光圀の西山荘

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光右衛門0106 @ Re[1]:26/130　食撃の琥煌：濃厚煮干そば（手もみ麺）、味玉(05/21) 真心タロウさんご無沙汰しております。 …

真心タロウ@ Re:26/130　食撃の琥煌：濃厚煮干そば（手もみ麺）、味玉(05/21) 池袋に住んでいた頃、大山の店には2回ぐら…

光右衛門0106 @ 東京媽祖廟(01/03) 真心タロウさん一応撮影の許可を摂りま…

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真心タロウ@ Re:25/094　舎鈴　南柏店：創業チャーシューつけめん並、味玉(04/22) 私も表記に惹かれ、食しました。普段の味…

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26/198　たん担めん麺　炎真：汁なし坦々麺（大辛）、温泉玉子＆ライスのセット
26/197　Ramen&Bistro Crab Club：蟹肉と蟹味噌のまぜそば、味付けうずら3個
26/196　東京担々麺本舗　瀬佐味亭：さっぱり冷やし拉麺、ほかほか煮込み茶玉子（クーポン）
26/195　兎に角　柏店：冷やしまぜそば（普通）、温玉
26/194　横浜家系ラーメン　こむろ家　市ヶ谷：チャーシュー麺、味玉

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2015.12.10

15/251　らーめん　味噌ガッツ：味噌ガッツチャーシュー麺、味付け玉子

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：葛飾区

　仕事を済んだ後に、友人と一緒に京成線でお花茶屋へ。先月麺友と食事した時、この界隈でおいしい味噌らーめん屋ができたと教えてもらった。後に調べたら、なんと今年のTRY大賞新人賞のみそ部門にも入賞したお店だということだ。こりゃ訪問しなくてはならないね。

　開店直後に入店。味噌ガッツチャーシュー麺、味付け玉子を注文。

　定番の味噌らーめんはいわゆる純すみ系のインスパイアだそうだが、この味噌ガッツは長葱をはじめ、ショウガ、ニンニクを効かせたらしい。実際にショウガと長ネギの匂いがかなり強くて、味噌を少し抑えたぐらいだ。味噌スープがもっとあればよいかと思う。ところで純すみ系としてラードの効果が弱いかな。実際に味噌スープは純すみ系としてぬるいほうだ。麺はコシのある縮れ中細麺だが、純すみ系に比べてもかなり柔らかいほうだだ。味玉、ひき肉と大判のチャーシューもなかなかおいしい。