはボタンを外すくらい食べたというのに２時間もすれば「何か食べたい。」本気か？そこで軽めの夕食を。●鮭茶漬け こんがりと焼いた鮭をたっぷり乗せて。●納豆の袋焼き 納豆は添付された調味料を全て入れて、 長ねぎのみじん切りをたっぷり混ぜた物を 油抜きして袋状にした油揚げに詰めて こんがりと両面焼いたもの。●長いもステーキ●氷頭なます１月１９日●エビシュウマイ 先日、豚のひき肉と叩いたエビをだんごにして食べた時 「これはシューマイにしてもうまいんじゃないか」と思い 作ったもの。 包丁で粗挽きに叩いたえび・豚ひき肉・ 塩コショウ･酒･片栗粉・玉ネギ・ オイスターソースを入れて混ぜ合わせ 皮に包んで１０分程度蒸しあげたもの。 上に乗っている野菜は冷凍のミックスベジタブル。●水菜とグレープフルーツのサラダ 水菜は２～３センチのザク切り グレープフルーツは半分に切り 中身をスプーンで取り出す。 塩味のノンオイルドレッシングと 挽きたての粗挽き胡椒をかけて。 グレープフルーツの酸味がうまくマッチしていた。●マグロのブツとイカの刺身 旦那がマルチ屋から買ってきたので 本当はラーメンの予定だったが翌日に。●味噌汁 具はわかめとえのきと油揚げ。１月２０日なにもしたくない日。●醤油ラーメン●なめたけおろし●レバニラ炒め 最近、血が多いような気がして どこかで献血をしていないかな～と探しているが そういう時に限ってどこでも実施していない。 それなのに、レバー。 これ以上 血の気を増やしてどうする、あたし。１月２１日●牛肉の赤ワイン煮 赤ワインとトマト缶をたっぷり入れたシチュー。 普通のビーフシチューよりも さっぱりして酸味もちょうどいい。 つけ合わせにほうれん草のソテと茹でたスパゲッティ バターを添えたベイクドポテト。●サンドウィッチ 具は卵とハム。 何となくサンドウィッチが食べたくなったので。●水菜とツナのサラダ ごまドレッシングで。１月２２日●ブリかま塩焼き 去年はぶりしゃぶにはまってしょっちゅう食べていたが 今年は少しぶりが高め？なのであまり手が出せない。 んが、おいしそうなブリかまを見つけたので 大根おろしを添えて塩焼きで。●長いもスライス●ごぼうの味噌煮 ごま油で豚肉を炒め、ごぼうを入れて油が回ったら 水と酒･砂糖･醤油を少々入れて柔らかくなるまで煮る。 その後、味噌とみりんを入れて出来上がり。●帆立の珍味●鶏がらわかめスープ 味付けは塩と酒のみ。●玄米ご飯 久しぶりに玄米を炊いた。先日スーパーで、新巻鮭の頭が売っていた。あ、氷頭なますを作ってみよう、とチャレンジ。まず、鮭の目の上あたりから鼻のあたりまでの半透明の軟骨部分を切り取る。そしてその取り出した部分を薄くスライス。これを輪切りの唐辛子と米酢をひたひたになるまで注ぎ２～３日漬け込んでおく。あとは大根おろしと和えたり大根とニンジンの細切りを塩でもみ、甘酢と一緒に合わせる。いくらなどを散らすと豪華な感じに。ないから乗せなかったけど。ちなみにこの氷頭には関節の動きをなめらかにするムコ多糖類が豊富に含まれている。ムコ多糖類とは、肌の保湿･保護や関節がスムーズに動くようにする作用ドロドロ血をサラサラにし、コレステロール値の低下などの働きがある。また、加齢により作られる量が少なくなってしまうのに合成して作る事が出来ない物質なのでなるべく食事から取りたい成分でもある。それにしてもこの鮭といい、あんこうといい、ふぐといい捨てる所がないと言われるほど全ての部位を上手に調理し、食べる。こんな眉間にあるほんのちょっとの軟骨すらこうして立派な一品にしてしまうなんて日本人の魚に対する愛がみえてくる。普通、こんな眉間の軟骨を酢につけようなんて考えつかないもんな。氷頭はたまに売っているを買うだけだったがこんなに安く簡単にできるのならばまたチャレンジしたい。ちなみに生鮭を使う場合は、一度塩漬けにしてそれを塩抜きしてから同様に作ればいいとのこと。
