光圀の西山荘

プロフィール

光右衛門0106

フォローする

カレンダー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

コメント新着

光右衛門0106 @ Re[1]:26/130　食撃の琥煌：濃厚煮干そば（手もみ麺）、味玉(05/21) 真心タロウさんご無沙汰しております。 …

真心タロウ@ Re:26/130　食撃の琥煌：濃厚煮干そば（手もみ麺）、味玉(05/21) 池袋に住んでいた頃、大山の店には2回ぐら…

光右衛門0106 @ 東京媽祖廟(01/03) 真心タロウさん一応撮影の許可を摂りま…

真心タロウ@ Re:東京媽祖廟(01/03) 昨年度、本年度とゼミ学生にフィールドワ…

真心タロウ@ Re:25/094　舎鈴　南柏店：創業チャーシューつけめん並、味玉(04/22) 私も表記に惹かれ、食しました。普段の味…

日記/記事の投稿

26/198　たん担めん麺　炎真：汁なし坦々麺（大辛）、温泉玉子＆ライスのセット
26/197　Ramen&Bistro Crab Club：蟹肉と蟹味噌のまぜそば、味付けうずら3個
26/196　東京担々麺本舗　瀬佐味亭：さっぱり冷やし拉麺、ほかほか煮込み茶玉子（クーポン）
26/195　兎に角　柏店：冷やしまぜそば（普通）、温玉
26/194　横浜家系ラーメン　こむろ家　市ヶ谷：チャーシュー麺、味玉

バックナンバー

2026.08
2026.07
2026.06

2026.05
2026.04

カテゴリ

光圀の勉強生活

(170)

< 新しい記事

新着記事一覧(全7383件)

過去の記事 >

2023.02.28

金美満牛肉麺：鍋貼20個、紅油炒手、酸辣湯

カテゴリ：光圀の食べ歩き：台湾

先週で振られた金美満牛肉麺へゴー。念のために電話したら、営業しているので竹囲へ。

　祝日だがほぼ満席。持ち帰りの客が多いほうだ。鍋貼20個、紅油炒手、酸辣湯を注文。

　まずは紅油炒手の登場。いわゆる小さいワンタンにラー油をかけるってワンタン料理。汁なしに載せることもある。この炒手は肉餡が大きい。ラー油は意外と辛さが控え目だが、辛口に苦手な方もおいしくいただける辛さだ。

　次は酸辣湯、つまり酸辣スープの登場。写真を撮る前に同行者に取られたため、少な目の外見で写真を撮った。胡椒と酢のいずれもやや控えめだが、バランスがよく取れていて、ニンジンもいっぱい入っている。

　最後は鍋貼、つまり焼き餃子の登場。一皿に10個を乗せるため、二皿での登場。注文を受けてから焼け始めたため時間がかかるってこと。台湾の鍋貼なら、焦げが出るまでパリパリで焼いたことが多いが、ここでは底がパリパリまで焼いたもののそこまで焦げが出ていないだけではなく、皮のもちもち感も残し、結構食べやすい。しかも肉餡が結構詰まっている。

　おいしかったね。この界隈でなぜここの鍋貼が有名だかについての理由がわかった。この鍋貼は確かにおいしい。次回はちゃんとスープありの麺を食おう。ご馳走様。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう