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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千葉県
こういう時、ニンニクの力がほしいので、近所の「 雷 本店 」へ、わしにとって二郎インスパイア系の頂点のお店・ところで、店頭で「オープンから18時までの限定」って告知が貼ってある。しかも、食券機で貼ってある告知では、とみ田イズムって内容が書いてある。これじゃ食べたくなるね。そのため、予定を変更し、つけ麺（雷）中盛、半熟味玉の食券を購入し、スタッフに、魚（さかな）に変更することを伝えた。野菜、ニンニク、アブラが入っていないので、麺の量を増やしたってこと。通常のつけ麺の中盛は280gだが、この限定のつけ麺の中盛は320gだ。
食べていない時鰹の匂いを嗅いだ。って、この濃度は、 とみ田本店 の 中華蕎麦 と同じじゃないか。しかし、確かに鰹の魚粉を強調した味わいだが、スープの濃度が高くなければ味はそこまでトロトロしなかったと思う。わしは最近になってかなり濃厚の豚骨魚粉が嫌いになったが、この味なら納得いく。麺は雷本店のやや縮れの四角い極太麺だ。これも麺はやはりつけ麺に合う。最後はスープ割だ。この濃度は、とみ田のあっさりにあたると思う。作り方も同じで、少しのつけ汁を捨ててから、新たに温めたスープ、ネギを入れるってこと。
おいしかったね。何よりも、あの恐ろしい行列に巻き込まれずにとみ田の味のつけ麺が食えることが一番うれしいのだ。
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最終更新日
2011.03.25 00:02:34 コメントを書く
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