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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：丸長大勝軒系
しかし、開店したばかりの時に比べて、味がまったく変わったそうだ。勢得が閉店してから、なかなか通っているつけ麺屋がないから、かえって多くのつけ麺屋に訪問した。六厘舎が大崎にあるから、通うのは無理だ。ちょうどGWだから、食いに参った。
つけめん大盛、豚ほぐし、味玉を注文した。並盛には麺300gがあるが、やはりつけ麺といえば麺だ。麺が少ないと後悔するから、大盛を注文した。
たぶん食ったことがあるつけ麺屋の中でつけタレが一番濃厚なのだと思う。しかも食ったことがあるラーメンの中でも六厘舎に比べる店がなかろう。さらに魚粉を入れたので、さらに濃厚さが感じられる。しかし一番驚いたのはつけタレが追加できることだ。その上魚粉もさらに入れた。
太麺は東池袋大勝軒系の太麺のような感じだ。歯切りがよいし、芯も感じられる良品だ。しかし自家製麺ではなく、浅草開化楼という大手製麺所だ。大盛の量がかなり多いから、つけタレの追加が必要なことがわかった。
肉汁も味付けも感じられるチャーシューは良品だが、豚ほぐしを食ってみなければならないという。豚ほぐしというのは細切りの肉よりさらに細切ったものだ。ほぐした肉は柔らかい。しかも太麺でつけタレとほぐし肉と一緒に絡めて食える。こんな発想は凄いねと思う。
量と質もかなりよいと言える。かなり遠いところにあるから、通うのは無理だが、たまには行けばよいのではないか。行列が長いとはいえ、週末の勢得の行列はほとんど50人以上いたから、かつての勢得に比べて半分しかない。とにかく、わしはこの店を薦めるぞ。
六厘舎
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最終更新日
2006.05.01 19:04:27 コメントを書く
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