2009年01月23日
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柴猫誕生
１月１０日この日、ホッシー家族が遊びにきた。と、ここまではいつもと変わらないのだが、今回はうちで飲む以外の用件もあったのだ･･･覚えているだろうか？以前、野良猫の飼い主を見つけなければ･･･と書いたのを。ホッシーの奥さんの働いているところで飼ってもらえそうなので、この日、お試し飼いのために仔猫を貰い受けにきたのだ。仕事が入っているホッシーは後から我が家で合流することになり、奥さんと子どもたちは先にやってきた。●聖護院大根の味噌煮 聖護院大根は皮をむき、縦に８等分、 大きい物はそれを横に半分にきる。 豚肉をごま油で炒め、火が通ったら大根を入れ、 だし汁と砂糖・醤油をほんの少したらして火を通す。 仕上げにミリンと味噌を入れて味を調えて出来上がり。 普通の大根でも美味しく出来ると思う。●菜の花の辛子醤油和え●マッシュポテトとミートソースのチーズ焼き これはホッシーのムスメがミートソースが好き、 と言っていたのを思い出したので、 豚ひき肉とトマト缶でミートソースを作り、 マッシュポテトの上にかけてチーズを散らして オーブンで焼いたもの。●アン肝●ひじきの炊き込みご飯 子ども用に。そしてホッシーも合流して飲んでいるとき、仔猫の名前を決めよう、ということになった。ホッシーの奥さんが｢日本的な、漢字のカッコいい名前がいい」と言った。青：「え？ハヤブサ、とか白虎とか？」奥：｢う～ん、ちょっと違うんだけど～」ホ：｢あ、俺、インドの神様で好きなのがシヴァ神なんだよね。」青：｢うそ～～！？ あたし、この猫にずっとSheba(シーバ・キャットフード） あげてたぁ～～」ホ：｢え？本当？じゃ、この猫の名前はシバだ！」青：「あ、いいじゃん。もこもこしていて柴犬の子どもみたいだし。」･･･ということで、名前は【柴】に決まった。いいのか？こんな決め方で。そして、代行を呼んで帰宅するとき、事件は起こった。それまでずっとおとなしくて、箱の中に入れればずっとちんまりしていた【柴】が車に乗り込む時にポーンと外に飛び出し･･･そう、逃げてしまった。ケージがないから注意すべきだったことだ。あたしはこの時、ホッシーの子を抱いていて追いかけることすらできなかった。というか全員酔っていて、何が起こったのかわからず呆然としていた、という方が正しいのかもしれないが。そして、代行の方２名も車から出てきてくださり、みんなで捜索。だが、まっくらな中、夜行性の猫を探す手も見つかる訳ない。これ以上、代行の方達を待たせて捜索するわけにもいかなかったのでホッシー達には帰ってもらいあたしと旦那で懐中電灯片手に捜索したが、埒があかないので翌朝また探すことにした。で、翌朝。柴をはじめに保護していた知人と子供達にも協力してもらって捜索した。この日も朝から寒かった。ほとんど寝ていないあたしは頭がボーッとしたまま捜索。だが見つからない。体が冷え切ってしまったので、一旦家の中に入り、子どもたちにはココア、あたしはコーヒーを飲んで体を温める。すると玄関チャイムが鳴った。誰かが保護してくれたのか？と思ったら獅子舞だった。健はもうすでに顔が引きつり逃げる体勢。「ほら！頭を噛んでもらって賢くなりなさいっ！」と言うと「痛いからいや～～」と泣き出す。龍一に見本を見せてもらい、３人噛んでもらった。噛んでもらっている間にお礼をティッシュで包んでおひねりに。ちょっと中断したが、再び捜索開始。今年のおみくじに待 人：来る 早し失 物：近い所にあり 出る とかかれている言葉を信じ、車の下などを重点的に探す。餌の音をさせたり、鮭を焼いておびき出す。すると･････いた～～～～！！！！車の下から出てきたけど、今までいなかったのになぜ？隣の車の下に移ったので探すがやはりいない。よく見ると、車の下からエンジンの方によじ登って隠れていたのだ。