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2016.10.31

16/304　らーめん　香月　高田馬場店：味噌ラーメン（背脂多め）、煮卵

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：高田馬場、早稲田

　久しぶりに夜の食事会に参加したが、ある意味で自分もけじめをつけた。後は前へ進むのみ。

香月16103101.JPG

　さて、かなり飲んだので、締めでラーメンを食べよう。最終的に鬼門のある場所に新規オープンした「らーめん　香月　高田馬場店」へ行くことにした。よく読んでいる喜劇ラーメン食べ歩きの情報によると、ここはあの六本木のお店の直営店ってこと。

　22時に過ぎたのでほとんど客がいない。味噌ラーメン、煮卵の食券を購入し、背脂多めをお願いした。復活した六本木店で醤油を食べたので、ここで味噌を。

香月16103102.JPG

　少し辛味もした味噌スープは結構香ばしい。スープはどうしてもコイメとは言えないが、味噌とのバランスが良く、濃度はちょうどよいと思う。多めの背脂もしつこくなく、味噌スープとは絶妙な組み合わせになっている。固さが普通の中細縮れ麺は意外と茹で加減がやや固めで、六本木店で食べた麺の食感と全く違った。醤油と味噌によって茹で加減を変えるかもしれぬ。ただし麺の量はやや少なめかな。

　この時間帯の食事としてなかなか良かったが、学生が多い地域だから、もっと接客とサービスで工夫しなくてはならないと思う。特にこの場所はまさに鬼門。わしが食べ歩きを始めてから高く評価していた家系お店で、家系のファンからもかなり高く評価していた「ラーメン家　ややや

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