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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：横浜家系
木曜日は比較的にゆっくり作業できる日だが、今日はいろんな資料を集めなくてはならないので忙しい。というより、これから今日に集めた資料を読んだうえでまとめることがやばいかな。
さて、時間と場所の制約もあるので、今日は駅周辺で食事する。だったら久しぶりの 千代作 へ。
午後2時半なのに半分以上の席が埋まっている。千代店主に挨拶したら、参加している「 山手線新ご当地ラーメン決定戦 」のため出した限定「高田のバカ力Mみそラーメン」を勧められた。わしももともとこれを食べたいので、食券を購入し、現金で大盛、味付きたまごを千代店主にお願いした。
いつも作り方、そしてわしが知っている味噌ラーメンの作り方と違って、千代店主はかなり丹念に味噌とスープの調合をしている。
味噌の味が強いけど、それを支えるスープも十分に濃厚で、ニンニクとの相性もよい。油不使用だそうだが、ここまで味が出るとはすごい。麺について好みを頼んでないので、普通の硬さかな。トッピングはチャーシュー、もやし、茹で卵、青ネギ。茹で卵は多そうだが、量的に一個にも満たないような気がするので、味玉を頼んでよかった。チャーシューは味付けの濃いもので、固さもちょうどよくておいしい。
久々に千代作の限定だが、相変わらずレベルの高い一杯だ。 冷たいつけめんRock の季節も来たので、これからの夏も楽しみだ。
さて、時間と場所の制約もあるので、今日は駅周辺で食事する。だったら久しぶりの 千代作 へ。
午後2時半なのに半分以上の席が埋まっている。千代店主に挨拶したら、参加している「 山手線新ご当地ラーメン決定戦 」のため出した限定「高田のバカ力Mみそラーメン」を勧められた。わしももともとこれを食べたいので、食券を購入し、現金で大盛、味付きたまごを千代店主にお願いした。
いつも作り方、そしてわしが知っている味噌ラーメンの作り方と違って、千代店主はかなり丹念に味噌とスープの調合をしている。
味噌の味が強いけど、それを支えるスープも十分に濃厚で、ニンニクとの相性もよい。油不使用だそうだが、ここまで味が出るとはすごい。麺について好みを頼んでないので、普通の硬さかな。トッピングはチャーシュー、もやし、茹で卵、青ネギ。茹で卵は多そうだが、量的に一個にも満たないような気がするので、味玉を頼んでよかった。チャーシューは味付けの濃いもので、固さもちょうどよくておいしい。
久々に千代作の限定だが、相変わらずレベルの高い一杯だ。 冷たいつけめんRock の季節も来たので、これからの夏も楽しみだ。
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