なだめて、すかして･･･やっと確保。やっとひと安心した。あたしたちの不注意で･･･ごめんね。寒かったよね、怖かったよね、と話しかけるとウトウトしながらもお手々でモミモミ。その後、義実家から「子ども達、泊まらせてもいいよ」と電話があり、子ども３人はお泊り。で、この日、旦那は新年会･･･って事は････ヒャホォ～～～～ゥ！ ひとりだぁ～～～♪だがこの日、ホッシーは【柴】を引取りに来れなかったので家を留守にするわけにはいかない。ということは、あたしがひとりでフラフラと飲みに行くこともできない。仕方がないので家にあるもので適当に。●豚足●サラミときゅうり 前日の残り。●カブのゆかり和えそして、一人で何をしていたかと言うと････柴の耳掃除をしたり点眼をしたり、きれいに整えて、膝に抱きながらの････読書。結局読むのに夢中になってしまい、つまみを用意したがビールと焼酎を飲んだだけで済んでしまった夕食だった。１月１２日●鶏だんご鍋 白菜･豆腐･えのき･長ねぎ･春菊･水菜･ほうれん草・ 鶏だんご・新巻鮭をかつおと昆布で取った出汁に 塩と酒を加えたスープで味付けした鍋。 旦那は鍋というと ポン酢で食べる食べ方が好きだとそればかり。 飽きたので今回は塩味で。１月１３日●ステーキ つけ合わせは芽キャベツをさっと炒めてバターソテした物。 あとはストーブのうえでじっくりと火を通したじゃがいも。●大根のひき肉煮 豚ひき肉をいため、大根とだし汁を入れて 砂糖･ミリン･醤油･酒で味付け。 仕上げに水溶き片栗粉でとろみを出して。●焼きカレー カレーの残り少々をご飯に混ぜ、カレーとチーズをのせて オーブンでこんがりと焼いたもの。 この日は同時刻悶絶イベント。 カレー風味のものが多かったので、 食事もカレー風味を意識してみた。●味噌汁 ニラと卵を落として半熟にした物。悶絶イベントの記事も書かなくてはならないのだが、また次の機会に。１月１４日●おでん 寒い日が続くと、やはりこういったものが食べたくなる。●プチヴェールのおひたし プチヴェールとは、 ケールと芽キャベツをかけ合わせた新しい野菜。 味は甘みが強く、とても食べやすくて栄養価も高い。 これをさっと茹でてかつお節をかけて。●鮭ご飯 こんがり焼いた新巻鮭をごはんに混ぜ込んで、 すりごまをかけて。１月１５日この日も旦那は不在。●じゃがいもおでん 今使っている「キタアカリ」という品種は煮崩れてしまうので、 前日のおでんに入れなかったら 「ジャガイモが食べたかった」というので 残り物と一緒におでんのだし汁で煮たリサイクル料理。 せっかく作ったのにいなけりゃ意味ないじゃん！と 帰宅してから食べさせた。 ●づけの山かけ マグロの切り落としが安かったので。 醤油とミリンを煮切ったつけダレにマグロを入れて １日漬け込んでおいたものを山芋のすりおろしたものを一緒に。 子どもはどんぶりで。●軟骨炒め●わかめのごまドレがけ●味噌汁 豆腐とほうれん草。一晩を我が家で過ごした【柴】だが、翌朝目覚めるとどこを探してもいない。なんで？どこも開いていないのに。探すこと十数分、そして、やっと発見。分～かるかな～？そう、グラスやお皿をうまくよけてこんな奥の方に。唯一倒れていたのが、奥の方にある絵皿。これはまだ龍一が小さい頃の写真を切りとって真ん中に貼って作ったものだ。小さい龍一がほんのちょっと写っている。そして、どうか、幸せになって欲しい、と思いながら柴を託したのであった。
2009年01月16日
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新春悶絶イベント ～Ｄプロジェクト
