光圀の西山荘

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真心タロウ@ Re:26/130　食撃の琥煌：濃厚煮干そば（手もみ麺）、味玉(05/21) 池袋に住んでいた頃、大山の店には2回ぐら…

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26/197　Ramen&Bistro Crab Club：蟹肉と蟹味噌のまぜそば、味付けうずら3個
26/196　東京担々麺本舗　瀬佐味亭：さっぱり冷やし拉麺、ほかほか煮込み茶玉子（クーポン）
26/195　兎に角　柏店：冷やしまぜそば（普通）、温玉
26/194　横浜家系ラーメン　こむろ家　市ヶ谷：チャーシュー麺、味玉
26/193　担担麺・陳麻婆豆腐　雲林坊　九段下店：本場成都の「汁なし担担麺」（辛4、痺4）、こだわりの醤油漬け半熟たまご、コシヒカリご飯

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2019.06.16

19/211　和風らーめん専門店　夢館：和風らーめん中（1.5玉）、味玉子、チャーシュー

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：千葉県

和風らーめん専門店　夢館」のフェースブックページを見たら、移転のために閉店ということが発表された。夢館と言えば、大勝の弟子が流山で開いた有名店で、三店舗まで展開してきたが、流山の本店はすでに2007年をもって閉店した。経営者も業界を離れたそうだ。柏の支店は当時本店と柏店の厨房にいたスタッフが引き継いだのだ。これは今の夢館なのだ。中休なしだし、駅からも近いのである意味で行きやすいお店だが、そのせいで長い間に放置してしまったのだ。

　月末までにたぶん行く時間がないので、今日に訪問を実行。

　入口の辺だけではなく、カウンターにも閉店の知らせが貼ってある。五年ぶりの和風らーめん中（1.5玉）、味玉子、チャーシューを注文。やはり閉店の発表で、いつもほぼ満席だったのに今日に限って行列までできている。

　同じトレーでの提供だが、ここは木製のものを使うのだ。

　大勝だけではなく、同じ大勝出身のまるきに比べてもマイルドな味わいだが、煮干しの優しい味が口の中で溢れてきたのだ。縮れ細麺はもちもちした触感で絡めもよい。肩ロースチャーシューはほろっと崩れるぐらいで柔らかい。

　そのまま閉店ではなく、移転するというこがよかった。ところで、夢館の後にあの王道家が入るとは一大事じゃ。柏のラーメン業界はまた盛り上がりそうだね。

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