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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：北区
今日は 1ヶ月ぐらいぶり の十条を降りた。決して 井之頭五郎 からの 影響 を受けたわけではない。
5月末にメンテナンスを依頼したため、 訪問したいお店 が数日前に発表された 休業日 を予想していなかった。ただしこの界隈で未訪問のお店も多い。「 らーめん専門 Chu-Ru-Ri 」に入店。店主は けいすけグループ 出身で、「 銀座 鴨そば 九代目 けいすけ 」の店長を務めた方だという。特製芳醇塩らーめんの食券を購入してから着席。
しばらく待ったら和風のトレーでのご対麺。
レギュラーのチャーシューは薄めだがスープが見えないほど大判で載せてある。スープは優しい塩気で食べやすいのに旨味がしっかりしており、さすが芳醇ってこと。動物系の塩気かと思ったが後に調べたら、牛骨が使われたそうだ。ストレート中細麵は喉越し、歯切れ、スープとの絡めがよい。連食や減量のためこれぐらいでわしにとってちょうどよいが、ランチタイムならサイドメニューも必要かな。レアの肩ロースチャーシューは薄切りで歯切れがよく、旨味もしっかりしている。
特製トッピングにレアの肩ロースだけではなく味付けのコイメのバラチャーシューもある。バラチャーシューの味付けもスープと合う。
おいしかったね。一条流がんこの凶暴な塩気に対して優しい塩気なのに旨味がしっかりしているタイプだ。修行先と全く違うタイプのラーメンを提供しているというのもすごい。味噌の評価も高いそうなので、また来よう。ご馳走様。
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