本日、午後９時から始まる新春悶絶イベント、その名も「Ｄプロジェクト 同時刻悶絶イベント第２弾！新春だからおせちに飽きたらカレーとＤだね！アジアの香り漂うエキゾチックナイトをあなたと。」さぁ、ベールに包まれていた今回のラインナップを紹介しよう。まず、小学校の登校班のお母様がＤプロジェクトを知り、わざわざ北国へ嫁いだ妹さんに頼み、送っていただいた、というＣの数々。斬り込み隊長、kiyopさんも恐れおののいていた塩ラーメンＣとスープカレーＣ。実は、このお母様からは「じゃがぽっくる」やりんごなど、いろいろといただいているのだが、あたしは白菜の漬物とかそんなものだけ。ちゃんとお礼しないとまずいだろうなぁ。Ｄ返しでいいか？そしてお次は今回、第２回目のきっかけを作ってくれたkadda kawaさんからのＣとＤ。何といっても今回初の海外からのエントリー、ドリアンキャンディ。Made in malaysiaの貴重なＤ、油断して常温で保存していたらどうやら溶けてしまったような気がするのを送りつけたが、さて、この南国フルーツの悶絶具合やいかに。そして、斬り込み隊長kiyopさんからのいただきものはとんこつラーメン風Ｄとイノシシのはなくちょ（チョコレート味）このとんこつラーメン風Ｄを小分けしているとき、Ｄの表面についている微細な粉を吸い込んだだけでまず、普通の飴にはない、動物性たんぱく質のかぐわしきにほいが。なかなか口に入れるには勇気を奮い起こさなければならないシロモノだ。また、斬り込み隊長は本日のイベントに先駆けてプレイベントまでしていた。そこではご近所の奥様からたいただいた会津のＤや珍しいカレーを召し上がっておられた。（ここでもカレー････）さすが、斬り込み隊長。意気込みが違う。そして、番外編、なのだがだんご三等兵から。これ、分かるかなぁ。とてもかわいらしい手作り石鹸と、奇才、歌川国芳の便箋に愛のこもったお手紙、そ・し・て何とインドカレーのデンタルペースト、つまり歯磨き粉が。思う存分悶絶したあとは、この印度カリーペーストで歯を磨き、香辛料が口の中にこもったまま寝る。そして君もタージマハールに住む大富豪のマハラジャになって、怪しい腰使いの踊り子さんと一緒にカーマ･スートラを実践する夢を見る･･･あ、男義ある奥様が多いから逆バージョンか。（笑）ということで、満を持してのイベント、合い言葉は「死して屍拾うものなし！」みなのもの、屍に成り果てようとも思う存分悶絶しましょうぞ！実況コメントはこちらで受け付けます(笑）
2009年01月13日
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ラストスパートに届いたＤ
まだお正月中の１月３日、宅配便で届いたものがあった。１月１３日のイベントに初参加するmegu～さんからだ。前回のイベント後、参加表明してくださっていて、今回のＤをお届けしたのだが、 わざわざお礼ということでいただいたもの。牛タンスモークがかまぼこの中にたくさん散りばめられている。ホッシー達と宴会をしている最中に届いたので、早速みんなでいただいた。ごちそうさまでした！金曜日までの夕食を。１月４日この日は宗二の誕生日プレゼントと子供達がお年玉でおもちゃを買いたい、と言うのでトイザらスへ。そして、お年賀でビール１ケースを買い、昼間から旦那の先輩の家へ。で、ここでも旦那はダウン。他にもいた人たちも帰宅し、先輩と少しだけサシで飲んだ。で、代行で帰宅したのだが････翌５日は久しぶりに２日酔い。ウダウダしながら書類整理やら年賀状のお返事を書き、静かに過ごした。そんな夕食は、先日３日にサト子ちゃんからおでんと共にいただいた駿河湾のアジの干物。なんでも弟と母親が、たまたま同じ日に別々に旅行に行き、同じ店で同じ物をお土産として届けてくれたそうだ。お互い、旅行の話は知らなかったというから笑える。そんなわけでうちにおすそ分けがきたのでそれを夕食に。●おにぎり たらこのおにぎりと焼きおにぎり。 かつお節とごまをたっぷり混ぜ込んで、 両面に醤油をつけてこんがりと焼いたもの。●アジの干物 大根おろしを添えて。●高野豆腐とぜんまいの煮物●セリのおひたし●紅酢だこ●松前漬け●煮込みうどん 昼食の残り。