12/212 麺巧潮：白（鳥白湯そば） | 光圀の西山荘

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26/123　雷　北松戸本店：濃厚雷そば（ミニ）、半熟味玉、ニンニク多め、心の味餃子2個
26/122　麺屋　睡蓮：味玉鶏白湯らぁめん
26/121　麺屋　大獅子：特製背油纏いそば
26/120　覆麺・智：杯数限定らーめん（渡り蟹つけそば・塩味・ひやもり）、五段へのサービス（エシャロットフレーク、味玉）
26/119　ラーメン専門の店　大勝：ラーメン小（スタンプサービス）、チャーシュー3枚、チャーシューのしっぽ、味付け玉子

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2012.12.20

12/212　麺巧　潮：白（鳥白湯そば）

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千代田区

　出張報告のため旧職場へ。いろんな意味で、非常にありがたい出張だったが、心が疲れているのも事実。仕事がたまっているため、定刻にブログを更新することもできないので、なんか申し訳ないと思っている。

潮12122001.jpg

　仕事が終わった後に、少し神保町へ新しい本をちょっと確認したが、本まで買ったらもう夕食に近い時間帯になった。せっかく都内に来たので、一食しようかと思って、新たにこの辺でオープンし、自家製麺の「麺巧　潮」へ。塩味の鶏白湯と醤油味の魚介スープが好評なお店だ。そもそもこのエリアにあり、某の狙っているお店の中で、午後四時半だが、中休なしで売り切れまで営業するのもここしかない。

　先客なしだが、後客次々。鳥白湯そばということの「白」を注文。

潮12122002.jpg

　通常の鶏白湯に比べて甘みが強く、クリームを使った洋食のような味わいだ。後にメニューを読んだら、洋風の中華そばってこと。しかし全くしつこくない。これまで食べた鶏白湯の味と一線を画したものだと思う。つるつるした細麺も絡めがよい。ポーチドエッグは洋風味のトッピングとしてもいいし、スープの相性もいい。アスパラ肉巻きも面白い。チャーシューがうまいと聞いたが注文を忘れた。

　おいしかったと思う。こうなったら近頃に再訪しなきゃならぬみたい。

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