光圀の西山荘

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真心タロウ@ Re:26/130　食撃の琥煌：濃厚煮干そば（手もみ麺）、味玉(05/21) 池袋に住んでいた頃、大山の店には2回ぐら…

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26/197　Ramen&Bistro Crab Club：蟹肉と蟹味噌のまぜそば、味付けうずら3個
26/196　東京担々麺本舗　瀬佐味亭：さっぱり冷やし拉麺、ほかほか煮込み茶玉子（クーポン）
26/195　兎に角　柏店：冷やしまぜそば（普通）、温玉
26/194　横浜家系ラーメン　こむろ家　市ヶ谷：チャーシュー麺、味玉
26/193　担担麺・陳麻婆豆腐　雲林坊　九段下店：本場成都の「汁なし担担麺」（辛4、痺4）、こだわりの醤油漬け半熟たまご、コシヒカリご飯

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2009.05.02

　とりあえず朝から作業をしていたので、そろそろ昼飯を食おうと思って、松戸駅まで出かけた。昨日の夜ちょっと飲みすぎたような気がするので、濃い目のものを食べたい。しかし、並びたくないので、ちょっと駅から遠いところへ、「中華そば　まるき」。

　12時20分頃に到着したら、三分の二の席が埋まっている。高橋店主はいないが、スタッフ2人の体制だ。とりあえず入店した。

　限定もやっているけど、予定通りに「まるきそば中」の食券を購入し、カウンターに置いてから着席した。高橋店主は永福町大勝軒の弟子、柏の有名店「大勝」出身だから、店のシステムを永福町のままにした。即ち、小は1玉で150g、中は1.5玉で300gだ。まるきそばは、全部入りということだ。普通の中華そばより、チャーシュー2枚、ワンタン3個を増やし、メンマと野菜も増量したようだ。

　わしはあまり永福町大勝軒が好きではないか、弟子さんのお店が結構好きだ。そして、孫弟子であるまるきも好きだ。ところで、待っている時客がどんどん入店したため、12時半頃に5人ぐらいの行列ができている。

　しばらくして提供された「まるきそば中」だが、煮干のにおいが強烈に襲ってきた。熱いラードが浮いているが、熱度がちょうどいい。大勝ほどの濃度ではないけど、煮干のコクが十分に味わえた。永福町大勝軒系の御用店「草村製麺」による中太麺は茹でが柔らかめだが、絡めがいい。もしかためにすればもっといいかも。

　チャーシューは硬さもちょうどいいし、味付けもいい。肉が入っているワンタンもおいしい。このワンタンも草村製麺の特製品らしい。玉子、野菜、メンマもおいしい。

　ずっとここのチャーハンを食べたいけど、コストを考えた上で、なかなか注文したくなくなった。しかし、ここのチャーハンはラーメン屋が提供したサイドメニューの中で好評だということで、ぜひ食べようかと思う。

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