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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千葉県
熊本は依然厳しい状態に陥っている。募金にも参加させてもらっているが、ほかにもできることがあるかなとずっと考えている。
というわけで、用事で柏の電気屋へ行く前に、 一年以上ぶり の「 熊本ラーメン 都来 」へ。IT会社の トライ さんが経営母体だが、店主があの熊本ラーメンの有名店「好来＠人吉」で修行したという。都来は自家製麺で使用する小麦粉をはじめ、熊本から食材を取り寄せるということを思い出したからだ。
天気が不安定に関わらず常に三分の二ぐらいの席が埋まっている。玉子入りチャーシューめん、ギョーザの食券を購入。
相変わらず酸味が強いマー油だ。豚骨スープはライトな味だがしっかりしている。そばのような食感をする極細麺は歯切れがよい。チャーシューも九州系のラーメンの中でも厚いほうだ。
ギョーザはかなりパリパリしたのでなく、皮のもちもちした食感まで保ったぐらいで焼いたのだ。これもこれでおいしい。
ここはおそらく首都圏で数少なく、本格的な好来系の熊本ラーメンが食べられるお店なので、かなり貴重な存在だね。と言っても、かつて渋谷で食べた好来のラーメンを越えた熊本ラーメンをいまだ関東地方で出会っていない。とりあえず、ほかにも未訪、あるいはかなり久しぶりのお店があるので、時間があれば食べに行こう。わしができるのは、支援のために食べるだけだ。そういえば、今週から 伊勢丹松戸店
というわけで、用事で柏の電気屋へ行く前に、 一年以上ぶり の「 熊本ラーメン 都来 」へ。IT会社の トライ さんが経営母体だが、店主があの熊本ラーメンの有名店「好来＠人吉」で修行したという。都来は自家製麺で使用する小麦粉をはじめ、熊本から食材を取り寄せるということを思い出したからだ。
天気が不安定に関わらず常に三分の二ぐらいの席が埋まっている。玉子入りチャーシューめん、ギョーザの食券を購入。
相変わらず酸味が強いマー油だ。豚骨スープはライトな味だがしっかりしている。そばのような食感をする極細麺は歯切れがよい。チャーシューも九州系のラーメンの中でも厚いほうだ。
ギョーザはかなりパリパリしたのでなく、皮のもちもちした食感まで保ったぐらいで焼いたのだ。これもこれでおいしい。
ここはおそらく首都圏で数少なく、本格的な好来系の熊本ラーメンが食べられるお店なので、かなり貴重な存在だね。と言っても、かつて渋谷で食べた好来のラーメンを越えた熊本ラーメンをいまだ関東地方で出会っていない。とりあえず、ほかにも未訪、あるいはかなり久しぶりのお店があるので、時間があれば食べに行こう。わしができるのは、支援のために食べるだけだ。そういえば、今週から 伊勢丹松戸店
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