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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千葉県
高校時代の親友が出張のため日本に来たので一緒に飲むことになったが、親友が会社の都合で成田の辺で泊まることになったので、津田沼という二人にとって中間地点かつ乗り換えが便利の場所で待ち合わせることにした。
わしはかつてこの界隈に近いところで勉強していたが、通学ルートのため津田沼と船橋界隈を降りることがほとんどなかったため、この辺の店に訪問することがかなり少ない。せっかくだから今日はこの辺のお店へ訪問しよう。
一軒目はJR津田沼駅まで歩行25分ぐらいの新京成電鉄の前原にある「らーめん房 やぶれかぶれ」にした。変な名前だが、店主は、 元祖一条流がんこ の若衆と位置づけられ、すでに廃業していた福福＠九品仏の出身だそうだ。ただし、がんこ暖簾会の会員ではない。そのため、本ブログもここを一条流がんこでなく、千葉のカテゴリーに入れたのである。
先客2。あっさりしたラーメンから、一条流がんこのような塩気の強いラーメンまで提供していると聞いたが、初訪なので、合わせやぶ、味付玉子の食券を購入。塩と醤油タレの中間と位置づけられたラーメンだそうだ。
やはり一般的な味として強いものの、がんことしてやや弱いスープだが、醤油と魚介スープのバランスがよく取れたと思う。水菜、白髪ねぎ、糸唐辛子もがんこ系関係のお店の中で珍しいものだ。がんこ系としてやや太い縮れ中細麺はけっこう弾力と歯ごたえもよい。チャーシューはほぼがんこ系のままで、柔らかくておいしい。味玉は黄身と白身の一部が半熟でなかなかよい。
全体的に量が多いとは言えないが、レベルが高い一杯だと思う。一般の人からマニアックの人まで食べられるレベルが高いメニューを用意したお店だね。店主は麺作りとオペレーションに厳しいのだが、客に対してかなり優しいし礼儀も正しい。わしはここに頻繁に通えないし、もっと早めに訪問すればよかったのに、とかなり悔しんでいる。
わしはかつてこの界隈に近いところで勉強していたが、通学ルートのため津田沼と船橋界隈を降りることがほとんどなかったため、この辺の店に訪問することがかなり少ない。せっかくだから今日はこの辺のお店へ訪問しよう。
一軒目はJR津田沼駅まで歩行25分ぐらいの新京成電鉄の前原にある「らーめん房 やぶれかぶれ」にした。変な名前だが、店主は、 元祖一条流がんこ の若衆と位置づけられ、すでに廃業していた福福＠九品仏の出身だそうだ。ただし、がんこ暖簾会の会員ではない。そのため、本ブログもここを一条流がんこでなく、千葉のカテゴリーに入れたのである。
先客2。あっさりしたラーメンから、一条流がんこのような塩気の強いラーメンまで提供していると聞いたが、初訪なので、合わせやぶ、味付玉子の食券を購入。塩と醤油タレの中間と位置づけられたラーメンだそうだ。
やはり一般的な味として強いものの、がんことしてやや弱いスープだが、醤油と魚介スープのバランスがよく取れたと思う。水菜、白髪ねぎ、糸唐辛子もがんこ系関係のお店の中で珍しいものだ。がんこ系としてやや太い縮れ中細麺はけっこう弾力と歯ごたえもよい。チャーシューはほぼがんこ系のままで、柔らかくておいしい。味玉は黄身と白身の一部が半熟でなかなかよい。
全体的に量が多いとは言えないが、レベルが高い一杯だと思う。一般の人からマニアックの人まで食べられるレベルが高いメニューを用意したお店だね。店主は麺作りとオペレーションに厳しいのだが、客に対してかなり優しいし礼儀も正しい。わしはここに頻繁に通えないし、もっと早めに訪問すればよかったのに、とかなり悔しんでいる。
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