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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：一条流がんこ
スペシャルの日ならいつもより込んでいるが、午後13時以後ならちょっとよくなる経験があるので、1時20分頃店に着こうとした。ところが、まさか30人ぐらいが並んでいるので、仕方なくて並んだ。結局1時間ぐらい待ってからやっと入店した。
今日はアンキモの味噌だけだ。確かに毎年の頃でやっているそうだ。普通の味噌スープの色だから、ちょっと心配したが、うまい。味噌スープに豆の旨味が強いのに、スープの苦味が控えた味だ。このようなパターンは去年の 濃厚味噌ラーメン のように、味噌味とスープの苦味を同時に味わえるパターンに踏襲したが一般の客向けの味なのではないかと思う。しかも、濃厚味噌のように時々スープの苦味と味噌の甘みのバランスが崩れるような味ではなく、相性がかなりよいものだ。
中太縮れ麺はうちの近くにある美春のような西山製麺みたいなものだ。 FILEさんの所 を見たらやはり西山製麺によるものだ。味玉はいつものような半熟のものではなく、ちょっと茹でが固めたものだ。柔らかいチャーシューもうまい。もやし、ネギも結構入っている。
確かにうまい味だね。しかし、なんとなく、西早稲田時代の総本家みたいなインパクトのある悪魔とか、塩とかの味を食べたくなってしまった。
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