お汁がわりに。１月６日●手作りコロッケ 旦那のリクエスト。 最近はまっているジャガイモが「きたあかり」という品種。 茹ですぎると茹で汁がドロドロになってしまうほど でんぷん質なジャガイモ。 これでコロッケを作ったらさぞかしうまいだろう、と。 大正解。 美味しかった。 ●キャベツとカブの浅漬け●紅酢だこ●味噌汁 具は大根と油揚げ。１月７日●ホットドッグと卵サンド バターを落としたフライパンでキャベツを炒めて塩コショウし 溶き卵を入れたものをはさんで。●フライドポテト●ロール白菜 一つ当たり、白菜を２枚使用している。 かなり白菜を消費できるので重宝する。１月８日●レンコンのはさみ揚げ 豚肉と包丁で叩いて粘りを出したエビに しょうが汁と塩コショウをした物を 薄く切ったレンコンにはさんで揚げたもの。 エビの風味もしっかり残っていてとても評判が良かった。 ウドの先端もてんぷらに。●ウドとわかめの酢味噌和え ウドは皮をむいて、酢水にさらしてアクを抜く。●ウドの皮のキンピラ 皮は汚れた所を取り、千切りにする。 ごま油で炒めて酒･ミリン･醤油･砂糖で味付けし、 炒め煮する。仕上げにごまをたっぷりと。 ウドはてんぷら・酢味噌和え・キンピラと全て使いきった。 なんか、とても嬉しい。●とろろ 大和芋をだし汁で伸ばして、雑穀米にかけて。●味噌汁 ほうれん草と卵。１月９日この日は明け方から降り出した雪は、昼ごろにはすでにみぞれ混じりの雨になった。この日は龍一の小学校の始業式。昼間帰宅した龍一は寒くてガタガタしている。「寒いからこってりしたラーメンが食べたい」とリクエストし、旦那と３人でラーメン屋さんに。●みぞれ鍋 白菜･水菜･長ねぎ･ちくわ･油揚げ・鶏だんご･ 前日残ったえびしんじょをだんごにした物などを入れた鍋。 仕上げに大根おろしをたっぷりと乗せ、ぽん酢で。●アン肝●しらすおろし●卵黄の味噌漬けそしてもうひとつ、届いたものがあった。何と、あたしに お年玉が。でもね、このポチ袋に書かれている絵の意味を知ったのは次の瞬間。ヒィィィ･･･来てしまった～～！！納豆飴。他に、「豆腐よう」と「琉球ウコン 具志堅伝説」そして「沖縄発 元気爆発！ ハブアタックのど飴」豆腐ようかぁ。実は、食べたことがないんだよね･･･うちの旦那は結婚前、仕事で一時期だが台湾で暮らしていたことがあったのだが、この豆腐ようをみた瞬間、「うわ、俺、ダメ、これ。臭豆腐でしょ？」と言った。調べてみると、臭豆腐というよりも腐乳といわれるものに近い。これも･･･１３日にトライか？（笑）※業務連絡※１３日のイベントに参加していただくメンバーの方へ当日は、前回のようにイベント専用の記事を公開しますので、どうぞみなさま、お時間が許すようでしたら実況してくださいませ。また、くじけそうになったら弱音を書いても良くってよ。他のメンバーから「優しくていねいな指導」で突っ込まれること間違いなし、です。
2009年01月09日
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「吉」は吉兆の吉！･･･なのか？
三が日の様子を。元旦は明け方まで起きていたので少し寝て、子ども達に新品の服を着せる。あたしたちが子どものころ、毎年元日には母は必ず下着から何から新品のものを着せてくれた。今は、元日から営業している店が普通になってしまったが、「ハレ」と「ケ」の差はなくなってしまったかのようだ。便利さと比例して季節感は薄れていくのだろう。ましてやおせちなど作らなくても困らない。テレビでは晴れ着を着た芸能人が「明けましておめでとうございます」の連呼をして盛り上げているから正月だと分かる程度で、その言葉すら安っぽく空回りしている。昔のようにお正月を待ちかねる気持ちは全くなくなり、何となくしらけてしまう。ただ昨日から今日に変わっただけのような盛り上がりに欠ける気持ちはこういった事が背景にあるのかもしれない。