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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：葛飾区
また亀有を降りた。
散歩の前にもちろんブランチを摂っておかないとダメだ。「 麺道 六善 」に入店。前回は 醤油 ということで、特製昆布水つけ蕎麦【塩】の食券を購入してから着席。女将さんに食券を渡した際に、中太麺をお願いし、LINEクーポンを提示し、肩ロースチャーシューをお願いした。
しばらく待ったらご対麵。
昆布水が少なめの方だ。モチモチの中太麺は昆布水との絡めもいい。レアの肩ロースチャーシューは柔らかいのに嚙み応えや歯切れがよい。バラチャーシューは厚手で歯ごたえがよい。鶏チャーは柔らかい。
同じ胡椒がかけられてあるのに、塩味のつけ汁は醤油味より出汁の塩気がさらに強調される。
麺を食べ切れた後に残りの昆布水をつけ汁にかけた。魚介の旨味がさらに強まったと味わえた。
最後はスープ割。出汁のコクが レギュラーの塩味 よりさらに強調されたように味わえた。
おいしかったね。限定に弱いが、六善の限定を結構食ってきたため、未食のレギュラーの味を早めに食わないとダメだと意識してきた。が、いつか限定にとられるのではないか。ご馳走様。
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