光圀の西山荘

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26/123　雷　北松戸本店：濃厚雷そば（ミニ）、半熟味玉、ニンニク多め、心の味餃子2個
26/122　麺屋　睡蓮：味玉鶏白湯らぁめん
26/121　麺屋　大獅子：特製背油纏いそば
26/120　覆麺・智：杯数限定らーめん（渡り蟹つけそば・塩味・ひやもり）、五段へのサービス（エシャロットフレーク、味玉）
26/119　ラーメン専門の店　大勝：ラーメン小（スタンプサービス）、チャーシュー3枚、チャーシューのしっぽ、味付け玉子

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2018.02.24

18/059　麺屋　ねむ瑠：濃厚牡蠣煮干中華そば（醤油）、子供の感性を育てる煮玉子、ブラックカードのサービス：そのまま食べれる替え玉（油そば風）

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：文京区

先々週の失敗でいったん中座し、「麺屋　ねむ瑠」へ久しぶりの土曜の限定を食おう。今回の限定である「濃厚牡蠣煮干中華そば」は今日と来週が最後ってこと。原価率が高いから仕方ないね。

　すでに満席で4人が並んでいる。わしが参戦した後にさらに客が並んできて、わしが入店した時、店街では15人ぐらいの行列ができている。限定の「濃厚牡蠣煮干中華そば」、子供の感性を育てる煮玉子の食券を購入し、ブラックカードのサービスでそのまま食べれる替え玉（油そば風）をお願いした。醤油と塩から選ぶことになっているので、醤油をお願いした。

　原価率が高いというが、見ればその理由が分かった。いつものトッピングのほかに、大きい牡蠣も5個が載せてある。レギュラーの中華そばのスープに比べ、魚介のコクだけでなく、苦みとえぐみが強く味わえた。ある意味で、これはこの系統の煮干しラーメンの本当の姿でもあるが、店主は特別な素材で本来の姿の中華そばを作り出したってことだね。特製を頼んでもいいらしいが、これぐらいの数の牡蠣が入っているなら別にチャーシュー増量を頼まなくても大丈夫だ。