そんな事をぼんやりと考えた。まずは初詣。去年ひいたおみくじは中吉だったが、今年のおみくじの結果は････ 吉。こちらによくすれば あちらにわるく右によくすれば左に悪く 常に心の迷いあり腹立ちやすい心を押さえて利欲をすて 驕りを戒めれば人望増し利益を得ます願 望：二つの願いを一度に叶えんとすればわるし待 人：来る 早し失 物：近い所にあり 出る旅 行：さわりなし商 売：吉大利なし学 問：努力すればよろし相 場：動かず待てば利あり争 事：自分勝手なことは凶恋 愛：思い通りにならぬ転 居：いそぐな出 産：やすし 安心せよ病 気：おもうより軽し縁 談：いろいろと心迷うて時を失うまー、毎年毎年、ドキッとするようなことが書いてあるなぁ。それにしても、「吉」の順位は地域や神社によって違うようだ。一般的には「大吉、中吉、小吉、吉、半吉、末吉、末小吉、凶、小凶、半凶、末凶、大凶」ということのようだが、大吉の次に吉が来るという説もある。ざっと見ておおむね良好な内容だったのでホッとした。だが、あたしはいつも神社でお願いするときには自分のお願いと家族の事をお願いしている･･･自分のお願いは今年一年封印した方がいいようだ。また、日当たりが悪くなってしまったので引越しを考えて色々と探していたのだが、これもしばらく封印か･･･不動産というものは、本当に縁だと思っている。だからそのときの勢いだとか、自分の条件に合ったからと急いで決めてしまうと後からいろいろな弊害が出てきたときにはものすごくショックを受けてしまう。（とはいえ、今住んでいる家は建築中の段階で立地条件と間取り図だけで即日決めた。）ひょんな所から、思わぬ話が出てくることもあるので少し見送った方がいい、ということだろうか。ちなみに我が家のおみくじの結果は旦那：中吉龍一：中吉宗二：大吉健三：小吉 という結果になった。そして次は神社に近いあたしの実家に新年のご挨拶に。お年賀は去年買ったマヌカハニーとビール、あとはお歳暮のおすそ分けなど。母もずっと咽喉も調子がよくない、と言っていたのでこのはちみつを舐めて少しでもよくなれば･･･毎年元日にはすき焼きを食べるのだが、今年は････うちの母、キリンの懸賞に応募して見事名古屋コーチンを当てた。そんなわけで今年は名古屋で「ひきずり」と呼ばれる鳥のすき焼きを。こういっちゃなんだが、鳥のすき焼きなんて･･･と思っていた。でも、とても美味しい！名古屋コーチンの味と歯ごたえが普通の鶏肉とは全然違う！地元の地鶏なら手に入り易いので、今度トライしてみようと思った。そして････これ、どこかでも見たよな･･･？先日、kiyopさんのところでも見た「鈴廣」のかまぼこ！ こんな所で会えるとは。いつも思うのだが、普段はスーパーで200円もしなくて売られているかまぼこがなぜ、年末になると500円も600円もするのだろう？あれは、この時期だけ原材料が変わるのか、それとも年末価格なのか･･･？それならば、いっそのこともう少し出してこういうおいしいかまぼこを買ったほうがいいような気がする。夕方までのんびり過ごし、次は義実家へ。義父へのお年賀として、たまたま偶然に手に入った「百年の孤独」を持って行く。すると、義父がトン、と置いたのは「野うさぎの走り」あ、これ飲んだ事ないんだ～。と、ビールで乾杯して、焼酎で飲みに入る。今年、四国に転勤してしまった義姉家族は旦那さんの実家がある九州に。義兄夫婦も来ないので少しさみしいお正月。あたしはカニの殻むき係に徹しながら旦那と義父の話に相槌を打つ。２年ほど前から、正月には義父の昔話を聞く。今までの義父の来し方を誰かに話しておきたいのかもしれない。子どもたちはそのままお泊り。あたしたちは２日がフリーになったので、何となく買い物に出かけた。お昼は２人でトンカツ屋さんに。元日のお雑煮で粘りをつけて、２日のトンカツで不況にカツそうだ。夕食は２人でおせちとも言えないものを。年末に多少のつまみは作った。