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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：葛飾区
昼になっても体調に特に変な感じがないので、ブランチを食うために亀有へ。しかし、月曜日だと亀有の選択肢がかなり限られるが…。
「 つけ麺 道 」の前に通りかかったら、セカンドブランドの「らーめん 道の塩」として営業しているため長い行列ができていないようだ。道も 久しぶり だったが、道の塩も かなり久しぶり だったので参戦。食券を先に購入するシステムなので入店。道の塩のつけ麺は未食だということで特製塩つけ麺の食券を購入してから行列に戻った。しばらく待ったらスタッフの案内で入店して着席。できればマスクを外して同行者とお喋りする若者の隣に座りたくないが、叶えなかった。
太麺なのに提供が想像より早い。先に客が食券を先に買ってから並ぶシステムを用いたため、店は客から先に食券を受け取り、客の状況で調理の時間を調整することができるのだ。
いわゆる動物魚介系のつけ汁だ。塩気もしょっぱいほどの感じではないが、ほかのお店に比べうま味がが結構しっかりしている。とはいえ、道に比べいずれも薄目なので意図的に差別化した味かと思う。大きい海老ワンタンもつけ汁に沈んである。
麺はストレート中太麺だが、道の極太麺よりかなり細めだし、ほかの店の中太麺に比べてもやや細めだ。腹いっぱいで食べたいなら、中盛あるいは大盛がお勧めだね。途中にレモンを麺の上に絞ってさらにつけ汁で麺を食うのだ。レアチャーシューは歯切れがよい。ワカメも入っているし、ゴマもかけてある。
最後はスープ割で完食。
おいしかったね。さすがだ。道に比べやはり全体として薄めだが、レベルが高いのだ。塩気が強いとは言えないので、食べやすい味だね。ご馳走様。
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