光圀の西山荘

プロフィール

光右衛門0106

フォローする

カレンダー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

コメント新着

光右衛門0106 @ Re[1]:24/105　鬼そば藤谷：鬼塩ワンタンラーメン、味玉(05/03) 真心タロウさんコメントありがとうござ…

真心タロウ@ Re:24/105　鬼そば藤谷：鬼塩ワンタンラーメン、味玉(05/03) こちらのお店、渋谷時代には年に数回行っ…

光右衛門0106 @ Re[1]:24/083　中華そば　まるき：まるきそば（小）、チャーハン（小）(04/11) 真心タロウさん今年に限って池袋の仕事…

真心タロウ@ Re:24/083　中華そば　まるき：まるきそば（小）、チャーハン（小）(04/11) 先日、北千住での仕事後、次の仕事が無か…

光右衛門0106 @ Re[1]:23/320　らーめん　藪づか：味玉チャーシュー担担麺(12/23) 真心タロウさん店主は自家製麺で麺を作…

日記/記事の投稿

24/121　家系ラーメン　本ごう家：チャーシューメン（チャーシュー3枚）（カタメ、コイメ）、味玉、ほうれん草
24/120　東池袋大勝軒　いちぶん：もりそば、半熟玉子
青砥神社
五方山熊野神社
24/119　自家製麺　純：特製地鶏（醤油）、和え玉（地鶏）

バックナンバー

2024.06
2024.05
2024.04

2024.03
2024.02

カテゴリ

光圀の勉強生活

(170)

< 新しい記事

新着記事一覧(全6509件)

過去の記事 >

2013.10.05

13/181　らーめん　武士道：武士道味噌ラーメン

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千葉県

　同じセリフの繰り返しただが、今日も一日中で立てこもりのように仕事してしまった。もちろん、気分転換のため、どこかへ夕食を摂って気分転換しなくではならない。ちょうど買い物の下見をしたいので、柏へ。今日は、かなり久しぶりの「らーめん　武士道」へ。この地域で評判の良い鶏白湯ラーメンのお店だ。浅草開化楼の麺を使うお店としても知られている。

武士道13100501.JPG

　三分の一の席が埋まっている。土曜日なのにちょっと寂しいかな。とはいえ、後客が次々。家族連れの客もいる。駅からややわかりづらい場所にあるので、集客しにくいところもあるかな。しかも今日も少し雨が降っている。武士道味噌ラーメンの食券を購入。武士道というのは、チャーシュー増量、味玉付のこと。

武士道13100502.JPG

　味噌が冷めると不味くなるので丼を温めながら麺を茹でるという丁寧な作業していくださった。提供された味噌ラーメンは味噌と鶏白湯とのバランスがよいが、少し辛みが入っていても味噌の味をやや抑え、鶏白湯の味を少し突出したのではないかというような味わいだ。浅草開化楼としてやや細めの中太縮れ麺はもっちりておいしい。半熟味玉、肉身と脂身のバランスのよいチャーシューもなかなかおいしい。

　いろんな個性的なメニューもあるので近いうちに再訪するつもりだ。駅から離れて、ややわかりづらい場所にあるが、訪問する価値があると思うってことを再認識した一杯だ。

武士道13100503.JPG