光圀の西山荘

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真心タロウ@ Re:23/320　らーめん　藪づか：味玉チャーシュー担担麺(12/23) こちらのお店、店主さんが同郷(群馬県太田…

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2011.03.17

　結局16日に福岡に来て、20日頃首都圏に帰るつもりだったが、いろんな調整で、18日に福岡からしばらく台湾に帰国することになった。今のままじゃ仕事も安心にできないので、家族に安心させてから再開したほうがいいかな。

　16日に親分と姉貴んちに泊まっていただいたが、17日に博多駅前のビジネスホテルに移った。親分と姉貴の事情で移ることになったと言っても、元々長く泊まるつもりはない。

　ホテルで荷物を預かってから、家族へのお土産を買うために、歩いて福岡で一番賑やかな「天神」へ移動。しかしお土産を買う前に昼飯だ。せっかくこの辺に来たので、食べ歩きもしたい。最初の狙いは、「博多一風堂　総本店」。

　言うまでもないチェーン店だが、店主も名人として知られている。だが、昔九州出身の友たちから、関東地方の一風堂は、本店とはまったくの別物だと言われたため、ぜひ本店に一回訪問したいと思っていたが、まさかこんな感じで訪問を果たしたとは思わなかった。

　午後12時頃に到着したらほぼ満席だ。白丸元味中を注文した。中、というのは、中盛ではんく、煮玉子入りのこと。総本店だが、東京の支店のようなランチタイムのセットを提供していない。餃子もやっていない。

　麺をバリカタにしたのため、注文した2分ほどの提供。スープは東京の味よりかなり濃厚だ。この濃厚の味わいは、本当に東京で食った一風堂のラーメンよりおいしい。しかし、背脂も結構入っているが、全体として飲みやすい。都内の博多長浜ラーメンのような臭みもないし、そのような濃厚さでもないけど、十分においしい。麺はいつものようにおいしい。チャーシューも柔らかい。このスープこそ一風堂の本当の力だなとしみじみしながら完食。

　やはり、東京の支店はこれに比べてまさに別物だ。東京でもこのような味を提供すればよかったのに…。

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