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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千代田区
東京駅周辺で食事するのは ほぼ1年ぶり だったが、駅内での食事は 2年以上ぶり だった。とはいえ、今日の狙いは、駅内と言っても改札外ではなく、改札内にあるのだ。東京駅構内に グランスタ東京 という大型商業施設が2020年8月に開業した。その中で、札幌の有名店「 Japanese Ramen Noodle Lab Q 」が JR東日本 とのコラボでオープンしたのは、「 NIPPON RAMEN 凛 TOKYO 」だ。心の味製麺の麺を扱うため、実際にとみ田とのコラボでもあるかな。醤油らぁ麺、特製トッピングの食券を購入してから入店。 緊急事態宣言 の 再延長 なのに、ほぼ満席とはすごい。
まずは特製トッピングの登場。味玉も別皿。味玉は比内地鶏の玉子だという。ほかの特製トッピングはバラロールチャーシュー、柏幻霜ポーク吊るし焼き、海苔、ネギ。心の味製麺とコラボみたいなものだから、柏幻霜ポークを扱うのも自然じゃないか。
その直後は麺の登場。
4種類の地鶏、8種類の醤油をブレンドしたスープとタレは都内でかなり流行ってきた淡麗系醤油ラーメンのものだが、旨味とコクはかなり深い味だ。鶏油も効いているが、しつこくない。心の味食品の平なストレート中細麺は富田食堂の らぁ麺 で使ったものと似ている。チャーシューはやはり味付けと固さがちょうどよいのだ。レギュラーの醤油らぁ麺はこのように、類似するタイプのラーメンに比べトッピングがかなりシンプルだが、レベルがかなり高いほうだと言える。
柏幻霜ポーク吊るし焼きは味が濃いめなので最後に食べることがお勧めらしい。確かにそうだが、スープのうまみには勝てない。
おいしかったね。値段が高いけどハイレベルな味だ。塩らぁ麺も気になるが、JR駅の構内にあるので、次回の訪問はいつかってこともわからない。とりあえずチャンスがあればまた来よう。ご馳走様。
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