まずは毎年作っている卵黄の味噌漬け。これはただ味噌漬け用の床にキッチンペーパーを敷き、凹ませた所に卵黄を乗せ、上からも同様にかぶせておくだけの簡単な物。簡単なだけに、使う卵は良いものを。卵黄が溶けてしまうし、何よりも味が全然違う。このままつまみとして食べてもいいし、大根おろしに落としても美味しい。あと、松前漬け。これは細く切った昆布とスルメ･千切りにしたニンジン･お好みで数の子を醤油:ミリン:酒１：２：３だったかな、一度沸騰させて冷ました物を回しかけ、２～３日、粘りが出るのを持つだけ。他にはきんぴらごぼう・ポテサラ･だし巻き卵・紅酢だこ・など。そんな物をつまみながら、２人でＨＤに録画溜めしておいたドキュメンタリーなどを鑑賞。子ども達、今何しているんだろうね、そんなたわいもない話をして眠りについた。翌日、宿題が終わっていない龍一を迎えに行く。すると下２人も家に帰りたい、と言い出す。他にも年始回りがあったので、それを済ませてから迎えに行く。夕方、ご近所のサト子ちゃんがやってきた。作ったおでんと、干物としらすを持って。そこでここから宴会突入。すると、彫り師のホッシーからも電話があり、家族でやってきた。大人５人、子ども８人。画像を撮り忘れたが、この日は●青菜入りの焼きおにぎり 大根の葉っぱをさっと茹でて細かく切り、塩もみに。 これとかつお節･しらす･ごまを混ぜ込み、 醤油をつけてフライパンでじっくりと焼く。●２日の吉兆、いろいろ●チャーハン 子供達がほとんどおにぎりを食べてしまったので 大人が遅い時間になってから腹が減った。 で、適当にハムや卵やねぎで作った酔っ払いチャーハン。旦那はゆっくり寝たはずなのに途中でダウン。ホッシーと昔通っていた店の話で盛り上がり、明け方お開きになった。去年もたくさん飲んだが、今年もたくさん飲むんだろうな、という予感をはらんでの２００９年の幕開けだ！
2009年01月03日
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柿の木の上が一番平和
さすがに、専業主婦のような生活をしているにもかかわらず掃除もできないのではシャレにならんよな、と年末は少しずつ掃除の内容を濃くしていった。それに比例して、料理は手抜き。いいんだい、どうせお正月は色々おいしいものを食べるんだから。今年も大晦日まで仕事かなぁ、と思っていた旦那。だがなんと、２８日から休みになった、という宣言を受けた日の夕食から。１２月２７日●八宝菜 白菜は腐らせるほどある。 漬物にしたり鍋にしたがなかなか減らないので 八宝菜を作った。 他にはニンジン･たけのこ・うずらの卵・白きくらげ･ 豚肉･えび。緑の濃いものがなかったので ちょっと暗めの色彩。 子どもたちはこれをご飯にかけてかきこんでいた。 ●もつ煮 今回は、豚の白モツを使って。 馬だと赤い味噌で甘めの味付けが合うが、 白モツは白味噌で甘さ控えめの方がおいしいと思う。 そんなわけで茹でこぼして ニンニクとしょうが・酒で柔らかく煮て ミリン少々とお味噌で味付け。 ブログの仲間、ルカさんのところで 「仕上げにすりおろしたジャガイモを入れると こってりと仕上がる」と書かれていたのを思い出し、 真似っこしてみる。 本当にとろみがうまい具合について美味しかった。どうやら今冬は、雨も雪も少ないので旦那も予定が狂わずに、思う存分（？）仕事ができたようだ。こうなったら、大掃除に付き合わそう。ということで、２人で予定を立てる。それでも前年の教訓を少しは活かして、少しずつだが気になる所をピンポイントで掃除していたので少しは楽だった。１日目のノルマは完了。ということで、家族の忘年会。１２月２８日●焼肉 いつもの焼肉屋さんへ。〆はあたしがテールクッパの激辛、旦那はカルビクッパの激辛のしいたけ抜きを。１２月２９日この日で大掃除を終わらせないとならなかったので、全て済ませると、もう夕食の時間。