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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：大田区
しかも狙っているお店は営業していないというショックまで受けた。入口の辺に臨時休業の紙もないし、お店もホームページとSNSをしていないので、閉店であるかどうか判明できない。
仕方なくてそのまま蒲田に来た。今日の時間だと、11時頃に開店するお店にしか行けないが、未訪店まで絞るなら選択肢がそんなにあるわけではない。「 麺処 花田 」などの二郎直系と二郎インスパイアなど経験した店主が開いた「らーめん 蓮」に入店し、特製味噌らーめんの食券を購入。野菜とニンニクも無料で増量できるし、ランチタイムで半ライスもサービスだが、連食するつもりなので、ニンニク増しだけお願いした。
野菜ジュース一杯は無料サービスだ。
15分ぐらい待ったら麺とニンニクは登場。ニンニクが別皿での提供となった。
魚介スープがメインとなる味噌ラーメンはもともと珍しいが、ここはかなりおいしいほうだと思う。味噌の甘味と魚介スープのコクはかなり融合しているが、魚介スープが味噌タレに抑えられていないことにも驚いたのだ。もっちりした太麺は160gもあり、スープとの相性が良い。連食じゃなければ、野菜増しを頼んで、天地返しをしたかったね。ロールチャーシューは歯切れがよく、わしが好きな硬さだ。
途中に無料の辛子もやしを投入。スープの味を変化させた脇役として非常に良いのだ。ここの辛味噌も食べたくなった。
高い評価を得ている理由が分かった。そしてすでに連食に適しないお店であるとわかっていながら来たので後悔している。次回は辛味噌を食おう。ご馳走様。
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