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しろいごはん
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2007.10.08
テーマ： 食育にチャレンジ！(112)
カテゴリ： しつこいけど、食のおはなし
↑この画像にマウスを当てると 「クイズ」 が出てきます☆
「答え」は下の料理画像にマウスを当ててご覧下さい＾＾
９月末に、新潟県 小千谷市に行ってきました。
遥かかなたまで続く、田園風景。心が癒されます＾＾
さて今日のブログでは、私が小千谷市で体験させていただいた「稲刈り」から「出荷」までの流れをご紹介したいと思います。
稲刈りといえば、「コンバインでババーっと」というイメージが強いですが、実際は、コンバインでは刈れない場所があり、そこは人の手で刈って行きます。これが結構つらい＾＾；
そして、コンバインの登場！
コンバインは、 稲刈りから脱穀まで をしてくれます。
脱穀された籾はトラックへ。 ※脱穀＝稲から籾をはずすこと
そして、刈り取った籾は、この乾燥機で最適な水分量に調整されます。
そして、この籾すり機を通って、籾は玄米へ。
次は、玄米に混ざっている 石を取り除く 機械に通し、
やっと 精米 です。
さらに精米した米を、今度は白い箱に入れ、 人の目を使って「真っ黒い斑点米」がないかを探します 。
そうして最後に、米を 袋に入れて計量 して出荷です。
おつかれさまでした～☆
これだけの作業を、家内で行うのですから大変ですよね＾＾；
たった２日間ですが、大好きなお米がどうやって手元に届くのか、一部を体験することができて、とても幸せでした。これからさらに感謝をして食事をしたいと思います☆
それから、この体験であらためて気がついたこと。
「一日三食食べなくては！」と心がけるまでもなく、体を動かせば、自然に３回お腹がすくということ＾＾
朝食をしっかり食べても、午前中にお腹が鳴ってますし、昼も夜もしかりでした＾＾；
食事と運動、両方の面を考えながら、健康な体を作っていきたいと思います＾＾
『朝ごはんに野菜が食べたい企画 vol.５９』
今日はブランチになってしまいました＾＾；
ごはんによく合うおかずです☆
■「ポテトともやしの中華炒め」
■材料：２人分
ジャガイモ（中）１個
もやし １／２袋
ニラ １／２束
合挽き肉 ５０ｇ
＝Ａ＝
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１／２
水 ３０ｃｃ
塩こしょう 少々
豆板醤 小さじ１
片栗粉 小さじ１
ごま油 大さじ１
■作り方
１．ジャガイモは１ｃｍの薄切りにして、千切りにし、水に放っておく。ニラはざく切りにする。
２．フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。色が変わったらジャガイモも加えて炒める。じゃがいもが柔らかくなったら、もやしとニラも加え、軽く炒めてＡを加える。
３．煮立っている状態で、同量の水で溶いた片栗粉をまわしかける。
携帯電話からご覧下さっている方へ
クイズは、「新米」を炊く時の浸水時間は、長めがいい？短めがいい？」でした。
答え → 「新米は水分が多く吸水しにくいため長めがいい」でした☆
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