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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千代田区
4ヵ月以上ぶり の「 らーめん 藪づか 」がまたやっているので入店し、味玉チャーシュー醤油らーめんの食券を購入。実は昨日 蔦 の 大西店主のブログ をチェックしたら、 大西店主がここの醤油らーめんを絶賛した ことを知ったので、時間を作って再訪しようと考えている。まさに今日はいいタイミングだ。l
醤油スープは醤油タレが濃いめのようだが、動物系のダシがかなり効いていて、なかなかおいしい。平打ち縮れ中太麺はこのタイプの麺として茹で加減が柔らかいが、コシもあり、スープとの絡めもよい。脂身の多い薄切りのバラチャーシューは小さくなったが、柔らかい。ほうれん草の増量も頼んだら健康に良かったかな。
さすがだと思う。担担麺もおいしかったが、やはり醤油ラーメンを食ったらそのダシのすごさが分かった。夜の部のみで提供する汁なし担担麺も気になるね。
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