ということでスーパーのお惣菜で済ませることにした。●寿司●焼き鳥●ローストビーフ そのままでは何なので、スライスオニオンの上に。●とうふと生海苔のお吸い物●キムチとチャンジャ 前日、チャンジャのお土産を頼んだら、 サービスでキムチをいただいた。１２月３０日この日は義実家で餅つき。もう寒くて寒くて、動けなかった。義母が「このあたりも餅をつく家が少なくなったねぇ。餅つき機を買う家もあるけれど、やっぱり臼と杵でついたお餅の美味しさにはかなわないから結局使わなくなるんだよね。」などと話していた。あたしは勝手に薪入れ係に徹していたのだが、義母に「青嵐さんもやってごらん」と言われる。が、この日に限り珍しく強い香水をつけていたので餅に香りが移っても困ると思い、やんわり辞退。すると「私がいなくなったらどうするの？お餅がつけなくなっちゃうじゃない！」と言われたので「あ、そのときには餅つき機を買いますからぁ～」と言いたかったのをグッと我慢。昔、子どもを背負っていた人が返し手になって、杵でその子どもの頭を叩いてしまいとんでもないことになった、とか聞かされたあとにやれ、と言われても･･･旦那にそんな殺され方されたくない。で、宗二の姿が見当たらなかったので辺りを見回すと････柿の木の上に寝転んで、遠くを眺めていた････この日の夕食も手抜き。●シャブシャブ 肉は豚肉と牛肉の２種類を用意。 あとはくずきりと豆腐･えのき･わかめ･ほうれん草など。●あんころ餅 ついたお餅で作ったあんころ餅をお土産に。●数の子の醤油漬け 旦那のつまみ。このあんころ餅、ご近所にも配ったのだが、はじめに餅を分ける時に「これじゃ、大きいかね？」と聞かれた。餅だけでも子どものこぶし大程の大きさだったので「これは大きいと思う」と素直に言うと「あのね、あまり小さい物をご近所に配るとけちだと思われるでしょ！だからね、小さいとダメなの！」だったら聞くな。というか、小さくして数を増やせば済む話なんじゃないだろうか？「５個、５個」とこだわっていたが半分の大きさで１０個だとダメなのか？こんなにでかい餅を年寄りがほお張って咽喉でも詰まらせたら危ない、とは思わないんだろうな。「あたしはここのやり方が分からないから、お義母さんがいいと思ったらそれでいいんじゃないかな。」あんころ餅の事を書いたが、他にも似たようなことばかり。鏡餅の大きさで義父と喧嘩は始めるし･･･んもう、会話のキャッチボールができない。「昼飯を食べて行け。何がいい？」と聞かれ、手を煩わせるのも悪いと思い、「簡単にお餅でいいよ」と答える旦那。すると「うどんにしたかったのに！」「････････」色々いうのも面倒になり、「････じゃ、いい。うちで適当に食べるから」とご辞退申し上げて帰宅した。シャブシャブを食べたあと、この話になったのだが、やっと旦那もあたしが「理不尽なことを言う」「会話にならない」と言った言葉の意味が分かったようだ。１２月３１日この日は買出しをして、簡単におせちらしきものの仕度。●きぬかつぎ 小さい里芋をよく洗い、皮ごと茹でたもの。 しょうが醤油で。●鳥の照り焼きとポテトサラダ これはお歳暮にいただいたもの。 ポテサラは大量に作った。●マグロのすきみ マルチ屋にご挨拶がてらブツを買いにいくと 脂の乗ったすきみが売られていたので購入。●年越し蕎麦 エビのてんぷらは面倒だったので市販品。 蕎麦はそば湯も飲めるという生蕎麦を買って。で、いつでも寝れる体勢にしてつまらないテレビを見ながら年越し。何だかんだズルズルと飲みながら起きていて気がつくと４時。いや～、去年も飲んだなあ。この調子では新しい年も飲むんだろうなぁ、という予測をはらんでの年越しだった。いまさらだが、せっかく作ったので････皆様に年賀状を。今年も良い年にしましょうね。
2009年01月01日
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