日々おだやかに、心豊かに

新米が出回り始めて、
ようやくお米騒動も下火になりつつあります。



それでも、こういった社会的ショックは
多方面に大きな影響を与えるものです。


マスクはすぐに増産できたから
ショックは早めに（とはいえ半年以上）収まったけど


お米の収穫までは１年かかります。



今後、
お米を原料にする食品はことごとく影響を受けていくことは
自明です。




特に日本酒などは
新米を半分以下に精米し、
これまたお米で作った麹とともに
数か月をかけて醸します。


現在出回っているお酒は
ほとんどが
昨年～今年の冬に仕込まれたもの。


なので
ここ数年の値上げはあったとしても２～３割強。
何より生産量は例年とほとんど変化はないことでしょう。


しかし、今年からはどうなのか？



特に半分以上も精米したお米で醸す純米吟醸酒、純米酒
などはどうなのか？



お酒をたしなまれる方、
お料理で日本酒やみりんを使う方は
想像力を広げる必要はあるでしょう。



ところで

お酒好きの方はよくご存じだと思いますが
一般に「日本酒」といっても
大きく３つに分かれます。

・純米酒　お米と麹だけで醸す
・吟醸酒　お米と麹と醸造アルコール
・醸造酒　お米と麹と醸造アルコール

＊吟醸酒と醸造酒は、精米度合いの違い、添加アルコールの割合の差で区別されます


これらがさらに
純米吟醸だの、純米大吟醸だのと細分化していきます。
違いは精米歩合だと思っていただければ。





ちなみに、私は醸造アルコールなしの
お米と麹のみのお酒だけをいつも選んでいます。
​ ​理由はいろいろあって、ここでは書けないわねー(^-^;)　​​



私はお酒は全然飲めないのですが
主人は少ーしだけならたまに飲みますし
さまざまな種類の発酵食は腸内フローラの豊かさ、
つまり免疫力につながるわけで。

一口に「麹」と言っても、
それぞれの蔵でそれぞれ固有の麹菌が棲みついているので
いろんな酒蔵のお酒を飲むってとてもいいんですって。

これから冬に向けて腸内細菌を培養しようかと(笑)
今回はこんなセットを選んでみました。



小さいボトルでいろんな味を試せる
純米酒と純米吟醸だけのセット。
石川県の酒蔵のセレクト。復興支援にもなるのだ。


「醸造アルコールは使わない宣言」をし、
お米は契約農家のみという信頼度がとても高い酒蔵。

180mlセット。



もう少し量多めのセット。





お酒を蒸留して作る「本みりん」も運命やいかに。

長く保存できるので、私はこの愛用本みりんを
数本備蓄しながら使っています。








＜今日のおまけ＞

あの無添加の安心ですっごくおいしい
にしきやさんのコーンポタージュほか
カレー、スープ類に使える

10％オフクーポンが出てるわよ！
本日20時より50枚限定。






＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。
どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、
賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか
缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など
自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、
値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。

このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）
苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！
もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、
商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。
よろしくお願いします(^-^)/　
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
​​​​​​​