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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千葉県
結局去年のイブと同じパターンになりそうで、 1ヶ月ぐらいぶり の「 大勝 松戸店 」に来た。月の最後の金曜、土曜に限定麺を提供するが、今月も 限定麺 を提供する。実際に大勝松戸店が限定麺を初めて提供した日は 2021年のイブ だった。11時半というタイミングで5人待ちだが、まだ早いので売り切れがないだろう。約5分ぐらい待ったら入店。限定麺、味付け玉子の食券を購入し、指定された席に着席。
しばらく待ったらご対麺。今回の限定麺は去年と同じ、セメント煮干しだが、去年の様式と全く違う。今回は柚子胡椒と青ネギがない。メンマも通常のもの。
色が深く、かなり濃度と粘度が高そうなスープだが、エグミがかなり抑えられたのに煮干しの塩気とコクがしっかり味わえる。確かに、濃厚系のように見えるが、大勝のイメージが残った二ボ二ボのスープだ。麺は通常の麺ではなく、やや厚みのある平打ち中太麺だ。こんにゃくみたいな食感で、スープとの絡めが良い。チャーシューは通常のものでもなければ、去年のレアチャーでもないが、味付けと歯ごたえがよいやや厚い肉だ。なるとも面白い。
おいしかったね。レギュラーの味がよいので、限定もいいという鉄則が再確認できた。これから大勝の限定は楽しみだ。レギュラーも 久しぶり だし、本店もさらに久しぶりなので、やはり時間を作っていかないと。ご馳走様。
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