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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千代田区
この日記は先週に書いたものだが、写真の編集の時間がなかったので、今日やっと時間があって、ブログに載せた。この二年間にわたって、鶏白湯ラーメン ブームは都内で広まってきた。この「地鶏水炊きらーめん有明」の本店である「鳥料理 有明」はその中の優れた店だと評価された。「鳥料理 有明」は今年1月木場から門前仲町へ移転してから、ラーメンの提供がなくなったが、去年九段下で開いたこの支店「地鶏水炊きらーめん有明」はラーメン専門店として営業するということだ。
本店では軍鶏を使っていたがこちらでは日向鶏を使っている。従って、わしは日向鶏チャーシュー麺、地玉子を注文した。洗い飯は開店記念のため無料付きだということだ。
スープは鶏白湯だが、濃厚さはまる玉より低い。しかし、さっぱりした程度とは言えない。鶏スープの香りが浮かんで、美味しい。だが、鶏白湯はちょっと想像よりパンチがないように感じられる。
中細麺はままだが、香りがよいチャーシューはうまい。洗い飯を入れたら雑煮となった。ぽん酢を入れると、さらにおいしくなった。
鶏白湯のパンチが足りないのは一番致命的な弱点だと思う。特に近くには強敵と言える有名店の斑鳩があるので、さらに進化しないとだめだと思う。
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Re:地鶏水炊きらーめん有明(02/06)
ヤエちゃん1125
さん
Re[1]:地鶏水炊きらーめん有明(02/06)
光右衛門0106
さん
ヤエちゃん1125さん
＞鶏白湯ラーメン美味いですね！
＞まだそれほど出すところは多くないように思えますが。
＞コストがかかりすぎるのかな？
-----
ご飯が無料なので、かかりすぎるとは思えませんね。しかし全体の量は確かに少ないので、もっと安ければよいと思います。 (2006.02.11 22:18:55)
＞鶏白湯ラーメン美味いですね！
＞まだそれほど出すところは多くないように思えますが。
＞コストがかかりすぎるのかな？
-----
ご飯が無料なので、かかりすぎるとは思えませんね。しかし全体の量は確かに少ないので、もっと安ければよいと思います。 (2006.02.11 22:18:55)
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