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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：文京区
二週間ほどぶり
の「 麺屋 睡蓮
」へゴー。
睡蓮は6月30日に開店五周年を迎えることになった。そのため、月館店主は、 30日から金曜日まで濃厚魚介豚骨スープを使用したつけめんのみでの営業 を発表した。 3月下旬 にいただいた濃厚スープのつけめんはおいしかったということで、今週に訪問しようと思ったが、自分の見立てでは、たぶん金曜日まで持たないかと思うので、水曜日の今日に訪問を決行。
一番乗り。特製つけめん大（400g）の食券を購入し、女将さんに百円を渡した。今日の注文の仕方は食券プラス100円ってことだ。
いつもより時間がかかったね。
魚粉も見えるが、実際に三月にいただいたものに比べ、つけ汁の濃度がさらに高いと味わえた。ただし、全くしつこくない。 修行先ほど の濃度ではないが、なかなかレベルが高いつけ汁だ。
最初から見たところ、麺の太さはいつもの麺と違うような気がする。後に調べたら、特注麺ってこと。かなり弾力がよくて、濃厚なつけ汁との相性が良いのだ。チャーシューは厚手のロールチャーシューで、ほろっと崩れるほど柔らかい。
最後はスープ割。いつもと同じ、ゆずとネギを入れてくれるってこと。やはり濃厚だが店のイメージと同じように優しくて飲みやすいのだ。五周年おめでとうございまする。ご馳走様。
睡蓮は6月30日に開店五周年を迎えることになった。そのため、月館店主は、 30日から金曜日まで濃厚魚介豚骨スープを使用したつけめんのみでの営業 を発表した。 3月下旬 にいただいた濃厚スープのつけめんはおいしかったということで、今週に訪問しようと思ったが、自分の見立てでは、たぶん金曜日まで持たないかと思うので、水曜日の今日に訪問を決行。
一番乗り。特製つけめん大（400g）の食券を購入し、女将さんに百円を渡した。今日の注文の仕方は食券プラス100円ってことだ。
いつもより時間がかかったね。
魚粉も見えるが、実際に三月にいただいたものに比べ、つけ汁の濃度がさらに高いと味わえた。ただし、全くしつこくない。 修行先ほど の濃度ではないが、なかなかレベルが高いつけ汁だ。
最初から見たところ、麺の太さはいつもの麺と違うような気がする。後に調べたら、特注麺ってこと。かなり弾力がよくて、濃厚なつけ汁との相性が良いのだ。チャーシューは厚手のロールチャーシューで、ほろっと崩れるほど柔らかい。
最後はスープ割。いつもと同じ、ゆずとネギを入れてくれるってこと。やはり濃厚だが店のイメージと同じように優しくて飲みやすいのだ。五周年おめでとうございまする。ご馳走様。
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