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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：天神下大喜
大喜のラーメンの中で、一番独創性なラーメンといえば塩味の「とりそば」なのではないか。名前のように、スープから具までは鶏によって出来上がったのだ。塩だけでさっぱりした鶏スープの味を引き出した店主の腕前に感心するのではないか。しかも鶏スープのコクがあるのに、普通の塩ラーメンよりさらにさっぱりした。わしの先輩は濃口、塩っぽいまたはしょっぱいの味が嫌いだから、ラーメン屋さんに行けばいつも薄口を頼んだが、大喜のとりそばに慣れる。だから、国または習慣と関係なく、誰が食ってもおいしいと言えるのではないか。もともととりそばは昼夜各三十食（かな）の限定メニューだったが、最近メニューでは限定が書いてなくなった。ただ塩スープの美味しさからみれば、わしのランキングでは きび のほうがおいしいが、鶏だけでこのようなさっぱりしながらコクガあるスープができたのはかなり凄いとも思う。大喜に来れば、とりそばは一番お勧めだ。
はじめて大喜に行ったのは2004年の元旦だ。学問の神様である湯島天神に初詣してから、近くにある大喜に行った。開店前2時間の朝九時半なのに、すでに30人以上の行列ができて、春日通に沿って並んでいた。結局三時間ぐらいにわたって、12時半頃店に入って、ラーメンを食うことができた。普通の昼間の大喜の行列はいつも凄いが、夜の部ならそんなに混雑していない。5時半開店だが、5時20分ぐらい行ったら開店した時すぐ店に入れる。だから夜の部はお勧めだ。
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最終更新日
2005.10.19 21:34:53 コメントを書く
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